• Peut on laisser la peau du potimarron?

    • Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je dirais non car on coupe le potimarron en dés alors forcément il y aura des morceaux où l’on trouvera de la peau qui est dure

    • Anshii a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Personnellement j’ai laissé la peau et je n’ai eu aucun souci, aucun morceau dur, tout a bien cuit. C’est la particularité du potimarron 😊 en revanche il faut bien retirer la peau si vous tentez avec d’autres courges ( je pense notamment à la butternut) !

      • Erghy a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Je trouve que la peau du potimarron est plus dure que celle du butternut, pour ceux de mon jardin en tout cas

    • Anshii a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      En fait, je n’ai jamais été confrontée à ce problème ni avec ceux de mon jardin, ni ceux du commerce. Je n’ai jamais eu à enlever la peau, alors que je le fais systématiquement pour le doubeurre🤔 vous les cueilllez une fois que le pédoncule est bien sec, à maturité?

      • Erghy a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        oui, je les cueille lorsque le feuillage est jaune, pédoncule sec, pour les velouté je laisse la peau du potimarron, une fois mixée c’est top, pour le risotto j’épluche

  • Super simple et trop trop bon 😋👌🏽j’ai suivi la recette à la lettre (hormis la quantité de persil que j’ai évaluée au pifomètre…). Un vrai délice, foncez !

    Risotto au potimarron Thermomix par Anshii
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  • Délicieux! J’ai fait un peu plus de crème (environ 30% en plus) pour qu’il ne soit pas sec et nous nous sommes régalés. 👍🏽Merci pour le partage

    Gratin de pommes de terre au chorizo Thermomix par Anshii
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  • Une tuerie! Merci à Nor@ pour la recette et à Deborah_6 pour les conseils additionnels 👍🏽pour ma part, je les ai dorés avec du lait uniquement pour éviter de réutiliser un oeuf supplémentaire, et ils ont cuit 17 minutes dans mon four à chaleur tournante, ce qui s’est avéré largement suffisant. J’ai obtenu 4 magnifiques buns, dont 2 sont partis au congélateur une fois refroidis, pour la prochaine dégustation 😋🍔

    Buns burger Thermomix par Anshii
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  • Quantités respectées à la lettre. J’ai conservé la peau du potimarron et utilisé du chorizo doux. J’ai juste mixé une 3ème fois en sens « normal » à 3.5 et j’ai détendu avec un tout petit peu de lait (environ 5cl) car ma purée était bien épaisse et il restait des morceaux (je la préfère lisse). Un délice!

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  • Délicieuse 😋 avec tomates et basilic du jardin. J’ai doublé les doses et mixé un peu avant cuisson. Faite sans la peau des tomates (une petite incision en croix, 30 sec dans l’eau bouillante, un passage sous l’eau froide, et hop! ça part presque tout seul). Et j’ai piqué l’astuce « moules à cannelés » de Jluc 👍🏽

    Sauce tomate Thermomix par Anshii
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  • Bonjour et merci pour ce partage, cette sauce tomate est délicieuse.
    Réalisée hier avec les tomates du jardin de mon voisin (j’ai beaucoup de chance 😉 )
    Juste après avoir réalisé la première étape, j’ai placé dans le bol 800g de tomates coupées en quatre et mixé 15 secondes vitesse 5. Pour le reste j’ai naturellement aussi doublé les quantités mais respecté le mode de cuisson.
    A la fin, j’ai rempli le moule à cannelés en silicone et hop direction le congélateur. (plus simple pour le démoulage)
    Voici le résultat, fin prêt à affronter l’hiver sauce tomate à disposition.

    Sauce tomate Thermomix par Jluc
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    • ghanima a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, avez vous enlevé la peau des tomates au préalable ? Merci d’avance.

      • Jluc a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour ghanima,
        Je sais que certaines personnes enlèvent la peau de leurs tomates, pour ma part je ne le fais pas.
        Je précise aussi que mes réalisations sont faites à partir de produits Bio.
        Bonne journée,
        Jluc

      • Deldeesse78 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Pour ma part je retire les pépins et la peau 1 tomate sur 2

    • Anshii a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci Jluc pour l’astuce des moules à cannelés: j’ai allègrement repompé l’idée 😋

  • A s’en lécher les doigts (certains diront plutôt à s’en taper le *** par terre 😁). J’ai rajouté une cuillère à café bombée de maïzena dissoute dans un peu d’eau froide à l’étape 7 pour épaissir un peu la sauce et c’était parfait 👌🏽. Je les ai servies avec du riz. Comme suggéré par beaucoup, le reste de sauce partira au congélateur pour agrémenter un petit poisson blanc à l’occasion. Merci pour le partage !

    Moules sauce chorizo Thermomix par Anshii
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