- B
Babock a posé une question sur la recette Bûche Tiramisu, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour, est ce que la gélatine est obligatoire ? Car je n’en ai pas sous la main…
Caro a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 10 mois
Version à la praline, une nuit au frigo après la première levée, tressée façon krantz-cake, dorure lait jaune d’oeuf et cuisson en cocotte (60mn à 35° puis 55 mn à 180°, elle aurait même pu avoir un peu plus finalement)
Comment dire… Délicieuse !Bonjour, puis-je savoir à quel moment vous avez mis les pralines dans la pâte ? Merci beaucoup
Bonjour, j’ai mis les pralines après la 1ère poussée, sur la pâte étalée en rectangle et avant de la rouler (comme le chocolat dans le krantz-cake).
Une tressée au sucre coco et une forme rouleau à la praline …
Elles se sont un peu étalé et ne ressemblent à rien, mais qu’est-ce que c’est bon!Bonjour.
C est a dire que vous attendez le dernier moment, donc en l occurrence le lendemain matin pour la faire cuire ?C’est ça!
Merci.
J ai testé ce matin c était parfait- B
Bonjour ! Vous avez dégazé avant de la mettre au frais toute la nuit ou après la nuit au frigo ?
Bonjour.
J ai de gazé la veille
Waouh ! Magnifique
Bonjour 😊 je vais tester la recette pour le petit déj de demain. En gros vous avez tout fait jusqu’a l’étape 5 inclus, puis après avoir degazé, hop au frigo pour la nuit ? Une boule dans un saladier couvert d’un torchon ? (humide ou sec le torchon ?) Merci mille fois d’avance de votre réponse !!!
Oui je l’ai degazé après la première pousse puis mise en boule dans un récipient et filmée pour passer la nuit au frigo. Le lendemain elle a été sortie 30mn avant de la travailler.
Merci mille fois !!
Version « praluline », avec du ghee à la place du beurre, une mie filante et feuilleté c’est trop bon!
Cuisson cocotte à l’ultra pro, 60 mn à 35° puis 50 mn à 180° chaleur tournante.Je m’interroge sur vos temps de cuisson de pratiquement deux heures 🤔 comparé à la recette initiale qui préconise une demie heure à 180 degrés. Pourtant vos brioches n’ont pas l’air trop cuite. Je ne comprends pas. Les miennes sont cuites au bout d’une demie heure
Pour la 1ère et la 3è brioche (celles à la praline), j’ai fait une cuisson en cocotte, donc les 60 premières minutes sont en mode levée à 35° (pas encore en cuisson), puis 50-55 mn en cuisson à 180° (mais dans une cocotte fermée, ultra pro ou cocotte en fonte)!
J’ai donc utilisé la recette de la brioche tressée à la mie filante les 3 fois, mais avec un mode de cuisson différent, sauf pour les 2èmesMerci beaucoup d’avoir pris le temps de m’expliquer. Effectivement, maintenant je comprends mieux 😉
En fait, j’ai lu trop vite et je n’avais pas prêté attention aux 35 degrés de la poussée
Bonjour a tous, vous avez la recette avec les pralines dans Cookomix. Testé et approuvé 😉
- B
Babock a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour pensez vous qu’on puisse congeler les baguettes avant la cuisson afin de les faire cuire que quand on en a besoin ? Comme celle qu’on achète sous vide
NiNi a noté 5/5 la recette Cookies fourrés au nutella, il y a 4 ans
Très bonne recette. J’ai mis un peu moins de beurre et de sucre. J’en ai fais 3 fourrés au nutella, le reste j’ai rajouté des pépites de chocolat. Je pense que j’ai laissé un peu trop longtemps au four. La prochaine fois je suis le temps indiqué
- B
Bonjour, savez vous si on peut remplacer l’œuf ou ne pas le mettre ?
Bonjour, toutes les recettes que j’ai vu il y a un œuf dedans. Peut-être regarder sur internet s’il y a un substitut
- B
D’accord merci pour votre réponse 😊
- B
Babock a posé une question sur la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 4 ans
Bonjour peut on remplacer les saucisses par des escalopes de poulet ? (une idée met apparue mais je suis pas certaine de moi 😂)
je n’ai pas essayé mais pourquoi pas 😉
- N
nini64 a posé une question sur la recette Couronne des rois, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour Marie
Pour la recette de la galette briochée des rois, à la place de la levure de boulanger fraîche je peux utiliser de la levure de boulanger en sachet ?
