• AnnieDax a posé une question sur la recette Flamiche aux poireaux et gorgonzola, il y a 3 mois et 2 semaines

    Bjr,
    Pourquoi le vert de poireau n’est pas mis dans la recette ?
    Merci d’avance

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour 👋🏻
      Ce n’est pas la même cuisson

  • Illustration du profil de mix2tou

    mix2tou a noté 5/5 la recette Velouté d’asperges vertes, il y a 4 ans et 10 mois

    Trés bon, j’ai lu les commentaires avant donc je n’ai pas mis de sel et qu’un demi cube de légumes. J’ai remplacé la crème fraiche par du mascarpone.

    Refait et c’était bon mais j’avais des filaments pourtant je les avaient épluché.

    Velouté d’asperges vertes Thermomix par mix2tou
    Velouté d’asperges vertes Thermomix par mix2tou
    Velouté d’asperges vertes Thermomix par mix2tou
    Velouté d’asperges vertes Thermomix par mix2tou
    MiamJ'aime5
    • AnnieDax a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bonjour,
      J’ai eu raison des filaments en passant le contenu du Momo dans une passoire fine au-dessus d’un autre contenant en pressant avec une cuillère, puis j’ai mis le contenu de la passoire dans le Momo en mixant 3 mn vit.10. Résultat : plus aucun filament.

  • AnnieDax a posé une question sur la recette Confiture de fraises, il y a 10 mois et 3 semaines

    A quoi sert l’huile de coco ?

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      A limiter la formation de mousse lors de la cuisson.
      Perso, je mets une lichette de beurre….

  • AnnieDax a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 1 an

    Excellente recette.
    La prochaine fois, je mettrai le beurre à température ambiante pour que la pâte sablée soit mieux amalgamée.

    Tarte aux fraises Thermomix par AnnieDax
    J'aimeMerci3
  • Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 5 ans

    Juste un mot PARFAITS! C’est LA recette des pains a burger ! J ai laissé la pâte pousser dans le bol fermé puis une fois les burgers boulés, pousse dans le four à 35. Cuits à 180 DÉLICIEUX !! 70g pour les enfants / 150 pour le papa 🍔

    Pains hamburger Thermomix par justcallmejames🌸
    J'aimeWowMiamMerciLoveHaha153
    • Illustration du profil de rushout555
      rushout555 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Merci pour les précisions

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, Merci pour votre partage . Question : faite vous dorer avec un oeuf ? Ou seulement le lait comme indiqué sur la recette ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Pour toutes mes dorures je fait toujours un mélange œuf entier et lait 🥛

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Merci Bcp

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Avec plaisir 🙂 très bon week end et bon burgers alors !!

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Je suis à la phase pousse de 45min, j applique votre conseil juste après.
      Bonne journée 😊

      image-6d7d0a87-6a80-4ec5-9041-379aee6f0ba4
      • Floflower a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        bonjour je vois que vous utiliser un moule pour la pousse pouvez vous me dire lequel et où le trouver svp
        merci de votre réponse

      • L
        latifleur a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, j ai utilisé le moule Guy demarle
        Je l ai acheté récemment. Cela me permet de leur donner tous la même forme. Autre avantage on peut s en servir pour d autres préparations telles que gratin dauphinois… mais je vous avouerai que je n ai pas encore testé.

      • Floflower a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        merci beaucoup bonne soiree

    • camille_154 a répondu il y a 4 ans

      La pâte est collante ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Non on peut la bouler sans qu’elle colle sinon il faut ajouter un peu de farine

    • anne-s a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, est-ce que la recette est envisageable avec de la levure sèche ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Oui bien sûr environ 7g de levure sèche pour remplacer 20g de levure fraîche

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        J’aurais dit 9 gr

    • Amelie37510 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Problème mon four c 50 minimum 😅😅

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Alors mettez à 50, une fois à température vous entre- ouvrez quelques minutes la porte et mettez ensuite en pousse porte fermée. Ça va garder assez de chaleur le temps de la pousse mais pas trop à la fois

    • Amelie37510 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Merci beaucoup

    • ma_ri_on a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour,
      Je n’ai plus de levure de boulanger, j’ai de la levure chimique, combien dois je en mettre? Merci

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je suis désolée c’est un problème qui revient souvent surtout en période de confinement mais on ne peut pas remplacer la levure boulangère fraiche ou sèche par de la levure chimique …. désolée …. la seule solution serait de fabriquer un levain naturel mais il ne sera actif que dans 3 j ….

