Tarte réalisée avec de véritables brimbelles des Vosges. Un succès!

Je rêvais de tester cette recette depuis très longtemps. En complément d’un carpaccio de fruits frais, mon dessert a fait sensation.

Mon 1er vacherin🤗
Au lieu du sorbet framboises, j’en ai fait un aux mûres sauvages cueillies cet été et conservées au congélateur sous forme de coulis dans des bacs à glaçons.
A part ça j’ai respecté la recette à la lettre.
Il a été remis au congélateur avec la chantilly pochée dessus. Celle qui était autour a été pochée juste avant le service.
Il était vraiment très bon! Bien équilibré en sucre avec le sorbet acidulé.
Je réitérerai pour les fêtes maintenant que je l’ai testé et que je sais que je peux le réussir.

Cette tarte est devenue un classique du soir. Je la réalise avec une pâte brisée à laquelle j’ajoute quelques herbes déshydratées (thym, romarin, origan). Elle est délicieuse😊

Un vrai régal!
J’ai ajouté une pincée de ras-el-hanout à la préparation et les ai fait cuire au four comme indiqué dans certains commentaires (15 minutes de chaque côté à 190ºC).
Je les ai accompagnées de sauce à la feta Cookomix.
Parfait pour le repas du soir🙂

On avait adoré cette version de cannelloni ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
J’ai eu envie de réitérer, mais version lasagnes : 1 couche de ricotta/epinards/potimarron sur des plaques de lasagnes, puis une couche de sauce tomate, puis une couche de sauce béchamel (réalisée à la casserole, avec de la maïzena pour + de légèreté). Un peu de parmesan râpé sur la dernière couche de lasagnes+béchamel, 20 minutes au four à 180ºC et hop, à table!

Cette sauce est assez longue à réaliser, mais le jeu en vaut la chandelle. La texture est top, le goût parfait.
En accompagnement de quenelles
Cookomix, c’est un délice. Il faut que je trouve d’autres plats que la sauce financière pourrait accommoder, c’est trop bon😁

Mes 1e quenelles😊 J’en suis fière!
Je les ai pochées dans l’eau frémissante dans du film plastique et les ai accompagnées de sauce financière Cookomix.
Ce qui est top avec les quenelles c’est qu’on peut les cuisiner à toutes les sauces!
Les prochaines seront au format mini et je les ferai poêler. J’ai hâte de tester! C’est vite fait et tellement meilleur que les industrielles.

Très très bonne recette. J’ai ajouté des mini dés de chorizo, comme indiqué dans les commentaires. Ça a plu à toute la famille😊

Craquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur. Comment résister?
Version chocolat au lait (même quantité de chocolat, un peu moins de sucre et pépites de chocolat au lait), ils sont divins🤤

Beignets au four réalisés au format bugnes pour Mardi Gras.
On a l’impression de manger des nuages tellement ils sont moelleux🤤