ju5962 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 3 ans et 10 mois
Les meringues sont elles moelleuses à l intérieur ? Même les petites ? Merci
- A
Assyla a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 3 ans et 3 mois
Mes premières meringues.. Il y en a quelques une qui ont craquée, vous savez pourquoi? En tout cas la recette top j’ai juste diminuer le sucre car 120gr de blanc d’œuf = 240gr de sucre..
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Très joli!!!
- A
Merciiiii!
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Bonjour les bâtons en plastique de dans le four 🤔 merci de m’éclairer
- A
Bonjour, oui et ils n’ont pas bougés
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Ok j aurai peur que le plastique fond
J’ai des bâtons que j’utilise pour les pop cake je v essayer merci - K
En fin de cuisson !
- L
Bonjour, vous avez cb de sucre svp ? J’ai toujours lu que le tant pour tant était hyper important
- A
Bonjour, personnellement je double le sucre en fonction du grammage des blancs d’œuf 🙂
- L
Ah, ben c’est ce qui est dit également au début de la recette xD j’ai cru que vous aviez fait avec moins du coup
- A
Noon pour 120gr de blanc j’ai mis 120gr de sucre et 120gr de sucre glace 🙂
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Bonjour elles sont magnifiques ! Vous avez utilisé quelle douille ? Merci.
- A
Merci bcp 🙂 la 1M de Wilton
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Bonjour pouvez vous me dire comment ça doit être quand c est fini . Moi c est liquide ce n est pas normal
- A
Bonjour, effectivement ce n’est pas liquide.. Votre bol est bien sec au départ ? C’est une texture un peu « crémeuse » je ne sais pas vmt comment la definir
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Oui normalement.. moi ça reste liquide.
- E
Ça me rassure je suis dans la même situation 😂
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Et je suis la recette à la lettre
- A
Désolé de la réponse tardive.. Il y avait peut être un peu de jaune d’œuf dans la prepa? Un bol bien sec, pas de jaune d’œuf et Ça prendra 🙂
- K
Certaines ont craqué car la T° du four est trop élevée.
Il faut laisser la T° à 90 mais cuire plus longtemps, environ 2h30 et ouvrir la porte de temps en temps pour évacuer l’humidité.- A
Merci 🙂
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Isabelle_31 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 3 ans et 4 mois
Superbe recette aujourd’hui au café
Vu les commentaires je vais en faire pour les congeler- A
Bonjour, ils sont super beaux! Comment savoir que les macarons sont cuits ? Et il faut laisser les blancs d oeufs qql jours avant a température ambiante. Ils ne deviennent pas mauvais? merci’
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Non il faut préparer les blancs au moins 4 jours dans un récipient au frais et les sortir 4 heures avant de les faire à température ambiante
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Bonsoir, avez vous une recette de ganache au café ?
Merci,
Douce nuit.
- V
vivi13360 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans
Merci dany, les macarons etaient tres bon. 1min30 de cuisson en moins pour mon four. Pas de colorants pour cette fois ci car c etait un test.
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Tres beau ! Et facile à faire bravo !
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Bonjour , j’ai suivi votre recette à la lettre et y’en a beaucoup Qui on craquer je comprend pas pk ? 😔 je vous remercie de votre retour
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Il faut les mettre au frais ils seront ien meilleurs demain craquants et moelleux à la fois ! Tu me donnes envie d’en refaire !
- V
Merci
Impossible de mettre au frais, il n en reste déjà plus. Tout le monde a aimé. 😉
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Sa donne envi de les faire
- V
Allez-y, c est tres bon. Dany à raison, à conserver au frais. J’ai préparé les macarons hier soir puis tout a été dévoré en 1 journée.
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J espère des que je pourrai me mettre debout j ai hâte
- B
magnifique
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Trop beau! Moi aussi envie de faire 😁
- H
Trop trop beau bravo vous m’avez motivée pour les faire.jai toujours eu peur de les rater du coup je me suis jamais lancée mais mon mari m’en réclame donc je vais me lancer
- V
Merci. C est pas compliqué.
J ai utilisé un sac congelation zippé en guise de poche a douille.
J’ai mélangé la preparation blanc d oeuf et sucre direct dans le bol où il y avait le melange poudre d’amande sucre glace et blanc d oeuf.
Et j’ai fait ma ganache au bain marie ( tres rapide et plus simple pour nettoyer) -
Magnifique vos macarons .. avec quelle vitesse vous avez pu le mélanger dans le bol ? S’il vous plaît ? Merci
- V
Ce n’est pas dans le bol mais dans mon récipient où il y avait ma préparation poudre d’amande sucre glacé et blanc d’oeuf
- R
Magnifique bravo !👍
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Un succès pour vous 👏 je vais m’y mettre aussi , nous sommes des gloutons de macarons à la maison 😂😂😂
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Je vais m’y mettre demain il sont magnifiques
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Bon je compte bien que tu me les fasses goûter !!
