• Illustration du profil de macze

    macze a noté 5/5 la recette Pains au chocolat briochés, il y a 2 ans et 1 mois

    Pains au chocolat pour le petit déjeuner j’ai fait des bâtons de chocolat utilisé de la levure déshydratée c’est nickel la prochaine fois je double la recette 😋direction congèle merci Marie 84 pour ce partage

    Pains au chocolat briochés Thermomix par macze
    Pains au chocolat briochés Thermomix par macze
    J'aimeLoveMiam27
    • Illustration du profil de zozofat
      zozofat a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Magnifique bravo 🤩

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci zozofat 🥰🥰

    • Illustration du profil de mariaknight
      mariaknight a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Trop jolis et appétissants !

    • Illustration du profil de Sylvie
      Sylvie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Magnifiques 🤩

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci Sylvie 🥰🥰c’est gentil 😉

    • Illustration du profil de Kechmomix
      Kechmomix a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Superbes 👏👏

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci Kechmomix 🥰🥰c’est gentil 😉

    • Illustration du profil de Cricri-25
      Cricri-25 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Ils sont bien beaux 👍👏😉

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci Cricri-25 🥰🥰beau et bon 😋

      • Illustration du profil de Cricri-25
        Cricri-25 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Je confirme ! C est une excellente recette 🥰

    • M
      merybess a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Chocolatines ou pain au chocolat ? 😁

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour merybess, c’est la même chose 😉

    • C
      Chocomix a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Oui moi aussi j doublé chaque fois la recette et j congèle
      Le soir j les sors et les laisse décongeler tranquillement toute la nuit
      Et un pt tour au four pour avoir le choc coulant

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans

      Bonjour comment avez vous fait avec la levure déshydratée svp

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        J’ai utilisé utilisé de la levure déshydratée que j’ai acheté en gros la différence je n’ai pas besoin de la chauffer , je le mélange directement dans la farine la levure déshydratée du commerce il faut la dilué dans du lait tiède

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans

      J ai de le levure saf levure c est celle ci que vous utilisez ?

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        Oui tout à fait 😉

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans

      Du coup je la mélange a la farine et ça fonctionne alors
      Sur la.boite y a écris qu il faut diluée

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans

      Ok merci beaucoup

  • Illustration du profil de LN

    LN a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 5 ans

    Super !! j’ai suivit en plus les conseils de Gaelle_7 😉
    Ma dernière fille m’a dit : « Maman, ton pain est meilleur que celui de la boulangerie » Trop mimie ma fille 🙂

    Baguettes Thermomix par LN
    MiamJ'aimeWowLoveMerci500
    • Illustration du profil de Fab21
      Fab21 a répondu il y a 5 ans

      Wahou trop belles 😍 vous avez laissé pousser la pâte toute la nuit au frigo ? J’ai essayé début de semaine, mais j’ai eu beaucoup de mal à les rouler.. Vous avez une astuce ? Merci à vous 😉

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 5 ans

        il faut dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes – je pense que faire la détente à chaleur ambiante , c’est ce qui permet de mettre en forme les baguettes, les pâtons sont moins durs.
        J’espère que ça va vous aider 🙂

      • Illustration du profil de Fab21
        Fab21 a répondu il y a 5 ans

        Merci beaucoup pour votre aide, c’est gentil, je m’y remets très vite 😉

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 5 ans

        👍 dites le moi si ça a fonctionné

      • Illustration du profil de Fab21
        Fab21 a répondu il y a 5 ans

        Pas de soucis 😉

      • Illustration du profil de Fab21
        Fab21 a répondu il y a 5 ans

        Bon, j’ai retenté, c’est pas ça qui est ça encore pour les rouler… Mais elles sont très bonnes quand même

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 5 ans

        Ah mince, alors là désolée je ne vois pas 😔

      • Illustration du profil de Fab21
        Fab21 a répondu il y a 5 ans

        Merci pour votre gentillesse en tout cas, je vais finir par y arriver 😜

      • Gaelle_7 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour, moi je sors le saladier du frigo 15 minutes avant de travailler la pâte justement pour qu’elle soit plus facile à dégazer et à rouler après😉

    • C
      cancancl a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonjour, est-ce que ça change quelque chose si la farine n’est pas T55..?

