• anais_172 a commenté la recette Croissants au Thermomix, il y a 1 mois et 1 semaine

    Bonsoir je suis entrain de faire le croissant pour la 2ème fois la 1er était un échec
    Je retenté mais le beurre comment a ressortir
    Comme pour la 1ère mais vraiment moins
    Sa me soul déjà peur de le rater car je recommencerai pas une 3ème fois avait vous eu ce souci avec le beurre qui ressort
    Merci

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonsoir il ne faut pas trop travailler la pâte. Remettre au frigo pour que le beurre refroidisse.

    • anais_172 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bin la pour le 1er tour je lai mi je refait mon tour et la remis au frigo pour la 2ème tour
      Bin je travail pas trop je veu juste l’étaler pour pouvoir refaire mon tour

    • anais_172 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je peu mettre au congèle 10/15min ?

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Celui ci est un bon beurre pour les viennoiseries. Il est très dur. Oui 10 minutes suffira.

    • anais_172 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je peu avoir la photo svp

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Celui ci

       Thermomix par Malice
    • anais_172 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ok bin je vai voir alors merci je vous dirai si c’est réussi ou pa
      Il faut faire combien tour?

    • anais_172 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Et faut abaisser la pate fine ou un peu epaisse pour faire le croissant?

    • anais_172 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Voila

      000035834 Thermomix par anais_172
    • anais_172 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Elle na pas gonflé au frigo
      Elle un peu mieux sa commence a être feuilletée mais bizare je vais changer de beurre on verra et laisser 1h au frigo entre chaque tour

      • anisabel a répondu il y a 1 mois

        Ils ne sont pas si mal, les miens leur ressemblaient et mon fils, malgré tout, les a préféré à ceux que l’on achète qui sont « plein de vide » (c’est son expression) !! Comme quoi, quand le goût est là, il faut déjà être contente.
        Courage, on fera mieux la prochaine fois !!

    • anais_172 a répondu il y a 1 mois

      Nouveau croissant meilleur mais il on t tjr pas gonflé

      IMG_0715 Thermomix par anais_172
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a attribué 5/5 à la recette Croissants, il y a 2 mois

    Pas mal pour une première bon ils ne sont pas réguliers j’ai du mal avec les maths et la géométrie alors je me suis un peu perdue avec les triangles.Ils sont très bien feuilletés mais là aussi j’ai du faire plus de tours préconisés.J’ai utilisé de la farine T55 et de la levure déshydratée.Bon on va pas se mentir hein ils ne sont pas aussi bons que ceux de mon boulanger,mais la pâte était plus facile a travailler que je ne le pensait.En tous les cas merci pour ce partage

    Croissants Thermomix par lefrapper
    WowJ'aimeMiamLove17
    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois

      Bravo 👏

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 2 mois

      Ils sont très bien
      Je vais essayer cette recette un de ces jours et j’aimerai bien obtenir un résultat pareil

    • Illustration du profil de CAMIRINA
      CAMIRINA a répondu il y a 2 mois

      Ils sont magnifiques !

    • anais_172 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour je voudrai savoir si la pâte reposer 60min doit etre au chaud pour pousse ou il reste comme sa normal dans un saladier?

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 2 mois

        Bonsoir je l’avais laissé à température ambiante mais comme j’ai utilisé de la levure déshydratée je l’ai laissé plus longtemps

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 2 mois

      Très beaux, bravo.

    • anais_172 a répondu il y a 2 mois

      Merci jai fini la recette mais mon beurre est sortie 😩😰 je c’est pas si sava le faire

    • M
      Momixeuse a répondu il y a 1 semaine

      Elles sont trop belle elles sont pas bonne que celles du boulanger mais au moins on sait ce qu’on mange . Surtout les grand artisans boulangers utilisent mnt les croissants surgelés . Eh oui surgelés

  • anais_172 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bonjour comment était la texture de votre pâte que vous allez mise en pousse?

  • Melissa_9 a attribué 5/5 à la recette Beignets au four, il y a 1 an et 7 mois

    Étant une adepte des vrais beignets bien gras cuits dans l’huile j’avais un doute quant au bien fondé de cette recette mais en lisant les commentaires je me suis dit que ça valait quand même le coup d’essayer. Mon verdict : ces beignets sont vraiment bons et ont le mérite d’être nettement moins gras que leurs homologues frits ! J’en ai fait fourrés au Nutella et d’autres fourrés à la confiture d’abricot. Ils sont moelleux à souhait et se mangent comme des petits pains car ils sont nettement moins lourds que les beignets cuits dans l’huile. Bref je suis satisfaite de cette expérience que je renouvellerai sans aucun doute ! 👌

    Beignets au four Thermomix par Melissa_9
    Beignets au four Thermomix par Melissa_9
    Beignets au four Thermomix par Melissa_9
    J'aimeLoveMiamMerciWow133
    • Aurore_4 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Peut être une question bête mais : comment faite vous pour les fourrer ? 🤔 Merci 😁

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’utilise une poche à douille et j’envoie la sauce comme ça ! 😁

      • L
        lacigale84 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        C est juste la question que je voulais poser , merci

    • Aurore_4 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Et tu fais  » un trou » ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui avec la le plat d’une cuillère à café d’abord.

