• marjoriiie07 a noté 5/5 la recette Bavarois au citron, il y a 1 an et 9 mois

    Superbe j’ai ajouté de la meringue façon tarte citron 🍋

    Bavarois au citron Thermomix par marjoriiie07
    J'aimeWowLoveMiamMerci142
    • E
      erbin64erbin a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Magnifique

    • Illustration du profil de nadinemarie
      nadinemarie a répondu il y a 1 an et 9 mois

      j’ai envie de plonger dedans ! c’est magnifique !

      • Illustration du profil de lililachouquette
        lililachouquette a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Moi aussi

    • Illustration du profil de zozofat
      zozofat a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Magnifique !!

    • Illustration du profil de Moune
      Moune a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Très jolie !!!

    • P
      papoun87 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Magnifique.Bravo

    • G
      gloria68 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Superbe

    • 1
      1fafane a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Waouh…. Beau…👏

    • C
      cathydesennecey71 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Tout simplement magnifique !!!!

    • Y
      yoyo1212 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Trop beau , j y arriverais jamais

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Mais siiiiiii 😘

    • Illustration du profil de HeleneD75
      HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Magnifiquement superbement réussi 🤩🥳👏👏

    • Illustration du profil de p0mmep0mme
      p0mmep0mme a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Au chalumeau ou au four ? … Félicitations 🍾

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Chalumeau
        Merciiii

    • Illustration du profil de avalon83
      avalon83 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Oh que c’est beau!!! Pas trop sucré ?

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        J’ai sous dosé le sucre 😃

    • A
      angelique10 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour magnifique, il donne très envie vous pourriez partager votre recette de meringue svp ? Je vous en remercie d’avance

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merciiiii
        Oh oui avec plaisir
        125 gr bl d’œuf ( vieux de 2 à 3 jours )
        250 gr de sucre
        1 pincée de sel ( pour le fun) 🤪
        Tout dans le bol avec le fouet et 4min 50degre V4
        Je remet tout dans mon bol kenwood et je laisse tourner pdt minimum 15 minutes
        Et hop on dresse 😘

      • A
        angelique10 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci énormément vous êtes chouette je vais pouvoir me régalé 🥰😘

      • Mougac a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour Marjorie, il est vraiment très beau votre gâteau. Je l’ai fait pour tester avant le jour de l’anniversaire de mon fils mais l’ai trouvé très acide, peut-être que mes citrons n’étaient pas top… bref du coup je me disais justement que je pourrais le refaire façon meringué pour casser un peu l’acidité. Je n’ai pas bien compris votre commentaire lorsque vous précisez tout remettre dans votre bol kenwood après les 4minutes au Thermomix, pouvez-vous me réexpliquer ? Est-ce que vous remettez à battre pendant 15 minutes sans chauffer ? Je n’ai pas de bol kenwood mais un robot style kitchenaid et si c’est bien cela lorsque vous remettez dans votre robot batteur à quelle vitesse à peu près (rapide, moyenne) ? Est-ce que si je fais le gâteau la veille en le conservant au réfrigérateur avec la meringue vous pensez que ça tiendra ? Je vous remercie par avance pour votre retour, bonne fin de journée.

      • marjoriiie07 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir
        On pourrait très bien les laisser tourner dans le thermomix mais je trouve que la meringue refroidit mieux dans le bol kenwood.
        Du coup je met les blancs sans chauffer dans mon kenwood et je fouette à vitesse moyenne ainsi vous aurez une meringue hyper aérée
        Et aucun soucis si vous la faites la veille …. Vu que la meringue a été chauffée tout va très bien tenir …. Belle soirée 😘

    • T
      tititeeelise a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Il est vraiment magnifique votre gâteau !!
      Par contre, vous avez suivi la recette à la lettre ? Je ne comprends pas trop la partie où doit chauffer les blancs d’œufs et ensuite les mettre dans une passoire ?? En chauffant ça va quand même monte les blancs en neige ? Et pourquoi mettre dans une passoire ?

