Bonjour, désolée pour ma réponse tardive je viens de voir votre message. Je congèle dans des bacs à glaçons et après je mets dans des sachets que je laisse au congélateur. J’en sors plusieurs petits cubes selon la quantité que je veux. Je faisais ça pour ma fille quand elle était bébé

Bonjour, oui exactement pareil même quantité d’ingrédients et même montage
J’ai pu réaliser 9 dômes de tailles moyennes

Merci beaucoup

Bonjour, ce sont des plaques en silicone de 6domes je les ai trouvées chez Leclerc mais il y a sûrement partout

Merci 😅 et bonnes fêtes

Bonjour,
Je ne l’es conservée au congélateur que quelques jours et en la sortant bien 15min avant oui elle est restée crémeuse.
Pour une conservation plus longue je ne peux vous dire.

Merci votre réponse

Bonjour
Quelques jours, cad ? Si je les prépare demain dimanche est ce que ça ira pour les déguster vendredi ?

Bonjour oui c’est bon 😉

Bonsoir c’est du chocolat au lait fondu

La framboise decorative ?

Non la glace 😉

Vous pouvez essayer de remplacer le sorbet framboise par la recette de glace au chocolat présente sur le site Cookomix mais je ne peux vous garantir le résultat 🙃

Bonjour c’est des dômes de 8cm

C’est des moules en silicone ça c’est vraiment démoulé tout seul aucun problème j’ai démoulé dôme par dôme en décollant légèrement le bord

Bonjour, du chocolat fondu dans une poche à douille (sans embouts)

Merci 🙂

Je ne saurai vous dire si elles se conservent sur une semaine car j’avais fait les miennes 3jours avant il me semble mais je pense pas que cela pose problème, pensez bien à les sortir 20min avant la dégustation car la glace reste trop dur sinon

Je les ai démoulée et mise dans une boîte hermétique et direct à nouveau aux congélateur. J’espère qu’elles vont rester belles 🙏

Super ! Bonne dégustation 😊

Tres bonne idée et c’est aussi de saison 😉

Oui je pense que ça doit être faisable

Bonjour, oui bien sûr je l’es ai réalisées avec des fruits frais mais que j’ai congelé cette étape est obligatoire pour un sorbet

Super merci pour votre réponse rapide

Bonjour je l’es avait démoulées et gardées au congélateur démoulées 😊

Ok merci bcp!

Ah super j espèrais pourvoir les démouler aussi et les remettre au congélateur.
Vous les avez conservée dans quoi ?

Une boite hermétique

Rebonjour, et j’ai juste encore une petite question (comme c est mon 1er essai de bûche glacée ;)), avez vous svp graisser/placer film transparent ou autre pour faciliter le démoulage? Merci bcp!

Non rien du tout elles se sont démoulées à la perfection 😉

Ok merci de votre réactivité ;)! Je v tester ajd 🤞! De belles fêtes !

Bonjour, effectivement j’ai étalé le sorbet sur toute la surface en veillant bien à ne pas faire de trou, ensuite une boule de sorbet framboise et une mini meringue que j’ai enfoncé dans le sorbet framboise, j’ai fini en remettant une petite couche de sorbet mangue pour fermé et enfin le disque de spéculos

Je conseillerai de les conserver pas plus d’une semaine car après ça cristallise des copeaux de gel mais comme tout sorbet j’imagine que cela ce conserve assez longtemps
J’avais réaliser les miens à peine 3jours avant la consommation donc je ne peux pas vous affirmer de la saveur après plusieurs jours/semaines de conservation

Ok super merci bcp

Je dirais une semaine max oui

Bonjour, j’ai réaliser la déco juste après le montage et j’ai mis au congélateur tel quel.
Pour la framboise comme ce n’est pas la saison j’en ai mis des surgelées mais c’est mieux je trouve d’en mettre une fraîche au dernier moment avant de servir

Uniquement le temps de mettre au congélateur pour préparer le sorbet framboise

Non je réalise la recette à la lettre de la meme façon que si je choisissait un moule à bûche comme présenté
Le biscuit spéculos est réalisé en dernier et ajouter directement dans le moule
Puis après avoir mis au congélateur je démoule à l’envers

Merci 😊 on a utilisé des stylos culinaires (achetés chez zodio mais ça doit se trouver chez d’autres enseignes culinaires)

Ah oui je vois . Merci 🙂 j’essaierai

Ah super j’irais voir si j’en trouve. Merci pour l’idée

pour les stylos mis avant ou après cuisson ?

Bonjour. C’est après cuisson et sur biscuits froids

Désolée je n’avais pas vu votre question. Ma réponse vient un peu tard du coup. Chez nous ils ne font pas long feu. Mais ça doit se conserver quelques jours

Ils se gardent bien
Très bon 😋

Bonjour. Oui après cuisson quand ils ont refroidi

Bonsoir. Oui vous pouvez personnaliser en fonction de vos goûts. Il faut juste mettre le bon dosage

Je ne sais pas. Moi je mettrais la moitié et je goûterais la pâte si c’est à mon goût. Quitte à rajouter après et a re mélanger la pâte.