1914 fanouchkinette
Actif il y a 4 jours et 7 heures- B
bribri51 a noté 5/5 la recette Sirop de citron, il y a 5 ans et 4 mois
Je l’ai mis en bouteille pour offrir à Noël avec d’autres douceurs 😉
1914 fanouchkinette a posé une question sur la recette Palmiers sucrés, il y a 11 mois et 1 semaine
Une vidéo m’aiderait 🙏
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Bonsoir !!!!
Regardez la recette : « Pâte feuilletée Escargot » sur Cookomix pour vous expliquer le pliage escargot
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andoux a noté 5/5 la recette Gâteau basque, il y a 2 ans
Testé avec l’aide de mes enfants…. Un régal !
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Il est superbe 😍
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Il donne vraiment envie 😋
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Miam 🤤😋
- S
Il est vraiment beau 🌸. Il pourrait se présenter en vitrine d’une boulangerie 😉
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Merci ! 🤩
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Superbe
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Bravo ! 🤩
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IL donne trop envie , bravo il est magnifique
- D
Si son ramage ressemble à son plumage vous avez dû vous régaler 👏👍👏😜. Mon gâteau préféré lorsque j’allais à l’école, j’en mangeais un tous les jours à la sortie de 11h30 🤣😆🤣
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Que dire de plus que les cookopines ? Bonne recette et bonne cuisinière !! Beauuuuuu 🤩🤩
- S
Magnifique ! J’en prendrais bien une part, Andoux.😋
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👏👏👏👏👏👏👏
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Bonjour votre gâteau est magnifique.👍👍 Très belle présentation.vous avez du vous régalez 👏👏😋
- W
Magnifique ! Comment avez vous fait pour si bien poser la pâte du dessus ?
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Merci ! J’ai enroulé la pâte autour du rouleau à pâtisserie, puis, je l’ai déroulée au dessus du plat. puis, une fois posée, J’ai « massé » la pâte avec le bout des doigts légèrement mouillés pour souder la pâtes du haut avec celle du bas
- W
Merci pour l’astuce !
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1914 fanouchkinette a noté 4/5 la recette Semoule au lait, il y a 3 ans et 8 mois
J’ai remplacé le lait par du lait d’amande vanille Bio en laissant les proportions de semoule et sucre. C’était parfait
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1914 fanouchkinette a posé une question sur la recette Pain de mie sans croûte, il y a 3 ans et 11 mois
Quelle farine peut-on utiliser ? Merci
- V
J’ai essayé plusieurs fois avec T45, T55, ouT65 et en version complet avec 120g farine de céréales+100g t55+30g de son d’avoine.
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Donc toutes les farines sont bonnes ! Merci
- V
Toutes je ne sais pas mais ça fonctionne très bien avec les farines de base
Et un Mix pour la version céréale
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Merci 🌻
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macerise a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 3 ans et 11 mois
Possible de recouvrir le moule avec du fill alimentaire (résistant à la température) et de le retirer à la fin de la cuisson.
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Bonsoir comment fait on si on a pas vraiment de moule ? Possible de le faire sans et si oui comment merci 😊
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Tu ne possède aucun moule allant dans le panier vapeur ?
Même un plat en verre ou quelques chose dans le genre ?
- N
Non trop grands de quelques centimètres du coup le couvercle ne ferme pas du tout
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Du coup, j’ai répondu plus bas, je vais voir dans mes moules et tester, merci en tous cas et bonne soirée 😊
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Vous mettez le film pour éviter l’humidité ? Ou pour une forme bien carré ?
- V
Bonjour vous mettez quand même le couvercle varoma ou juste le film ? 🤔
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Les deux 😉
- V
Merci bonne journée 👍
- N
Il est magnifique. L’avez vous cuit au valmora ou au four traditionnel ? merci
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Au varoma.
- F
Bonjour, pensez vous possible de remplacer la farine par de la farine semi-complete ou compléte?
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Jamais essayé mais je pense que oui.
- S
Bonjour. Aviez vous essayé ?
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Pourriez-vous nous faire un retour une fois cuit ? Bonne journée
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Ah mais sur la photo il est cuit 😉. Personnellement nous en sommes des grands fan.