Merci beaucoupBonjour Nini
Je vous conseille la levure de boulanger fraîche, je trouve que la brioche pousse beaucoup mieux et la pâte est plus aérée !
Après il est possible de réaliser cette recette avec de la levure de boulanger en sachet, je pense que vous trouverez des commentaires de cuistos qui ont préparé la recette avec la levure en sachet.- N
Merci beaucoup pour votre répondre
Je file acheter de la levure fraîche 😊 - C
J’ai utilisé de la déshydratée, impeccable
- B
Idem levure déshydratée et nickel
- N
Bonjour merci de vos retours. J’ai testé la recette avec la levure fraîche mais j’ai toujours le même problème quand je fais des « brioche » elles sont toujours très compacte 😞. Je n’arrive pas à les faire aérer. Pourtant je suis les recettes
Si quelqu’un peut m’éclairer - K
Bonjour avec le sachet déshydraté vous en avez mis combien à peu près ?
- N
Le sachet entier
- B
Babock a posé une question sur la recette Couronne des rois, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour, est ce que je peux faire les 2 pousses et ensuite mettre au frigo pour la cuire le lendemain matin ? Je voudrais la faire pour mes collègues mais pas le temps de la faire pousser le matin pendant 2h…
- B
Babock a noté 5/5 la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 4 ans et 3 mois
Aarwen a commenté la recette Macarons au Thermomix, il y a 4 ans et 10 mois
Inratable…
Depuis mes débuts j’ai progressé et surtout pris le coup de main pour le macaronage, étape trèèès importante…
Mais je vous présente la maison des licornes ou le tiroir de mon congélo, je ne sais plus…
(en prévision de mon anniversaire très bientôt)…
Alors MERCI Dany33 pour ce partageInratable …😊 c’est gentil ! Ils sont magnifiques vous allez faire des heureux (ses)
Bon anniversaire en avance 🎂🍾💐🤗😋👍👍👍👍👍
Bravo. C’est tout mimi😀😜
- J
Belle présentation 😊
Ils sont vraiment splendides ! Pouvez vous me dire où vous avez trouvé toutes ces revettes de ganaches ? Elles me donnent drolement envies !
Bonjour Nachou
J’ai fait un curd citron et un ananas sur le même principe, une compoté pectiné de rhubarbe, une ganache chocolat et une confiture framboises pépins de Pierre Hermé. Je n’ai pas réellement de recette j’ai fait à l’instinct et d’autres par habitude de les faire pour tartiner…
- C
Bonjour, petite question: il faut les sortir combien de temps avant le jour J? Vous les décongelez au frigo ou à l’air ambiante? Merci et magnifique vos macarons! 😍
Merci.
Pour la décongélation c’est la veille au soir pour le lendemain et au frigo. Ils ont fait un tabac…
On peut les conserver au congélateur ?
Oui comme dit plus haut, sans aucun soucis. Décongélation lente au frigo la veille de la dégustation…
Merci
Bonjour,
Vous les avez mis au congélateur toute suite après les avoir assemblé ou ils sont d’abord passé dans le frigo pendant 10h comme noté sur la recette?Bonjour
Je l’ai ai mis environ 1h après l’assemblage. Les 10h au frigo se font lors de la décongélation lente.Bonjour, quand vous dites que vous les mettez au congélateur 1h apres assemblage, vous assemblez juste les coques?vous ne les garnissez pas avec la ganache
Et qd vous les sortez du congélateur la veille,vous mettez la ganache à quel moment
Merci de votre retourNon l’assemblage de macarons c’est coques + garniture. Et après je congèle.
Parfait. Merci.
Vous vous souvenez combien vous avez pu en faire avec la recette?Je fais une 30taine de coques environ
Donc 15 macarons?!
Oui c’est ça. J’ai vérifié sur mes photos je fais 34 à 36 coques soit 17 ou 18 macarons…
Super merci beaucoup 😊
- B
Bonjour, comment macaronner correctement svp ?
Bonjour
Personnellement je fais avec une maryse souple. Je ne saurais pas vous décrire à quel moment j’arrête, je le fais à vue après plusieurs ratés j’ai compris. Je suis désolée de ne pas vous aider davantage- B
OK je vais retenter ! Merci 😁
- L
Il y a un repére pour savoir s’il faut arrêter de macaronner ,dès que la préparation fait un ruban sur votre spatule en coulant . Cela veut dire qu il faut arrêter
Quels colorants avez vous utilisé ?
