• C

    cora2006 a attribué 4/5 à la recette Mini cheesecakes au citron vert, il y a 10 mois

    Très bon gâteau. Frais et léger. Une pointe d’acidité et pas trop sucré. J’ai doublé les proportions pour un grand moules. (Cercle avec fond amovible) néanmoins je mets 4⭐ car il n’a pas fait l’unanimité auprès de mes invités. Le parti prit du citron est un risque. Une affaire de goût 😉 j’aurai du partir sur un dessert aux saveurs plus traditionnelles.

    Mini cheesecakes au citron vert Thermomix par cora2006
    J'aime3
    • C
      cora2006 a répondu il y a 10 mois

      Petite précision. La chantilly est une catastrophe avec thermomix. J’ai rattrapé le tir avec mon petit batteur électrique !

      • Illustration du profil de Nimaux
        Nimaux a répondu il y a 10 mois

        Idem toujours ratée 😅

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 10 mois

      Bonjour cora
      Pas pour moi la chantilly au Thermomix toujours réussi
      le bol et la crème doivent être très froides si besoin passer l extérieur du bol sous l eau froide du robinet
      Bonne journée

      • A
        anneetmomix a répondu il y a 10 mois

        Bonjour , voici une autre astuce pour avoir bol et couteaux froids : il faut mettre 5-6 glaçons dans le bol et on pile vit.10 … effet garanti ! Par contre, après pour une chantilly, bien essuyer à l’essuie-tout !

      • C
        cora2006 a répondu il y a 10 mois

        J’ai respecté à la lettre les conseils de la recette. Bol fouet crème fleurette entière et mascarpone au congel 15min. Mon bol était donc très froid ! Et rien a faire chantilly à peine montée..

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 10 mois

        Avec moi c’est pareil du coup j’ai investi dans un speedy chef et plus de problème de chantilly

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 10 mois

        Le speedy chef c’est le Graal pour la chantilly !! En moins de temps qu’il n’en faut pour le dire on peut renverser le bol🤣🤣 mais attention on fait très vite du beurre aussi pour le coup 😁 il faut être vigilant …

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 10 mois

        C’est quand même musclé

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 10 mois

        Oui c’est vrai !🤣

  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à la recette Pâtes carbonara, il y a 12 mois

    Ah les pâtes !… Chez nous les pâtes c’est la vie 😍 d’habitude je me sers pas de momo pour faire cette sauce mais j’ai voulu testé et pas déçu !
    J’ai juste mis l’œuf dans l’assiette comme toujours pour le plaisir des yeux avant d’avoir le plaisir en bouche hihihi

    Pâtes carbonara Thermomix par melmathys
    J'aimeMiamLove27
    • A
      anneetmomix a répondu il y a 12 mois

      Petite remarque au vu de la photo. En termes de sécurité alimentaire, il est fortement déconseillé (interdit si on veut réussir les examens en cuisine) de mettre une vraie coquille d’œuf au contact direct d’aliments => risque de contamination / salmonellose.

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 12 mois

        Ah bon 😱 je savais pas merci pour l’information

      • A
        anneetmomix a répondu il y a 12 mois

        Pas de souci ! j’avais demandé aussi à un pro, pourquoi pour des plats de tartare de bœuf, certains restaurateurs mettaient au centre un œuf dans une coquille puisque c’est interdit … il m’a répondu que quand c’était le cas, normalement (sinon, il faut fuir ! ) c’était des fausses coquilles … on n’arrête pas le progrès !

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir , vous avez quand même mit les 3 œufs du coup ? Ou chacun son œuf ?

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 1 mois

        Bonsoir chacun son œuf j’ai toujours présenté mes pâtes carbo comme ça

      • Béa a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Bonsoir, je reviens sur le commentaire ci dessus… Il est dit dans la recette de mettre 4 œufs. Vous ne les mettez pas dans la préparation alors ? Vous les mettez après dans l’assiette ?

    • Illustration du profil de melmathys
      melmathys a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Non moi je met dans l’assiette car mon fils aime sans le jaune d’œuf

      • Béa a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Vous mettez les blancs mais pas les jaunes ? Désolée je suis perdue..

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Non que les jaunes

    • S
      soxoxo a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Il n’en met pas dans la préparation à ce que j’ai compris chacun dans son assiette car il a un garçon qui n’aime pas le jaune

  • A

    anneetmomix s'est inscrit il y a 1 an

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