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    Babelisa a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 1 an et 10 mois

    Très bon et très facile à réaliser ! Ça change des sauces à base de crème.

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Croquettes de cabillaud à la sauce tomate, il y a 2 ans

    Super moelleux ! Je n’avais que 200g de cabillaud donc j’ai divisé les proportions par 2, sauf pour la sauce tomate. Je n’avais pas de pain de mie, j’ai utilisé la mie d’un pain complet. J’ai pu faire 6 belles croquettes. Servi avec du riz complet. Très bon !

    Croquettes de cabillaud à la sauce tomate Thermomix par Babelisa
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    Babelisa a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre et patates douces, il y a 2 ans et 3 mois

    Juste parfaite ! Texture très onctueuse.
    Utilisée pour un parmentier de canard (la recette cookomix, mais sans les cèpes et sans ail).

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 2 ans et 3 mois

    Excellent ! Sans ail et sans cèpes et avec une purée de patates douces et pommes de terre (recette cookomix). Un régal !

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Cake salé jambon fromage et olives, il y a 2 ans et 3 mois

    Un classique ! Inratable, super moelleux, toujours aussi bon, un succès garanti !
    Une de mes recettes fétiches dont on peut varier la garniture selon ses envies.
    Se congèle également très bien coupé en tranches : congeler à plat sur une plaque en filmant au contact, puis conserver dans des sachets. Sortir 2/3 heures avant pour laisser décongeler les tranches à température ambiante.

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Biscuits à la cardamome, il y a 2 ans et 3 mois

    Très bons. Je n’avais pas de citron ni de cardamome… Du coup j’ai improvisé avec ce que j’avais. J’ai mis seulement 3 sachets de sucre vanillé au lieu de la quantité de sucre indiquée dans la recette, sorti la pâte du bol que j’ai amalgamée à la main, et j’ai rajouté dedans 4 cuillères à café bombées de confiture d’orange et clémentine. Très bon comme ça aussi 😉

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Focaccia aux figues et gorgonzola, il y a 2 ans et 6 mois

    Simple et efficace. J’ai fait la moitié des proportions.
    Je n’avais pas beaucoup de temps devant moi donc j’ai laissé lever la pâte seulement 45 min dans le four préchauffé à 40° puis éteint.
    Mise en forme et 2ème levée dans un moule à tarte pendant 10 min. Pas de gorgonzola j’ai remplacé par un restant de bûche de chèvre.
    Très moelleuse et savoureuse. Excellente base de recette, je vais la refaire avec tomates cerises et mozzarella.

    Focaccia aux figues et gorgonzola Thermomix par Babelisa
    Focaccia aux figues et gorgonzola Thermomix par Babelisa
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    • S
      seve1292 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour , pour la farine vous avez mis de la t00 ? Je ne m’y connais pas beaucoup et à chaque fois je met celle que j’ai , a savoir la t55 il me semble.

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        Babelisa a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour. J’ai pris de la farine de gruau.

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      Babelisa a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Celle-ci

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Risotto au potimarron, il y a 4 ans et 2 mois

    Un régal !!! Je n’avais pas de potimarron. Je l’ai fait avec un morceau de courge longue. Pas d’ail non plus j’ai mis 1 échalote à la place. Recette au top. Ma courge n’est pas finie, il m’en reste un bon morceau, je sens que je vais refaire un risotto la semaine prochaine…

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 4 ans et 3 mois

    Excellent. J’ai utilisé un mélange d’épices tout prêt. Pour la farine j’ai mis 1/3 farine de seigle et le reste farine de blé classique, pour le sucre je n’avais pas de sucre roux du coup j’ai mis moitié sucre blanc, moitié sucre de coco. Résultat top ! Hyper parfumé. Merci pour la recette.

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Marbré au chocolat, il y a 5 ans et 6 mois

    Très bon. je n’ai mis que 160 gr de sucre, c’était largement suffisant. La pâte au chocolat était très épaisse par contre, mais le résultat final était bien moelleux.
    La prochaine fois j’essaierai avec du cacao au lieu du chocolat pour voir la différence.

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Nuggets de poulet, il y a 5 ans et 9 mois

    Très bon et bien croustillants. Je les ai cuits à la poêle. Bien assaisonner sinon c’est un peu fade.

