• Je loupe toujours mes blanc en neige, quelqu’un a une astuce ? Merci 😊

    • Aurélie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Conseils de Yummix (désolée, une infidélité à Cookomix sur ce coup-là… 😳):
      – une ou deux pulsions turbo avant d’insérer le fouet
      – quelques gouttes de jus de citron (=rôle de stabilisateur)
      – pas de gobelet
      – fouetter à vitesse 3,5 (on peut augmenter la vitesse progressivement pendant la première minute)
      – pour la durée, 1 minute par blanc + un temps incompressible de 30 secondes
      – idéalement blancs à température ambiante
      – moins de 2 blancs d’oeufs, la quantité n’est pas suffisante pour assurer un bon fouettage et au dessus de 8, c’est trop
      – ne pas attendre avant d’incorporer à la préparation (plus on attend, plus ils risquent de rendre de l’eau)

      • alison5 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci pour votre réponse, la prochaine fois je vais essayer tous sa ☺️

      • Aurélie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        J’espère que ça fonctionnera 🤞🏻 Chez moi c’est nickel chaque fois. Belle soirée

      • Brig a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        pour moi je fais pareil ,tout de suite ils sont bien dur,mais si je fais des oeufs a la neige au moment de servir ils ont retombé il y a un peu d’eau

  • Très bonne recettes, juste un petit soucis pour monter mes blanc en neige, il n’ont pas monter, j’ai essayer à deux reprise et non, si quelqu’un a une astuce je suis preneuse ! 😉

    • juanita2009 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Quelle robot a tu?
      J’ai un mcc j’ai réussi mes blanc mais faut faire attention a la temp.

  • Déjà testée et appréciée avec des fraises, voici ma tarte avec différents fruits de saison
    On ne s’en lasse pas 😋

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Sylvie.ch Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Sylvie.ch
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    • lefrapper a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Excellent elle est magnifique et donne sacrément envie😍😍😍

    • melmathys a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Waouh waouh waouh ça en met plein les yeux 😁

    • Dany33 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Tres belle présentation

    • Sylvie.ch a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Merci, petite précision n’étant pas fan des spéculos j’ai utilisé des galettes bretonnes, un délice 😊

    • Jomaze a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Tres gourmande !

    • alison5 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, j’ai voulu faire ce gâteau, mais malheureusement ma crème n’a pas prise et était trop liquide (faite la veille, avec un fromage blanc léger, peut être à cause de sa), penser vous si je pourait mettre de la gélatine dedans pour quel puise bien prendre et ne pas couler lors du demoulage? Ou si d’autre astuce je suis preneuse ! Merci de votre réponse !
      Très beau gâteau, il donne envie d’être manger 😊

    • Sylvie.ch a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Je ne serai vous répondre malheureusement je ne suis assez experte en rattrapage 😏
      Je respecte toujours les recettes à la lettre
      Je tenterai à votre place et n’hésitez pas à nous faire partager le résultat !

    • mamykitty a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      C’est superbe ! Je vais tester ça a l’air trop bon ! 😋

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