Colorants professionnels en poudre pour rouge et jaune et colorants liquides pour les autres de la marque Ktdorns sur Amazon
Merci! La marque de ceux en poudre?
Maillard ferrieres uniquement chez les grossistes pâtisserie
Bonjour, lorsque vous faites décongeler les macarons au frigo, les recouvrez vous aussi d’un film alimentaire ?
Bonjour
Je les mets dans un plat à couvercleMerci
Je ne comprend pas j’ai essayé la recette et ma meringue n’a pas du tout monter c’est liquide ? Est ce normal pour cette recette ?
Moi j’utilise les blancs sortis des coquilles 24 à 48h avant la recette que je conserve au frigo dans une boîte hermétique et tempérés avant utilisation.
Je ne saurais pas vous dire pourquoi votre meringue n’a pas pris
- I
Bonjour, ils sont magnifiques 😍 utilisez-vous des colorants en gel ou en poudre ?
Bonjour, les 2 selon les couleurs mais de qualités pro. Les liquides sont mis dans l’appareil à la fin. Les poudres dans les poudre au début.
- I
Merci pour votre réponse !
Bonjour, comment faites vous pour colorer votre ganache aux couleurs des macarons
merci par avanceBonsoir
Mes inserts sont de couleur naturelle.
Seuls les macarons chocolat contiennent de la ganache chocolat. Les jaunes sont au lemon curd, les verts à la compoté pectiné de rhubarbe, les roses confiture pépin de framboises de Pierre Hermé et les orangés ananas curd.
Le tout fait maison, bien souvent à l’ancienne (à la casserole j’entends 😁)merci pour votre réponse
J’ai un problème avec les macarons ceux que j’ai fait avec du colorant ont tous craquelés ! Savez vous pourquoi
Je dirais étape du macaronage ou trop ou trop peu. Là je ne sais pas. J’y ai eu droit à mes début aussi.
- L
Bonjour
Le repère pour savoir si il faut arrêter le macaronage c est Lorsque le mélange fait comme un rubans lorsqu’il tombe de la spatule. Il fait arrêter de suite .
Magnifique vos macarons. Qu’utiliser vous comme colorant ?
Colorants poudres de pâtissier ou liquide pro aussi.
Sa marche avc du colorant en gel ?aussi
Celui ci? C bon?
- C
Quel boulot!!!! Respect !
Ça fait envie…
- L
Bjr décongèlé c’est tout aussi bon ? Vous les laissez à température ambiante ?
Bonjour
Décongélation lente au frigo. Jamais de choc thermique pour l’alimentation et oui ils sont identiques à avant congélation
Bonjour quel colorant utilisez vous svp?
- V
Bonjour une fois décongelé ça donne quoi ?
Ça ne bouge pas…
- R
Bonjour pour la congélation simplement dans des poches ou préférable dans des boîtes ?
Bonjour, j’ai l’impression que votre question est restée sans réponse, alors je me permets de vous répondre même si cela date d’1 mois. Personnellement, je congèle mes macarons dans de grandes boites plates, car ils restent quand même un peu fragiles. Après si vous avez un congélateur « armoire », si vous réservez un tiroir que pour les macarons sans les tasser ça peut le faire aussi je pense. Moi j’ai un congélateur type « bahut » alors je n’ai pas pris le risque . Voilààà
En espérant que cela vous aura aidé un peu dans votre choix- R
Merci 😊
Bonjour
Je n’ai pas de notification de message donc je ne les vois que si je passe sur le site.
Je les congèle tels que vous les voyez mais sur le haut d’un tiroir (rien par dessus).
Je n’ai jamais eu de problème sachant qu’en boîte je n’aurais ni la place, ni assez de boîte. Quand je fais les macarons, je fais 2 fournées par jours soit environ 60 macarons.
Bon macaronage
Bonjour Aarwen, je suis bluffé par vos macarons.le fait que vous congelez vos macarons me plaît. Combien de temps les avez vous congelez ? Combien de temps on peut pensez vous?
