- B
betty44 a posé une question sur la recette Madeleines, il y a 1 mois et 2 semaines
Moule beurré…. Et fariné ?
- D
doudounaf a noté 3/5 la recette Crème brûlée, il y a 1 an et 4 mois
La crème est excellente mais la texture je ne suis pas fan… elle est comme « granuleuse »… j’ai pourtant respecté la recette à la lettre et suivi tous les conseils en commentaire… dommage car le goût est vraiment bon
- D
J’ai eu exactement le même problème mais je ne sais pas à quoi c’est dû. Si vous avez une réponse je suis preneuse
- D
Bonjour, je pense que le fait de fouetter les œufs 2 min cela les rends trop mousseux
- B
Votre temps de cuisson
Soit trop long
Soit four trop fort
Le mieux est de les faire cuire au four AU BAIN MARIE (les mettre dans de l’eau tiède…pas froide) - D
Bonjour, j’ai suivi la recette à la lettre
Modamine17 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 6 ans et 1 mois
Juste extra! On fait cette recette au moins deux fois par semaine depuis plusieurs semaines maintenant. Avec du chocolat a 70prcent, pas de cacao en poudre,1 seul oeuf et 10g de maïzena comme conseillé dans les précédents commentaires. La laitière peut retourner traire ses vaches! 😉
Bonsoir, et avec toutes les sortes de chocolat à patisser que l’on trouve maintenant on peut varier les saveurs …. blanc, lait, praliné, amande, etc …. hummmmm
Bonsoir,
J’y ai pensé mais pas encore eu l’occasion d’essayer ! Au chocolat praliné !!! Ca doit vraiment être top!bonjour, je confirme crème au chocolat praliné c’est top…
Je confirme. Praliné c’est top! Par contre chocolat blanc: sans intérêt selon moi!
Je pense qu’il faut adapter la quantité de sucre selon le chocolat.
Perso je ne mets que 50 g de sucre quel que soit le choix du chocolat. Je réduis systématiquement la quantité de sucre de toutes les recettes proposées Et très souvent le beurre aussi sans que cela change la réussite de la recette !!
Je n’y avait pas pensé ! Super idée. Et par quoi remplacer le cacao dans ce cas ? Vous le supprimé simplement ?
Bonjour oui je ne le mets que lorsque j’utilise du chocolat noir
J’ai essayé avec de la pralinoise, j’ai trouvé ça écœurant. Pourtant j’aime le praliné. Les goûts et les couleurs…
- N
Bonjour, j’ai essayé avec praliné de Nestlé. Ça n’a pas pris… Tout liquide le lendemain… 1ere utilisation de MCS… 😞
- H
Sur MCS il faut cuire quelques minutes de plus en surveillant la consistance voir augmenter température je met 100degres 5min de plus j’ajoute 100a 150ml lait en plus c’est parfait
- B
Oui chocolat praliné et chocolat blanc il faut diminuer le sucre sinon c’est beaucoup trop sucré
- M
Premier essai très concluant! Un seul œuf et 10 gr de maïzena, du lait entier.
Je vais acheter de nouveaux pots, histoire d’avoir des pots vides en réserve.Pour les pots ,j’acheté la moutardes maille en petit verre cela fait de joli pot de crème avec couvercle que l’on peut emporter
- H
Bonne idée merci
Il faut mettre combien de chocolat à 70% si on ne mets pas la poudre de cacao ?
La même quantité de chocolat, soit 100 grammes!
Et je ne mets donc pas de poudre de cacao c’est bien ça ?
Oui c’est ca. Vous ne mettez que le chocolat à 70% sans mettre de poudre de cacao! 😉
C est bien liquide quand on tranvase et ça devient consistant en refroidissant ?
Oui liquide mais quand même un peu épais (comme une crème pâtissière) et oui ça durcit en refroidissant !
- D
Bonjour. Quand vous dites que ça devient consistant, c’est vraiment comme les flans dans les pots en verre de la laitière ? Je ne veux pas que ce soit liquide comme les danettes. Merci de votre réponse
Exactement comme « la laitière ». Il m’est arrivé seulement 2 fois (sur les plusieurs dizaines de fois) où elle est restée assez liquide (genre danette). Il s’agissait peut-être là d’un problème d’œufs ou de dosage!
- M
Bonjour, j’ai suivi à la lettre et c’est super liquide… d’après votre expérience du coup je suis à la lettre les ingrédients mais je ne mets qu’un seul œuf et je rallonge la cuisson à 20min ? Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour. Moi je ne rallonge pas le temps de cuisson. Apres pour le fait qu’elle soit liquide, cest une énigme. Ca m’arrive parfois qu’elle soit liquide. En refroidissant elle épaissit mais pas comme voulu. Je ne sais pas d’où cela vient!! Dsl
Bonjour cela peut venir du lait, soit sorti du frigo soit température ambiante 😉
Bonjour 🙂Idem je viens de la faire et c’est super liquide… je vais recommencer je pense
- F
Je l’ai faite également un œuf et 10 gr de maïzena , elle est très liquide c’est comme si j’avais préparé des chocolats froids à boire, dommage……
Bonjour, bizarre, même avec du lait demi-écrémé, je n’ai jamais de crème liquide. Je décline d’ailleurs cette recette avec toute sorte de chocolat à pâtisser, et à part le chocolat blanc qui est plus complexe, les autres sont toujours bien réussies.