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour,
        Merciiiiiii
        Une passoire? Qui a parlé de passoire …. Non non pas de passoire
        Allez voir dans les commentaires plus haut je donne la recette 😋

      • T
        tititeeelise a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour
        Merci d’avoir pris le temps de répondre . Ce n’est pas dans votre recette mais dans la recette originale de la mousse citron

        Photo de tititeeelise
      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Aaaaah j’ai réservé dans un bol et non une passoire 😁

      • T
        tititeeelise a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ah ok … je ne comprenais pas pourquoi il fallait utilisé une passoire … et donc on monte bien les blancs en chauffant à 50degres ? Première fois que je vois ça …

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui c’est ça cela s’appelle une meringue suisse 🇨🇭 elle se tient bien mieux et est bien compact 😀

      • T
        tititeeelise a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Rohhh vraiment désolé je m’exprime mal … je parlais pas des 50degres de votre recette de la meringue suisse mais des 37 degrés de l’étape 11 de la mousse citron … j’ai déjà fait des bavarois (sans thermomix) et j’ai jamais vu qu’il fallait monter les blancs en chauffant ….

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui les blancs sont plus ferment et ça les pasteurise un peu 😄

      • T
        tititeeelise a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Ça m’intriguait car j’avais jamais fait cela. Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me répondre et pour votre patience … je vais me lancer demain pour l’anniversaire de mon fils !
        Belle journée à vous

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Avec plaisir 😘 bon anniversaire à votre fils

      • T
        tititeeelise a répondu il y a 1 an et 7 mois

        J’avais oublié de vous mettre ma photo ! Pas aussi beau que le vôtre mais contente quand même du résultat ! Merci encore pour vos conseils !

        Photo de tititeeelise
      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Hey bah elle est toooooop 😍

    • Illustration du profil de ndb53
      ndb53 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Whaouw ! C’est magnifique 🤩 j’adore 🥰

    • Emilie a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Il est absolument sublime ! Bravo ! Et j’ai aussi vu la photo de votre tarte au citron dont la déco est également magnifique.

      Je voudrais faire la même chose sur mon gâteau ! Mais 250g de sucre 🤯avez vous baissé les quantités dans le bavarois du coup ???

      Et je voudrais savoir quelles douilles vous avez utilisé pour faire ces jolies roses ? Et les petits cônes aussi ? Merci beaucoup pour votre réponse !

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oooooh merciiiiii

        Moi j’en ai fait 2 de bavarois du coup tu peux diviser par 2 les quantitées de la meringue 😀

        Voilà la photo des douilles que j’ai utilisé

        Photo de marjoriiie07
      • Emilie a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci Marjorie !

    • Illustration du profil de Tiffany ❣
      Tiffany ❣ a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour on est bien d’accord que le glaçage… Vous ne l’avez pas fait vous avez fait la meringue a la place ?

      • Illustration du profil de Tiffany ❣
        Tiffany ❣ a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Et le biscuit vous l’avez fait ?

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui 👍

    • Illustration du profil de Plus_de_40_ans_et_alors
      Plus_de_40_ans_et_alors a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir Marjorie 🌸 je voulais vous remercier car c’est en voyant votre bavarois que j’ai eu envie de faire cette recette 🍋 Bon je ne suis pas aussi douée que vous pour la meringue mais je ne m’en sors pas trop mal 😉 Petite question : comment avez vous fait pour démouler le gâteau aussi parfaitement ? Je parle du fond … car ma pâte aux spéculos collée au fond du moule à charnière…😞on m’a conseillé de mettre une feuille de papier cuisson… Vous confirmez ? Merci beaucoup et bonne soirée 💫

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Aaaah comme je suis contente 😻

        Alors la technique pour démouler un entremet c’est de le mettre au congel
        Explications —> on prend un cercle à vacherin (je met la photo) et on y met un film cellophane on met la génoise ou autre biscuit et on ajoute la bavaroise ou un insert pour le plus courageux 😁
        Hop au congel qques heures
        On enlève le cello et on dégèle avec un petit chalumeau tout le tour du cercle et youhoooooo le gâteau a un contour PARFAIT

        Voilà j’espère que mes explications sont claires

        Photo de marjoriiie07
      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Et lorsque je le dégèle avec le chalumeau j’ai posé mon bavarois sur un Tupperware plus petit ainsi le cercle tombe de suite et on a plus facile de mettre le bavarois sur un plateau