J’adorerais en faire pr le vin d’honneur de mon mariage 🤗
MerciBonjour Audrey
Les premiers faits avaient été congelés plus d’un mois et les derniers moins d’une semaine. J’en ai refait de nombreuses fois notamment pour Noël 2021 en cadeau et pour les fêtes certains ont été 3 mois au congélateur. Lancez-vous et Félicitations
- L
Bonjour
Vous utilisez quoi comme moule ? Et surtout comme en enbout pour la poche à douillePas de moule juste un toile silpat en dessous. Pour la poche à douillet lisse 8 mm ou 12 mm la première qui vient.
- E
Elo7474 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans
Super recette!
Je ne m’attendais pas à les réussir en voyant les étapes de la recette.
C’est une très bonne surprise 😊
Par contre pour moi la cuisson est trop longue, ils sont trop durs.
Je vais donc réessayer en diminuant le temps de cuisson.Merci il faut adapter la cuisson à son four ! Le jour même les miens etaient un peu durs mais le lendemain légèrement croustillants et tres moelleux en bouche ! Ils sont magnifiques ! Bravo !
Ils seront meilleurs demain- E
Merci pour le conseil 😊
De rien c’etait indiqué dans la recette
- E
Mais j’ai des gourmands à la maison … c’est compliqué de les cacher pendant 10h!!! 😱
Oui mais ce n’est pas ton four le coupable un macaron ne se mange jamais frais fait à la limite ce n’est pas bon et comme tu dis ils sont durs !
Tu en refais et tu les cache moi je fais pareil avec la pâte de praliné 😀- M
Bonjour,stp moi j’ai un problème avec la meringue ça fait trois fois que je la rate ,elle monte bien au début mais dès que j’ajoute lesucre elle devient trop liquide donc mes macarons sont ratés,y aurait il une astuce stp ?
Bonjour tu mets bien le sucre en 2 fois comme indiqué ? C’est cette etape ?
Le resultat n’est pas ferme mais onctueux bien blanc et brillant mais pas liquide juste un peu coulant- A
Bonsoir
Pour le sucre en 2 fois c 1.30m et 3minutes
Mais pour le première ok mais le deuxième c 3 minutes après les 1.30
Soit au bout de 4.30
Je sais pas si je suis clair lol🤣 Bonjour je me pose la même question on doit mettre les second 75g à 3 min de la fin ou direct après les 1.30?? Mervi
- M
Bonsoir J’ai vraiment besoin de votre aide j’ai fait aujourd’hui mes macarons au mcc. Et dans ma meringue on voyait encore le sucre la meringue était grainé de sucre je sais pas pk je sais pas si c normal j’ai jamais fait de meringue. J’ai quand même essayé de faire mes macarons avec ils sont pas tip top mais presque . Le macaronage était difficile car la pâte est dur pas lisse et les macarons ne s’étale pas trop. J’aurai besoin d’aide j’ai respecté au max tout les conseils pourtant
Non, c’est 1.30 et après encore 1.30
Et pour les etapes de la recette j’ai simplifié autant que je pouvais en n’employant surtout pas de termes techniques pour vous simplifier à toutes le travail !
- V
Ils sont superbes 👏
- B
Magnifiques vos macarons !
Bravo Magnifiques !!!
Très beaux, quelle ganache avez vous mise? Elle a l’air très bonne.
- E
Je n’ai pas fait de ganache mais un Curd Framboise pour un côté plus frais à mon goût 😊
Comment avez vous fait votre curd framboise merci
Vos macarons donnent envie de se lancer, ils sont magnifiques! Comment faire vous le curd de framboise?
- E
C’est une recette que j’ai trouvé sur le site mycake. Je n’ai pas essayé de la faire au Thermomix pour la première fois mais la prochaine fois je me lance 😅
je suis sur mycake. quelle taille avez vous choisi pour savoir les quantités d’ingrédients pour préparer le curd? merci 🙂
- E
J’ai pris le premier dosage (celui pour 10cm)
Très jolie il donne très bon
Pour me curd framboise je pesne que c est comme le clémentine curd non ? On remplace juste les clémentine par les framboise- E
Alors non, car il n’y a pas d’œuf pour la recette de curd framboise ( pour celle ci en tout cas … ) mais peut être en effet qu’on peut partir sur la même base? À tester.