- F
Je ne comprends pas car j’ai suivi à la lettre la recette j’essaierai à nouveau
Je lai dit plus haut mais ca m’est déjà arrivé qques fois. Mistere et boule de gomme. Il faut retenter ma chere Fatiha! 😉
bonjour, pour moi, 10 g de Maïzena, ça n’est pas suffisant. 15 g c’est limite, ça donne effet Danette. 20g c’est bien, ça donne une consistance La Laitière. Après il faut penser à utiliser le lait à Température ambiante (surtout si on utilise Monsieur Cuisine au lieu de Thermomix)
Le temps de chauffe pour MCC ou MC+ est long : Le mien a mis 5 minutes pour atteindre les 90°.
J’espère que cela vous sera utile.
- F
C’est ce que je vais faire 😜 il faut que je boive d’abord tous mes chocolats froids🤣🤣
Est-ce que le problème que la crème soit liquide ne vient pas du fait que certaines mettent le gobelet doseur et d’autres non ?
- J
Je fais au moins 2 fois par semaine avec le chocolat, le cacao, 10g de maïzena et 1 œuf mais 12 min avec le gobelet. Avec du lait 1/2 écrémé qui sort du frigo ou non ça dépend.
Cela m est arrivé 1 ou 2 fois que finalement cela ne soit pas la consistance voulu mais je pense que c est plutôt un pb de balance. Les 10g c est pas facile à peser. Mais comme ça c est extra. Vraiment comme les laitières. Mon mari préfère même ceux la que les vrais 😉. J achete plus de yaourt en magasin. Avec ceux la et la recette de semoule au lait ca nous fait nos desserts de la semaine. Merci à cookomix !! Bonjour je ne comprends pas je suis la recette à la lettre et mes crèmes sont toutes liquides.
- J
Le bol est chaud ? Si on ne met pas la minuterie cela ne chauffe pas je me suis déjà fait avoir, j ai laisser tourné le temps mais ça n avait pas chauffé.
Essayez 100g de chocolat une grosse c s de cacao amer 500g de lait 1/2 ou entier 1 oeuf 10g de maïzena pesee sur une autre balance pour être sur 1 bonne c s de sucre
12 min 90 vit 3 avec le gobelet
Mais ça se solidifie plus une fois au frigo - C
Merci pour vos explications. Crèmes faites hier 500 g de lait + 1oeuf + 100 g chocolat + cacao + 11 g de maïzena et 10 g de sucre cuisson comme vous 12 mn et résultat parfait. Consistance impeccable.
Alors moi aujourd’hui j’étais perturbée par la naissance de mon petit-fils ! Du coup j’ai oublié de lettre les œufs. Et devinez ! Les crèmes sans œufs excellentes 😀
Vraiment? Pas trop liquide?
Ah non pas du tout. Très onctueuse.
J’ai fait la même que vous! Je croise les doigts pour que ça fonctionne aussi
- M
Bonjour, je ne comprends pas mais ma crème est granuleuse la texture est parfaite par contre en doublant la cuisson avec le monsieur. Avez vous une idée d’où cela peut venir ? Merci d’avance
Je ne sais pas honnêtement. Peut-être que les oeufs ont cuit avant de se mélanger à la crème ! 🤷♂️. Une simple hypothèse
Vous devez délayer votre maïzena avant de la mettre dans le robot. J’ai eu exactement la même chose marie 1902
Pour ma part je suis intolérante au lait de vache , je l’ai est faites au lait de brebis sans rien changer de la recette .
Un vrai régalBonjour, faite au mcc? Merci et si oui , avez vous changé quelque chose ? Merci
Non pas pour moi. Mais je pense que cest possible sans changer quoi que ce soit
Au mcc j’augmente la température de 5 10degre et durée de cuisson de 10 minutes
- C
Bonjour
Je viens de faire cette recette à la lettre. Mais la crème est hyper liquide même après deux nuits au réfrigérateur .Avec Mcc ou TM?
- R
Pareil!!!!! J’ai respecté à la lettre 😭😭
Combien de temps peut on conserver les crèmes dessert chocolat maison ?
Difficile de répondre … elles sont tellement vite mangées 😃😃 mais 1 semaine au frigo sans problème 👌
Je pense 5/6 jours max! Mais ça se mange bien en effet!
- S
Bonjour vous prenez lait entier ou demi écrémé ?
Les 2 fonctionnent
Et quelqu’un aurait fait avec du lait végétal?
- C
Bonjour, je l’ai faite deux fois ce week end avec du lait d’amande.C’était très bon !
- J
Bonjour
Pour moi c est plutôt du lait au chocolat
En ayant suivi la recette ça reste très liquide😒😒 faites au mcc
Avez vous des conseilsPeut-être la différence entre le mcc et le Thermomix 🤔 car ça réussit toute les fois même avec du chocolat à croquer …
Je suis d’accord !
J’ai pas encore essayé mais vous avez doublé la maïzena et triplé la cuisson.