      • Illustration du profil de Plus_de_40_ans_et_alors
        Plus_de_40_ans_et_alors a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci Marjorie pour votre retour 👍 Alors si je comprends bien, vous n’utilisez pas de moule à charnière mais un cercle à vacherin. Quand vous dites « on met un film cellophane » : vous le mettez sur le plat en dessous de votre cercle ? La préparation ne coule pas ? Désolée de vous embêter avec toutes ces questions 🧐

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Oui voilà je bouche un des côtés avec du cello et ainsi la prépa ne coule pas

      • C
        Cendduch a répondu il y a 12 heures et 52 minutes

        Bonjour quel est le diamètre de votre cercle ? Merci d’avance

    • Illustration du profil de Plus_de_40_ans_et_alors
      Plus_de_40_ans_et_alors a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Meringue suisse réalisée grâce à vos conseils 👍

      Photo de Plus_de_40_ans_et_alors
    • S
      saora a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Si on fait cette meringue pour une tête au citron peut on la mettre au four? Et combien de temps svp? Merci 🙏🏻

      • marjoriiie07 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Perso je préfère le chalumeau car si vous mettez au four la crème citron va également refondre
        Mais si pas de chalumeau sous le grill bien chaud je pense que 1 ou 2 minutes doivent suffire à surveiller 🧐

      • S
        saora a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Ok merci beaucoup ☺️

    • nathalie_958 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oh,c’est beau.

    • veronique_119 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour @marjoriiie07. Vous avez quoi comment ustensile de cuisine pour faire votre meringue suisse ? Je me doute de l’utilité du chalumeau mais je me demande toujours comment procéder pour faire des jolies vagues comme vous l’avez fait sur votre gâteau. Merci à vous

      • marjoriiie07 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Coucou la meringue suisse je la fais avec momo
        Et pour faire de « jolies vagues » j’utilise une poche et différentes douilles cannelée

      • veronique_119 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour ok je vais voir si je tente l’essai. Et du coup pas de miroir en dessous ?

      • marjoriiie07 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        De miroir ?

    • M
      Mcgina a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour c était aussi ma question vous ne faites pas de miroir ?,et on peux faire la meringue total au Thermomix car je n ai que ça pas d autres robots
      Merci

      • marjoriiie07 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui on peut faire la meringue totale avec momo …. Il faut la laisser tourner plus longtemps pour la laisser refroidir

      • M
        Mcgina a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci et pour le miroir vous en faite un ? Ou vous faites directement la meringue ?

      • marjoriiie07 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Non pas de miroir

      • M
        Mcgina a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup

    • marie-christine_74 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

      Bonsoir ,j’ai le Thermomix tm6 ,je voudrais faire le Bavarois au citron le problème je n’ai pas la recette installé dans le Thermomix par contre je l’ai sur mon portable pouvez vous me dire comment je peux faire car je voudrais le faire avec mon Thermomix merci

      • marjoriiie07 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

        Bonsoir …
        Avec Cookomix vous devez suivre la recette sur votre téléphone
        C’est avec Cookidoo que vous pouvez mettre les recettes direct sur Tm6

    • marie-christine_74 a répondu il y a 5 jours et 14 heures

      Pouvez vous m’expliquer comment je peux le mettre sur le Thermomix car j’ai l’application de cookidoo sur le Thermomix merci

      • Illustration du profil de HeleneD75
        HeleneD75 a répondu il y a 5 jours et 13 heures

        Vous ne pouvez pas… Cookidoo et Cookomix sont deux applications totalement différentes.