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour il faut les fourrer avant ou après la cuisson ? 🤔

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Après la cuisson, quand ils sont froids.

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci 😜

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Avec plaisir !! 😊

    • Aurore_4 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci beaucoup pour la réponse !

    • Nanouchal a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Comment faites vous pour qu’ils soient dorés comme ça ? Les miens sont blancs ou beige même en doublant le temps de cuisson

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Alors là je ne sais pas quoi dire, je les trempe dans l’eau c’est tout…

      • Nanouchal a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Avant cuisson ?

      • Nanouchal a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Ah c’est ça !

      • Nanouchal a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci !

      • elodie_92 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bjr, j’ai le même souci, j’ai doubler 2 fois le tps de cuisson, ils color seulement au bout de 20 min 🤔🤔🙁 bizarre. J’ai mis chaleurs tournante peut-être que c’est le problème 😥🤔

    • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      De rien ! 😊
      Par contre trempez les rapidement, ne les laissez pas trop absorber non plus.

    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour
      Ds la recette il est dit de les plonger ds l’eau une fois cuits me semble t’il, vs l’avez fait qd ils étaient crus c cela? Merci

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Non, c’est après la cuisson effectivement. Mon message prêtait à confusion désolée.

    • Illyn_Cooks a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Hello! Question, peut-être un peu bête mais… Comment vous les fourrez? 🙂
      Merci 😉

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je l’ai noté plus haut… 😊😉

      • Illyn_Cooks a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ahhhh pardon! Suis à la masse… Désolée ^^ merci pour le tuyau!

    • S
      Steph-anie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour Mélissa . Peut on préparer la pâte la veille ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je dirais que oui mais à stocker au frigo pour éviter qu’elle ne lève trop.

    • Illustration du profil de roudoudou25
      roudoudou25 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Je suis déçu il on pas gonflé !😔pourtant la pâte a super bien levée

    • Issue a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour, peut on faire lever la pâte pendant deux heures au four et ensuite la mettre au frigo en attendant de faire cuire ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Elle risque de trop lever je pense. Il faudrait la mettre directement au frigo pour stopper la pousse puis la faire lever ensuite.

    • lallaihsaan a répondu il y a 9 mois

      Bonsoir, avec un four à gaz comment sa se passe pour la cuisson svp ?

    • Illustration du profil de amandine_57070
      amandine_57070 a répondu il y a 8 mois

      Pour la forme comment faites vs?

      • Melissa_9 a répondu il y a 8 mois

        J’utilise un verre 😉

    • S
      shmsb a répondu il y a 8 mois

      Bonjour, du coup vs les avez fait cuire sur 2plaques/2niveaux dans le four?

      • Melissa_9 a répondu il y a 8 mois

        Une seule plaque m’a suffit.

      • S
        shmsb a répondu il y a 8 mois

        Génial merci

    • elodie_92 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour, pour moi c’est pareil j’ai due prolonger 2 fois le temps de cuisson et ils commencent à peine à ce coloré 🙁

    • M
      marionbla a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Les miens n’étaient pas très moelleux mais plutôt très fermes 😓 dommage le goût était là…

    • A
      aurel2626 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Vous avez utilisé de la levure boulangère fraîche ou sèche ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Fraîche pour ma part.

    • J
      jennycuisine74 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour Vs avez suivi tte la recette à la lettre ou fait quelque modifie ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 5 mois

        J’ai tout suivi.

    • J
      jennycuisine74 a répondu il y a 5 mois

      Tip top merci pour la réponse ✌️😊

    • Illustration du profil de angelrose
      angelrose a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour pour moi ces loupé la pâte a pas monté. Donc tout plat.pk

      • J
        jennycuisine74 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Avez vous pri levure de boulanger

      • Illustration du profil de angelrose
        angelrose a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonjour oui

    • Illustration du profil de angelrose
      angelrose a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Le mode pétrin ces ou sur le digicook merci

      • J
        jennycuisine74 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Le bouton tt à droite en dessous des minutes

    • astride21 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je crois que je vais tester cette recette DEMAIN OU APRÈS DEMAIN. Merci pour l’explication concernant le fourrage car je me posais la question. On verra bien

    • amandine_124 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Comment avez vous fait pour les fourré ? Quels étape ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        J’ai tout expliqué plus haut.