- S
Moi je double le temps de cuisson et triple la quantité de maïzena et nikel
- J
Merci beaucoup pour la recette, une petite question,faut il fermer les pots de suite après les avoir remplis ou il faut attendre que les crèmes refroidissent d’abord ? Merci 🙂
Il faut les laisser refroidir complètement. Et s’il n’y a pas de couvercle ce n’est pas méchant!moi je n’en mets pas
Bonsoir l’avez vous testé avec une gousse de vanille ? Merci beaucoup de votre réponse
Bonsoir. Gousse de vanille en plus du chocolat?
Non. J’aimerais faire cette recette avec la saveur vanille
Avez vous la modification pour la faire à la vanille
MerciNon pas avec cette version de la recette! Il faudrait utiliser du chocolat blanc mais j’ai peur que ça ne tienne pas au final. Par contre il y a une recette de crème à la vanille il me semble!
- R
Une réussite, un régal, je n’achète plus de crème au chocolat du commerce. ✌️
- A
Bonjour le chocolat vous le faites fondre ou vous le mettez en morceaux ?
Bonjour, je le mets en morceau, parfois je le râpe avant de commencer la recette. 3s vit7
- K
Sans œuf possible svp?
Je ne pense pas. Pas avec cette recette en tt cas!
Dans les astuces ils disent de doubler la quantité de maïzena donc 20g mais je vois dans les commentaires 10g ?
En effet moi je ne mets que 10g. Il est peut être conseillé de doubler avec monsieur cuisine plus
J’ai le mcc donc tu a mis 1 œuf 10g de maïzena et tripler le temps de cuisson ?
Moi j’ai le tm5 donc je ne sais pas pour le MC
Ah oui d’accord lol
Matild586 a noté 2/5 la recette Îles flottantes, il y a 3 ans et 11 mois
Je suis hyper déçue… j’ai l’habitude d’en faire sans Thermomix, elles sont exquises mais hyper longues à réaliser donc j’ai voulu essayer une méthode plus rapide 😊
Et la grosse déception :
Pour ma part la crème anglaise a fait pleins de morceaux
Et alors les blancs en neige…! CATASTOPHIQUE!
Punaise impossible de réussir des blancs en neige avec ce robot…
Tellement déçue… 😭Pourtant je l ai faite plusieurs fois et je n ai jamais eu de problème
- B
Essaies cette méthode de Philippe Etchebest
Au four préchauffé à 180* avec un petit ramequin rempli d’eau (pour faire de la vapeur )
Battre les blancs avec 10gr de sucre à verser en pluie au début puis à la fin encore 10gr de sucre en pluie pour bien serrer les blancs.
Dans un moule à tarte tu verses les blancs sans les CASSER comme une forme de grosse boule plate sur le dessus ou comme un gros gâteau qui ne TOUCHERA SURTOUT PAS LES BORDS DU MOULE
Cuire 10minutes à 180* au bain-marie…. Tu verras c’est extra et sans eau !!! PROMIS
Pourtant j’ai suivi scrupuleusement à la lettre toutes les étapes ! Ah si une différence peut être j’ai utilisé du sucre roux… sincèrement je ne sais pas 😢
- B
betty44 a noté 3/5 la recette Mousse au chocolat, il y a 1 an
Trop compacte pas assez mousseuse ni de légèreté malgré respect de la recette à la lettre
- B
betty44 a noté 2/5 la recette Crème aux oeufs, il y a 1 an
Pas consistante après cuisson malgré un respect de la recette à la lettre.
Soit que certaine personne on four gaz et d’autre four électrique. D’où le problème sur la cuisson
Me concernant four électrique avec cuisson à mi hauteur
1ere cuisson sur 1h pas assez cuite
Prolongation de cuisson 1/2 heure non cuit à cœur.
Non je ne valide pas il y a mieux ailleurs sur cette recette - E
elhaddaouikhadija a noté 5/5 la recette Mousse au chocolat, il y a 1 an et 12 mois
Gâteau aux trois chocolats
- 1
Chapeau cela donne très très envie !!! 😋👏
- E
Merci ❤️❤️
Bonjour,
Vous avez divisé la mousse en 3 ou vous avez fait 3 fois la recette ?- E
J’ai fait trois fois la recette Chocolat noire au lait et chocolat blanc le tout sur une génoise au cacao
- I
Bonsoir !!!! Je peux avoir la recette exacte ?
- S
Ça en jette! Très appétissant, Khadija, bravo.😋
- E
Merci 😘😘
- M
Bonjour, vous avez utilisé un moule de combien de diamètre ?
- E
Bonjour j’ai utilisé un moule qui fait 28cm
- M
Bonjour, merci beaucoup et avec les mousses c’est pile la quantité ?
- E
J’ai fait trois fois.la recette en chocolat blanc lait et noir
Bonne idee
- S
Super idée ! Avez vous mis de la gélatine ? Et avez-vous congelé pour le démoulage ?
