• Recette suivie à la lettre….excellente !😊

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par alm54
    J'aimeLove6
  • Merci pour le partage ! Un moment de bonheur avec cette brioche originale 🤗 La recette est parfaite !

    Brioche à effeuiller à la cannelle Thermomix par alm54 Brioche à effeuiller à la cannelle Thermomix par alm54
    J'aime2
  • Un régal ! Testé pour la 1ère fois et c’est un succès ! J’ai quelque peu modifié la recette car seulement du sauterne à porté de main et manque de temps. Mes modifications :
    – 4 c. à soupe de sauternes
    – temps de pose avant varoma : 1 heure (en arrosant régulièrement le foie gras du mélange Sauternes, sel, poivre.
    A refaire au plus vite !

    Foie gras Thermomix par Flo.y
    MiamJ'aimeLoveWow56
    • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Très joli 🖒
      Ont dirait un foie gras au torchon 👏

      • Flo.y a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci ! Je ne m’attendais pas à un tel résultat ! Très peu de gras, je suis ravie !

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        C’est que le foie etait de bonne qualité

    • TimJeaLyd a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Pour le varoma vous mettez le foie dedans quand il est arrivé à température ou alors à froid

      • Flo.y a répondu il y a 1 an et 1 mois

        A froid

    • Sophiej76 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour vous mettez 4 cuillères de sauternes cela remplace tout l’alcool ? Merci pour votre réponse

      • Flo.y a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui en effet ! Je n’ai pas mis d’autres alcools

      • Sophiej76 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci Flo.y 😉 Bonnes fêtes

    • Ce pcmo a répondu il y a 1 an

      Bonjour
      Vous dites manque de temps. … vous l avez mangé au bout se combien de temps. Faut il vraiment attendre 3 jours?
      Est ce trop tard de la faire maintenant pour demain midi?
      Merci

      • Flo.y a répondu il y a 1 an

        Ah oui il est clairement trop tard pour demain midi. Prévoyez minimum 2j à l’avance mais c’est dommage car il est meilleur après 3j

      • Ce pcmo a répondu il y a 1 an

        Merci. .. alors ce sera pour le nouvel an! Bonnes fêtes !

    • didice a répondu il y a 1 an

      Je voudrais savoir car j’ai tester la recette et je n’aime pas le foie gras mi cuit pouvez vous me donner des conseils svp ?

      • Flo.y a répondu il y a 1 an

        Bonjour, il faut jouer sur le temps de cuisson. Moi qui aime le foie gras légèrement rosé, je le cuis 14 min d’un côté puis 12 min de l’autre (pour un foie gras de 400g environ) puis je laisse refroidir à température ambiante avant de le mettre au réfrigérateur. Pour un foie gras plus cuit j’ajouterai 2 min de cuisson pour la 2ème face, soit 14 min + 14 min. Mais c’est à tester 😉

      • didice a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci

    • stratemilie57 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je suis entrain de tester ! J’ai l’habitude de le faire au bain Marie ! Mais cela prend beaucoup plus de temps et beaucoup plus d’étape ! C’est pour dimanche ! Je l’ai mis au frais a 18h et compte le cuire vers 22h ca me rassure que vous n’ayez pas suivie les étapes à la lettre 😋 en tt cas bravo ! Il est très réussi 🤩👏

    • Lala972 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bjr. Il faut retirer le papier aluminium et le film avant de mettre dans le varoma?

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Non surtout pas !

    • TurboNath a répondu il y a 1 mois

      J’ai suivi les conseils de Fanchon21 en perçant la 1ere couche de cellophane, cela permet au gras d’évacuer dans le 2eme cellophane. Au final, on obtient un foie gras sans graisse tout autour et il est hyper propre.
      La recette, suivie à la lettre et il est nickel…. recette facile et très bon goût en bouche, cuisson parfaite pour un foie de 500 g.

  • Excellente !

    Gratinée à l’oignon Thermomix par alm54
    J'aime2
  • Parfait ! C’est LA recette que je refais chaque année !