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Ok du coup plus moelleux qu’au four je suppose
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Bien plus cela n’a rien de comparable. Je ne sais pas si tu as essayé me « Savane » vapeur et bien c’est un peu pareil niveau texture.
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Merci…..je viens de démarrer la recette pour faire les burgers à cyril lignac demain 😀😀 jamais essayer le pain de mie mais je suis confiante
- G
Bonjour. J hésite à le faire( car habitude de le faire au four). Si tu a déjà fait le pain de mie au four , gustativement du préfère lequel ?
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Moi j’ai une grand préférence pour le moelleux de celui cuit à la vapeur 🙂
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Bonjour, vous utilisez quelle farine svp ? Merci
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Farine T55 mais ma T45 conviendrais parfaitement aussi.
- D
Bonjour, peut-on adapter la farine avec de la farine complète pour faire un pain de mie complet sans croûte ?
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Oui je pense sans soucis
- D
Mais il ne va pas être trop compacte ? Il ne faudrait pas mettre 2/3 farine complète et 1/3 farine T45 à votre avis ? Je ne m’y connais pas trop…
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Je ne fais pas de pain complet donc là j’avoue que vous me posez une colle 🤔
- S
Bonjour aviez vous essayé de faire le pain a la farine complète ?
- F
Bonjour, je le fais avec de la farine semi-complete et il est parfait. Je pense qu’avec de la farine complète ça devrait être bon aussi 😉
- N
Bonsoir j’ai 2 moules à cke aucun des deux va… Le couvercle du varoma ne ferme pas comment puis je faire ?
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Ah il faut que le couvercle puisse fermer
- B
Le film étirable apporte quoi exactement lors de la cuisson ?
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Cela évite que la condensation se dépose sur le pain de mie en cuisson
- G
C est mieux que le torchon comme proposé dans la recette ?
- B
Ok merci 😊
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Bonsoir, il faut que je vois dans mes moules, merci et bonne soirée
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Puis-je le faire avec de la levure fraîche plutôt que de la déshydratée ? Malheureusement les rayons levure sont vides en ce moment, heureusement mon boulanger me vend de la levure fraîche ! Merci
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Oui bien sur dans soucis mettre 10g de levure fraîche
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Merci pour votre réponse, je vais me lancer !
- B
J’ai le TM 31 donc pas de température 120, si je mets température 100, dois-je le cuire 1h vous pensez ?
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Bonjour j’ai aussi le tm31, j’ai lue la recette ce n’est écrit nul part température 120 degrés ?
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Mode varoma
- B
Merci pour votre réponse
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Bonjour, vous le conservez combien de temps ?
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Quelques jours dans une boite hermétique
- N
Bonjour. Combien mesure votre moule ? Il semble grand pour rentrer le varoma. Merci
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Bonjour merci pour la recette… je me suis lancée ce matin mais j ai zappé le film 😅😅😅😅…. je me déçois 😡😡😡😡 pensez vous que ça ira quand même 😘
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Oui le faire un peu sécher au four rien de grave
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Merci . Du coup 10 min à 180 ^ ! Un délice merciiii
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Bonjour
Puis-je le faire ds un moule à cake normal. Car je n’ai que ça. Et il rentre ds mon varoma.
Et si vous avez des conseils à me donner je veux bien.
Merci 😊-
Oui le temps qu’il rentre dans le varoma aucuns soucis
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Merci pour votre réponse
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Après cuisson, il est tout raplapla, pourquoi
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Oulalala très certainement un soucis avec votre levure ou temps de pousse trop long 🤔
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Pourtant j’ai fait comme la recette. À la fin de cuisson il était beau tout gonflé je l’ai laissé tel quel pour refroidir
Peut être à cause du film, ou était il cuit ? - B
J’ai également laissé le film et le pain est retombé
A essayer en retirant le film directement après cuisson -
Vous étiez bien en mode vapeur ?
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Oui sûrement il aurait fallu retirer le film pour le faire refroidir
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Jolie
- V
Bonjour je teste pour la 1ere fois … depuis le fait de mettre en boudin la pate n a plus gonfle c est normal ?