- B
Bravo 🤩 👏
Il va falloir s’entraîner pour ensuite viser l’inscription à la télé-réalité « le meilleur pâtissier »😁😜 - D
Bonne idée ce
Bonjour avez vous mis de la Gélatine
Miminefer a publié une note il y a 1 an et 1 mois
Oyé les cop’s
Je vous fais passer une info importante qui -à mon sens- n’est pas assez diffusée 😡😡
Captures d’écran mais rassurez-vous ceci me vient du ministère de l’Economie et des financesEncore du flicage 😡
Merci ma mimi- B
Je ne comprends pas ? C’est déjà déclaré auprès des impôts fonciers si on est propriétaire pourquoi cette nouvelle déclaration ??
Pour les impôts locaux. Si on habite son bien acheté on ne paye pas les impôts locaux. Si on possède un deuxième bien et qu’on le loue on doit payer les impôts locaux.
Comme dit Mariepop c’est du flicage mais de toutes façons, comme théoriquement on déclare tout ce qu’on possède et comment on l’exploite et il vaut mieux, ils le savent déjà ou gare le jour où ils vont s’en apercevoir.
Vaut mieux pas jouer😅😁🥲
Un jour, on a eu un redressement parce qu’une employée très zélée s’est rendu compte que nous n’avions pas droit à la baisse d’impôts que nous avions eu suite à un changement de fenêtres et volets. Parce que ce n’était pas les mêmes matériaux !!! Cinq après quand même. Ça fait râler car nous n’y étions pour rien.Si vous êtes propriétaire, vous aurez bientôt une nouvelle obligation : réaliser une « déclaration d’occupation » pour chacun des logements que vous possédez. L’idée est donc de renseigner l’Etat sur les personnes occupant ces logements. La démarche n’est donc à effectuer que pour les locaux d’habitation.
l’exonération de la taxe d’habitation sera effective pour l’intégralité des ménages à partir de cette année 2023. Toutefois, les résidences secondaires sont par exemple toujours soumises à cette taxe.
Pour déterminer qui doit encore la régler, la Direction générale des finances publiques (DGFiP) a donc mise en place cette déclaration supplémentaire aux services des impôts.C’est dégoûtant😠, ma Coco chérie🥰!! Il est arrivé la même chose à un couple d’amis 😞, l’entrepreneur leur avait dit que tout était ok😔, et non, ils ont dû redonner les sommes déduites😔, 2 ans après😔!!!
Je pensais😮, aussi, que les impôts ne pouvaient pas faire de redressement au delà des 3 ans😳, beaucoup de personnes font ces travaux parce qu’ils ont cette aide, sachant qu’ils passent par des pros, c’est tricherie et c’est injuste😠 !!! 💋🌸💋
Merci beaucoup pour le partage😍, ma Mimi chérie🥰, j’avais effectivement entendu l’info il y a qq jours🤗
💋🌸💋🌸💋De rien ma Véro, j’ai encore une amie qui n’était pas au courant…Je trouve que les médias n’en parlent pas beaucoup et surtout qu’elles n’expliquent pas le pourquoi de cette nouvelle déclaration…..
Oui, tout à fait🤔 !! C’est plus qu’important quand même 🤨!!!!! Peut-être vont-ils faire plusieurs rappels avant la date fatidique🤔, j’espère en tout cas, j’en parlerai autour de moi😐, encore merci😍 pour ce rappel, ma chérie🥰
Je le pense mais il vaut mieux le savoir je trouve !!!
Tu as absolument raison 😍💜💋💜
- B
betty44 a posé une question sur la recette Tarte aux poires sur lit de chocolat, il y a 1 an et 2 mois
Je n’ai pas lu qu’il fallait tailler les poires en lamelles juste coupées en deux et posées ? Je n’aperçois cela que sur les photos et non en lecture sur la recette ??
C’est comme vous voulez
- B
betty44 a noté 5/5 la recette Compote pomme poire, il y a 1 an et 2 mois
Dessert vite fait et en plus bonne compote. Pour mes 750gr pomme/poire
J’ai mis une cuillerée à soupe de sucre vanillé, de la cannelle et je n’ai pas mixé car mes poire juteuses. J’ai gardé la recette de ma grand mère…😜 un bon riz au lait crémeux …. Une couche de riz une couche de compote et on recommence 1 fois. Le tout mangé tiède c’est vrai un délice 😍 🙃 nathalie_borella a noté 5/5 la recette Compote de pomme, il y a 2 ans et 6 mois
Je l’ai utilisée en apportant quelques modifications pour pouvoir m’en servir pour ma tarte aux pommes 🍎🍎🍎… en effet les demi-lunes de pommes au sirop recouvrent une base de pâte sablée, une crème d’amande et un dôme de compote 🤩😍
Bravo très beau
Photos sublimes et cette tarte est un chef d’oeuvre 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
- C
Juste magnifique 🤩🤩🤩
- W
De l’art !!!! Incroyable !!!!
- S
SUPERBE 🤩. Vous êtes douée. Bravo 👏
Magnifique !!! Très jolies photos. Bravo 🤗
Tellement magnifique ! ❤️
Quelle présentation 😍 👏 Que dire sinon waouuuuh !
S en est presque dommage de la manger 😁 bravo pour la patience qu il a dû falloir pour la déco
🤣🤣🤣 j’avoue qu’après tant de patience elle a été presque trop vite mangée 😅… mais heureusement que mon homme a eu la patience de m’éplucher les pommes 🍎 et me les découper en demi-lune 🌙😍
Mon eplucheur Coupe les pommes en même temps mais je pense que les tranches sont beaucoup plus grosses. les votres ont l air tellement fines..