Ah d accord je regarderai sur internet alors pour me lancer en tout ces ils donne très enci
On mets de la pectine de fruits dans les framboises je vais voir ça bientôt
Envi
- C
Je confirme, tes macarons étaient Excellents ! Je me lance cet après-midi de ce pas pour tester la recette 😋
- E
Du coup bien garder cette cuisson à 1 ou 2 minutes près selon le four et SURTOUT les cacher pendant 10h!!! 😉
- C
Pas de souci je vais les cacher 😉 mais d’abord il faut les faire 🤭
- P
Super 😋 très réussi 😁 miam miam
Le temps de repos après ganache, c’est pour qu’elle ramolisse le centre. Vos coques cuites doivent se décoller sans tâcher votre papier ou tapis cuisson. Sivois faites des coques plus claires, diminuez la température et allongez le temps
Bonjour le four c’est chaleur traditionnelle ou tournante svp ?
- E
Bonjour, c’est chaleur tournante
Ok merci
- A
Petit conseil pour la cuisson. Mettre 14 minutes à 150° (si votre four est fort), si nn 160°. Et au bout de 7 minutes ouvrir votre four en grand pour chasser l’humidité 😉
Bonjour,
Tu as une plaque express pour macarons?- A
J’utilise une plaque en métal avec des petits trous et je met une feuille de papier sulfurisé dessus. Je n’utilise pas les plaque de silicone la cuisson n’est pas top avec.
- A
Si non ils donnent envie d’être dévoré! Ils sont très beaux !
- C
Ils sont magnifiques. Est ce que je peux les congelés ?
- E
Je pense que oui, c’est marqué en astuce dans la recette. Mais j’avoue que nous n’avons jamais eu le temps de les congeler 😅
Moi je les congèles directement au lieu d’attendre 10h comme ça ni vu ni connu pour les gourmands à la maison 😊 et je les décongèle le matin comme ça quand ils rentrent ils les ont tous prêt
- L
Bonjour si je veux ajouter un colorant ou du cacao en poudre faut il réduire le sucre glace ? Merci
Surtout pas ! Le colorant ce n’est pas le sucre et il faut un tant pour tant !
Bsr moi je n ai pas ce fouet mais le papillon est ce que cela change quelque chose merci et bravo vous allé me réconcilier avec les macarons 😉
- E
Bonjour,
Le fouet en question est le « papillon ». Il n’y a que celui-là qui existe à ma connaissance pour le Thermomix.
OLALALA mais ils sont trop beaux !!! félicitations 😉
- L
Bonjour
Pouvez vous me dire quelle plaque vous utilisez pour faire vos macarons svp ?
Merci Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre mais au moment de faire les disques sur le papier cuisson ça coulait….. Je ne sais pas pk peut être que 2 blancs d’oeufs étaient trop.merci pour vos réponses
Bonjour. Il faut absolument peser les blancs au gramme près sinon…l’alchimie entre les ingrédients n’opère pas !!
Mes coques ont craquees pourquoi d apres vous
Pas assez de macaronnage chaleur du four qualité de la poudre d’amande …
- E
L’humidité de la pièce joue beaucoup aussi
Je n’ai pas tamisé…peut être ça ?
Moi pareil….
Parce que vous ne les avez pas fait assez crouter. Moi j’ai fait crouter quasi 1h
- L
Il sont tres beaux
- B
Les miens n’ont pas eu la colerrette 😢 mais ils étaient bons quand même !!!
- S
Bonjour avez vous utilisez quel type de colorant en poudre ou liquide ?
- B
Bonjour pas de colorant
- E
Bonjour
J’utilise du colorant en poudre
Bonjour pareil j en est fais cette aprèm. Tous c est bien passer .ils sont beaux.mais très dur a mon grand regret. Je dois faire quoi ?baisser le niveau de cuisson ?merci de votre aide
- E
Il faut bien attendre le lendemain pour les déguster et ils auront une texture parfaite 😉
Ok je vais attendre demain et voir s ils sont plus moelleux ou pas .merci de votre réponse c est très gentil
C’etait noté dans la recette et après 2 jours ils sont encore meilleurs
Un grand merci car après une bonne nuit au frigo ce matin ils sont trop trop.bon .une tuerie. C est la première fois qu ils sont si bons et pourtant sa fais des années de que j en fais mais je les faisaient toujours a la main et la.avec le robot super .je sens qu il.va y avoir souvent des macarons à la maison
Trop beaux… bravo 👌🏼👏🏽🚀tu lui a mis du colorant pour ce beaux coleur rose ? Merci
- E
C’est exact. Un tout petit peu de colorant en poudre rouge.
