anneetmomix
Actif il y a 9 mois et 2 semaines- C
cora2006 a noté 4/5 la recette Mini cheesecakes au citron vert, il y a 4 ans et 7 mois
Très bon gâteau. Frais et léger. Une pointe d’acidité et pas trop sucré. J’ai doublé les proportions pour un grand moules. (Cercle avec fond amovible) néanmoins je mets 4⭐ car il n’a pas fait l’unanimité auprès de mes invités. Le parti prit du citron est un risque. Une affaire de goût 😉 j’aurai du partir sur un dessert aux saveurs plus traditionnelles.
melmathys a noté 5/5 la recette Pâtes carbonara, il y a 4 ans et 9 mois
Ah les pâtes !… Chez nous les pâtes c’est la vie 😍 d’habitude je me sers pas de momo pour faire cette sauce mais j’ai voulu testé et pas déçu !
J’ai juste mis l’œuf dans l’assiette comme toujours pour le plaisir des yeux avant d’avoir le plaisir en bouche hihihi
- A
Petite remarque au vu de la photo. En termes de sécurité alimentaire, il est fortement déconseillé (interdit si on veut réussir les examens en cuisine) de mettre une vraie coquille d’œuf au contact direct d’aliments => risque de contamination / salmonellose.
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Ah bon 😱 je savais pas merci pour l’information
- A
Pas de souci ! j’avais demandé aussi à un pro, pourquoi pour des plats de tartare de bœuf, certains restaurateurs mettaient au centre un œuf dans une coquille puisque c’est interdit … il m’a répondu que quand c’était le cas, normalement (sinon, il faut fuir ! ) c’était des fausses coquilles … on n’arrête pas le progrès !
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Bonsoir , vous avez quand même mit les 3 œufs du coup ? Ou chacun son œuf ?
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Bonsoir chacun son œuf j’ai toujours présenté mes pâtes carbo comme ça
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Bonsoir, je reviens sur le commentaire ci dessus… Il est dit dans la recette de mettre 4 œufs. Vous ne les mettez pas dans la préparation alors ? Vous les mettez après dans l’assiette ?
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Non moi je met dans l’assiette car mon fils aime sans le jaune d’œuf
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Vous mettez les blancs mais pas les jaunes ? Désolée je suis perdue..
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Non que les jaunes
- S
Il n’en met pas dans la préparation à ce que j’ai compris chacun dans son assiette car il a un garçon qui n’aime pas le jaune
- A
anneetmomix s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois
Petite précision. La chantilly est une catastrophe avec thermomix. J’ai rattrapé le tir avec mon petit batteur électrique !
Idem toujours ratée 😅
Bonjour cora
Pas pour moi la chantilly au Thermomix toujours réussi
le bol et la crème doivent être très froides si besoin passer l extérieur du bol sous l eau froide du robinet
Bonne journée
Bonjour , voici une autre astuce pour avoir bol et couteaux froids : il faut mettre 5-6 glaçons dans le bol et on pile vit.10 … effet garanti ! Par contre, après pour une chantilly, bien essuyer à l’essuie-tout !
J’ai respecté à la lettre les conseils de la recette. Bol fouet crème fleurette entière et mascarpone au congel 15min. Mon bol était donc très froid ! Et rien a faire chantilly à peine montée..
Avec moi c’est pareil du coup j’ai investi dans un speedy chef et plus de problème de chantilly
Le speedy chef c’est le Graal pour la chantilly !! En moins de temps qu’il n’en faut pour le dire on peut renverser le bol🤣🤣 mais attention on fait très vite du beurre aussi pour le coup 😁 il faut être vigilant …
C’est quand même musclé
Oui c’est vrai !🤣