  • M

    Manda Rine 63700 a posé une question sur la recette Gâteau de savoie, il y a 5 ans et 11 mois

    Bonjour à toutes et à tous! Besoin d’un petit coup de pouce… Je viens de faire cette recette pour la première fois et il me manque une instruction dans la recette concernant le temps et la vitesse de mélange après ajout de la fécule. J’ai renouvelé les instructions de l’étape précédente pour le mélange du sucre, levure et sucre vanillé, ce qui a fait redescendre la préparation. Le gâteau est en cuisson et il a l’air de bien lever.
    Quels paramètres utilisez vous pour cette étape? Merci.

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      Babelisa a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Bonjour, je l’ai fait aujourd’hui justement. En fait c’est simultané. Il faut ajouter la fécule tamisée en pluie par le couvercle pendant que le thermomix tourne à l’étape 6.

      • M
        Manda Rine 63700 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Merci de votre réponse ! Je n’avais pas saisi ce détail. 😊 Je ferai une nouvelle tentative. Le premier essai n’a pas l’air mal, il vient tout juste de sortir du four!

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Gâteau de savoie, il y a 5 ans et 11 mois

    Très bon résultat. Avec seulement 85 gr de sucre + le sucre vanillé et de la maizena.
    J’étais vraiment sceptique avec les blancs montés en neige et mélangés au reste des ingrédients avec le fouet dans le thermomix, mais le résultat est vraiment resté très aérien.
    Par contre, j’ai surveillé et j’ai finalement laissé tourner seulement 3min30 pour monter les blancs en neige, sans le gobelet, et en démarrant à 37° (les oeufs sortaient du frigo – j’ai éteint la t° dès que les 37° ont été atteints). C’était largement suffisant. J’ai incorporé 15 gr de sucre sur les 30 dernières secondes pour les serrer un peu.
    Je l’ai fait nature, mais je compte recommencer en le fourrant d’une crème vanille avec des fruits.

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Dhal de patate douce et de lentilles corail, il y a 6 ans

    Avec une pointe de piment en plus, c’est vraiment très bon !
    Recette adoptée.

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 6 ans et 11 mois

    Résultat impeccable. Pour 6 pots, je mets 800gr de lait entier et 30gr de lait en poudre + ferments alsa. J’ai la quantité parfaite et une texture bien ferme. Les yaourts sont très doux, pas du tout acides.

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    • F
      Fanyxe a répondu il y a 6 ans et 2 mois

      30 gr de lait en poudre ?? Pourquoi car la recette de base n’en met pas ?

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        Babelisa a répondu il y a 6 ans et 2 mois

        Le lait en poudre permet d’avoir des yaourts un peu plus fermes.

      • F
        Fanyxe a répondu il y a 6 ans et 2 mois

        Ok merci pour l’info !

    • E
      elomadinina a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Quelle dose d’alsa vous mettez? Merci

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        Babelisa a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        1 sachet.

    • Maud31490 a répondu il y a 5 ans

      C’est la recette pour des yaourts nature ? Faut il les faire cuire 5 min Comme indiqué sur la recette et laisser ensuite poser 8h ?

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        Babelisa a répondu il y a 5 ans

        Oui. C’est bien ça.

    • Illustration du profil de sabine 29
      sabine 29 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour. Dans votre recette vous ne mettez pas de yaourt nature ? Je ne me suis pas encore lancée dans les yaourts… d’avance merci pour votre réponse

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        Babelisa a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Bonjour,
        non, je ne mets pas de yaourt nature. Seulement 1 sachet de ferments Alsa. Ca se trouve en supermarché au rayon sucre et farine.

      • Illustration du profil de sabine 29
        sabine 29 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Merci beaucoup pour la réponse

    • Illustration du profil de camanisa
      camanisa a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Le lait entier et le lait en poudre entier , pas besoin de ferment supplémentaire pour moi.👌

    • Maud31490 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Donc vous mettez vos ingrédients et suivez ensuite la recette avec même temps de cuisson et même processus de vapeur ? Car je n’ai jamais réussi à les faire avec le tm5…

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        Babelisa a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Oui, c’est ca.

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    Babelisa a noté 5/5 la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 6 ans et 9 mois

    Très bon. J’ai mis une courgette de plus, et 1 sachet de « riz d’or ». Je n’ai pas mis de crème. La texture est parfaite, bien crémeuse et le riz n’est pas en bouillie ! Un régal.