912deborah
Actif il y a 4 ans et 5 mois912deborah a posé une question sur la recette Mc Flurry, il y a 4 ans et 8 mois
Question: Bonjour, pensez vous que je peux remplacer la crème liquide par de la creme d’Isigny? J’en ai un tas et j’ai lu qu’elle était parfaite pour la réalisation de glace… quelqu’un a déjà testé? Merci 🙂
natalese a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 7 ans et 2 mois
Le meilleur de tous ! Simple et vite ! épate les convives a chaque fois !
- M
Bonjour,
Il est magnifique votre pain. Comment avez vous fait pour avoir une belle croute comme ça ? Miam, miam !!!
Est ce que vous pensez que l’on peut faire en boule individuelle (pain serviette je crois) ?
Merci- R
Bonjour pour les pains serviettes je vous conseillerais le pain marguerite que vous trouverez sans problème sur internet.
- M
Bonjour,
D’accord merci beaucoup, je regarderai par curiosité car comme la recette est très très bonne et super facile et bien je resterai sur le pain cocotte. Bon dimanche Merci bcp
Oui cette recette est super !
Pour la croute il a cuit dans une cocotte en fonte au four..
Avant cuisson j ‘humidifie un peu la boule fait un quadrillage et farine un peu…Si tu as des mini cocotte individuel 😉
- M
Bonjour es ce qu’il faut dégazer la pâte avant de faire le paton ?
- N
Bonsoir. Quelle levure faut il prendre?
Levure boulangère
Je ne degaze pas la pâte..
Trop beau
- J
Bonjour, il est très beau félicitations !!!
De mon côté j’ai trouvé la pâte très collante a la sortie du Thermomix et j’ai eu des difficultés à la travailler car restait sur les mains… Avez vous une idée ou une technique pour que la pâte soit moins collante ?
Merci par avance.
Belle journée 😊Bonsoir j’ai eu le même problème que vous et dur comme du béton à l’an sorti du four 😱 je pense diminuer la tº pour voir si j’ai encore le même souci
Bonjour, du coup avez vous eu le temps de tester en diminuant la température? Moi aussi, un vrai parpaing! Est ce à cause de notre four?…
- A
bonjour, je viens de faire un pain cocotte et la pate aussi était collante. Avez vous trouvé une solution?
Bien respectée le temps de pétrissage je pense que plus il est pétri plus il devient élastique et je prend de la farine Francine à pain je pense vraiment que le type de farine change la texture ma patte ne colle pas et j’utilise aussi une casserole en fonte pour une belle croûte et je ne dégaze pas non plus voilà pour moi
Bonjour , la pâte en effet est un peu collante…je me mouille légèrement les doigts…. voilà …
Bonne fin de journée également.Super beau !!!
Cb de litres fait votre cocotte ?
Moi j’ai une ovale mais je n’aime pas la forme de mon painBonjour , je ne sais pas de combien de litres est ma cocotte désolé je dirais 3/4litre pas plus….
Bonjour, Je n’ai pas de cocotte… Est-ce que je peux utiliser un plat Pyrex?? Merci!
- T
Oui c’est ce que j’ai fait c’est impeccable
- J
Bonjour, avec quoi avez-vous couvert votre plat en pyrex ? Je n’ai pas de cocotte, juste un plat en pyrex mais pas de couvercle 🙁
Merci, Julie Hai mon plat pyrex à un couvercle…
- A
Bonjour.
Je l’ai mis dans un plat à soufflé en PYREX que j’ai couvert avec un plat à tarte en PYREX également.
Bonjour bien-sûr ! Je le fait également dedans de temps en temps… Le tout c’est que le plat est un couvercle !
Bonjour
Faut il préchauffer le four ?Non surtout pas !
- J
On peut faire lever le pain directement ds la cocotte ?
Et mettre directement au four sans dégaser ? Moi je le fais.. oui…
Bonjour,
Qu’elle est la taille de votre marmite ?Diamètre 25cm
Merci pour votre retour 😉
Bonjour votre pain est bien rond et bien gonflé , le mien n’est pas aussi beau comment arrivez vous à avoir un pain aussi beau ?
- H
Bonjour, vous ne laissez pas gonfler la pâte une deuxième fois dans la cocotte avant de l’enfourner ?
Pas tout le temps.
Bonsoir fait il degaser la pâte.?
Il est préférable
Bonjour il est magnifique
Petite question farine t45 ou t55 ?Merci
T55Merci pour la réponse
Je vais le tester tout à l’heure 👍🤗
- M
Bonjour comment conserver le pain svp?
Bonjour c est quoi le mode pétrin ?
Il ressemble à un épis de blé
- A
Bonjour
Vous faites en chaleur tournante ?
Et Mettez vous récipient d eau svp merciChaleur tournante oui mais sans bol d’eau…
- M
Et mince g dégagez et lu les com après 😡
- E
Bonjour, question bête peut être mais est ce qu’il faut mettre cet outil là pour préparer le pain dans le thermomix ?
Mon paton ne lève pas et je me demande si ça serait pas à cause de ça ? Car je ne pense pas que ça soit à cause d’un contact sel / levure.
Merci pour vos retours.si tu utilises cet ustensile, tu le casses immédiatement.
le sel tue la levure, il ne faut pas qu’ils soient en contact direct. Je ne mets pas le fouet, j’utilise le bol tel quel et c’est parfait.
- E
Oui, en effet. Je ne l’ai pas utilisé et finalement le pain était super bon!
- E
Je pense que ma levure était un peu veille et que la température n’était pas au top pour la levée. Une fois mis au micronde préchauffé 30 secondes, ça a levé nickel. Astuce trouvée sur le site!
Bonjour non pas de fouet surtout
Votre levure est trop ancienne ou elle a touché le selNon surtout pas
Et si on a pas de cocote juste un plat san couvercle sa marche
- K
Voilà. Je suis fier de moi.
912deborah a noté 3/5 la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans et 1 mois
Beau mais dur comme une brique. Mie compacte, pas aérée du tout
Oh c’est étonnant…il est super d’habitude. Je lai fait avec diverses farines
Peut être votre four qui était trop fort
240 en chaleur « normale » haut et bas, pas chaleur tournante…
- P
Je pense aussi que votre four était trop fort, car en ce qui me concerne c’est le premier pain que je réussis.
Pour la mie compacte ça me rappelle des brioches qui avaient mal levée, un problème de levure ? Il est plat et pas gonflé. Vous avez dû louper votre pousse
C’est sûrement ma levure qui a donné ce résultat. Effectivement, après le temps de pousse, ma pâte n’avait pas levé du tout. Je vais acheter une autre levure pour comparer… Merci des conseils 🙂
Oui je pense que la levure est entrée en contact avec le sel
Je ne mettrais pas de sel la prochaine fois, à voir! 😉
Si le pain est meilleur salé !
Moi je commence le pétrissage et au bout de qq secondes je mets le sel comme ça je sais qu’il n’entre pas en contact avec la levure
Ou j’ai aussi des ratés en mettant mes brioches dans mon four éteint mais préchauffé. Si trop chaud même éteint ça tue la levure. Ne supprimez pas le sel,
Second essai: BEAUCOUP mieux! Une mie aérée et une croûte croustillante, top! La première fois, j’avais effectivement loupé ma pousse à cause de mon mélange levure / sel. Nous l’avons dégusté encore chaud avec du fromage Hummm. Pour la farine, j’ai utilisé celle spéciale pain aux céréales de chez Leclerc.
912deborah s'est inscrit il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour, jamais fait le test, n’hésitez pas à partager votre expérience si vous testez 🙂