• Merci pour ce partage,un tres bon gâteau .👍

  • Aussitôt faite aussitôt dégusté ! Voila ce qui en reste..juste assez pour la photo.! Très bonne merci Dany33.

    Galette charentaise à l’angélique Thermomix par Nunuche
    • Dany33 a répondu il y a 4 jours et 16 heures

      Elle est tres belle ! Ravie qu’elle te plaise 👏👏

  • Extra , idéal avec une salade pour un repas complet ! Merci marie .

    Tarte champignons et lardons Thermomix par Nunuche
    • Marie1967 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Merci !

  • Normal tous ce sel !???? Je trouve ça beaucoup …….c’est juste une question 🤔😁

    • vanessa1613 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      C’est pour le conservateur

      • Nunuche a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Ok ! Merci.

    • Totaude a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Je n’y aurai pas pensé, la précision est très utile.

    • Melusinette a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Effectivement c’est pour la conservation ! Plus il y en a, plus longtemps vous pourrez la garder. Vous pouvez monter à 250 grammes sans soucis !

    • marjeryw a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      C’est pourquoi tous les plats industriel sont hyper sale .. le fond de volaille industriel est pire encore .. d’où il ne faut pas damer un plat quand on utilise le fond de volaille .. 😉

  • Déçue… Je ne sais pas si c’est à cause de la levure qui était au congélateur mais elle n’a pas du tout monté. La mie est trop compacte😣

    Brioche mousseline Thermomix par Sonia2551
    • Nunuche a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      En général la levure ce garde au frigo et on l’utilise dans ses dates de conso….la congeler et fortement déconseillé, vous avez pus en faire ‘l’expérience 😊….recommencez la vous ne serais pas déçue..😉😀

    • Sonia2551 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Oui j’ai racheté de la levure pour retenter car je n’aime pas rester sur un échec surtout en voyant tous les commentaires 😊

  • Grosse difficulté à faire lever la pâte durant la nuit au frais… En cause, la dose trop importante de sel qui tue la levure. Décision prise de retirer le film alimentaire et de mettre la pâte à température ambiante durant la journée suivante. Le soir, la pâte a enfin poussé. J’ai pu la travailler, et la faire repousser un peu avant cuisson. Elle s’est développée comme il faut ensuite et le résultat visuel est plutôt pas mal. Mais au goût, elle demeure trop salée.

    Brioche mousseline Thermomix par Lisou5457
    • Tatamix a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      La recette n’en est pas pourtant à revoir …
      Conseil pour votre prochain essai, mesurez 5 grammes de sel avec une balance de cuisine (ou un pèse lettre) et pas avec le Thermomix, vous éviterez d’en mettre trop. sachant aussi que cela correspond aussi à 1 cuillère à café rase.

      • Lisou5457 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Je ne compte pas réitérer la recette car j’avais bien pesé le sel à l’aide d’une balance de precision. Mais merci pour le conseil. Bonne journée.

    • Marie1967 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Je vous invite à visiter les blogs de cuisine sur le net , Concernant les différentes recettes de brioches et la quantité de sel dans les recettes.

      • Lisou5457 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Comme vous l’aurez remarqué, je ne suis pas une débutante en matière de brioches et en effet, je préfère largement les recettes moins salées comme par exemple celle de la Buchty avec une 1/2 cuillère à café de sel pour 500g de farine et 20g de levure. Quoi qu’il en soit, j’aimerais que l’on cesse de vouloir me donner des leçons sous prétexte de mon témoignage de personne n’ayant pas apprécié cette recette. C’est fort déplaisant de constater que l’on dérange lorsque l’on utilise sa liberté de point de vue.

    • Nunuche a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Je ne voudrais pas être comme vous…désagréable…. mais quand on donne son point de vue sur une recette et que celle-ci est ou n’est pas justifié . On peu s’attendre aux retour pertinent des cuistos de ce site ….maintenant libre à vous de les prendre en compte ou pas !! Mais ne soyez pas sur la défensive ,soyez objective…bonne soirée …. Ah !! Revoyez la tare de votre balance…..🤔

      • Lisou5457 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Je n’ai strictement rien compris ni à vos propos ni à ce qui vous permet de me juger…. Toutefois, si en faisant part de mon expérience sur cette recette puis de mes impressions après la publication de pseudos conseils synonymes plus de critiques envers mes méthodes que d’aide réelle, je vous ai choqué, ne vous en déplaise je ne vous ai pas forcé à me lire et ni à être d’accord avec moi. Enfin, la tare des balances électroniques est automatique à l’auto-test de démarrage des dites balances. Si elle est incorrecte, la balance se met en défaut et cesse de fonctionner ce qui ne fut pas mon cas ! Bonne journée à vous.