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Je n’ai pas essayé personnellement désolée

      • Illustration du profil de Aurora
        Aurora a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour 🙂 finalement vous avez su si il y a une différence entre la T 55, la T 45 ou bien une autre? 😊

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Désolée non

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Je me suis fait un p’tit pense-bête 😆 si cela peut vous aider 😋
        Bonne journée

        AD363F9C-0D5B-4508-89DE-C3C23B5AA26E
      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci 🙏
        Bonne journée 🙂

      • Illustration du profil de carole_21390
        carole_21390 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Super ! Merci !

      • corinne_332 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Cc avec la t45 la pâte colle ont a du mal à façonnage

      • corinne_332 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Houla avait pas vu les dates des com sa date

    • Matthaline a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Et bien je retente aujourd’hui car j’ai changé de four pk toutes mes autres expérience étaient ratées. Je vous donnerai donc des nouvelles d’ici 1 h ou 2

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Alors ??? C’était mieux ?

    • christine_76 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      La croûte est un peu dure avez vous une astuce
      Merci d avance pour vos conseils

      • brigitte pepin a répondu il y a 4 ans

        il faut mettre la lèche frite à chauffer qd vs mettez votre four en préchauffage ; puis qd vs enfournez vos bagu
        ettes ; vs jetez un verre d’eau dedans et vite vs refermez

    • christine_76 a répondu il y a 4 ans

      Merci encore
      j essaierai la prochaine

    • cecilinf a répondu il y a 4 ans

      Bonjour peut on les faire avec de la levure sèche

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 4 ans

        je ne sais pas, peut etre avec de la levure boulangère

      • G
        Gwen louloute a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Bonjour, je viens de les faire en divisant les doses par 2 et j’ai mis un sachet de levure sèche et elles sont très belles.

      • N
        naziha0203 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui il faut juste voir combien il faut mettre de gramme

      • M
        mi37 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour. Vous avez suivi les conseils de Gaelle ,de laisser la pâte recouverte d’un film toute une nuit au frigo pour que la mie soit bien aérée, mais alors dans la recette on ne fait pas reposer la pâte 2h au chaud dans un saladier recouverte d’un torchon ? Si je comprend bien c’est au chaud 2h ,ou au frigo toute la nuit ?

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        J’ai fait comme Gaëlle, toute une nuit au frigo 👍

    • Illustration du profil de Viezzo
      Viezzo a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Superbes!!!👍👍👏👏

    • N
      naziha0203 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Je vous conseil de la laisser reposer 45 min une fois sortie du frigo et coupé en 4 . Elle est encore bcp plus manipulable .

    • S
      Sandra67. a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, peut on faire la recette avec de la levure boulangère? Ou de la levure chimique ? Merci pour votre retour

      • I
        innoush a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, avec de la levure boulangère

    • clef_de_sol a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Elles sont trop belles vos baguettes et ont l’air très appétissantes moi je suis très déçu par contre de ma recette que j’ai suivi pas à pas je ne comprends pas ce qui s’est passé

      20201209_201102
      • Cris cuisine a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        oh j’ai presque eu le même souci ! pas dorée du tout, croûte très dure et mie un peu dense et pourtant j’ai tout bien suivi !
        Ouf le boulanger travaille !

      • Illustration du profil de marina2904
        marina2904 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Les miens sont pareil pas de belles croûtes de baguette pourtant je suis la recette à la lettre

    • Illustration du profil de LN
      LN a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Ah mince, je pense qu’elle manque de cuisson déjà non ?
      Au niveau de la mie ça donne quoi ?