      • pousette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, juste une petite question, est ce que les beignets ont le gout de levure ? Car mon fils n’aime pas si ca sent trop la levure de boulanger ! Pas facile de contenter tout le monde !

      • Melissa_9 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Pas du tout 👌

      • C
        cnono85 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Pour le goût de levure chez nous c’est pareil ils en ont horreur et en surfant sur internet j’ai trouvé LA solution: 1 à 2 cuillère à soupe de jus de citron et là franchement tip top aucun goût de levure ni de citron!!!!

      • Z
        zezette1310 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        Moi aussi je déteste le goût de la levure et l odeur 🤣merci pour le tuyau, je vais pouvoir essayer

    • C
      costefaro33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, j’en ai fait également aujourd’hui, comment les conserver au mieu pour qu’ils restent moelleux, svp ?!

      • Melissa_9 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour. Le problème des beignets est toujours le même : ils sont définitivement meilleurs frais. Par contre rien ne vous empêche d’en congeler, ils resteront ainsi bien moelleux.

      • C
        costefaro33 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        OK, merci pour votre réponse, je vais tenter d’en congeler quelques un pour tester ! 😁

    • V
      Viezzo a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Est-ce que la cuisson au four ne fait pas plutôt penser à de la brioche? Ça sent vraiment le beignet?

    • julie_250 a répondu il y a 3 mois

      Bonjours mes beignets non pas monter à la cuisson savez vous pourquoi ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 3 mois

        Qu’avez-vous utilisé comme levure ?

      • julie_250 a répondu il y a 3 mois

        Levure de boulanger briochin la pâte à bien monter mais une fois la cuisson plus rien ils sont rester plat

      • Melissa_9 a répondu il y a 3 mois

        C’est bizarre je ne pourrais pas dire pourquoi désolée… 😕

    • blandineromie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour faut il les plonger dans de l’eau froide/ ambiante / tiède?

    • anais_172 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour vous avai combien beignets pour cet recette

      • Melissa_9 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ouh la je ne me souviens plus trop mais pas mal quand même.

    • anais_172 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci quand même

    • tagada_68790 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour j’ai un soucis ma pâtes ne veut pas monter …. 2 fois que je la recommence 😖

    • A
      Aurore taris a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour a quel moment vous les garnissez ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Quand ils sont cuits.

      • A
        Aurore taris a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci. Je les ai fait hier. Un régal 😁 superbe recette

    • emi70 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonsoir, pensez vous quon peut les congeler ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Oh oui sans problème !

    • alexandra24660 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour avec quoi avez vous fourrer et comment ?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois

        Je fais un trou avec le plat d’une cuillère et je remplis avec une poche à douille.

    • Valerie09 a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir. Combien de temps peut on les conserver?

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois

        Le problème des beignets c’est que c’est succulent mais tout de suite le lendemain c’est déjà moins bon. Sinon il faut en congeler une partie et là c’est nickel !

    • C
      christelle18000 a répondu il y a 1 mois

      Et voilà j’ai encore eu un problème avec ma levure fraîche congelé, ça ne monte pas. Vous la décongelé automatiquement avant ?

      Beignets au four Thermomix par christelle18000
      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois

        J’utilise toujours de la fraîche..

      • I
        isa0407 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Bonjour je ne la décongèle jamais

    • va a répondu il y a 1 mois

      Bonjour , ils sont superbe . petite question , vous les tremper dans du sucre normal ou du sucre glace ?
      Merci

      • Melissa_9 a répondu il y a 1 mois

        Normal je préfère 😉

      • va a répondu il y a 1 mois

        Merci pour votre réponse 😉👍

  • anais_172 a posé une question sur la recette Crème pâtissière, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bonjour alors je vien de réaliser la creme en double a 100degre et pour le triplee de temp de cuisson la creme semi liquide j’ai fini la cuisson dans la casserole et la il a bien épaissi
    Pourquoi
    Meme souci pour la creme chocolat blanc et crème banane qui est rester liquide après avoir rester au frigo

    • M
      maluva a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Jamais eu de problème de consistance avec le thermomix. Laisser cuire plus longtemps avec un autre robot, peut être…

    • anais_172 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bin as chàce pour moi

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