    Foie gras Thermomix par alm54 Foie gras Thermomix par alm54 Foie gras Thermomix par alm54 Foie gras Thermomix par alm54 Foie gras Thermomix par alm54
    J'aimeMiamMerciLove31
    • Laurena a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour bonjour, combien de temps de temps le laisser vous dans l eau glacée? J’aimerais beaucoup me lancer mais j’ai peur !

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour Laurena, 30 minutes suffisent !
        Lancez-vous, ça vaut vraiment le coup ! La 1ère fois que je l’ai fait, je n’étais pas rassurée non plus.😉
        Bonne fin de journée

      • Laurena a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse !je vais me lancer !!! Je vous dirai le résultat.
        Merci

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui « qui ne tente rien n’a rien « !

      • zaza97 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Une demi heure

    • chris1372 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour vous avez acheté où le foie? merci pour votre réponse

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonsoir, je l’ai acheté chez Thiriet.

    • Tsuki74140 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Moi aussi j’ai peur !!! Quand je vois le vôtre il est ma

      • Celine91 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Même si vous avez peur, au pire vous le garder pour vous et le goûter. Vous en référez un autre la. Prochaine fois

    • Tsuki74140 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Magnifique

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonjour, il ne faut pas hésiter, foncez !

    • mamoune05 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, j ai bien envie de me lancer vous achetez le foie chez thiriet il faut donc le decongeler avant ? Merci

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, oui je le fais décongeler 24h au réfrigérateur, sinon vous ne pouvez pas le travailler.

      • mamoune05 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci je vais essayer

    • audrey_102 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour est ce que le fait de le mettre dans de l’eau avec des glaçons remplace les 60 minutes de refroidissement ou cest juste pour arrêter la cuisson? Désolé si ma question est bête mais cest une grande première pour moi…

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour Audrey, votre question n’est pas bête du tout !
        On le met dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Je le laisse environ 1/2heure.

    • audrey_102 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour votre réponse! Après la demi heure vous le mettez au frais directement?

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oui tout à fait !

    • audrey_102 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci je le fais demain. N
      Bon week end

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je vous en prie !
        Bon week end

    • patmagic a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, j’ai réaliser cette préparation, hier soir. Combien de temps peut on le garder au frigo ? Ou faut il le découper en tranche et les congeler ? D’avance, merci.

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir, comme indiqué dans l’astuce, 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler entier ou en tranches.

      • patmagic a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oups ! 😮 J’ai loupé cette phrase là ! Merci beaucoup pour votre réponse

    • priscilla_6 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir vous avez attendu combien de temps pour que me sel se dissout ?

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Une fois assaisonné, je le laisse reposer 2h au réfrigérateur avant de l’emballer et le mettre dans le Varoma !

      • zaza97 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Cela a t il suffit pour lui donner du goût ?merci bonne fête à vous

    • choubidou51 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour. Quels alcools avez vous utilisé svp ?

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir, je ne mets que du porto !

      • choubidou51 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Du blanc ? Jai vu que le rouge laissé une couleur rouge sur le foie gras. Merci pour vos réponses.

      • alm54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Non du rouge….aucune coloration sur le foie gras !
        Je viens de déballer celui que j’ai fait mardi.

      • choubidou51 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci 🎄

    • guesstar a répondu il y a 1 mois

      Bonjour mon foie est au frais depuis ce matin il ce fige mais il y a du liquide en dessous .

      • alm54 a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir, peut-être pas assez égoutté ?

      • guesstar a répondu il y a 1 mois

        Il faut l égoutter?

      • alm54 a répondu il y a 1 mois

        Quand vous le sortez du Varoma et quand vous le sortez du récipient d’eau avec les glaçons.
        Personnellement, je le place sur de l’essuie tout, puis au réfrigérateur sur une assiette.

    • zaza97 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour a combien de degre faut il mettre car il y a le temps la vitesse mais pas les degrees .merci

      • alm54 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, désolée de vous contredire mais la température de cuisson est indiquée dans les étapes de la recette…..VAROMA !

