J ai fait pareil en mettant un peu plus de jus de citron 😉

Merci !!

Je n’en avais pas fait, j’ai juste émis l’hypothèse d’en faire un mais finalement c’est très bien comme ça ! Désolée pour m’a réponse tardive

Oui bien sûr ! Au contraire elle n’en sera que meilleure 😉

C est ce que j ai fait, j ai mis sur le gateau un saladier retourné pour eviter que l humidité du réfrigérateur n abime la brioche

Bonjour, j’ai utilisé une poche à douille pour garnir la brioche mais la crème était épaisse, pas liquide. Il faut bien attendre que la crème pâtissière soit froide avant d’incorporer la crème fouettée. Avec la gélatine elle se figera.

Oui moi j ai attendu qu elle soit bien froide puis j ai mélangé chantilly et creme durcie par la gélatine, j ai pris un fouet à main et tourné tout d abord doucement et puis un peu plus vite pour faire disparaitre les grumeaux et elle était super belle et bonne

Il faut attendre que la gélatine est fait son effet, il faut que la crème soit tres froide

Pour réussir une crème chantilly il faut que le bol soit bien froid ainsi que la crème qui doit être minimum 30 pour cent MG
Le temps indiqué dans la préparation est juste

La creme fraiche tourne en beurre lorsque le batteur tourne trop vite, mon conseil, creme fraiche liquide entière et tres froide, la battre doucement, lorsqu elle commence à monter on augmente la vitesse et attention on ne la bat pas trop sinon ça devient du beurre

Elle doit durcir avec les feuilles de gelatine

Attention le sel ne dois jamais touché la levure sinon ça ne monte pas