      • Nunuche a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Je ne juge pas, je constate .!!! Et vous y mettez vraiment de la mauvaise volonté à rien vouloir comprendre …désolé !!!

      • Lisou5457 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Encore une fois je ne vois rien de constructif dans vos propos ni vis à vis de la recette ni de ma réalisation, tandis que je reste courtoise avec vous. Mais cela semble vous amuser… c’en est à la fois désolant et navrant.

    • djinny a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      De souvenir, cette brioche ne lève pas vraiment (voire pas du tout) au frigo mais par la suite lors de la pousse à température ambiante très bien et le résultat pour ma part n’était pas salé du tout (j’avais rajouté 20g de sucre).
      Elle était très bonne.

  • Voila , j’ai retrouvé les bon petits beurre de quand j’étais petit et que j’en mettais plein mon bol de lait 😁 ….le même goût..merci marie 😁👍

    Petits beurre maison Thermomix par Nunuche
    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci !
      Très belle photo !

    • eiramenna 29 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bjr et les moules vous les acheté ou svp

      • Nunuche a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bjr, cela fait un moment que j’ai ces moules ,trouvé en grande surface dans une boite rose avec un petit livre .

      • Sandra_Bruno a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour chez boulanger il excite le moule plus les plaques pour un moulage au chocolat

    • ophelieanthony a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Oui je voudrais savoir aussi les moules ou les acheter svp
      Merci

    • roudoudou25 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Peut on faire la pâte la veille

      • Nunuche a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonne question 😄 !! Je ne sais pas !!!

    • La maman de Camil a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      À mon âge, j’aime toujours en mettre plein dans mon bol 😂 ! Ils sont supers bien faits 👌🏻. Il faut vite que je teste.

    • eiramenna 29 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci

    • SSouad a répondu il y a 1 mois

      Bonjour
      Est ce qu’il faudrait vraiment utiliser l’eau minérale? c’est genre perrier ou l’eau normale? Merci.

      • Marie1967 a répondu il y a 1 mois

        Eau du robinet !

  • Une très bonne couronne , très souple et un très bon goût…..a refaire car j’ai eu juste le temps de faire la photo et a été engloutis 😁😁. Merci marie pour cette recette .

    Couronne des rois Thermomix par Nunuche
    • C3LIN3 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, comment avez-vous fait pour que votre pâte ne s’étale pas? Vous avez utilisé un cercle? Bonne journée!

      • Nunuche a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir, j’ai tous simplement suivi la recette, placé la pâte au frigo et ensuite fait ma couronne sur une plaque . J’ai ensuite placé un ramequin au centre et voilà 😊

      • C3LIN3 a répondu il y a 1 mois

        Merci pour votre réponse! J’ai fait pareil concernant le frigo mais lors de la pousse qui a suivi, les 2h, la pâte s’est étalée… j’ai du la mettre dans un plat mais ça a un peu cassé toute ma pousse… Ça restera un mystère…. Je retenterai! Bonne soirée!😊

      • Tiphaine07 a répondu il y a 3 semaines

        Les pâtes levées sont toujours un mystère !

      • C3LIN3 a répondu il y a 3 semaines

        Oui! C’est dingue!🤨

  • Attention l’oignon donne un goût très sucré…

    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Oui , on va faire attention !
      Merci pour l’info ! 😁

    • Nunuche a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      C’est pas une raison pour aussi mal noté…pour ma Part,je me suis régalé!!

      • Withermomix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Chacun ces goûts ! Je donne juste une indication je note avec MES GOÛTS 😉

      • Nunuche a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Raison de plus !!

      • Withermomix a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Relisez plutôt toute vos notes au lieu de venir parler aux autres madame !!

      • Nunuche a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Là n’est pas le propos madame …..

  • Que dire🤔
    Le moelleux est bien présent, l’aspect donne envie mais quand on y goûte, c’est pas ça
    Déçu, les fruits sont restés à l’extérieur.
    C’est sec, ça fait brioche.
    Je m’attendai à retrouver celui du commerce 😒
    Peut-être un peu trop cuit
    Je le referai un de ces jours…..