Les miens ont touts les coques pas de tout lisse.. 😣😣😣😢😢
il faut absolument tamiser toutes vos poudres amande et sucre glace … il faut que cela soit très fin pour éviter les grumeaux… il faut les dresser avec la poche a douille puis claquer la plaque sur plan de travail pour qu’ils soient en place et laisser macaronner 1 h avant de les cuire
Bonjour je ne Tamise jamais mes poudre et mes macarons sont toujours impeccables
Apres en effet il faut les faire avec une poche à douille et surtout ne pas oublier de tapoter la plaque et les laisser sécher avant de les mettre au four .apres vu vos macarons je dirais aussi que vous avez trop mélanger le mélange.Merci de ta réponse
Oui bien sûr j ai utilisé la poche à douille .. j’ai tapoter et bien laisser croûter pendant 1 h.. je pense , qui , effectivement l’ai mélangé .. à essayer encore ☘️🙏🖐
Mais comment arrivez vous à le faire ? J’arrive déjà pas à monter la meringue !
Je vous parle même pas de la collerette qui es inexistanteBonjour 👋 2 essaie… un peu mieux mais pas toujours top …les coques cette fois ci reste vide ..lol
Bonjour pour la crème fraîche plutôt 15ou 30 % de matières grasse ? Mercii
30
Quand ils disent que le liquide doit être lisse et brillant , on est bien d’accord qu’il est liquide? Cela ne ressemble pas à une meringue mais juste un mélange lisse et liquide
oui.
- A
Bonjour j aimerais savoir quelle douille vous avez utilisé svp
- P
J’utilise un sac congélation que je troue à l angle
Super recette c’ est la première fois que je réussis mes macarons. Cela fait au moins six fois que j’essaie d’en faire mais ratés à chaque fois. Cette recette là est très facile à faire je la recommande sans aucun problème
- N
Vous êtes courageuse, car moi 1 essai =>carnage total, je n’ai jamais plus réessayé depuis des années, ms avec TM, je retente demain🤞🤞🤞
- J
Bonjour j’aurais voulu savoir si c’était grave si je mets les macarons plus de 10h au frigo car je veux les faire cet après midi et continuer la recette demain
- E
Bonjour,
Plus vous les gardez, plus ils vont être mous. Ce sera peut être de plus en plus difficile de les manipuler 🤷🏻♀️. Comment s’est passé le montage ? 🤞
Bonjour je me pose la même question on doit mettre les second 75g à 3 min de la fin ou direct après les 1.30?? Merci
- E
Bonjour
C’est 75g à 1min30 puis 75g à 3minutes (soit 1min30 après les premiers 75g)
En tout cas c’est comme ça que je l’ai compris et ça fonctionne 😅 - L
Moi j ai compris à 5min 30 et 4 min du coup en déduisant puisque c est 7min, a 1min 30 et à 3min mais vu que C est le compte à rebours…
J’ai eu très peur sur la fin car le four était trop fort …ce qui a rendu les coques très dures mais heureusement, …les 10 heures passées au frigo ont permi de retrouver la douceur attendue.. un régal 😋👍🏻
- S
Bonjour, on doit laisser les coques au frigo pendant 10 h avant le montage c’est bien ca ?
non, laissez reposer au frigo après montage avec ganache ou caramel ou beurre salé mais évitez les préparations à base de crème patissiere, les macarons fondront !
- S
Bonsoir, merci pour votre réponse.
Bonne soirée
- L
Coucou tu peut me donner la recette stp 🤔
- L
Pareil je l’ai trouve trop dur et beaucoup trop sucré
Les miens ne sont pas si beaux verdict dans 10h
Sa a l air telement facile comme sa j ai envie de tester mais je sias déjà que sa va être rater 😂😂
Puis je diminuer le sucre? Pas d’impact sur la recette svp?
- C
Je me suis accidentellement trompée et ai ajouté 100g de sucre à la place des 150g initialement préconisés dans la recette.
La texture était identique, et le goût moins sucré davantage apprécié!
- C
Ne jamais diminuer les doses , sinon ça va rater
Le tant pour tant est important Bonjour, comment savoir quand la cuisson est bonne svp ?