      • clef_de_sol a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Au niveau de la mie c’est pas terrible ça n a même pas le goût de pain.trop déçu j’étais contente de faire mes premières baguettes la pâte en sortant du bol et tu es super belle je pense qu’il y a un souci

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Alors là je ne sais pas trop quoi vous dire, à part si vous avez bien suivit toutes les étapes… ne vous découragez pas recommencez, il n’y a pas de raison … allez encore un essai 👍

    • C
      cococa a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour, savez vous à quoi cela correspond en quantite de levure chimique?

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour Je ne suis pas sûre mais je crois un rapport 2,5 => 1gr de levure sèche = 2,5g de levure fraiche… Mais à confirmer

      • C
        cococa a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merciii pour votre reponse

      • Illustration du profil de celinetm31
        celinetm31 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Bonjour, utilisez que de la levure sèche ou fraîche car c’est une matière vivante. Pas de levure chimique car vous n’aurez pas le même rendu ni le côté aéré. Levure chimique c’est bien pour les cake ou muffin… mais pas pour les pains😉
        Dosage levure fraîche ÷3 = levure sèche (exemple : 20g levure fraîche = 7g levure sèche).

    • nathalie_192 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour, Est ce que la pâte doit gonfler lors de la pose des deux heures, car moi elle n’a pas bougé. Merci

    • Illustration du profil de jejechebest
      jejechebest a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour Quelle outil vous mettez dans le robot ? Lame ou palle ? Merci

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        En fait, c’est une recette pour et faite avec le Thermomix 😉

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour il faut mettre la lame bon courage er bon pain 🥖

    • Illustration du profil de jejechebest
      jejechebest a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci

    • Illustration du profil de jejechebest
      jejechebest a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Pour une première…..

      Photo de jejechebest
      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Pas mal 👍

    • cindy_336 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour, est ce que vous les mouillé un peu avant cuisson ?

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonsoir, non juste un récipient d’eau pour faire de la buée.
        Très sincèrement, suivez les explications de Gaelle_7 🙂 c’est top

    • M
      maite4ynlm a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Coucou tout le monde je me suis aussi lancée… mais j’ai pas ose mettre mon four à 250 vous avez aussi cuit moins fort?

    • M
      maite4ynlm a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Voilà avant cuisson j’ai aussi laissé la nuit au frigo

      Photo de maite4ynlm
      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Top Elles vont gonfler un peu pendant la cuisson mais il faut absolument 250°C (enfin je pense😉) avec bol d’O
        Montrez nous le résultat svp 🙂

    • B
      berna84 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Avec un four à chaleur tournante sa fonctionne aussi ou faut il la résistance en haut et en bas

      • N
        Natclms a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Surtout pas de chaleur tournante, il faut privilégier une cuisson par le haut et le bas ….

    • cathy_186 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour mes baguettes ne sont pas croustillante des qu elles sont froides elles sont molles une astuce?merci

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour cathy_186 , avez vous mis un récipient avec de l’eau dans le four pour avoir de l’humidité et avoir sont croustillant

      • cathy_186 a répondu il y a 2 ans

        Bonjour oui je mets le récipient j’ai lu un peu plus haut qu’il fallait pas mettre de chaleur tournante c’est peut-être à cause de ça

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        Pour le four vous avez préchauffé à 250°C ensuite le cuire à 240°C 🤔mois j’ai un four statique sa chauffe le haut et le bas jamais eu ce problème au contraire toujours une réussite

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans

      Bonjour pour la cuisson faut cuire à four chaleur tournante ou autre svp

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        Bonjour Barakouda, pour la cuisson moi j’ai un four statique qui chauffe haut et bas jamais eu de soucis

    • cathy_186 a répondu il y a 2 ans

      Oui j’ ai suivi les températures je vais changer et cuire haut et bas en non a chaleur tournante

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans

      Bonsoir merci je vais essayer car en chaleur tournante ça cuit pas bien c est pas grillé dessus

    • goretnat a répondu il y a 2 ans

      Bonjour
      Ma pâte est très collante
      J ai du mal à la façonner
      Il y a t il une astuce ?
      Merci

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 2 ans

        Bonjour goretnat, rajouter un peu de farine

    • S
      souaad95 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonjour, je n’ai pas de moule à pain par quoi le remplacer svp

      • Illustration du profil de LN
        LN a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour peut être faire un « moule » avec papier alu recouvert de papier sulfurisé. Attention je n’ai pas essayé mais si je n’avais pas de moule j’essaierai ça 😉

    • S
      souaad95 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      D’accord merci beaucoup pour votre réponse

    • S
      soso80260 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Comment conserver ces baguettes pour être sûr qu’elles ne durcissent pas, ni qu’elles deviennent au contraire trop molles svp ?