- V
Eh bien je te propose l’inverse. Fais la recette, je gouterai et je te dirai si ils sont meilleurs que les miens 😝🤣
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Waouh ! Que dire que sinon ils sont magnifiques ! BRAVO et merci Dany33 😉
- V
Merci
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Vous utiliser des plaques à macaron ? Ils sont superbes faut que je teste que je me lance
- V
Merci, j ai utilisé un tapis en silicone pour 11 macarons, le reste je l’ai fait sur du papier sulfurisé et au final le rendu etait tres bien aussi. J’ai utilisé un sac congélation en guise de poche à douille.
N’hesitez pas ils sont tres bons.
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Bonjour j’ai un petit doute pour les étapes 7 et 8.
A l’étape 7 on met le 1er mélange dans les blanc d’oeuf en neige et laisse reposer avant de mélanger ?- V
Pour avoir moins de vaisselle j ai reserver le 1er melange dans 1 saladier et une fois mon 2 eme melnge prêt je l’ai incorporé dans le saladier du 1er melange
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Mais on mélange de suite ou pas ?
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Oui c’est après avoir mis la pâte dans les alvéoles qu’il y a un temps de repos ! C’est tout est indiqué
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La pâte dans les alvéoles ?
Je sais que tout est indiqué mais j’ai du mal à comprendre la différence entre le point 7 et 8.
- V
Oui j ai melangé dessuite puis inséré la preparation dans un sac congelation car je n avais pas de poche a douille.
Puis j’ai formé mes coques, j ai tapé ma plaque pour chasser l air et repos 40min pour faire secher les macaron avant d enfourner.-
Ok merci 🙂
- M
Bravo ils sont très beaux ! Je n’arrive pas à les former correctement avec la poche à douille j’en met partout… une super astuce? 😉
- V
Merci, j ai utilisé un sachet ikea zippé en guise de poche a douille, j ai coupé le bout et j ai deposé ma pate sur du papier sulfurisé en forme d escargot. Comme la pate est epaisse je n ai pas rencontré de probleme et ils etaient lisses et bien rond au final.
- M
Mince j’ai du rater quelque chose alors car moi ma pâte était trop liquide je pense 😂
Merci pour votre réponse en tout cas 😉 - K
bravo!!!
je suis débutante en macarons et j’ai essayé pour la première fois cette recette il y a quelques semaines! ils étaient délicieux, mais pas très ronds! avez cous une astuce ? car les vôtre sont beaux en plus d’être bons!
bon week-end- V
J ai utisé un tapis en silicone pour la majorité de mes macarons et ceux sans tapis sont sortis également ronds car j’ai déposé ma pate avec ma poche a douille comme si je dessiné un escargot (la pâte setale legeremnet et se lisse en tapotant la plaque )
- K
Merci pour votre réponse si rapide!!!
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Prenez une plaque à macarons en silicone avec alvéoles préformées c’est l’idéal et il ne faut pas mettre trop de pâte dans l’alveole elle s’etale toute seule il faut claquer la plaque que vous mettez sur 1 plaque de cuisson pour le four
- K
Ok 1000 mercis pour ces bons conseils!!
- D
Est ce que c’est normal que le blanc en neige il soit liquide ?
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Il doit être lisse un peu epais mais coulant en même temps et brillant mais pas liquide !
- V
Ce n’est pas dans le bol mais dans mon récipient où il y avait ma préparation poudre d’amande sucre glacé et blanc d’œuf
- A
Bonjour.. Ils sont vraiment super! Comment est ce qu on sait qu’ils sont assez cuits?… Et ils disent de laisser les blancs d’œufs 3 jours auparavant en dehors du frigo(astuce), ils ne vont pas devenir mauvais ? Merci:)
- V
Bonjour
Je ne conserve jamais les œufs au frigo, toujours dans un placard comme ça ils sont toujours à température ambiante. Dans la coquille bien évidemment, lorsqu’il me reste des blancs par contre conservation au frigo.
Pour les coques en général pour savoir si c’est cuit il ne faut plus que la coque colle au papier cuisson.
Bien les laisser reposer le temps indiqué pour qu’ils ramollissent - A
Merci bcp!! 🙂
- V
Je vous en prie
Bonne journée
- S
Bonjour le mélange amande sucre glace et blanc d œufs était compact vous aussi?
