aliyaheya
Actif il y a 4 jours et 12 heures
aliyaheya a posé une question sur la recette Tarte tatin, il y a 1 an et 3 mois
Pensez-vous qu’il soit possible de faire la recette dans une poêle à bord haut qui passe au four? Je n’est pas de moule à tarte tatin
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aliyaheya a posé une question sur la recette Craquelés au chocolat, il y a 1 an et 6 mois
Quelqu’un a t’il déjà tester avec du chocolat blanc svp?
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aliyaheya a posé une question sur la recette Shortcake aux fraises, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour, quelqu’un ici à déjà réaliser ce gâteau la veille pour le lendemain en le conservant au frigo? Est-ce que le gâteau à tenu ou il est réellement obligatoire de réalisé le montage le jour même ?
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Bonjour
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aliyaheya a posé une question sur la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans
Comment faite vous lever votre pâte?
Cela fait deux fois que je recommence et ma pâte ne veut pas lever! J’utilise de la levure sèche saf, est j’ai en plus utiliser l’astuce de levage de pâte avec la fermentation.. ma pâte ne lève jamais!! 😭-
Bonsoir
Perso pour mes pains et brioches j utilise de la levure fraîche.
Pour faire lever ma pâte, je la mets dans un récipient que je recouvre d un torchon propre et je mets le tout dans mon micro ondes dont je ferme la porte. La pâte est à l abri des courant d air et lève tranquillement -
Bonsoir, pour ma part, j’utilise de la levure sèche. Soit je mets l’eau ou le lait, suivant la recette, je rajoute la levure et je mélange 2 min, 37 degrés, vitesse 2. Ensuite, les autres ingrédients.
Puis je laisse pousser ma pâte dans mon four fermé à l’abris du moindre courant d’air….
Bon courage à vous
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Bonjour, votre pâte après pétrissage elle est comment? La mienne est vraiment molle comme si il manquer de la farine c’est normal?
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Bonjour, oui elle est molle et très collante mais a quand même la consistance d’une pâte a pain. Vous pouvez la laisser gonfler dans le bol en mode fermentation aussi, tester tous à l’heure et elle était encore mieux !
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aliyaheya a posé une question sur la recette Pain turc (pain pide), il y a 2 ans
Bonjour, je ne comprend pas j’ai suivis à la lettre, et après le pétrissage mais pate est très collante mais surtout elle est pas consistente du tout on dirait limite de la pâte à gâteau est-ce normal?
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Bonjour oui c une pâte très collante et plutôt lisse mais épaisse
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aliyaheya a posé une question sur la recette Semoule au lait, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, quelqu’un a t’il déjà tester avec de la semoule extra fine ?
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Bonjour :aliyaheya , il faut justement de la semoule extrafine ( genre floraline) pour cette recette.
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aliyaheya a posé une question sur la recette Meringues, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour, qu’avez vous fait avec vos jaune d’œuf restant svp?
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Des pâtes carbonara!
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Bonjour,
Des crèmes desserts 😜 - N
Crème pâtissière 😉
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c’est l’inverse, j’ai fait une crème anglaise avec 12 œufs, du coup, j’ai fait des meringues avec la moitié des blancs, et une mousse au chocolat avec le reste des blancs, un régal.
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kathiaa a posé une question sur la recette Baghrir – Crêpes mille trous, il y a 3 ans et 5 mois
Je comprends pas… la semoule a bu toute l’eau et du coup les couteaux avaient du mal à tourner
Je me demande si c’est dû à la semoule j’ai pris la plus fine que j’ai trouvé mais je pense qu’il y en existe une plus fine encore
2ème fois que j’essaie de faire les baghrir avec le thermomix et ça ne fonctionne pas j’ai la poisse avec cette recette!
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Bonsoir, quelle semoule avez vous prise?
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Bonsoir. J’ai pris la Dari qualité premium semoule fine
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Je pense que c’est du couscous que vous avez mi
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Effectivement je n’avais pas fait attention c’est écrit couscous mais en soit c’est de la semoule c’est pareil non? Il n’y avait que ça dans le rayon
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Non il faut de la semoule de blé dur pas du couscous c’est vraiment pas les mêmes ingrédients
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Bonjour, la dari est une semoule de couscous. Je vous conseille la marque « le renard » si vous voulez de la semoule fine. 😉
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Non absolument pas pareil, idéalement c’est de l’extra fine qu’il faut
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D’accord merci. Je vais ressayer avec la semoule adaptée et je vous dirais 😉
Soit c’est ça soit cette recette ne veut pas de moi! 😂
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Merci à toutes pour vos réponses. J’ai quand même essayé de mettre la pâté au four mais ça n’a rien donné (j’ai pensé aux gâteaux de semoule) mais puisque vous dites que ça n’est pas du tout pareil ça ne m’etonne pas. Qui ne tente rien n’a rien 🤷🏻♀️
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Ah mais vous avez mis de la semoule pour le couscous c’est normal. Quand c’est écrit couscous sur le paquet c’est seulement pour le couscous on ne peut rien faire d’autre. Faut prendre de la semoule de blé durs. Le couscous est fait à partir de la semoule de blé justement.
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J’avais vraiment pas fait attention à la mention couscous. Ça m’apprendra! 😆
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aliyaheya a noté 2/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans
Et bien là pâtes et limite liquide donc peut rien faire avec.. j comprend pas 🤷🏻♀️
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Après l’avoir faite levée la première fois?
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Oui
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Mince remettez de la farine une peu a la main puis mettez dans le four chauffé a 30 degré pendant 10 min et laisser toute la nuit dedans four éteint, ca aidera a faire pousser
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aliyaheya a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, est-ce normal qu’après les 5m de pétrissage la pâte soit hyper collante??
- S
Bonjour , oui c’est normal. Je l’a laisse poser tel quelle et lors du façonnage des boules je rajoute de la farine.
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J’ai rajouter de la farine tellement elle était collante et du coup elle n’a pas gonflé je l’es mis tel quel au four 😑
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Bonsoir, grosse erreur que de faire un rajout de farine ! Cela va alourdir votre pâte ! Même collante on se mouille les doigts, les mains, plusieurs fois, on se farine les doigts mais pas de rajout de farine..
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aliyaheya a noté 5/5 la recette Curry de boeuf, il y a 4 ans et 3 mois
J’ai effectué quelque changement et la recette et délicieuse quand même!
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aliyaheya a noté 3/5 la recette Tarte aux pommes de terre et lardons, il y a 4 ans et 4 mois
Tarte bonne, mais faut m’expliquer comment vous arriver à garder les pomme de terre en rondelle je me suis retrouver avec de la purée alors que j’ai suivis la recette à la lettre?
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Il faut prendre la bonne variété de pomme de terre , c’est écrit sur les sachets
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aliyaheya a posé une question sur la recette Croquettes de pommes de terre à la mozzarella, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour, quelqu’un qui a fait cette recette en mettant au four au lieu de la friture??
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Oui c bon
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Voila au four
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aliyaheya a noté 5/5 la recette Gratin de pommes de terre à la normande, il y a 4 ans et 4 mois
Excellent
Bonsoir,
Oui tout à fait 👍🏼 si la poignée est amovible ou ne craint pas le four