    Stollen Thermomix par ricore92
    • Marie1967 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Il est bien meilleur que celui du commerce , je confirme !
      Les fruits se mélangent très bien à la pâte , le stollen ne ressemble pas à une brioche , la pâte est plus compacte.
      Il faut surveiller la cuisson , car trop cuit il sera plus sec.

    • ricore92 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ma famille a apprécié mais il tend plus vers le Panettone

      • Nunuche a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Rien mais rien à voir avec le Panettone qui est plus aéré ,le stollen lui et plus compacte et il y a plus de fruits confits et sec !!!!

  • J’ai préparé la veille au soir jusqu a l etape 6, la pâte etait collante. Apres une nuit au frigo, la pâte se travaille tres bien et ne colle pas.
    La brioche est bonne mais à mon goût elle est loin d’égaler la brioche tréssée à la mie filante qui reste la meilleure.

    Brioche Nanterre Thermomix par vivi13360
    • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Je pense la meme chose que vous!

      • Nunuche a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Et bien ..moi non !!!la Nanterre reste pour moi la meilleure ……voila !!

      • vivi13360 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Fort heureusement que tous les goûts sont dans la nature;
        l’essentiel est que chacun trouve la recette qui lui convient le mieux.

    • Aurore 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      …oh que oui! et ca serait tellement triste culinairement parlant!😩

      • Nunuche a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Si pour vous manger que des bonnes choses ce serais triste……ce sont plutôt certaines personnes qui me fond cette effet……

  • Pas top du tout les biscuits trop dur

    • Pierrette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      S’ils sont trop dur c’est que vous les avez fait trop cuire !

    • kikinette57 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Non ! Du tout ! Pour ma pars il était trop dur !!!! C’est MON AVIS

    • Vaness45 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Je n’ai mis que 10 min de cuisson. Et épaisseur d’environ 0.5mm et résultat pas trop dur, sablés comme il faut ☺️

    • Nunuche a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Trop cuit !!

    • soukahina a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      pour éviter la sécheresse mettre un fond d’eau dans le bas du four du gardera un biscuit moelleux aux centre
      et faire un biscuit plus épais

      • kikinette57 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        A peut être comme vous dite ils seront meilleur à mon goût merci du conseil 🥰

  • Un super roulé,fondant à souhait …une tuerie ,dur de s’arrêter à la première part .😁

  • Juste trop bon !
    Merci Marie 😘👍

    Biscuit roulé japonais Thermomix par Minou
    • Arum 40 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour pourquoi biscuit roulé « Japonais » ? Minou éclairez-moi svp !! Je pensais qu’il était au thé vert Matcha au moins…Pas compris le nom….Il n’empêche que ce doit être succulent !!

      • Nunuche a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        C’est la façon de le faire …la préparation , pas forcément obliger d’y mettre des trucs japonais 😁😁

      • Minou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        De ce que j’ai lu c’est une technique issue de la-bas où elle y serait très populaire 😉 on l’appel aussi biscuit pâte à choux.
        Les japonais sont grands amateurs de gateau ultra moelleux, il y a par exemple dans ce registre là le cheesecake Japonais.
        Après la recette a été reprise par beaucoup de chefs qui l’utilisent avec à chaque fois quelques variante dans la pate à choux. Philippe Conticini par exemple mets 5 grammes de moins au niveau de l’eau et du lait et utilise 60 gramme de beurre, le reste de la recette est identique.
        Y’a aussi la variante de Sébastien Bouillet qui est aussi très partagée sur les blogs 😉

    • Sunshine25870 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ce gâteau est tout simplement magnifique. Belle réussite

    • Amalita a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Super réussi, bravo! Est-ce je peux remplacer l’huile de pepins de raison par une huile végétale?

      • Minou a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui regardez dans la recette, Marie explique tout 🙂

  • Le thon n’a aucun intérêt dans cette recette car aucun goût avec un thon en conserve…

    • Nunuche a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Note injustifiée ,très bonne recette ..

      • Alli a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        A chacun son avis…

  • Un peu long à faire mais elle est excellente 😛

    Brioche Nanterre Thermomix par Audrey1507
    • Nunuche a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Comme on dit..plus c’est long plus c’est bon !!😁

      • Audrey1507 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        C’est exactement ca

  • Bof bof

    • Nunuche a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ben alors poppy on a oublié de le garnir!!!!? Car pour dire « bof »…..

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