    • L
      laviestbelle a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Trop belles !!
      Comment faites vous toutes, pour les faire aussi jolies.
      Moi elles sont bonnes, mais pas jolies 😭

    • Illustration du profil de sarah75017
      sarah75017 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Vos baguette sont magnifiques moi je ne sais pas où je foire mais impossible de les réussir elle sont dure comme de la pierre lol

      • L
        laviestbelle a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Les miennes sont bonnes mais pas jolies comme les vôtres 😢

    • L
      laurence6531 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour à toutes, j’ai fais une pâte ce matin, elle a levé deux heures et ma question est : est ce que je peux la mettre au frigo comme elle est, et la façonner et la cuire demain matin?

    • alisson_12 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Vous faites la pousse 2h au cho avant le frigo ou direct frigo après petrissage

      • Illustration du profil de macze
        macze a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour alisson_12, Après pétrissage directement au frigo filmé au contact toutes une nuit pour ma part le lendemain la sortir façonner les baguettes couvrir avec un torchon pour 1heure de pousse grigner vos baguettes direction four ne pas oublier de mettre une coupelle avec de l’eau et le déposer au bas du four

    • elocat1967 a répondu il y a 1 an

      Baguettes bien cuites et bien levées. Je viens de les sortir du four et ça chante…. Hâte de les goûter. Merci pour cette recette .
      J’ai fait avec de la farine multi céréales

      Photo de elocat1967
    • Illustration du profil de legarju40
      legarju40 a répondu il y a 12 mois

      Bonjour, j’aimerais faire du pain avec de la farine de maïs, est ce la même recette ??? Merci pour la réponse

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 12 mois

        En principe, il faut l’utiliser avec de la farine blanche.
        Par exemple : 550 g farine blanche
        Et 200 g farine maïs

        Cette farine sans gluten n’est pas panifiable donc ne permet pas de fabriquer son pain.

    • Mamounette89 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour, petite question concernant le moule, je viens de le recevoir et premières baguettes avec mais elles ont attachées. Est ce que vous mettez quelque chose en particulier pour que ça n’attache pas svp ?
      Merci

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Il vaut mieux mettre du papier cuisson.
        J’ai eu la même déconvenue la première fois 😉😉

      • Mamounette89 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Vous mettez le papier cuisson sur la plaque ? Dans ce cas ça supprime un peu l’utilité de la plaque ?

    • leslietymeo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour vous la laissez quand même reposer deux heures dans un endroit chaud ou direct au frigo ? Svp

    • Rose_3 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      Bonjour peut t’on le faire avec de la farine à pain au Graine. Merci

  • Aurélie a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 2 ans et 7 mois

    Brioche délicieuse ! Recette parfaite j’ai juste réduit la cuisson à 20mn au lieu de 30

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Aurélie
    J'aimeMiamWowLove67
    • anne-marie_32 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Oh jolie vous laissez droit monter dedans ? A l’air ambiante c est top ca

      • Aurélie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Avant cuisson je l’ai tressée sur la plaque du four. J’ai mis un torchon dessus et je l’ai moE au four éteint et ça a bien levé

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Superbes🤩👍🏼🏆

      • Aurélie a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci c’était une grande première ! J’en suis fière 😃

    • P
      polodiego a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Top dites moi quand la pâte monte dans le robot vous faites chauffer le robot ou pas ? Et quand vous la mettez au four il est chaud ou froid ? Merci

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Dans le robot il ne faut pas chauffer. La pâte est encore tiède du travail précédent.
        On enfourne dans un four chaud, oui.