Pourtant je ne pouvais pas régler l’épaisseur… donc je pense que c’est « standard »
- A
Avec éminceur Tupperware c’est un jeu d’enfant. Trois épaisseurs. Juste un peu chère. .
- C
Réalisé par p’tite soeurette (enfin p’tite par la taille) une grande pâtissière 😉
Magnifique 😍😍😍
Elle est jolie aussi mais tout de même une p’tite préférence pour celle de Nathalie Borella…..
Vous êtes bien douées 😁😁😁 en tout cas…- S
J’adore venir sur cookomix pour les recettes et voir toutes ces magnifiques photos de réalisations. Cookomix c’est le partage, le plaisir du goût et des yeux également 👏
J’appelle ça mon Instagram de la cuisine 😝🧑🏽🍳 🍎🫐🥗🧇🥮🍪🎂🥦🥰, j’adore♥️!!!
Bravo à p’tite soeurette !
Bravo c’est magnifique
C est la tarte aux pommes du chef Cedric Grolet
Exactement ☺️, j’ai essayé de reproduire sa recette mais en m’aidant du TM6 pour certaines étapes 😝, même si au final, le plus long, c’est le montage 😅
- L
Magnifique
Juste superbe 👏👏👏👏
C’est pas une tarte aux pommes ça…
C’est une œuvre d’art !!! 😍- R
Voici celle faite par ma fille, entièrement à la main y compris la découpe des pommes
Bravo c’est un plaisir gourmand pour les yeux 👍👍
- R
Merci pour elle ❤️
- R
Et la deuxième !
- E
Bonjour, je souhaite aussi m’en servir pour ma tarte , quelles modifications avez vous fait s’il vous plais ? Merci bcp. 🙂
Tout est là ☺️
Pour ma pâte sablée, j’ai publié ma recette préférée dans ma publication de la Tarte aux myrtilles 🫐😉
Bon dimanche gourmand 🥰
Je n’ai rien modifié à la recette de base, j’avais juste fait une base de pâte sablée sucrée ☺️
Votre tarte est magnifique ! 😱😍
- C
Merci qui ? Merci Cédric grolet !
Magnifique,pouvez vous nous expliquer,merci.
J’ai publié un peu plus haut une vidéo explicant les étapes 😉
- L
Magnifique, ou puis-je trouver la recette ? Merci
Merci ☺️, j’ai publié un lien un peu plus haut dans les commentaires 😉
- L
Merci à vous 🥰
Ça devrait être INTERDIT de nous faire baver à ce point là ! 😂😂😂
- M
magnifique réalisation
Magnifique ♥️♥️♥️
- B
Bravo et félicitations 🤩😉
Combien de temps de passé à faire ce chef d’œuvre ??Je ne m’en souviens plus mais longtemps 😅
Magnifique !!! si j’ai bien compris les pommes ne passent pas au four ??? 😉👍👍
Merciiii 🥰, exactement elles sont « pré-cuites » dans le sirop ☺️
C’est sympa… Merci pour la réponse 💖😉
Magnifique 😍
Purée de pommes c’est très joli et appétissant
Original ❤️❤️❤️❤️
- E
Ouah votre tarte est magnifique et j’imagine excellent à manger 👏
- J
😍 magnifique
Bonjour, superbe, mais comment faites vous?
Regardez un peu plus haut dans les commentaires, il y a une vidéo 😉
Magnifique
- B
betty44 a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 1 an et 3 mois
déjà fait l’année dernière était un peu trop collant. Et élastique
Cette année changement de miel (miel d’orange) rajouter plus de bicarbonate. Moins de sucre et Mis confiture de noël avec zeste d’une orange. Top !
- L
Merci. Et c’est vraiment bon😊
Je sais c’est addictif !
Très jolis ! Bravo
Avant de les faire j’ai une petite question : pas trop sucré le caramel?
Merci- L
Je trouve que ça va. Je m’en sers pour d’autres bases du coup
- B
Fait essai aujourd’hui
Moi je trouve que caramel plus chocolat au lait… c’est très sucré et pourtant je suis sucrée !! Ça fait un très joli visuel mais à déguster ça déçoit un peu. Je pense que le chocolat noir serait plus approprié avec une gelée ou autres ?!
Bonjour vous avez utilisé quel type de chocolat? Merci 🙂
- L
Bonjour, du chocolat praliné.
- K
Cc j suis entrain de les fair sauf j’ai qu ptit moule esqu j peu utiliser le reste de ma page dans un grand moule ? Merci davance
- A
Vous avez fait cuire plus longtemps votre caramel ? Il a vraiment la couleur du caramel. Le mien, et celui d’autres d’après ce que je vois a seulement une couleur qui tire sur le jaune. Je ne sais pas ce que le tout donnera niveau goût mais je suis déçue du goût du caramel pour ma part
- A
Il faut utiliser du sucre complet pour faire le caramel, la couleur sera ainsi brunie.