- J
Et quand vous cuisez qu’au four, mettez vous de l’eau ?
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Ah non pas d’eau
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Bonjour pouvez vous me donner les dimensions de votre moule, j’ai peur que la quantité de pâte soit trop importante pour mon moule. Merci
- M
Bonjour,
Puis je mettre de la levure chimique classique ou faut il une levure boulanger obligatoirement? Merci -
Bonjour,
Pensez vous que l’on puisse ne pas mettre de sucre, svp. - L
Bonjour aujourd’hui essaie du pain de mie plus qu’as goûté. J’ai bien mit un films alimentaire mon souci est que celui ci c collé sur mon couvercle et sa a fait une tache sur mon couvercle😥….
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Il met arrivé la même chose pas de tâche mais incrusté plus moyen de l enlever….
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Eh bien j’ai couvert avec un film alimentaire il a collé au couvercle et plus moyen de l’enlever….
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Est ce que votre film alimentaire est resistant a la chaleur?
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Oui
- S
Bonjour je me suis lancée dans cette recette avec le MCC mais je trouve la pâte compacte. Est ce normal? Par avance merci pour votre retour.
- Q
Excellent
- M
Bonjour pourriez vous me dire combien doit mesurée le moule svp car je doit aller en acheter un aucun ne rentre dedans ^^ snif
- M
Bonjour, je voie sur la recette qu’il faut le mettre dans le panier vapeur et fermer le couvercle, et là vous parlé du varoma, y a t’il une importance….merci
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Bonsoir. Je viens de tester cette recette mais la pâte n’à pas levé .. je suis allée jusqu’au bout quand même mais au final ça me fait un boudin rabougri et pas vraiment cuit … j’ai le fagot
Connect.. suivi la recette à la lettre, j’ai mis un sachet de levure de boulanger .. des idées pour expliquer mon échec ?-
Bonjour, j’ai essayé aujourd’hui et idem ! Je n’ai pas compris pourquoi… Je retente demain avec de la levure fraîche ! On va y arriver ! 💪🏻
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Pour ma part je n’ai pas encore retenté 🤣
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Bon bin j’ai réessayé avec levure fraîche et même constat la pâte ne lève pas….. A n’y rien comprendre !
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Bon bin moi g essayé la recette 2 fois et 2 fois échec ! Je ne comprends pas, je suis la recette à la lettre… Une amie (qui a aussi le fagor) a essayé également et même constat 😢
- V
LE FAIRE LEVER DS UN ENDROIT CHAUD ……OU AU FOUR OU DS UNE PIECE CHAUDE MOI C EST SALLE DE BAIN . JE NE VOIS COMMENT IL PEUT LEVER DS UN MICRO ONDE…..
- S
Le fagor monte vite en chaleur. Quand vous mettez votre levure quand la température arrive à 36 °, enlevez votre cuve et vous entendez 3 min avant de poursuivre la recette à l’étape suivante.
- S
Le mien n a pas cuit a fond au bout du temps et la condensation est retombe dessus
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Je n’ai pas de varoma ou autre j’ai un cooking chef gourmet ou un cookeo pensez vous que je puisse le faire au cookeo et si oui combien de tps ?
- P
Bonjour,
Mon film étirable ne passe pas au four, pensez vous que je puisse mettre de l’aluminium ?
Merci pour votre retour
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1914 fanouchkinette a noté 5/5 la recette Vinaigrette balsamique, il y a 4 ans et 1 mois
Excellente recette, iela recommande pour les endives
- D
Durzunelle a noté 5/5 la recette Pissaladière, il y a 5 ans et 8 mois
Très bonne pissaladière, j’ai cuit les oignons comme indiqué mais puissance varoma, vitesse inversée. Résultat top, belle couleur, tout le monde s’est régalé, merci pour le partage.