Une collerette se forme
- S
Question peut être bête mais 50 grammes d’oeuf il en faut combien d’oeuf 🤫🤪🙏
1 oeuf= environ 30gr. Battez légèrement à la fourchette 2 blancs et pesez 50gr
Mettre les dans un récipiant en verre avec couvercle et au frigo une journée et le lendemain ils auront retrohver leur moelleux
Bonjour, je fais suivie la recette à la lettre mais mes macarons sont durs pouvez vous me dire que ce que j’ai loupé ?
Les macarons sont toujours durs c’est après avoir mis la ganache et laisser reposer klk heures qu’ils deviennent moelleux
Ah d’accord merci beaucoup pour l’info !!!
- B
Babock a posé une question sur la recette Croustillons, il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour, est ce qu’on peut les faire la veille pour le lendemain ?
oui vous pouvez congeler la pâte sans souci avant cuisson
- B
Je voulais dire les cuire pour les manger le lendemain
Ça tient garder à température ambiante ou au frigo réchauffer au micro-ondes
Dany33 a noté 5/5 la recette Pastis Landais, il y a 5 ans et 7 mois
Tres bon pastis mais fait avec levure chimique comme fait mon copain boulanger habitant dans les landes girondines
Très belle brioche…
Merci Marie je fais tjs le pastis avec la levure chimique comme chez nous
Je ne connais pas du tout, ça ressemble à quel gâteau?? Et combien de levure chimique tu mets dans la recette??
Je mets un paquet entier pour 400 g de farine. Ce n’est pas vraiment une brioche j’ai passé mon enfance dans les landes girondines c’est une spécialité qui accompagne bien de la crème anglaise ou une salade de fruits frais.
bjr, vous mettez combien de levure chimique ?
Deja repondu dans le commentaire juste au dessus
Magnifique Dany33 😉
Hum… j’en mangerais bien 1 tranche… 🙄
Trop de kms nous séparent c’est dommage 😆😆
- R
Magnifique Dany je vais tester à mon retour de vacances 😊😀👍
Magnifique 👍👍 je ne connais pas. .à essayer.
- F
Magnifique brioche, je vais essayer😉
- B
Bonjour est ce que vous laissez le même temps de pose ?
Non je fais comme un gâteau normal puique c’est de la levure chimique
- B
Ah c’est ce que je me disais 😅 merci
Un paquet entier il gonfle bien ! Dans les landes il y a les 2 methodes
- B
Je suis landaise mais jamais testé le pastis maison ! Je me lance pour le goûter de cette après midi !
Perso je préfère la levure chimique d’autres la fraiche ! C’est à vous de voir
Bon après-midi
- B
Il part au four ! 😁
cynthia88170 a noté 5/5 la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 5 ans et 2 mois
Il sont juste magnifique et quesque sa sent bon hâte de les manger
Je pense que je les ai fait un peu gros- B
Ma pâte n’a pas feuilletée 😕 ça a fait une pâte brisée mais excellent quand même je referais c’est sûr
Ha c est dommage
Oui c est vraiment très bon
Même ma fille qui ai très très difficile à manger
Dany33 a noté 5/5 la recette Lasagnes au potiron, il y a 6 ans et 1 mois
Tres bonne recette faite avec butternut ricotta et fromage de chèvre c’est un delice !
Très appétissant !!👍👍
- R
Oui vraiment appétissant Dany ☺👏
Merci Rachel c’est excellent avec la butternut ! Fais la recette 😉
- R
Oui il m’en reste du jardin. Je vais voir pour faire la recette rapidement.
Mon mari a dit qu’il preferait cette recette à celle de la brioche étoilée au nutella que j’ai fait il y a 2 jours ! Tu te rends compte !
- R
Ce n’est pas vraiment comparable ☺😊
Pour une fois qu’il préfère une recette salée ! C’est rare il adore le sucré !
- B
Bonjour est ce qu’on peut remplacer la ricotta par du mascarpone ?
Je dirais perso non la ricotta a meilleur goût
- Z
Pelez vous la butternut ? Car je sais que la peau est comestible…
Il faut qu’elle soit bio
Bonjour pensez vous que si je double les quantités on peut manger pour 10 avec de la salade ?
Ce sera pour 8 alors
- B
Babock s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
Agar agar
Meme avec ça met du temps pour que la creme fige
OK il faut que je la fasse la veille alors si je veux que ça tienne ?