- M
bonjour
quel genre de moule avez-vous utilisé pour réaliser cette forme
d’avance, je vous remercie pour votre réponse Très beau 👍
Peut on les faire avec du chocolat noir je n’ aime pas les autres svp
- S
Comment faites vous pour avoir le chocolat aussi fondu et droit ? Moi il n’est pas liquide. J’ai fait avec plusieurs chocolat et jamais il est liquide ? Je le mets avec spatule et ce n’est pas aussi joli.
Caramel très dur à mettre, et vous?
- M
Bonjour croyez vous que l’on peut utiliser ces moules en silicone ?
- M
Oui je pense, 🤗
- A
Bonjour, quel moule avez vous utilisez pour avoir cette forme de fleur ? Merci
dietetique80 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 1 an et 7 mois
J’ai ajouté une couche de mousse chocolat blanc avec 5g de gélatine dans la mousse chocolat blanc. Ça a été un succès !
Wahou wahou wahou… il est magnifique 🤩 j’en reste baba car incapable d’en faire autant. 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Merci, 😉
Bravo , superbe !
Merci,😉
- W
Trooooooop beau ! Bravo !
Merci
Bravo c’est magnifique 👏👏
Merci
Magnifiquement beau 🤩 👏
Le chocolat avec le moule Guy demarle ?Oui c’est ça, avec le tapis décor fleur.
Vous avez coulé le chocolat dessus et remis sur la mousse au chocolat blanc ?
MagnifiqueNon, j’ai tout monté à l’envers. J’ai mis un tapis décor fleur de chez Guy Demarle que j’ai rempli de chocolat et ensuite j’ai monté le gâteau à l’envers. Au congélateur une nuit et ensuite démoulage.
D’accord 👍
Bonjour. Vous l’avais sorti combien d’heure avant la degustation ?
Bonjour, je le sors le matin pour le midi ou le soir.
- B
Magnifique
Merci
Ça a l’air délicieux 🤤, bravo 🎊 !
Merci
Je ne sais même pas quoi dire tellement je suis ébahie ! 👏👏👏👌
Merci
Une merveille bravo!!!
Merci
- E
Purée que c’est magnifique vous êtes trop douée 👏👏👏😋
Merci
Superbe réalisation 😍😍😍
Merci
Waouhhhh MA GNI FI QUE
Merci
- T
Un chef-d’œuvre 👏👏
Merci
Splendide 🤩
Merci
- B
Bravo c’est très élégant
brunette62 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 2 mois
Rapide et facile à faire! Reste à goûter! 😄😊
Super beau je sens qu’il va être tres bon 👍👍👍👍👍👍👍
Il est magnifique !
je compte faire le meme pour les 11 ans de mon fils, avez vous doublé les doses ?
merciOui tout à fait j’ai doublé la recette car il me fallait au moins 16 parts 😊😊
bonjour
petite question :la dacquoise était elle moelleuse????
merci d’avanceBien sûr 😊 cuisson en chaleur tournante
- C
La dacquoise « durcit » après en mettant le gâteau au frigo?
- N
Vraiment super beau votre gâteau ! Pouvez vous me donner les dimensions du cadre que vous avez utilisé? Merci 😉
20×30 madame 😊😊
- N
Merci pour l info 😊 bon week-end 😉
- A
Bonsoir, je voulais savoir si en doublant les doses ça tenait dans le bol ou si vous avez dû vous y prendre en 2 fois à chaque fois ?
Bonjour j’ai fait la daquoise et la chantilly en 2 fois pour ne pas louper la recette 😊 un peu plus long mais ça en vaut la peine!!
- A
Merci pour vos conseils ! Et du coup le simple fait de rajouter 5 cm de diamètre à la recette de base ça permet de doubler toutes les proportions ?
Super je vais essayer de le faire pour les 6ans de mon fils
- A
Bonsoir je voulais vous demander si je dois le deguster le lendemain je dois le laisser au frais. Comment avez vous fait la deco 😂
Bonjour je l’ai laissé une nuit au frais c’était impeccable le lendemain
La Deco c’est du chocolat fondu que j’ai étalé sur une feuille guitare c’est tout- A
Merci pour votre réponse . Je vouakis vous demandé j’ai fais hier le gâteau il est resté toute la nuit dois je encore le laisse ou plutôt le sortir 1 h avant de le mange? Je trouve que la chantilly.. est bien compacte la merci pour votre réponse
C’est une affaire de goût
A température ambiante ça doit être aussi bon je penseBonsoir, j’ai acheté du papier guitare mais je ne sais pas comment l’utiliser.
Je pense qu’il faut faire fondre du chocolat mais apres ?? (Comment faire la forme arrondie sur votre gâteau ? Ainsi que les autres motifs ?
Je ne suis pas une grande pâtissiere mais j’aimerais bcp faire plaisir à mon époux en lui faisant un trianon ce week-end !😉🎂❤
Merci d’avance pour votre réponse.- L
Comment faites-vous pour réaliser les formes (comme sur la photo)sur une feuille guitare
Pouvez vous me dire ce que vous appelez la pralinoise ?est ce facile a faire?merci
J’ai utilisé une plaque de chocolat praliné poulain j’ai ajouté du pralin émietté et mes gavottes.
Merci
- Y
vous achetez en plaque comme le chocolat noir nestle c est à côté
Bravo c est magnifique !