    • ma_ri_on a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ok merci

    • Karinou3131 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bon alors mpi j ai oublie de mettre l oeuf ds la préparation c grave?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour l’œuf c est pour la dorure uniquement si je ne dis pas de bêtise ?

    • Karinou3131 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bon ben ils seront blanc mon four aussi s arrête a 50 alors je mets moins longtemps

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸
      justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Le meilleur moment pour la dorure c’est juste avant la cuisson donc à priori il n est pas trop tard 🙂 bons burgers de Pâques en tous cas 🐣😁

    • I
      Iindy a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Moi je les eats mis a levé 45min dans mon four a 50 degres mais toujours en route je crois que cest pour ca quil non pas levé… et jai mis le lait dessus trop tot du coup ca na pas doré…
      Mais ils on l’air bon hate de goûter ce soir 😁

      image-ec7a2153-2f9e-4bc3-8694-a6575f0346b2
    • E
      elolou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, pensez-vous qu’il soit possible de les congeler ? Merci pour votre retour.

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui je les congèles une fois cuits et les sors au fur et à mesure

    • E
      elolou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      D’accord. Merci 👍

    • M
      moulet44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour. Si je les congèle une fois cuit j’ai peur qu’ils s’émiettent à la décongélation… et puis j’ai une machine sous vide

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je le fais tout le temps et je n’ai pas eu ce problème …. après mettre sous vide me parait une bonne idée mais je n’ai aucune idée des délais de conservation

      • M
        moulet44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Un ancien boulanger m’a conseillé de les congeler juste avant la pousse pour un meilleur rendu et pour éviter qu’il s’émiette

    • maud_44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour la première pousse dans le bol vous la faites combien de temps? Et la 2 eme dabs le four?
      Merci beaucoup ça a l’air delicieux

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Première pousse 1h- 1h30 dans le bol du thermomix et deuxième pousse en forme dans le four à 30 degré environ 30 min en fonction de comment ça pousse

      • maud_44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Super merci beaucoup

    • Illustration du profil de Nanou2610
      Nanou2610 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, mes burgers ont super bien gonflet pendant les 45 minutes et lorsque j’ai mis la dorure et les sésames, ils sont retombé. Je les ai quand même mis au four 10min à 210 mais ils ne sont pas remontes. Pouvez-vous m’aider svp?

      • Boutch31 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pareil…..

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Désolée malheureusement je ne sais comprends pas pourquoi ils sont retombés …. il faut vraiment les dorer délicatement mais sinon aucune raison Qu une pâte levée ne tombe …

      • Illustration du profil de NONO67
        NONO67 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Il faut que le lait et l’œuf que vous utilisez pour la dorure soient à température ambiante et surtout pas sortie du frigo

    • C
      cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour, j’ai une question mais plutôt technique, j’ai le robot Mr cuisine édition plus, il se met en erreur car il est en surchauffe alors que j’ai respecté les dosages des ingrédients, quelqu’un a t’il eu ce problème? Du coup mon pain est quand même en train de lever dans mon bol…

      • victoriamrvl a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour,

        J’ai eu le même cas. Il se met en E3 quand il surchauffe, souvent quand il y a une bonne dose de farine.

        J’ai retiré la pate et continuer à la malaxer. Ce soir j’en refais et je vais tenter de malaxer en deux fois pour voir si le robot supporte mieux le mode malaxage. Je vous dirai ce qu’il en est 🙂

      • C
        cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci de votre réponse, on va voir si le pb persiste

      • victoriamrvl a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Résultat … J’ai mis 2min30 puis 1min30 car entre deux, surchauffe ! Aujourd’hui, j’ai vu sur une autre recette que les personnes qui utilisent MCC font 3 ou 4 fois 45secondes avec des pauses entre les malaxages.

        Ca a tout de même bien monté. Cependant, je pense que j’écrase trop mes buns parce qu’ils ne sont pas aussi ronds que sur les photos (mais très bons 🙂 ).

      • C
        cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci de la réponse effectivement j’ai recommencé ce midi même en mettant que 45 sec il chauffe je vais devoir diminuer le temps de malaxage

      • Illustration du profil de cokete
        cokete a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour, j’utilise toujours ce tableau ou il est précisé de ne pas dépasser 1m30 en malaxage.
        En effet c’est le point faible du Mr Cuisine.

        IMG_2335
        2425455832F54D719D2967A96E6927CC
      • Illustration du profil de oumfat
        oumfat a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci pour le tableau

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        La qualité sa ce paie c’est pour sa que Thermomix sa coûte plus chère

    • titikaka a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Peut on employé une farine autre que T55 ?

      • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui, j’ai utilisé de la farine intégrale bio T150, et le résultat était parfait et goûteux. Mangés en hamburger ou simplement servis nature à table en accompagnement.

    • Illustration du profil de rushout555
      rushout555 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Les meilleurs pains hamburger que j’ai mangé

      20200624_181651
    • P
      popiete a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour faut il laisser le four allumé lors de la deuxième pousse où il faut monter le four a température et éteindre ensuite svp ?

    • anais_239 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour est ce que vous savez si je peut préparer la pâte le soir laisser lever la nuit et faire mes pains le lendemain matin . Merci à vous

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonsoir oui sans problème : faites pousser ce soir, dégazez et ensuite mettez au frigo. Il y aura une deuxième pousse au froid dégazez demain matin, faites vos boules, laissez pousser à nouveau et mettez en cuisson. Bons burgers !

      • anais_239 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Ah super merci bien de votre réponse rapide cest super gentil a vous. Bonne soirée. 😊😊

    • Illustration du profil de MoniBel
      MoniBel a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Très beaux !!! Je fais comme toi également toutes mes pâtes levées je laisse pousser dans le bol juste après le pétrissage en laissant le bouchon. Pourquoi salir les récipients supplémentaires ? alors que là ça marche nickel 😉😜❤️

    • aurore2901 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Waouh les autres ont vachement gonfles . Les miens non 🙁

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour ! Quel type de levure avez vous utilisé et comment les avez vous fait pousser après les avoir mis en boules ?

      • aurore2901 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Jai mis de la levure seche et jai suivi la recette pour la pousse

  • AnnieDax a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 1 an et 4 mois

    Excellents. Levure fraîche remplacée par de la levure sèche déshydratée « Saf-Levure ». Ils ont gonflé au-delà de mes espérances !
    La prochaine fois, j’en ferai une vingtaine avec cette proportion.

    Pain au lait Thermomix par AnnieDax
    Pain au lait Thermomix par AnnieDax
    J'aime4
    • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 4 mois

      2e essai. Avec les mêmes proportions, j’ai pu faire 24 petits pains. C’est mieux ainsi car au 1er essai les petits pains n’avaient rien de « petits »…

      Photo de AnnieDax
  • S

    slima88 a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 1 an et 4 mois

    Testée et approuvée par toute la famille et mm par mon petit bonhomme de 17mois

    Pain au lait Thermomix par slima88
    Pain au lait Thermomix par slima88
    Pain au lait Thermomix par slima88
    J'aimeLove4
    • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Restent-ils bien gonflés aussitôt après le grignage ?
      Merci

    • S
      slima88 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Oui

  • AnnieDax a noté 5/5 la recette Tartelettes aux noix de pécan, il y a 1 an et 4 mois

    Merci pour ce partage.
    Excellentes ! Mais je n’ai pu en faire que 6 dans des moules de 9 cm, en respectant bien les 4 mm d’épaisseur.
    J’ai remplacé :
    – le sucre poudre de la pâte par du sucre blond de canne
    – la cassonade de la garniture par sucre de canne blond et muscobado 50/50 en diminuant à 40 g
    – le sirop d’érable (que je n’avais pas) par du sirop d’agave.
    La prochaine fois, j’en ferai pour 12, voire plus.

    Tartelettes aux noix de pécan Thermomix par AnnieDax
    J'aimeMiamLove7
  • AnnieDax a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 8 mois

    Bonjour
    Enfourner à four froid ou chaud ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour, c’est indiqué dans la présentation de la recette 😉

      • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Désolée, je n’avais pas lu le préambule, je me suis rendue directement au déroulé de la recette.

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour Annie, il y a une foule de renseignements et astuce au début😉
        Bonne journée☀

  • AnnieDax a noté 5/5 la recette Petits beurre maison, il y a 3 ans et 2 mois

    Je vais tenter dans quelques jours de suivre la recette, en remplaçant le film ”plastic” par du film ”plastique”…..

    J'aime pas3
  • M

    mamounette67000 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 2 mois

    Je fais souvent cette recette de pâte feuilletée, rapide et top

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par mamounette67000
    J'aimeMiamWowLoveMerci164
    • Nina_3 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Cc ça va? Moi je suis assez déçu j’ai testé cette recette j’ai pas réussi j’ai essayer plein de truc j’ai tout raté assez déçu du thermomix dommage

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Moi je n’achète plus de pâte feuilletée, c’est tellement plus simple avec cette méthode et le feuilletage est correcte.