- V
Bonjour
Oui assez compact
- S
Merci. Mais en mélangeant plein de grumeaux 😞
- S
Bonjour je voudrais savoir combien il de blanc d oeuf merci de me répondre bonne journée
- V
J’ai fait la recette il y a longtemps maintenant. Il est noté 100g de blanc d’œuf dans la liste des ingrédients
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Angel.10 a posé une question sur la recette Sauce aux champignons, il y a 6 ans et 3 mois
Bonjour. J’aimerais faire cette sauce, mais je n’ai pas de chanterelles. Si je fait cette recette avec que des champignons de Paris sera elle aussi bonne ?
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Bonjour, je vous invite à tester. Je n’ai eu qu’un seul retour positif mais la personne avait mis des chanterelles.
Du moment que les champignons ont du goût ça devrait être bon aussi 😊- M
La sauce est très bonne.
Combien doit on mettre de champignons en poids car je trouve la sauce un peu liquide. D’ailleurs je n’ai pas mis toute la crème.
Merci de me répondre.
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Bonjour. Vous pouvez oui. Elle aura juste le gout des champignons de Paris 😊
- A
Moi je n’utilise que des champignons de Paris et super bonne !
- M
Bonjour
Combien de gramme de champignons de Paris ? Ça marche avec une boîte ? - A
Bonjour désolé j’avais pas vu votre commentaire, j utilisé les même quantités que dans la recette
- A
asenhaji a posé une question sur la recette Risotto poulet et champignons, il y a 4 ans et 1 mois
Svp par quoi on remplace le vin blanc
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Moi je remplace par de l’eau
- A
Merci, moi j’ai lu par du lait
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Bonjour, vous pouvez remplacer par un bouillon de légumes ou volailles.
- A
Bonjour diluer dans 200gr d’eau alors ?:)
- A
Merci
- A
Assyla a noté 5/5 la recette Pennes au poulet, tomates et champignons, il y a 4 ans
Excellenteeeee!
- S
So51 a noté 5/5 la recette Tajine de poulet aux olives, il y a 4 ans et 9 mois
Un poulet aux olives comme nos anciens une petite merveille . Satisfaite et je recommande .
J’ai mis un poulet entier dans le varoma et rajouter des pommes de terre avec .
Pour un meilleur goût au poulet le laver au citron gros sel et vinaigre . Faire une marinade 4h avant . Succulent- F
Le poulet dans le varoma à cuit pendant combien de temps svp
- A
Bonjour combien de temps a durer la cuisson du poulet au varoma? Mercii
- S
Bonjour combien de temps la cuisson du poulet ds le varoma svp merci
- S
Bonjour 35min ensuite je le retourne et c’est reparti pour 35min.
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Merci pour vos conseils 👍😉
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Bonjour. Je veux le faire pour mon anniversaire. Est-ce que tu peux me donner la recette de ta marinade, s’il te plaît. Merci
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Bonjour comment avez vous fait votre marinade s il vous plaît merci
- S
Bonjour J’ai utiliser celle de la recette du poulet olives de kamilia momix sur YouTube
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Merci beaucoup
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Bonjour j’aurais voulus savoir comme tu as rajouter des pommes de terre tu as du laisser encore combien de temps en plus merci
- S
Bonjour
Pas de temps supplémentaire j’ai juste essayer de couper les rondelles fine
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OK super tu as rajouter plus d’eau ou pas tu les as lis après quel moment
Merci beaucoup
- S
Non pas plus d’eau et au même moment que le poulet
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Voilà ce que sa donne de la purée trop deg
- S
J’ai préciser dans le varoma.. à mons avis tu la mis dans le bol mauvais délire
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avec fouet vitesse cuillère et sens inverse aucun soucis avec l’intégrité de la chair… Une étape a été mal suivie…
- O
Bonsoir du coup c’est quelle étape que vous sautez dans la recette ?
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Bonsoir 😊 tu as laissé le même mode et temps de cuisson quand sur la recette ?
- M
bonjour quel quantité de citron et de sel mettez vous pour tremper le poulet sil vous plait ?
- L
Bonjour. Pour le poulet dans le varoma vous avez mis mode cuisson vapeur du coup avec le fouet ? Parce qu’on ne peut pas mettre mode inversé avec ce mode
- J
Bonjour du coup vous avez juste changer la recette pour celle de kamila et vous avez garder les mêmes mode de cuisson, vitesse ?
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Ce n’est pas un tagine d’Afrique du nord-ouest C’est un tajine Purement marocain c’est un patrimoine marocain
- A
Assyla s'est inscrit il y a 4 ans et 2 mois
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nous on les a trouvé moelleuse en respectant la recette
du coup comme on les aime croustillante je les laisse à 110° en ouvrant le four de temps en temps
et je laisse cuire bien 2h30
Bonjour, Comment savoir quand elles sont cuites?
Merci