      • Aurélie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Non non on suit les instructions. On laisse seulement monter dans le robot dans chauffer

      • magali3488 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Surtout pas cette brioche on enfourne a froid

    • stephanie_2503 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Trop bien une question ja pâte elle colle et ses compliqué de faire tressée merci

      • Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Non ça colle pas il faut bien fariner c’est super facile parce que je suis vraiment nulle en cuisine 😅

    • F
      fannysydney a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, la pâte est très collante c est normal ?

      • Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonjour il faut fariner

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour comment faites vous pour pas que les brioches s écrase avant la cuisson ou pendant svp

      • Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Je ne fais rien c’est la levure qui fait que ça tient

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Ok les miennes tombent je vais réessayer merci

      • Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Vous mettez de la levure boulangère? Vous laissez bien lever comme indiqué dans la recette ?

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Oui je mets de la levure boulangère fraîche et je laisse lever mais je vais quand même réessayer
      Vous faîtes la recette comme indiquer où vous laissez monter la.nuit

      • Aurélie a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Je suis exactement la recette. Moi c’est de la levure boulangère en sachet acheté au supermarché

    • M
      MymyKdo a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Moi ça n’a pas monté autant (j’ai le MC … mais le malaxage est difficile (le moteur ne tient pas et ça se coupe)

      • Aurélie a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ça vient peut être de ça. Moi j’ai un TM6

    • B
      blondiie83 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, comment sait on que la pâte est complètement dégazée ? Et pour la pousse vous avez fait le temps de la recette ou plus longtemps ?

      • Aurélie a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Je sais pas comment on sait qu’elle est entièrement dégazée… j’ai suivi la recette pour le temps de pousse

      • B
        blondiie83 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci bcp pour ta réponse je vais la tenter demain

    • valerie_404 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bjr quelle levure utilisez vous

      • Aurélie a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Levure de boulanger que j’ai en grande surface

    • valerie_404 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Donc pas la déshydratée

      • Aurélie a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Euh c’est en poudre c’est la levure de boulanger Alsa

  • J

    jume28110 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 3 ans

    Superbes baguettes, j’ai enfin le goût unique d’une vraie baguette française à l’autre bout du monde, ici en Australie où je réussi à me fournir en farine T65. J’en fais maintenant une dizaine par semaine.
    Je suis comblé !

    Baguettes Thermomix par jume28110
    Baguettes Thermomix par jume28110
    J'aimeWowLove89
    • Illustration du profil de Cricri7172
      Cricri7172 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Très belles ces baguettes !

      • J
        jume28110 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        merci !

    • Illustration du profil de nono1982
      nono1982 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Vous allez bientôt ouvrir votre propre boulangerie 😜

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Les faites vous cuire chaleur tournante dans le four ou four Normal car les miennes en Chaleur tournante sont pas dorée

      • J
        jume28110 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        En chaleur tournante oui mais mon four a un mode qui permet d’humidifier les pâtons d’eau durant la cuisson. Vous pouvez mettre de l’eau dans un récipient durant la cuisson, ça vous donnera un résultat similaire.

    • N
      narinaza a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour! Moi aussi je suis en Australie et j’aimerais beaucoup faire mes propres baguettes. Pourriez-vous me dire où vous trouvez votre farine T65 svp? Ou est-ce qu’une farine pour « bread and pizza  » suffit ?
      Merci d’avance 😊

      • J
        jume28110 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour, malheureusement je n’arrive plus à me fournir en T65 mais j’utilise une farine 0 Caputo qui fait l’affaire 👌🏻
        J’ai un peu modifié cette recette avec des temps de pousse plus long pour obtenir des alvéoles plus grandes.

        Photo de jume28110
      • J
        jume28110 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        J’achetais cette farine avant mais plus moyen d’en avoir:

        Grands Moulins de Paris Imported French Bread Flour T65 Traditional

    • N
      narinaza a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Merci pour ces infos. J’imagine que le goût n’est pas tout à fait le même avec la farine italienne ? Du coup, est-ce que vos baguettes sont plus « blanches » qu’avec la T65?
      Je viens de trouver une T65 de la marque Celnat sur le site Naturitas.com.au mais je me tâte à la commander vu qu’ils dispatchent directement d’Europe…
      En attendant, je vais essayer avec la Caputo. Merci 😊
      Vous êtes où en Australie ?