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Ça je vais essayer mais avec des échalotes
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Superbe
Juste une question ❓
Varoma avec gobelet doseur ou sans
merci - D
Avec gobelet
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Super! Une recette idéale pour utiliser les blancs d oeuf 👍🏻
- C
Oui et les jaune on en fait quoi ?? 🤣
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En général on se retrouve plus facilement avec des blancs sur les bras que des jaunes 😂. On utilise souvent un jaune pour la dorure, pour les crèmes dessert, flan…
- C
Des sablés bretons ou des crèmes aux œufs 😜
- C
Ou encore une bonne crème anglaise pour accompagner ce gâteau 😋
- J
Moi c’est plutôt le contraire ☹️
Je fais beaucoup de choses avec les blancs mais pas avec les jaunes -
Crème pâtissière
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Crème anglaise pour accompagné le gâteau ou autre
- C
C vrai
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C’est la 1ere fois que je faisais un gâteau avec uniquement des blancs ! Agréablement surprise 😉
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J’ai prévu une crème catalane pour dimanche, cette recette arrive à point 😏
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Peut on mettre des blancs surgelés ?
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Pourquoi pas, du moment qu’ils sont décongelés et tempérés (si possible)
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0ui sans prb, je fait ce gateau uniquement avec les blancs que j ai au congel. Je laisse degeler a temperature ambiante et aucun soucis👍
- T
Moi avec les jaunes je me fais un masque capillaire:
Ca hydrate en profondeur avec l’œuf et le miel
Dans un bol, versez un jaune d’œuf, 4 gouttes d’huile d’amande douce et 1 cuillère à soupe de miel. Formez une pâte souple, que vous masserez sur vos longueurs. Laissez agir environ 10 minutes, puis rincez abondamment à l’eau tiède.
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👍🏻👌🏻
- K
Mdr ca se mange aussi
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1914 fanouchkinette a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 4 ans et 2 mois
Excellent, facile a faire
J’ai mis du sucre cassonade en dessous et au-dessus des pommes et de l’aspartame pour sucrer la pâte
J’ai rajouté 3 pommes dans la pâte
J’essaierai de rajouter la prochaine fois 1c.a.s de rhum -
1914 fanouchkinette a noté 3/5 la recette Boules au chocolat, il y a 4 ans et 4 mois
- C
costeni a noté 5/5 la recette Clafoutis aux raisins frais, il y a 4 ans et 7 mois
Si j’avais la patience d’enlever les pépins…
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Il existe des raisins sans pépin, évidemment français 👍
- T
Talouh a noté 5/5 la recette Cake express, il y a 5 ans et 8 mois
Je suis fan ….
Merci à tous pour vos superbes recettes et les avis aident beaucoup
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Pourquoi pas de lait ?
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Sylvie a noté 5/5 la recette Poulet rôti à la Marocaine, il y a 5 ans
Un voyage culinaire, hummm ça sent bon 😊
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J’ai pas compris le 120 degrés, j’ai un Thermomix t31
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Vous mettez sur Varoma 😊
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Merci
- S
Bonjour le panier vapeur c’est le varoma ou le panier qu’on mest a l’intérieur du bol svp merci
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Le varoma 😉
- S
Merci
- F
Le poulet est très fondant
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Ileria a noté 5/5 la recette Biscuits apéritif crème et oignon, il y a 7 ans et 6 mois
Un goût doux et onctueux grasse à la crème fraîche. J’ai réalisé une variante en remplaçant l’oignons par de l’échalote, j’ai également ajouté une cuillère à café de graines de sésame et une pointe de piment doux.
Après avoir fait mon boudin j’ai mis au congélateur 15 minutes puis coupé les rondelles et posé directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Une recette rapide et facile à faire….
Mes convives ont apprécié!-
C est possible de les congeler d apres vous ?
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Pourquoi pas… par contre il vaut mieux congeler la pâte crue et cuire au dernier moment.
- G
oui
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Bonjour ça ce conserve combien de jour ?
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Est-ce que la pâte se détache bien du bol ? Merci
- M
Pensez-vous que je puisse réaliser la recette avec du fromage blanc à la place de la crème ? Je n’en ai pas…mais j’ai peur que le goût soit dénaturé…
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Bonjour, Peut-on remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ?
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je pense que l’on peut
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avez vous utilisé de l’échalote crue..? (pas en poudre comme indique la recette)
Merci. -
Je suis entrain d’en faire et je me demandais si je pouvais les mettre sur du papier sulfurisé et du coup,vous avez répondu à ma question 😊
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Du coup vous avez fait sans moule à muffins ? Ça marche ?