Super
Bonsoir pensez vous quejepeuxlefairele vendredi pour le dimanche ?
Bonjour oui pas de soucis il faut le laisser déjà une nuit au frais pour qu’il se figé.
Il se garde 3-4j sans problème😊😊
Magnifique bravo vous avez utiliser quelle moule svp merci
Coucou un moule rectangulaire extensible 5cm de hauteur c’est parfait
Merci dsl j avais pas vue votre réponse
Bonjour,
Vous souvenez-vous de la dimension de votre moule svp car je voudrais en faire un pour 20 personnes ??? Merci bien !!!Cc un moule rectangulaire extensible 20x30x5
Merci 😉
Bonsoir avez vous fait cuire votre dacquoise plus longtemps?
Coucou 😀
Non le même temps de cuisson même épaisseur de pâte mais plus étalée pour un plus grand gâteau c’est tout😉😉(j’avais doublé les doses)Merci, oui j’ai vu vous avez utilisé un moule de 30*20. Peux t’on compter une vingtaine de parts. Je vais en réaliser 2 pour le baptême de ma fille 😊
Oui j’avais fait au moins 16 bonnes parts et il m’en restait 😜
- L
Bonjour, votre trianon est magnifique vous avez utilisé quels chocolat pour le noir et le lait ? Du chocolat de grande surface ou acheté en magasin spécialisé de pâtisserie ? Merci 😊
Coucou merci😊
Je ne prend que les Nestlé dessert en grande surface que ce soit noir blanc ou lait- L
Merci beaucoup 😊
Bonsoir, la pralinoise c’est du chocolat praliné? merci
- L
Le paquet s’appelle comme ça en grande surface c’est la marque Poulain qui le fait
Magnifique gâteau 😉😊
- P
Super beau
Il est magnifique. Bravo
Bonjour comment était votre chantilly ?
- D
c’est quoi de la pralinais svp ?
Bonsoir, c’est du chocolat je vous mets une photo
- D
Bonsoir j’aimerais savoir comment avez vous fait les déco en chocolat en forme de rature là SVP
- Y
vous prenez une feuille de papier cuisson et vous faites un cornet avec du chocolat
Bonsoir. A quel moment on met les noisettes dans le Thermomix. J’ai beau lire et relire mais je ne trouve pas. Désolée si
Ma question est bêteCoucou lorsqu’on fait le croustillant il faut incorporer le praliné noisette ou pralinoise pour ma part (tablette de chocolat)
Merci. Donc a l’étape 4 je mes les noisettes entièrement dans le bol ? Et non un récipient?
- Y
sur le 6 il mets des amandes et pas de noisettes
Etape 4 : oui, elle les ajoute au sucre puis les pulvérise pour en faire de la poudre
Etape 8 : elle ajoute le sucre +poudre de noisettes au blancs fouettés
- A
Bonsoir comment vous faites pour réussir votre chantilly au chocolat moi la mienne le chocolat fait des grumeaux du la chantilly n’est pas mousseuse ?
Merci2 possibilités :
– Le chocolat fait des grumeaux quand la chantilly est encore trop froide. Pour limiter le risque, une fois faite, je transvase la chantilly dans un autre bol et j’attends 5 à 10 min. C’est le « choc thermique » qui fige le chocolat => bol et chantilly trop froids quand vous mettez le chocolat => grumeaux
– le chocolat a trop refroidi et il s’est un peu resolidifié => il ne se mélange pas bien à la chantilly. Vérifiez bien l’état de votre chocolat avant de le mélanger. Si un poil trop froid, qq minutes au bain marie (pas trop fort histoire de ne pas devoir réattendre trop longtemps parce qu’il sera trop chaud ..)
Pouvez-vous me dire ce que c’est des pralinoise svp ? Merci
Coucou j’ai pris tablette de pralinoise dans le rayon chocolats pâtissiers sinon il y a des pots de pâte pralinée sur le net ou le faire soit même avec des noisettes grillées 😊
Merci beaucoup
Sinon, la mienne je l’ai fait maison (merci au couvre feu pour les courses …) et le résultat est sympas également!
Super!!! Quel beau rendu! Je ne suis pas parvenue à obtenir une surface aussi lisse!!! 👏
Bonjour,
Je voudrais savoir comment avez vous réalisé le motif « style rature » sur le dessus de votre gâteau ?
Merci D’avance.Coucou😊
J’ai juste fais fondre du chocolat noir
Et j’ai dessiné des motifs sur une feuille guitare et laissé refroidir c’est toutMerci Beaucoup. Effectivement Très simple.
Le rendu est superbe. 👏🏻
Bonjour arrivé à l’étape pour monter les blancs en neige, je mets les ingrédients et le programme, mais rien ne monte au bout de 3 minutes, deux fois que j’essaie et c’est pareil.
Auriez vous une astuce svp ?
Merci d’avanceCoucou😊
J’utilise toujours mes blancs d’œufs à température ambiante et si ils ont été conservés quelques jours avant c’est encore mieux!!
