• Au vu des commentaires, j’ai suivi les conseils d’amarinablue et j’ai réalisé la recette en 2 temps : d’abord mélange des oeufs et du sucre 30 sec / vit 4 puis le lait, la gousse et les grains de vanille (+ 1/2 cc de maïzena) et 12 min / 80°C / sens inverse / vit 2 sans le gobelet. La texture de la crème était parfaite, en accompagnement du fondant au chocolat, c’était un délice!

    J'aimeHaha23
    • amarinablue a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ah! Je suis très contente que ça vous ait plu!

    • amarinablue a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Pour moi la maïzena est inutile.

      • Blue Angel a répondu il y a 1 an et 2 mois

        La prochaine fois, j’essaierai sans la maïzena pour voir la différence.

      • amarinablue a répondu il y a 1 an et 2 mois

        La crème anglaise classique n’en contient pas. On a tendance à vouloir des crèmes épaisses et surtout à juger l’épaisseur de celle-ci lorsqu’on vient de la terminer or après refroidissement et passage au froid elle épaissit.

    • Aj-andromy a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Je n’ai pas retrouvé le fameux commentaire d’Amarinablue alors je vais suivre le votre, sans maïzena. Croisons les doigts 🤞

    • Julia_10 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Est-ce du lait entier sucré dont il faut se servir?

      • Blue Angel a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Non il faut du lait entier normal, car on rajoute du sucre par la suite!

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !

© cookomix.com 2019. Tous droits réservés - Mentions Légales - CGU - Politique de Confidentialité - FAQ - Un problème ?