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Oui. Le moule n’a aucune utilité dans cette recette
- M
Coucou. Je crois que je n’ai pas mis assez d’oignons ! Un peu fade… Le prochain coup je mettrai la dose demandée. Ce sera beaucoup mieux !😁
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Tout à fait d’accord pour le mode de cuisson s’agissant de ‘biscuits’ qu’ils soient salés ne changent rien 😁
- N
Bonjour,
merci pour cette bonne idée ! pourquoi faut-il mettre les biscuits avant cuisson dans des moules à muffins ? Ils s’étaleraient sinon ? Merci de votre réponse.
Ann
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1914 fanouchkinette a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 4 ans et 6 mois
Excellent, paleron méga tendre car mis dans le Vin rouge avec feuille de laurier la veille dans frigo
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Dany33 a noté 5/5 la recette Lapin sauce chasseur, il y a 6 ans et 1 mois
Excellente recette de lapin, les pommes de terre cuites dans le panier et les tagliatelles de carottes et de courgettes cuites à la vapeur sur le plateau du varoma en adaptant les temps de cuisson.
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Cc recette que je fais tester avec du poulet car mon fils ne veut plus manger de lapin, pour lui c’est mignon 1 lapin 😉
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Oui je suis comme lui je l’achète à mon fournisseur tout découpé et il me dis tjs « je n’ai pas mis le tête »
Tres bonne recette autrement !!
- V
Bravo ce plat donne envie.
J ai essayé la recette la semaine derniere avec du poulet a la place du lapin et j ai eu l impression de manger un poulet aux olives sans olives.
Ma sauce etait tres rouge et trop liquide alors que j ai beaucoup diminué l eau .😭-
C’est delicieux j’ai mis 50 g de concentré de tomates cela suffit largement et 350 g d’eau et j’ai lié la sauce avec une cs de maizena en mixant sans faire cuire resultat sauce onctueuse.
Mais fais un essai avec du lapin si possible ! Bon we - V
Oui je vais essayer. Merci et bon week-end
- N
vs avez adaptez le tps de cuisson ac des pdt ds le panier? combien de tps avez vs prévu svp?
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Si jamais vous avez la réponse je suis preneuse 🤔
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C’est selon la variété des pommes de terre au moins 30-40 mn
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C’est selon la variete des pommes de terre 30-40 mn en les coupant en morceaux c’est facile à verifier !
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Une question sans doute stupide mais je suis novice avec MC+ mais qu’esceque le varoma?
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Le varoma c’est le panier vapeur qui se place sur le bol
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Merci bcp Dany33 😉
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Bonjour j’ai un Thermomix qui n’a pas 120 degrés, pouvez-vous m’expliquer comment je dois faire s’il vous plaît, merci. Cordialement
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Vous n’avez pas de varoma pour cuire à la vapeur ?
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J’ai au-dessus du 100 degrés varoma mais pas 120 degrés.
Est-ce que j’appuie sur varoma ou alors je dois mettre le grand bol pour cuire ou simplement d’appuyer sur. Le varoma c’est 120 degrés. Désolée mais j’ai l’ancien TM31 -
Varoma et 120°C c’est pareil vous installer votre varoma ou panier vapeur et vous mettez varoma. Je ne connais pas le Tm31 mais je pense que c’est ça ! Vous l’avez depuis longtemps ?
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10 ans
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oui il faut mettre en mode Varoma lorsque cela dépasse 100 degrés de cuisson .. sur un TM31
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Merci
Petite question : combien cela fait de citrons à peu près ?
J’ai triché, j’ai pris du jus de citron tout fait… Et des vrais citrons pour les zestes….
Mais normalement cela fait une dizaine de citrons
C’est une bonne idée cadeau. J’espère que cela leur fera plaisir 😉
Trop top
Bonjour pour le zeste c’est le citron complet ou juste 1 morceau ? Merci
Bonjour, le zeste d’1 citron complet
Bonjour combien de temps il se garde ?
Combien de temps il se conserve ?🫠