    • J
      jume28110 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Oui c’est un peu blanc mais des fois j’ajoute aussi des graines, c’est sympa.
      Je vais regarder ce site, ça m’intéresse 👍🏻
      Je suis sur Perth, et vous ?

      • S
        sofiafasun a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oh wow je suis aussi en Australie (Brisbane). Je me permets de vous poser une petite question sur la levure boulangère. En avez-vous trouvé de la fraîche ? Ou utilisez vous la déshydratée de Coles ? Si oui comment faites vous la répartition avec l’eau tiède ? Merci d’avance !

  • Illustration du profil de malaga54

    malaga54 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 3 ans et 1 mois

    Ça y est … j’ai pris mon courage à deux mains et je me suis lancée. Je vous assure que j’étais en stress: ça se trouve ma pâte ne va pas lever, ce sera trop cuit, ça va ressembler à tout sauf à des baguettes et j’en passe… j’ai relevé mes manches, j’ai demandé à momix de m’aider et …. il s’est passé un truc incroyable: mes baguettes ressemblent à des baguettes, la cuisson est comme je le voulais, et je me dis que… ou plutôt je vous dis merciiiiiiii pour cette super recette. Maintenant le stress est retombé mais Mme Impatience est arrivée !!! Et oui… je dois maintenant attendre que ça refroidisse avant de goûter. Et avec cette odeur de boulangerie dans la maison c’est une vraie torture. Vu le niveau de stress au départ, je n’ai pas joué à l’aventurière et j’ai suivi la recette à la lettre. Merci encore à ma super application et à vous tous pour vos commentaires et astuces qui sont une source d’inspiration. Allez … A TABLE ( aujourd’hui j’ai décidé qu’on dînait à16h15 ) !!!!! 😁😁😁😁😁😁

    Baguettes Thermomix par malaga54
    MiamHahaWowJ'aimeLove195
    • Illustration du profil de Pita
      Pita a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Mille bravo 🤗🤗🤗🤗🤗

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci 😁

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bravooo! Elles sont réussi et magnifiques 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci beaucoup 😁😁😁😁😁

    • DDkiss a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Elles sont magnifiques

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci beaucoup et elles sont bonnes. On vient de les goûter 😉

    • J
      jody1967 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Mumm!!! bien appétissantes bravo 😉

    • Illustration du profil de Faridadoumi
      Faridadoumi a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Magnifiques 👍

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci😄😄😄

    • C
      choupette94120 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Très jolie à refaire 😁

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci😁😁😁

    • Illustration du profil de Ross
      Ross a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bravo 🎊

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci😁😁😁

    • Illustration du profil de patycookie
      patycookie a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Félicitations 🤩 l’effort est récompensé par de magnifiques baguettes. Bonne dégustation

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci et je confirme: elles sont bonnes 😄😄😄

    • sosochanel30 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Elles sont très jolie bravo. Je te conseille de les vaporisés et d’y mettre un peu d’eau sur ta plaque de cuisson ou un bol d’eau dans le four ton pain sera plus brillant !

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci 😁. J’avais mis un plat avec de l’eau mais à la fin de la cuisson le plat était sec😪 La prochaine fois j’en mettrai plus. Merci du conseil😉😉😉😉

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Je vais prendre les 4 merci 😊

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci pour le compliment. Pour être honnête il n’en reste plus que deux😋 Je vous les mets de côté 😁😁😁

    • Illustration du profil de mariaknight
      mariaknight a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Superbes bien joué !

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci beaucoup. 🤗🤗🤗

    • Illustration du profil de Chriscuisine
      Chriscuisine a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bravo elles sont superbes 🤩

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Merci et très bonnes aussi 😁😁😁😁

    • Illustration du profil de Faridadoumi
      Faridadoumi a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Avez vous utilisez une plaque normale pour la cuisson ou une plaque spéciale baguette ?