    • Nina_3 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Comment avez vous fait?

      • SCSC a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Bonsoir, je me permet de répondre il faut plusieurs conditions pour réussir votre pâte feuilletée et avoir un beau feuilletage déjà le choix du beurre, acheter du vrai beurre avec au moins 60% de matière grasse (il doit être écrit beurre sur la plaquette deja ! ) puis votre beurre doit être congeler puis suivre la recette de base en formant votre escargot, il faut la laisser en « forme » pas la coucher elle doit rester debout (pas facile à expliquer!) et la remettre au frais jusque utilisation. Ensuite pour l’étaler, étaler depuis le haut de votre escargot, pour l’aplatir.

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Il faut bien suivre la recette et c’est nickel et surtout congeler des morceaux de beurre de 2cm sur 2cm la veille

      • B
        biaa a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonsoir j’ai bien envie de tester cette recette mais j’ai pas compris la dernière étape : étaler l’escargot debout 😩

      • Illustration du profil de bessouma
        bessouma a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Mdrr c est encore moi, je cherchais justement une explication pour étaler debout mais rien compris, j ai lu votre commentaire maisj ai encore rien compris, pourriez vous m expliquer encore un peu svp.?

      • AnnieDax a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour,
        Votre escargot est debout comme une roue qui veut rouler,
        Posez sur le dessus, en travers, votre rouleau à pâtisserie,
        Aplatissez en longueur puis en largeur pour donner la taille voulue.
        J’espère que cette explication vous aidera.

      • B
        biaa a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Cherchez sur YouTube, j’ai trouvé bon bonheur 😁😁

      • Illustration du profil de annie15
        annie15 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Regarder la vidéo sur YouTube et vous comprendrez…..

    • Nina_3 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Je n’y arrive pas

      • Nash a répondu il y a 5 ans et 2 mois


        Bonjour , essayez avec cette vidéo qui montre le travail …

      • SCSC a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Et aussi …manipuler la pâte le moins possible avec vos doigts afin de « réchauffer » la pâte.

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Excellente idée d’avoir mis une vidéo d’explication !

        Merci beaucoup !

      • C
        cahanico a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Super : merci pour cette vidéo :-

      • B
        betty44 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci pour cette vidéo faites en toute simplicité dans sa Compréhension et dans le calme /sans bla-bla-bla /
        Bravo et Merci d’avoir pris de votre temps

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Méthode escargot qui fonctionne très bien et que je réalise régulièrement. Mon problème, c’est pour la galette des rois. Je vois votre belle photo où la tranche est bien levée et « chiquetée », pour éviter la soudure boudin pas bien belle. J’ai essayé pour ma dernière galette mais la frangipane est sortie et a fini dans le four ! Il est vrai que je n’ai pas pris le temps de laisser la galette au frigo avant cuisson. Je ne sais pas si c’est l’explication. Je prends toutes les astuces. Merci pour votre aide.

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        J’ai collé le tour des pâtes avec de l’eau et j’ai laissé au moins 3 heures au frais avant de cuisson

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Merci pour votre réponse. La prochaine fois, je respecte le temps au frigo 😉

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        De mon côté, je colle des 2 disques de pâte uniquement à l’œuf battu (pas d’eau, pas de lait, même mélangé à l’œuf). Bien faire attention qu’il n’y ait pas de garniture au niveau de la soudure. Je fais une dizaine de petits trous avec la pointe d’un couteau (pour libérer la vapeur lors de la cuisson et éviter que la galette « explose ») et je garde 15-20 mn au réfrigérateur avant cuisson. Pour la déco des bords, voir la photo avant cuisson dans mon commentaire sur recette la galette des rois.
        J’espère que ces quelques conseils vous aideront !

      • S
        Stephy1281. a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Bonjour, oui il faut avec 1 pinceau badigeonner les rebords avec de l’eau avant de mettre la 2eme pate dessus et presser la pate avec votre doigt tout le long. Pour finir moi avec le dos d’un couteau je ramène le rebord de la pate vers le haut.J espere que vous me comprendrez.Bonne journée

      • S
        SeverineSTL a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Double dorure à l’oeuf Entier (surtout pas d’eau), ça donne vraiment une belle couleur. Badigeonner une fois attendre 5 mins que ça « sèche » et redorer.

