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mg79 a noté 5/5 la recette Champignons à l’ail, il y a 2 ans et 5 mois
Ai mis du piment d’espelette.
Fait la veille et réchauffé dans 1 casserole.
800g de champ.pour 12 personnes
El Mazhar a noté 5/5 la recette Pâte à tartiner Kinder Bueno, il y a 8 mois
Après avoir lu les commentaires, ce qui ressortait le plus est que la texture était granuleuse. Mmmmh 🤔 très peu pour moi. Pour éviter cela j’ai mis les noisettes encore chaudes dans le thermomix et ai utilisé 3 fois le mode Turbo/2sec (en raclant les bords à chaque fois) et ai continué à mixer en vitesse 8 durant 30 sec (à répéter si besoin). Les noisettes ont bien sorties leur huile (et j’ai ajouté environ 10gr d’huile de tournesol), j’ai obtenu une pâte plus ou moins lisse.
J’ai fait chauffer le chocolat blanc au bain marie et l’ai ajouté à la pâte de noisettes (si le chocolat granule réduisez la température et ajoutez un peu d’huile neutre au chocolat). Et zou 1 min/Vitesse 5 !Résultat parfait à mon goût ! Ca ressemble plus à du Nocciolata Bianca que du Bueno mais c’est pas plus mal
Ca nous fait 550gr de pâte à tartiner
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La texture a l’air parfaite et bien lisse 🤩😍
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Rohh la texture à l’aire top j’essayerai comme sa 🤗
- A
Bonjour
Et si on utilise directement de la poudre de noisette à votre avis?-
Bonjour, il me semble que ça ne fonctionnerait pas vu que la poudre de noisettes est sèche. Donc elle ne rendra pas d’huile lors du mixage. Contrairement aux noisettes entières qui après la torréfaction et un bon mixage lâche leurs propre huile. J’espère que mes explications sont claires 😊
- A
Oui merci pour votre réponse.
Moi ça n’a pas fonctionné je me disais que je les avais trop faites torréfier. Ça a une coloration trop foncée et c’était liquide et quand je le met au frais ça se fige…-
C’est certainement le chocolat qui fait que ça se fige. La mienne est au contraire trop pâteuse. Essayez peut-être d’ajouter un peu de chocolat blanc pour l’épaissir
- A
OK merci 😉
- S
summers1630 a posé une question sur la recette Saint Jacques aux poireaux, il y a 5 ans et 3 mois
Pensez vous qu’il soit possible de doubler les doses ou ce sera trop pour le thermomix ?
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Excellente question….
Pas de réponse?? -
A essayer ce qui est sûr c’est que le panier ne rentrera plus dans le bol car il y aura trop de poireaux, il faudra mettre les Saint Jacques dans le Varoma et changer sans doute les temps de cuisson 😉
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On est en train de doubler, je vous tiens au courant. En tout cas 4 minutes ne suffisent pas pour les St Jacques. J’ai rajouté 3 minutes 😊
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En tout cas un kilo de poireaux tient sans problème.
- M
Je vais essayer avec des endives parce que le poireaux n’est pas apprécié chez nous 😁
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Bon en rajoutant 3 minutes c’est pas mal du tout 😊
- A
Bonsoir alors ça ne pose pas de soucis de doubler les quantités svp?
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Ccou je vais faire la fondue de poireaux (doublé ) et poêler les St Jacques
- A
audrola a posé une question sur la recette Saint Jacques aux poireaux, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour j’ai acheté des noix de et Jacques chez picard surgelés avez des conseils pour la cuisson ?
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Bonjour, tout est indiqué dans les astuces !
- A
audrola s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois
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Bonjour
Je voudrais également les faire ce soir pour demain midi ça rend bien réchauffé le lendemain ?