- B
Rapide ? Par rapport à quoi ? A un gigot de 7 heures ? Plein de temps de refroidissement et d’attente
- A
Bonjour, avez vous mélanger la chantilly au chocolat encore chaud ? Comment avez vous fais pour avoir des bords et un dessus aussi lisse ? Merci
Bonjour le chocolat tiéde avant d’incorporer la chantilly
J’ai utilisé un moule rectangulaire ajustable et lissé le dessus à la spatule tout simplement
Avez vous doubler les quantités car moi je l’ai fait dans un moule rond et il était plat ?
Vous avez cuit la génoise direct sur une plaque et après vous l’avez couper ?- D
Bonjour savez-vous où trouver du papier guitare car quand je regarde le gâteau je trouve ça magnifique j’aimerais essayer
Bonjour scrap cooking sur amazone 😊
- D
Merci du renseignement 😉
- A
Un cercle de combien de cms
- N
Bonsoir j ai du mal à faire la ganache
- B
Félicitations il est très joli avec un décor raffiné.
Je trouve aussi que vous êtes claire dans les réponses que vous nos apportez et ça c’est super … bravo et au plaisir de vous lire à nouveau Est ce que on peut le congeler
Je pense que oui
- 2
oui déjà fait
- A
Bonsoir , pensez vous que je puisse le faire 48h à l’avance ? Ou alors le congeler le mercredi peut être et le décongeler le vendredi matin pour le soir ?
Cc oui sans problème 😊
- A
Je peux faire les 2 ? Il se tiendra vous pensez en le faisant 48h avant en le conservant au frigo ? Merci pour votre réponse
Oui Aurel, s’il est au frais . Pas plus je pense. Au moins il aura eu le temps de bien figer!
- A
J’aurai voulu le faire un mercredi après midi pour le vendredi soir en doublant les doses
Cc oui 2 jours de conservation au frais il n’en sera que meilleur je pense
Il aura bien figé 😊
Et en général pour ma part il n’en reste pas une miette😅
- L
Bonjour 👋 faut il également doublé le temps de cuisson pour la dacquoise ?
Magnifique votre trianon 🤩Cc merci !! non c’est le même temps de cuisson
J’ai juste étalé plus sur une grande plaque de cuisson c’est tout 😊- L
Merci bcp 😊bonne journée moi je suis à fond dans mon trianon..🙃
- L
Pas aussi beau que le votre mais pour une 1ère je suis satisfaite 😁et encore merci de vos retours à mes questions 😉😊
Oh vous allez vous régaler 😋 pas mal du tout!!!!! Bravo👏
- A
Très jolie votre déco
jarmorie34 a noté 4/5 la recette Crème pâtissière, il y a 3 ans et 5 mois
J’ai fait cette recette pour la réalisation de mille feuilles.La recette est pas mal, pas trop sucrée, facile à réaliser mais au final bcp trop liquide. J’ai du la faire épaissir dans une casserole sur ma plaque de cuisson. Le résultat était top !
Bonsoir jarmorie34 bravo pour votre réalisation vraiment vous avez cuit la pate feuilletée entre deux plaques?
Sur la recette de cookidoo c’est comme ça et c’est aussi ce que j’ai fait
Bonsoir lefrapper,
Merci 😊
Oui oui, une fois ma pâte feuilletée détaillée en carré, je l’ai faite cuire entre 2 plaques 25 minutes à 180°Très beau 👍😍
Merci 😊
Magnifique 😉😉🌟🌟🌟
Just perfect !!!😉
Superbe 🤩🤩
Très beau visuellement 👍
- V
Bonjour je constate que j obtiens la même consistance que vous… la crème est liquide… vous dites l’avoir reprise vous avez rajouté toi pour lui donner de l epaisseur ?
En tous les votre mille-feuilles donne envie 😁Bonjour vividcn,
Et merci 😊
Désolée de ma réponse tardive … je n’ai rien rajouté du tout, juste remis la préparation dans une casserole à feu doux et j’ai laissé épaissir en remuant. J’espère que ma réponse va vous aider 😉- M
Bonjour, si vous ajoutez 25 g de maïzena à la recette de la crème pâtissière (la lettre en même temps que la farine), vous obtenez la consistance voulue pour un millefeuille.😉
Trop beau
Merci 😊
- B
Trop beau pour être déguster
Félicitations c’est vraiment une réussite visuellement et certainement en bouche.
Il faut vous inscrire au …meilleur pâtissier 😜Merci 😊😋
Bonjour c’est la recette pour le glaçage svp
Effectivement je viens juste de la réaliser, je l’ai repasser à la casserole pour la faire épaissir
- M
Bonjour, si vous ajoutez 25 g de maïzena à la recette de la crème pâtissière (la lettre en même temps que la farine), vous obtenez la consistance voulue pour un millefeuille.😉
- J
Bonjour comment faites-vous le joli dessin dessus s’il vous plaît ?
c’est facile, mais le mieux,regardez sur youtube
- G
Mettre de la maïzena pour l’épaissir
- B
betty44 a posé une question sur la recette Velouté de tomate, il y a 1 an et 8 mois
Peux-t-on congeler
Oui vous pouvez congeler
J’ai juste beurré
Merci 😉
Tout dépend du moule en fait … moi j ai un moule en silicone, ni je beurre ni je farine et ça se décolle tout seul
J’ai du silicone aussi mais je beurre toujours les petites pièces 😉