      • Illustration du profil de malaga54
        malaga54 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        J’ai utilisé une plaque à baguettes. Je pense que c’est bien car qu’après avoir façonné mes baguettes, je les ai posées sur cette plaque en attendant que le four chauffe, et elles ont encore poussé. Je pense que si je les avais mises sur la plaque du four, elles auraient perdu leur forme et se seraient un peu aplaties. J’espère vous avoir aidé. 😉😉😉

      • Illustration du profil de Faridadoumi
        Faridadoumi a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Oui merci je pense que je vais en acheter une

    • Illustration du profil de malaga54
      malaga54 a répondu il y a 3 ans

      Nouvelle fournée 😁😁😁

      20210307_124237
    • stelorient a répondu il y a 3 ans

      Bravo à vous, vous me donnez envie de me lancer

    • Illustration du profil de malaga54
      malaga54 a répondu il y a 3 ans

      Franchement il ne faut pas hésiter 😄

    • Zaazaa a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Comment avez vous fait pour insicer de cette façon ?

      • sosochanel30 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Avec une lame genre gilette

      • Zaazaa a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci
        Finalement j’ai fait avec couteau mai cetai moche

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour j’ ai.une question
      J ai fait les baguettes cuites au four comme indiquer mais chaleur tournante et elles sont pas dorée dois-je mettre four Normal
      Merci de votre réponse

      • V
        vero1957 a répondu il y a 2 ans

        Chaleur tournante, badigeonner les baguettes avec de l’eau et mettre le lèche frites en bas avec de l’eau .

    • aurelie_1417 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Voilà mes 1ere baguettes très bonne par contre pas assez cuite en dessous et très grosse en épaisseur a votre avis c’est qu’elle étaient trop épaisse pour être pas cuite dessous ?

      Photo de aurelie_1417
      Photo de aurelie_1417
    • Illustration du profil de malaga54
      malaga54 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, elles sont très belles. Pour qu’elles soient plus cuites en dessous, vous pouvez les retourner et ajouter 4 ou 5 minutes de cuisson. C’est ce que je fais malgré la chaleur tournante. Par contre je respecte les températures indiquées dans la recette.

      • aurelie_1417 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci beaucoup

    • B
      Barakouda a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour moi je n arrive pas a les avoir jolie ou c est mon four ou je sais pas faire j ai essayé au moins 6 fois et tjs raté donc j ai laissé tomber dommage

    • C
      chaelozoulou50 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai pris votre recette un instant la ma pâte se repose !
      Je suis pareil en stress !
      J’espère que le résultat sera!!
      Merci pour cette recette

    • S
      Seve54 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très jolie

    • L
      luna8592 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour peut on congeler les baguettes ? Merci

    • Illustration du profil de bhth
      bhth a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bjr comment faire pour faire de ci belles incisions mois sa ressemble à rien. Pourtant j’ai un ustensiles exprès. Merci

      • sosochanel30 a répondu il y a 2 mois

        Il faut prendre une lame genre Gilette et incisé environ 0,20 cm

  • A

    aroum13 a noté 5/5 la recette Pompe de Noël à l’huile d’olive, il y a 5 ans et 3 mois

    Merci Adenium13. C’est la 1ère année que mon gibassier est réussi ! Pas de levure fraîche j’ai utilisé la levure spéciale brioche, farine bio de blés anciens T80, mixé des peaux d’oranges du jardin + 4 gttes d’H.E. d’orange douce et saupoudré de sucre vanillé Thermomix. J’ai divisé par 2 les quantités. Ce gibassier embaume la cuisine. Dégustation demain soir. Si je suis courageuse j’essaie les noix façon amandes grillées à la cannelle. Bonnes fêtes à tous.

    Pompe de Noël à l’huile d’olive Thermomix par aroum13
    J'aimeLoveMiam32
    • O
      olidoune37 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Je ne comprends pas dans les ingrédients il y a 650 g de farine et quand on lit la recette ils disent mettre 150 g de farine dans le robot il en faut combien du coup ?