    • marie-christine_74 a répondu il y a 5 jours et 4 heures

      Effectivement quand j’allume c’est cookidoo qui s’inscrit par contre quand je fais la recherche du Bavarois au citron celà m’inscris d’autre bavarois mais pas celui du citron donc je ne sais pas comment je peux faire

      • marjoriiie07 a répondu il y a 5 jours et 4 heures

        Suivre la recette direct sur votre gsm …

    • marie-christine_74 a répondu il y a 4 jours et 22 heures

      Est ce que vous pouvez m’expliquer comment je dois faire la recette en direct sur le GSM d’ailleurs je ne sais pas ce que sais

  • Mlancolike a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 5 ans

    Merci pour la recette

    Gaufres Thermomix par Mlancolike
    J'aimeTristeLove71
    • K
      krystelle93 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Exactement comme je les voudrais 😍

    • A
      angelique10 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour quelles gaufrier avez vous utilisé ? Merci

    • O
      oumkawtar a répondu il y a 3 ans

      Combien de temps avec vous laissez dans la machine pour cuire

    • S
      salsabil a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour vous saupoudrez directement du glace?

    • Alicia06 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour quel appareil a gaufre avez vous ?

      • S
        salsabil a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour je me permets de vous répondre j’ai acheté le mien à boulanger la marque listo

      • ninoulette a répondu il y a 3 jours et 21 heures

        Le laguiole au top 😍

  • M

    meriem76 a noté 5/5 la recette Doffins, il y a 4 ans et 2 mois

    Dommage que la confiture aille au fond

    Doffins Thermomix par meriem76
    J'aime3
    • Illustration du profil de Émilie09
      Émilie09 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Mince, avez vous bien mis au centre ?

      • M
        meriem76 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Oui rempli à moitié mit une cuillère puis j’ai complété

    • A
      angelique10 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonsoir petite astuce 😊, congeler une cuillère dans le bac à glaçon ça restera en place 😉

    • Illustration du profil de Francesca
      Francesca a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Il faut que la pate soit à la bonne consistance, un tout petit peu épaisse car si elle est trop liquide ça ne marchera pas. Au besoin rajouter un peu de farine (entre 10 et 15g, c’est ce que j’ai fait) ou alors c’est la confiture qui était trop liquide et vous pouvez le re-cuire un tout petit peu pour l’épaissir…

  • Illustration du profil de Chaya2007

    Chaya2007 a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 5 ans et 3 mois

    Au TOP ont s’est régalé!!! Une petite déco et le tour est joué

    Pain d’épices Thermomix par Chaya2007
    J'aimeLoveWowMiam152
    • A
      angelique10 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour vous avez confit l orange ou simplement trancher et mis du miel ? Merci de votre retour

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      J’ai fais de oranges confites mais le dessus du pain d’épices est un sirop

      • Illustration du profil de chrystele1411
        chrystele1411 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Comment faites-vous le sirop et les oranges confites ?
        Il est magnifique, très appétissant !

    • Illustration du profil de sophie
      sophie a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Superbe

    • M
      Mlecarole a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour peut on avoir la recette du sirop?

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Si jamais pour le sirop vous pouvez chauffer une tasse d’eau et une tasse de sucre dans le bol de votre Thermomix, 4 minutes / 100º / vitesse 4
      Ensuite je badigeonne mon pain d’épices avec un pinceau, quelques décos et le tour est joué

      • Illustration du profil de Les alsaciens au fourneau
        Les alsaciens au fourneau a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        J’ai fais le pain d’épice mais le sirop je crois bien qu’il n’a pas réussi.
        Je n’ai pas le même résultat 🥺
        Pourrait on voir cela ensemble ? Svp

    • G
      gazellelr a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Très beau…Comment faites vous les oranges confites?

    • Illustration du profil de Annie
      Annie a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Au four il me semble je vais regarder Google

    • C
      candcook a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, faut il faire ce sirop le jour même ? (je souhaite faire le pain d’épices deux jour avant de le manger)

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, non pas nécessairement vous pouvez sans autre décorer le jour J

      • C
        candcook a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci beaucoup ☺️

    • M
      marincrazyfish a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Vous pouvez aussi confire vos oranges ou zestes d’oranges dans le sirop 😊 si je ne me trompe pas c’est ce que fait Christophe Felder dans sa recette de pain d’épices. Ça fait un moment que je l’ai réalisée mais je crois qu’on peut faire comme ça 🙂

    • J
      jodal a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Quelle bonne idée. Très jolie déco. 👍

  • A

    angelique10 a noté 5/5 la recette Biscuits à la cuillère, il y a 4 ans et 7 mois