Ameloche59
Actif il y a 7 mois et 4 semainesCathalem a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 7 ans et 2 mois
Hier encore je n’aurais jamais imaginé parvenir à faire mes baguettes… et pourtant ! Réussite totale.
Juste un bémol la mie est un peu compacte. Un conseil peut être ?- A
Ameloche59 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 6 ans et 3 mois
Bonjour est ce que vous graissez le moule à baguette avant de mettre votre patron ?
Bonsoir je passe 1 pinceau huilé dessus
Moi je met du papier sulfurisé
Pour ma part je n’ai rien mis pour cette recette, et elles n’ont pas accrochées. Sinon je met du papier cuissons si la pâte est trop collante. 😉
- A
Ameloche59 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 6 ans et 3 mois
Coucou, j.ai besoin d.un conseil ma mie est toujours trop compacte idem pour le pain cocotte pourtant je suis la recette à la lettre . 😞
- R
Votre pâte lève bien à chaque fois ?
- A
Bonjour Rachel, Oui elle monte bien je ne comprends pas
- R
Oui car ça ne peut venir que de là pourtant 😯 j’ai fait les deux plusieurs fois et pas de souci. Je ne vois pas…
- A
Le profil de Ameloche59 a été mis à jour il y a 6 ans et 10 mois
- A
Ameloche59 s'est inscrit il y a 7 ans et 4 mois
Moi je laisse les baguettes avec un torchon humide tte la nuit dans le frigo La mie et + aéré et meilleur. Vous préchauffer vôtre four le Matin,une fois la température obtenu vous sortez vos baguettes du frigo,vous faîtes les entailles,les fariné légèrement et hop ds le four,sans oublié de jeter un verre d’eau sur le lèche frite ou mettre un récipient d’eau sur le lèche frite
je fait exactement la même chose qu avec mon pain cocotte
Peut on laisser les patons dans un film plastique au frigo la nuit ?
Bonjour si vous laisser vos baguettes au frigo vous les faites lever quand ?
Bonjour
J’ai fait votre méthode hier. J’ai laisser les baguettes toute la nuit au frigo avec un torchon humide. Mais ce matin quand je les ai sorti , elles étaient dégonflé … pour quel raison? Comment faites vous pour qu’elles restent levées ? Merci