Elle est vraiment excellente cette brioche. Je fais les étapes 1 à 8 le soir et mets la pâte toute la nuit au frigidaire. Je divise le pâton en deux, puis les deux pâtons en deux, puis les quatre pâtons en deux. Vous avez alors huit pâtons que vous diviser en trois. Vous obtenez alors 24 patons d’environ 53g. Façonner 24 petites boules que vous disposez dans les 2. moules. Laissez lever une heure, au pinceau les dorer, puis les mettre au four une quarantaine de minutes à 180 degrés. Voici le résultat. Bonne dégustation.

Excellente recette