      • va a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour. vous faite 1 pâte que vous séparer en 2 pour la galette ou vous faites 2 pâtes ? Je vous remercie

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour, une pâte suffit pour une galette. Bonne journée et bonne année en cuisine, source de réconfort en ces temps difficiles 😉.
        Quand je dis une pâte suffit, c’est la même recette mais avec les proportions suivantes. Je forme mon escargot et le coupe en 2 avant d’étaler mes 2 pâtes :
        300 g de farine
        1 plaquette de beurre de 250g préalablement congelée coupée en 8 morceaux
        1 c à c de sel
        150 g d’eau froide
        20s V6
        Racler les bords du bol et couvercle et 7s V 5
        Former l’escargot.

      • Illustration du profil de Enirak
        Enirak a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Non une pâte pour le haut une pâte pour le bas sinon tu fais. Une petite galette si tu ne veut pas faire deux pâte

      • C
        Cd-f a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour,
        Petite question : est-de que pour une galette des rois vous faites deux pâtes escargot ou une seule suffit ?
        Merci d’avance

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour,
        Une pâte escargot suffit. Couper l’escargot en 2 et étaler 2 disques pour le dessus et le dessous de votre galette. Bonne dégustation 😉

      • helene22490 a répondu il y a 1 an

        Bonjour, pour faire 2 disques, il faut doubler la recette ?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        Non la recette permet de faire 2 disques.
        Bonne fin de week-end.

    • Nina_3 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Merci pour vos réponse mais vraiment je vais ressayer l’es recette j’ai fais gâteaux au chocolat raté moelleux au chocolat raté galette des rois rate layer cake raté du coup ça m’en bête un peux pourtant j’achète vraiment d bon produit comme le moelleux au chocolat j’ai mis la tablette chocolat noir pâtissier de neslé ça pas fonctionner du coup très déçu.

      • SCSC a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        En pâtisserie il faut vraiment respecter les recettes, les gramages, les temps de pause etc.. et choisir des ingrédients de « qualité » mais aussi faire attention à votre four, parfois à la préchauffe aussi cela reste important et tous les fours ne sont pas pareil ! Après il y a pas mal de tutoriels sur le net, n’hésitez pas à les consulter et persévérez car avec Thermomix cela reste relativement « facile ».

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Si vous utilisez de bons produits, il y a forcément une explication ! Vous avez peut-être un problème avec votre balance. Votre plan de travail est-il bien stable ? Les pieds de votre Thermomix sont-ils bien propres ? Si oui, j’essaierai une recette en pesant les ingrédients sur une autre balance pour voir si Momix n’a pas un soucis ! Sinon, je contacterai ma conseillère pour refaire un point. Ne restez pas sur des échecs, vous allez forcément trouver la solution pour réussir de bons desserts !

      • S
        Sanchan a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Je suis tout à fait d’accord sur votre note sur la balance. Je ne me sers jamais de la balance thermomix car elle est fausse, ça n’indique pas du tout les bons poids. Je sais que d’autres personnes ont le même souci avec leur tmx31…:( surtout pour une pâtisserie il vaut avoir des poids précis, mieux vaut utiliser une balance fiable! Il

      • sana_10 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Tu vérifie toujour que ta balance est a 0 ?

    • V
      Vrotte a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Cette recette me permet de faire une galette des rois entière ? Ou je dois réaliser 2 pâtes ?

      • Illustration du profil de Dedey
        Dedey a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        J’allais poser la même question

      • SCSC a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Bonjour, en effet avec cette recette vous avez deux disques de pâtes.

      • Mamine64 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        une galette entière !

      • T
        tata-lolotte a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Merci aussi 🙋‍♀️

    • A
      Ange67 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      J’aimerais aussi savoir si avec cette recette on peut faire 2 disques de pâte ?

    • C
      Calisse a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Une personne a indiqué dans un précédent commentaire que l on obtenait 2 disques de pâtes.

    • M
      mamounette67000 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Cela dépend de la grandeur de la galette aussi

    • Illustration du profil de Marjo0318
      Marjo0318 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Galettes réussies, belles et bonnes👍. Un grand merci à toutes pour vos conseils, très utiles.

    • Delphine a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Je viens de la faire et aucun feuilletage 😒

      • linda_99 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Idem feuilletage léger sur certains bords pourtant j’ai bien respecté la recette dommage

    • Fannysahim a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour ,

      Je n’ai pas compris l’étape 6 pourriez vous m’expliquer s’il vous plaît

    • K
      kikiki88 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Pouvez-vous me dire votre température et temps de cuisson pour votre galette svp, car moi à chaque fois elle gonfle puis retombe après la sortie du four, elle est alors toute fripée 😏

    • Illustration du profil de candice_c
      candice_c a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Ah oui, quand même! J’ai pas essayé maison car la préparation me semblait trop longue😅, mais là, je pense que je vais me lancer, merci.

    • maithao a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour est ce que le beurre doit être obligatoirement congelé ? Merci

      • SCSC a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour, oui sinon vous n’obtiendrez pas de feuilletage.

    • ju-85 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, avec cette recette, si je veux faire une galette des rois, dois je doubler les quantité de cette recette pour obtenir les 2 pâtes ?

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Tout dépend de la grandeur de votre galette

      • ju-85 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Une galette pour 6 personnes

    • Illustration du profil de giova2201
      giova2201 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bsoir je voulais vs demandez moi j’ai le MCC connect et je fais ls recettes du thermomix et ns quand il dise de malaxer c’est a chaque fois 3x 45 sec. Est-ce que pr la pâtes feuilletée escargot je dois faire pareil?

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Il faut suivre la recette avec le temps et la vitesse

    • edwige_32 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour,
      Comment procédez vous pour réaliser 2disques de pâte pour réaliser la galette ?
      Vous coupez l’escargot en deux ?
      Ou bien, vous abaissez la pâte de façon à avoir la place de découper 2 disques ?

      • AurelieJouvencel a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        C’est la question que je me posais également ! Alors je suis. Merci à celles et ceux qui répondront ! 😉

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Oui c’est préférable de couper l’escargot en deux

      • linda_99 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        C’est pour ça que je n’ai pas eu le feuilletage ? 🤔

      • Charloose a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Quand vous dites couper l’escargot en deux c’est dans quel sens ? Pour avoir deux escargot entier ou 2 demi escargots ??

    • cocottechris57 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Savez vous combien de cube de glaçon on doit remplir pour 2oog de beurre?
      Merciii

    • M
      mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Vous pesez 200gr de beurre et vous coupez des petits morceaux de 2/2 et vous posez sur un plateau recouvert de papier film et au congélateur 1 journée

    • B
      bbfanfan62 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour. Pour une galette doit on faire 2 escargots ? Ou une suffi? Je suis novice..

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        1 suffit vous couper l’escargot en deux

    • L
      Lilou63 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonsoir ma question va peut être sembler bête mais pour faire la galette il faut faire 2 pâtes feuilletées ? Ou la recette est suffisante pour faire les 2 faces 🤔?

    • Illustration du profil de nana91410
      nana91410 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Lisez les commentaires avant de poser 10 fois les mêmes questions…

    • M
      mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Et voilà j’ai renouvelé ma galette des rois 2021
      Pour le brillant 1 jaune d’oeuf et 1/2 cuillère à café de crème liquide et badigeonnez 1 fois laissez au frigo 2 heures et repasser encore une fois la dorure enfourner au four Préchauffé à 200°chaleur tournante 15mn puis 175° 40mn il faut que la pâte soit bien cuite pour ne pas qu’elle retombe

      IMG_20210110_120323
      • S
        santana14 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour vous avez fait 2 pate feuilleté ou une seule à suffit pour faire votre galette merci

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        1 seule et couper en

      • K
        kikiki88 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Elle est magnifique🤩, à quel moment faites-vous les dessins et comment ? Les miens disparaissent à la cuisson

    • C
      claiire38 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour, une fois la pâte diviser en deux pour une galette ça vous fait des disque grand de quelle diamètre ? Merci😊

      • Castor a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Entre 25 et 27 cm Pour les 2

    • M
      Moc78 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Et si on coupait le boudin en 2 et former 2 escargots ça ne marcherait pas?

    • sophie2610 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour,
      Es qu’il faut faire 2 pâtes pour une galette ?

    • K
      karinevan a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir faut-il doubler les proportions et faire deux pates pour une galette frangipane? merci par avance.

    • M
      mamounette67000 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Cette année j’ai essayé la pâte feuilletée méthode escargot au chocolat j’ai juste ajouté 20 gr de chocolat en poudre non sucré

      Photo de mamounette67000
    • Illustration du profil de Domi77
      Domi77 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très beau résultat 👌

    • N
      nihedayari a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir, la recette suffit elle à faire une galette ? (Donc pâte au dessus et en dessous) où faut il faire 2 pâtes feuilletées différentes ?

      • cindy_108 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Il faut lire les commentaires

      • N
        nihedayari a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je lis, beaucoup ont posé la même question mais aucune réponse. Malheureusement la seule réponse que j’ai est « lisez les commentaires ». Merci pour votre aide.

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        1 pâte suffit pour 1 galette c’est écrit plus haut

    • Illustration du profil de calimuse50
      calimuse50 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour elle est superbe 🤩 juste une question quel beurre utilisez vous merci ☺️

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Charentes-poitou c’est le meilleur pour un bon feuilletage

    • Illustration du profil de calimuse50
      calimuse50 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci ☺️ je vais essayer bonne journée

    • chris_131 a répondu il y a 1 an

      Je trouve la.pate fade vous ne rajouter pas de.sucre ?

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 1 an

        Une pâte feuilletée ne contient pas de sucre

    • S
      setefania a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir tout le monde, je souhaite faire demain une galette des rois avec cette technique pour la pâte feuilletée. Pourriez vous me dire si avec les quantités mentionnées dans cette recette, il est possible de faire les 2 parties de la galette des rois ? Ça sera une mini galette ou une normale?
      Merci ☺️

      • nany_jaja a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonsoir je pense qu’il faut faire 2 feuilleter

      • S
        setefania a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci 😚

    • K
      katexoxo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonsoir j’ai lu plus haut qu’il s’agissait d’un diamètre de 25-27 cm, mais je ne sais pas si c’est exact

    • F
      FANOU a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Super la vidéo. Sans bla bla effectivement. Trop bien. Merciii

    • camille_457 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour pour faire une galette des rois il faut doubler les quantités de la recette ou c’est suffisant pour les 2 disques de pâte ?

      • Illustration du profil de Marjo0318
        Marjo0318 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, quantité suffisante pour les 2 abaisses de pâtes feuilletées. Patissez bien et bonne dégustation.

      • celia_272 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Une recette suffit pour les 2 disques. J’ai coupé l’escargot en 2 et j’ai roulé deux disques (toujours en respectant la façon de faire). Ma galette faisait 24cm de diamètre.

  • L

    lenapic a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 2 mois

    Top! C’est vraiment bluffant! En 20 minutes de repos seulement… Merci 😊

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par lenapic
    J'aimeMiamLoveWow27
    • christine55 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      c tres appétissant a tester

    • Nounette30 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour. Pour la galette vous avez doublé les doses ou bien avec une pâte on peut faire le dessous et le dessus?

      • L
        lenapic a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Bonjour, oui j’ai doublé les quantités pour faire 2 beaux disques. On est gourmands chez nous!😉 Sinon la quantité est suffisante si vous voulez faire une petite galette.

    • AnnieDax a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      J’ai fait une galette des rois à la compote de pommes pas trop mixée. La pâte a tant gonflé que le dessus a craqué de toutes parts, laissant apparaître la garniture. Elle était bonne mais pas présentable. La prochaine fois, je ferai une petite cheminée pour laisser la vapeur s’échapper

  • Illustration du profil de sabcab

    sabcab a commenté la recette Pâte feuilletée en escargot au Thermomix, il y a 4 ans et 2 mois

    J’ai fais mon stock de pâtes feuilletées (placées au congélateur enroulées dans du papier sulfurisé) je sortirais au fur et à mesure des besoins la veille de l’utilisation (décongélation au réfrigérateur).
    Pratique : y’aura plus qu’à dérouler 😉

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par sabcab
    J'aimeMerciLoveWowTriste175
    • V
      vavabian a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour du coup vous utilisez du beurre congelé ? Et vous laissez reposer au frigo et ensuite vous congelez? Je me posais la question de la congélation de la pâte car j’ai peur que le beurre décongèle et ensuite de devoir recongeler le beurre si je fais des pâtes d’avance… merci

      • AnnieDax a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je pense qu’elle a voulu dire « écraser » l’escargot….

    • Illustration du profil de sabcab
      sabcab a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J’utilise du beurre congelé. La décongélation n’est pas dérangeante car la pâte est cuite avant dégustation

      • V
        vavabian a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci de votre retour

    • G
      Gwen louloute a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonsoir. Le beurre est congeler pour faire la pâte. Vous pouvez quand même congeler « l’escargot » vu que le beurre à été décongeler ?

    • krisprolls75 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour,

      Pourquoi vous dites qu’il n’y a « plus qu’à dérouler »?

      Vous défaites le feuilletage du coup ?

    • yourossi a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour est se que vous étalez la pâte comme elle est sur la photo debout svp

    • Krikrell a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merci très pratique pour en avoir d’avance

    • AnnieDax a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour
      Vous mettez les 500 g de farine d’un coup dans le bol ou vous faites la pâte en 2 fois ?
      Merci d’avance pour la réponse.

      • Illustration du profil de sandra03000
        sandra03000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je me posais la même question

    • M
      mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Attention ⚠ comme vous avez déjà congelé le beurre en petits morceaux vous ne pouvez pas recongeler la pâte feuilletée non cuite

      • S
        sophie a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Je partage tout à fait votre avis : si on ne fait pas cuire la préparation entre temps (ce qui est le cas ici) il ne faut pas recongeler un produit décongelé.

    • Bouboupoussin a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Re congeler du beurre déjà deconcongelé, pas bonne idée je trouve ⚠ après ce n’est que mon avis

      • marlou1983 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        alors du coup, on ne peut pas préparer de la pate feuilleté en avance et avoir un escargot sous la main ?

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Vous pouvez la garder 3 jours au frigo

      • C
        chanty a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Et si le beurre était
        Tout simplement très froid sortant du frigo ? Ça pourrait bien marcher pour la re congélation ??

    • J
      jess571 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Certains produits ne sont pas dérangeant a la recongélation . Le beurre est passé rapidement au robot, il n’est pas décongelé sur un long temps. Pour man part, ce ne me choque pas de recongélé , apparemment ça se fait pour certaines choses … En plus on cuit derrière

      • myriam_263 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        C’est aussi mon opinion

    • Illustration du profil de MARIE
      MARIE a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Après avoir testé le passage de la pâte au congélateur, j’ai constaté que le feuilletage n’est pas le même à la cuisson. C’est mon avis personnel

    • myamonbebe a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Mais le beurre est déjà congeler et vous recongeler un produit qui est décongeler

      • M
        mamounette67000 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Non je ne le recongèle pas, c’est quand même un peu dangereux

    • Illustration du profil de macze
      macze a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonsoir. Le beurre est congeler pour faire la pâte. Vous pouvez quand même congeler « l’escargot » vu que le beurre à été décongeler ?merci

    • M
      Marie-H21 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Ah vous me rassurez , j’ai fait avec du beurre salé car je n’avais que ça !

    • Illustration du profil de mariaknight
      mariaknight a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      @Zaazaa les avis sont partagés, moi ça me poserait pas de souci

    • 7
      72rabia a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      8000 calories 😂😂😂

    • ninielina a répondu il y a 2 ans

      Recongeler un produit décongelé n’est pas conseillé d’un point de vue bactériologique. Mais là la pâte va être cuite au four pendant 20 minutes… Ce n’est pas comme recongeler une crème glacée qui aurait fondue.
      Donc ce n’est pas l’idéal mais ce n’est pas dramatique non plus. Perso cela ne me gêne pas dans ce cas précis.

    • myriam_263 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Je me demande comment on arrive à faire 7/8 disques de 28 cm avec 1,250 kg de pâte ! Ça fait à peine 150g pièce, alors que les disques du commerce font 220g.

      • clarafio21 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je suis d’accord aussi moi j’ai doublé les propositions et j’arrive à 2 disques

    • helene22490 a répondu il y a 1 an

      Du coup si je suis la recette avec 200g farine, pensez vous que je puisse faire 2 disques pour une tourte à la viande ?

  • AnnieDax a posé une question sur la recette Quiche poireaux et saumon, il y a 3 ans et 5 mois

    Bonjour,
    En termes de poids, combien de grammes environ font les poireaux après nettoyage ? (Selon la taille du légume, on peut se retrouver avec des quantités complètement différentes). Merci

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour, la moyenne est 150 grammes 🙂

  • AnnieDax a posé une question sur la recette Riz cantonais, il y a 5 ans

    Bonjour,
    Je n’ai pas bien compris pour les crevettes : « …dans le Thermomix ». Donc cela veut dire que vous les mettez dans l’eau. Ce serait pas plutôt dans le Varoma ?
    Merci d’avance de votre réponse.

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Ah si c’est censé etre dans le varoma, je demande à minou de corriger

  • AnnieDax a noté 5/5 la recette Crème dessert à la pistache, il y a 5 ans

    Excellente recette !
    J’ai doublé les proportions, mais en diminuant le sucre comme préconisé dans plusieurs commentaires. J’ai utilisé du sucre de canne complet bio et mis de la crème liquide entière à la place de la crème fleurette que je n’avais pas.

    Crème dessert à la pistache Thermomix par AnnieDax
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