      • T
        thelia a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        C’est bien 650 g en tout. On met d’abord 150 g puis ensuite 500 g, ça fait 650 g 😉

    • O
      olidoune37 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Merci

    • Vir13 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      C’est une bonne idée huile essentielle

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour
      J ai de la levure a reconstituer même présentation que la levure spéciale brioche faut quand même mettre 100g d eau et un sachet?
      Merci pour votre réponse

      • A
        aroum13 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Je connais la levure fraîche et la levure déshydratée ex. : Briochin

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      C est celle là que j ai et du coup 4g de levure fraîche correspond à 1g de celle ci
      C est a diluer dans de l’ eau
      Vous vous avez mis un sachet de levure de brioche avec 100g d eau pour la recette

      Photo de Barakouda
      • A
        aroum13 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Oui 1 gr déshydraté = 4 gr levure fraîche. Ce n’est pas l’eau qui compte c’est le poids de farine

    • B
      Barakouda a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Ok merci bien

    • Illustration du profil de histoires25
      histoires25 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Délicieux

      Photo de histoires25
    • S
      scirl a répondu il y a 3 mois et 3 semaines
    • Illustration du profil de muryel13
      muryel13 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Très belle votre pompe.

      • A
        aroum13 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci !

    • maminou13 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      C’est une pompe à l’huile, pas un gibassier, ça n’est pas la même recette, le gibassier n’est pas gonflé et plus sec

  • B

    Barakouda a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 3 ans et 11 mois

    Faut il mettre du chocolat pâtissier ou autre a l intérieur ?

    • Illustration du profil de Judeli33
      Judeli33 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Vous pouvez mettre ce qui vous fait plaisir. Pour ma part j’avais congelé du Nutella dans des moules en silicone !

    • B
      Barakouda a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ok merci je n ai que du chocolat pâtissier je vais essayer

  • B

    Barakouda a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 3 ans et 11 mois

    Super recette
    Que pensez vous de mes baguettes

    Baguettes Thermomix par Barakouda
    J'aime5
    • L
      laetitia39 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Très belles, félicitations !

    • Illustration du profil de La vie est belle
      La vie est belle a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      BRAVO 👏

  • B

    Barakouda a commenté la recette Chinois au Thermomix, il y a 3 ans et 11 mois

    Moi je suis déçu car il es tout sec
    On sens pas la crème pâtissière peut être l ais je fait trop cuire

  • B

    Barakouda a posé une question sur la recette Tigrés au chocolat, il y a 4 ans et 2 mois

    Bonjour peut on faire cette recette dans des moules a muffins ?

    J'aime1
    • ianismed a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bien sûr si ils sont en silicones c plus pratique pour le démoulage

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Pas vraiment puisque vous n’aurez pas de trou pour y insérer la ganache.

      • Delphine.1978 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Est-ce obligé la ganache ? On ne peut pas les manger comme cela ?

      • ianismed a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Comme vous voulez

    • Illustration du profil de Nadine1955
      Nadine1955 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Des minis moules à kouglof feraient l’affaire 🤔

      • Illustration du profil de ksiop76
        ksiop76 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Ca tombe bien j en ai eu à Noël 😂😂 vais tester mais pas de poudre d amande je crois 😭

    • Illustration du profil de zouzou1
      zouzou1 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Je pense possible avec des moules à cannelés car ça formera un creux. Pour les autres moules, il sera impossible de mettre la ganache.

  • B

    Barakouda a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 4 ans et 9 mois

    Je les ai réalisé hier et c est une tuerie j ai rajouter du van Houten 2cs et les pepites de chocolat que dedans.
    Recette validée par tous

    J'aime1
  • B

    Barakouda a noté 5/5 la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 4 ans et 11 mois

    Recette effectuée aujourd’hui..
    J attend de la déguster demain mais elles sentent super bons

  • B

    Barakouda s'est inscrit il y a 5 ans et 8 mois