• Délicieuses! Cuisson nickel avec un petit cercle emporte-pièce au milieu du varoma (pour une diffusion de la vapeur optimale).

    • StephBenJadeEmmaLise a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Excellente idée l’emporte pièce ! Je n’y avais pas pensé. Je vous pique l’astuce. Merci beaucoup.

      • thalieka58 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Effectivement je n’y avais pas pensé !

    • SandraSPR a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Pareil c’est une astuce super, à réutiliser pour tout ce qui se fait au varoma. Merci 👍👍👍

    • nahmia a répondu il y a 3 mois

      Je n’ai pas compris l’astuce

      • Anshii a répondu il y a 3 mois

        Certains aliment lourds ou compacts peuvent complètement boucher les trous qui servent à la diffusion de la vapeur. En mettant un cercle emporte-pièce au milieu du Varoma, et en répartissant les moules autour (il ne fait pas en mettre dedans), vous êtes certain(e) que la vapeur se diffuse de manière homogène et remplit bien son rôle de cuisson. Sinon, le risque, c’est que la vapeur reste bloquée sous la Varoma et ne rentre pas correctement dedans; et donc que les aliments ne soient pas correctement cuits. Si besoin, je ferai une photo à l’occasion. Bonne journée

    • nahmia a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ah yes merci sa marche je n’ai pas ce genre de moule vous savez par quoi est ce qu’il peux être remplacé ? Merci par avance

  • Savoureux! J’ai mis un peu plus de gingembre, et à 5 minutes de la fin de la cuisson, j’ai rajouté une cuillère à soupe de nuoc mam et une petite poignée de champignons noirs rehydratés dans le bol. Un délice!👍🏽

  • Etant franc-comtoise d’adoption, je trouve cette recette excellente, une des meilleures que j’ai testées ! J’avoue que j’ai fait l’impasse sur le mélange jaune d’œuf + lait (flemmarde 😖) et la mienne était quand même dorée.

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