      • zaza97 a répondu il y a 1 mois

        Peux etre pour thermomix mais pas sur mcc

      • alm54 a répondu il y a 1 mois

        Je ne peux pas vous répondre ayant un TM5 . Consultez la notice du MCC !

      • zaza97 a répondu il y a 1 mois

        Justement d ou ma question mais pas grave je me suis débrouillée .merci

      • miguele67 a répondu il y a 1 mois

        Varoma veut dire 120 degrés pour le mc+

      • zaza97 a répondu il y a 1 mois

        Merci beaucoup de votre réponse maitenant je saurais.bonne soiree a vous

      • Mamita221 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Pareil 120 degré

    • fl0 a répondu il y a 1 mois

      Bjr. J’ai moi aussi acheté un foie surgelé. Peut-on le congeler après cuisson ? N’est ce pas déconseillé ?

      • alm54 a répondu il y a 1 mois

        Oui parce qu’il est cuit !

      • accrotm a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

        On ne peux pas recongeler un produit décongelé sauf si vous l’avez cuit entre temps .

    • fl0 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Merci de vos réponses 🙂

    • cannelle94 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Je fais toujours cette recette mais avec deux bémols : surtout pas de papier d’alu mais que du film spécial cuisson et un bain d’eau avec glaçons pour stopper la cuisson. Une merveille 😋😋😋😋😋

  • Excellent velouté, rapide à faire !
    À l’étape 2, je rajoute uniquement un yaourt nature 0%…..version light 😁

    Velouté de courgettes Thermomix par alm54
    J'aime2
  • Voilà mon chinois, commencé ce matin et terminé à l’instant !
    Crème pâtissière et raisins secs macérés dans le rhum.
    Ma petite astuce pour avoir toujours des raisins secs gonflés et moelleux : je remplis un pot de confiture vide avec rhum et raisins , ça se conserve longtemps et je le remplis au fur et à mesure des utilisations !

    Chinois Thermomix par alm54 Chinois Thermomix par alm54 Chinois Thermomix par alm54 Chinois Thermomix par alm54
    J'aime4
    • emmanuelleth a répondu il y a 2 mois

      Superbe ! Ne se fait pas en 5 minutes…c’est sûr 😁

      • alm54 a répondu il y a 2 mois

        Merci !

  • Très bon !

    Kougelhopf Thermomix par alm54
    J'aimeMerci6
  • Parfait !

    Spritz Thermomix par alm54 Spritz Thermomix par alm54
    J'aimeMerci3
  • Le crumble est un vrai crumble bien croustillant contrairement à ce que j’ai lu sur un autre commentaire. Ce plat est bon. Mais bourratif et le pire c’est que je suis seule et j’ai fait toute la quantité et une petite portion m’a largement suffit !

    J'aime1
    • alm54 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Invitez des amis….ou des voisins !😉 Vous pouvez congeler également.

  • Velouté que je fais toutes les semaines, j’adore !
    Par contre, je mets un yaourt 0%à la fin, recette light !

    Velouté de potimarron Thermomix par alm54
    J'aimeLove2
  • Purée excellente faite avec un potimarron du jardin (2kg700).
    Elle part au congélateur en portions 🤗

    Purée de potimarron au chorizo Thermomix par alm54
    J'aime3
  • Très bon ! J’en fais plusieurs, je coupe en tranches que je congèle séparément…..quelques secondes au micro-ondes et hop avec un thé ou un café….

    Pain d’épices Thermomix par alm54 Pain d’épices Thermomix par alm54 Pain d’épices Thermomix par alm54
    J'aime5
  • Enfin de bons beignets pas gras !
    À refaire !

    Beignets au four Thermomix par alm54
    J'aime5
  • Très bonne recette ! Ça change du marbré traditionnel.

    Gâteau zébré Thermomix par alm54 Gâteau zébré Thermomix par alm54
    J'aimeLove3
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !