Annso
Actif il y a 2 mois et 3 semaines
Annso a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 11 mois et 2 semaines
- D
delinda88 a commenté la recette Pain d’épeautre en cocotte au Thermomix, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour, est ce qu’il serait possible du préparer la veille et le cuire le lendemain matin , si oui comment faire ,
- C
Cocoptlouis56 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour
Mon pain ne gonfle pas
Il est ttvplat. J ai suivi a la lettre la recette
Merci pour votre aide-
Bonjour Cocoptlouis56, le farine de petit épeautre est beaucoup moins « compacte » que les autres farine étant donné sa faible teneur en gluten.
Prévoir une cocotte petite afin que le pâté puisse monter 😉
J’ai également fait mon pain dans des cocottes rectangles type « Émile Henry »en terre avec couvercle et j’ai huilé le plat avant de fariner et cela fonctionne aussi très bien 😉
Excellent week-end de Pâques
- L
lusiln a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour,
Je suis novice pour les pains. Je suis intéressée par les pains d’épeautre. Je viens d’en faire un dans ma cocotte.
Cependant, pouvez vous me donner vos trucs et astuces pour sortir la pâte du thermomix sans que ça colle aux doigts et au bol?
De plus, j’ai fait lever ma pâte au four dans la cocotte puis enchaîné avec la cuisson avec couvercle.
Je n’ai pas pu démouler le pain après. Ma cocotte est en fonte, j’avais fariné. Que dois-je faire pour éviter que le pain attache à la cocotte? Je vous remercie d’avance pour vos réponses ! Bonne continuation !-
Bonjour lusiln pensez à lire les commentaires sous les recettes pour de nombreuses astuces notamment pour enlever la pâte du bol en mixant 1 à 2 secondes V turbo et pour éviter que ça colle mettre du papier cuisson.
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Bonjour Chocolatitine,
En effet, j’enlève la pâte maintenant avec un lèche frites et je le fait couler dans un moule bien fariné en terre cuite …je fais monter dedans et cuire dans la foulée 😉
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Sm@rties a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 2 ans et 7 mois
Bonjour, avez-vous déjà essayé de les faire en baguettes ?
Croyez-vous que ce soit possible ?
Peut-être changer la durée de cuisson ?
Qu’en pensez-vous ?
🥖
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Vous pouvez , mais effectivement, il faudra réduire le temps de cuisson. Pour des baguettes, compter 17 à 20 mn grand maximum.
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Ah ok, merci pour la réponse 🙂.
Bonne soirée !
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Bonjour Sm@orties,
Personnellement je n’ai jamais fait 🙏🏻
Si vous essayez,n’hésitez pas à partager 😉
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vbvb a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 2 ans et 9 mois
Bonjour
Avez-vous déjà testé ce pain avec de la farine de maïs
Bonne journée merci-
Bonjour vbvb,
Non désolée 😉
Bonne journée
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Annso a noté 5/5 la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 2 ans et 11 mois
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jennie1342 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans
Recette facile, le pain semble croustillant.. On verra demain. En revanche, j’ai fait avec ce que j’avais en matériel donc le pain est un peu plat… Quel est selon vous le bon diamètre de cocotte? Merci !
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Oui je vois votre message…il était bon?
Bon week-end 😉
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aurore_358 a commenté la recette Pain d’épeautre en cocotte au Thermomix, il y a 2 ans et 11 mois
Bonjour à tous,
Je n’ai pas de cocotte, je peux cuire le pain autrement ?
Merci 🥖😊
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Bonsoir Aurore,
Oui il doit y avoir beaucoup de recettes sans cocotte…
Vous avez de la farine d’épeautre ?
Si oui, vous pouvez huilez le moule, le fariné, verser la pâte…
Pas besoin de pétrir…
Mettre dans le four 50 min à 180° 😉
Bon appétit 😉
- V
Vanlau a noté 2/5 la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans et 1 mois
Je suis déçue. Une fois transvasé dans la cocotte mon pain est complètement retombé. Comme ce que j’ai pu lire dans d’autres commentaires. Du coup j’ai laissé pour une 2ème pousse mais il est ressorti tout plat.
Je tenterai de le mettre dans ma cocotte dès la 1ère pousse et le mettrai à cuire directement. A voir..-
Bonjour Vanlau,
Non, il ne faut pas de 2eme pousse…forcément ça n’a pas été 🤦♀️
Par contre avec une farine classique vous aurez un pain bien monté mais comme signalé, le pain avec la farine de petit épeautre sera beaucoup plus plat !!!
Bon courage - V
Bonjour et merci de votre réponse.
J’ai fait une 2ème pousse parce qu’en le transvasant il est complètement retombé.
Bonne journée
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PapoF a noté 5/5 la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 5 ans et 6 mois
Pain croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, j’ai testé la recette avec deux farines spéciales différentes graines et céréales et les deux sont top
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Bonjour , juste une question le pain lève une fois ?
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Bonjour Bensenanen, oui juste une fois 😉
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Merciii beaucoup
- G
grizzli a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour!
Je ne possède pas de banneton. Puis-je utiliser un bol en acier inoxydable de grandeur similaire pour faire votre pain?
2e question: Cuisson à chaleur tournante, vous voulez dire à convection?
J’attends patiemment votre réponse…-
Bonsoir Grizzli,
Je ne suis pas boulangère mais je pense que vous pouvez le mettre dans un plat bien fariné auparavant 😉
Four classique,si il est à chaleur tournante(hélice dans le fond), ça devrait être plus uniforme dns la cuisson !
Belle soirée et surtout bon pain et bonne dégustation 😉
- T
tocajulou88 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans et 4 mois
Bonjour, quel diamètre pour la cocotte
Merci pour votre réponse
Bonne soirée-
Bonjour,
J’ai acheté la mienne très (trop grande 🤭) mais ça fonctionne aussi…peut être pas trop étroit pour avoir facile à la prendre avec des gants 😉meilleurs vœux
- M
mamourette99 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour, il faut laisser la cocotte vide dans le four en préchauffage pendant tout le temps de pousse, soit 1h30 ??
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Bonjour, on la met dans le four vide le temps du préchauffage uniquement 😉 Bon congé, Ann-So
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natch12 a noté 3/5 la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans et 10 mois
Pate très collante… Très compliqué a manipuler, mie serrée enfin rien de spécial.vue mieux.
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Effectivement, le pain d’épautre est un pain d’engrain…plus il est de bonne qualité avec des graines anciennes et plus il est collant !
- M
morganecook a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans et 9 mois
Bonjour, je l’ai fait hier. Je trouve que la croûte est trop dure, est-ce normal?merci
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Bonjour Morgane,
Si vous la trouvez trop dure, emballer le pain dans un sac à pain …si il reste à l’air libre il est croustillant 😉- M
Bonjour, c’était dès sa sortie du four
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florence_85 a noté 1/5 la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans et 11 mois
Je ne sais pas où j’ai fait l’erreur mais la pâte était tellement collante en sorti du thermomix que je m’en suis mis plein les mains , ça a collé partout , le pain était mauvais . Bref j’ai suivi pas à pas avec les bons ingrédients . Peut être que c’est le modèle tm6? J’ai un doute sur la première étape avec l’eau qui chauffe un peu W En tous cas la recette pain cocotte de l’appli officielle fonctionne mieux et le pain ne rate jamais .
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Bonsoir non je l’ai fait avec le TM5 et je ne l’ai jamais raté…vous avez en effet dû loupé quelque chose…
À refaire…attention à la farine…100% épar autre toujours collante (plus les graines sont de qualité et plus ça colle!).
Vous êtes la première sur 95 personnes à dire qu’il était mauvais au goût 🥺?!?
- S
sylvia3358 a posé une question sur la recette Pain d’épeautre en cocotte, il y a 3 ans et 11 mois
Très bon,mais j’ai eu du mal à travailler la pâte car très très collante. Est ce normal?
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Oui elle est collante c’est normal.
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Ah ben moi aussi très trop collante impossible de la travailler . est ce du à la farine ??
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je pense que c’est dû à la farine !!!
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Oui la pâte d’épeautre est toujours assez collante du au peu de gluten qu’il y a dedans 😉et il ne monte pas beaucoup non plus .
Bonne soirée
Bonjour, je ne pense pas non !