Anna62
Actif il y a 1 jour et 17 heures
Anna62 a commenté la recette Gâteau basque au Thermomix, il y a 2 mois et 4 semaines
J’ai préparé à nouveau ce délicieux gâteau. Pour la crème, j’ai augmenté la quantité d’environ 25% pour en avoir un peu plus.
(Divisez par 4, puis multipliez le résultat par 5.)
En ce qui concerne la pâte, étalez-la sur 3 mm, voire 3,5 mm maximum.
Ensuite, mettez-la au congélateur pendant 5 minutes, en veillant à ce qu’elle reste assez souple pour être manipulée sans coller.
Si elle est trop congelée, elle risque de se casser.
Foncez ensuite votre moule, ajoutez la crème et placez un deuxième disque de pâte par-dessus.
(Je mets le deuxième disque de pâte au congélateur pendant l’assemblage.)
Pour la dorure, j’ai procédé en deux étapes.
1- une première couche, puis au réfrigérateur pendant 30 minutes (la dorure ne doit pas coller au doigt quand on la touche)
2-suivie d’une deuxième couche.
Ensuite, je réalise les dessins, ce qui permet d’obtenir un visuel plus jolie en retirant la dorure.
J’espère que cela vous sera utile.
🤗🤗🤗 »
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Anna62 a noté 5/5 la recette Muffins aux pommes façon crumble, il y a 1 an et 5 mois
Top pour le goûter j’ai ajouté du caramel beurre salé maison après cuisson, je vous joint les quantités pour le caramel beurre salé
- D
Bonjour, quel temps de cuisson et quelle température pour le caramel svp ?
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Une fois la crème incorporée au caramel cuire 2 à 3 minutes et ensuite laisser refroidir au frigo pour qu’il soit ferme (4h)
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Tu fais d’abord ton caramel, puis tu incorpores la crème ensuite?
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Je l’ai fourre une fois refroidi
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Anna62 a noté 5/5 la recette Doigts de sorcière, il y a 1 an et 5 mois
Idéal en cette période d’halloween
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Anna62 a noté 5/5 la recette Brioche à la noix de coco, il y a 3 ans et 1 mois
Nickel je l’ai ai fait en individuel dans un moule à muffings (remplir à 1 tiers le moule)
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Anna, avez-vous eu la pâte collante (de la première étape) avant de la mettre au frigo ?
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Ma pâte est une catastrophe… Je n’ose la mettre en photo….
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Non la pâte n’était pas collante
PS: désolé de la réponse tardive
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Merci 🙂
- W
bonjour pour la crème vous avez suivi la recette a la lettre ? jai le mr cuisine et la crème pâtissière est restée liquide
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Bonjour moi aussi fait avec le MCC est la crème est liquide que dois je faire ? Doit je la, remettre à cuire ? Merci à vous ?
- W
il faut finir la cuisson à la casserole
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Moi aussi.
- S
Une vraie galère à mettre le deuxième cercle….
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Il faut le mette au frigo pour qui durcisse légèrement pour une meilleure manipulation
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La mettre au congélateur pendant 10 à 15mn pour que la pâte durcisse afin de la manipulée
- C
Merci pour les photos ça aide beaucoup
- C
👏🏽👏🏽👏🏽
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Moi peu de crème selon les quantités c un petit gâteau basque
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Merci pour les images 😽
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Bsr vs l avez réalisé ds une tourtiere
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Oui
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La quantité pour faire ce gâteau basque c est juste pour un moule de 28cm.
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Appartement c est réussi
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Du coup j en ai fait une 2 eme.
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Les photos sont très utiles merci beaucoup et bravo
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Pour manipulé les disque de pâte mettez là au congélateur afin qu’elle durcisse pour mieux la manipuler
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Anna62 a noté 5/5 la recette Truffes au chocolat, il y a 4 ans et 5 mois
Nickel
J’ai fait 3 enrobés différents
Coco
Chocolat
PralineUn régal
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Anna62 a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 4 ans et 11 mois
Facile et rapide à faire.
Je me suis servi d’une cuillère à fécule pour faire des demi dôme…. Miam miam
- A
Ou trouver cette cuillère ? Merci
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C’est une cuillère que mon fils avait dans un pot de protéines
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Merci pour l’astuce de la cuillère
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Super astuce!
- C
Astuce validée à l’instant, merci beaucoup
- K
Très bonne astuce merci !
- L
Merci pour l’idée de la cuillère : résultat top !
- A
Moi j’utilise ma cuillère à glace, je tasse un peu et le tour est joué !
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Bonjour, pour une recette vous faite combien de rocher ?
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Tout dépend de ma taille que vous faites, avec cette recette j’en ai fait 24
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Merci j’ai suivi votre conseil et fait avec une cuillère dôme.. Bonne idée 😉
- S
Ma pâte est toute liquide .. une idée
Un rattrapage ?-
Liquide ?
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Un passage au congelo 1/2h environ…
- C
C est super cette petite cuillère je n y avais pas pensé bonne idée je vais m en servir
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Un vrai délice
- L
Merci pour l’astuce de la cuillère
- A
Je confirme ! Merci pour l’astuce de la cuillère 🙂
Belle forme bien arrondie et tous calibrés de la même manière 👌 - L
Bonjour Anna62 🙂, vous avez pu en faire autant avec la recette à 2 blancs d’oeuf?
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Oui
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Anna62 a noté 4/5 la recette Caramels aux cacahuètes enrobés de chocolat, il y a 5 ans et 3 mois
Voilà je viens de finir mes caramels, j’ai mis des cacahuètes dans le chocolat (au lait et praliné) fondu pour faire un enrobage façon rocher…..
Une vrai réussite, ma femme adore….
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Ouhhhh super bonne idée l’enrobage façon rocher, miam! 😋 Ils sont très beaux 👏🏻
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Merci 😉
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Anna62 a noté 4/5 la recette Tarte au libouli, il y a 5 ans et 4 mois
Elle sort à l’instant du four il y a plus qu’à laisser refroidir est déguster…..
Hummmmm
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Anna62 a noté 4/5 la recette Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien, il y a 5 ans et 4 mois
Rapide à faire, beau visuel, il y a plus qu’à déguster ….
Je met 4 étoiles en attendant la dégustation 😉 -
Anna62 s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois
superbe bravo !!!
merci pour les photos , très appétissant