• Illustration du profil de brigitte38100

    brigitte38100 a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 2 ans et 9 mois

    Merci aux personnes qui m’ont fait changer la qualité du beurre (OrigineBike) et je me suis servit de la farine T55 au lieu de T45 et Nickel

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par brigitte38100
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par brigitte38100
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par brigitte38100
    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par brigitte38100
    WowJ'aimeLoveMiamMerci29
    • Illustration du profil de amalianaya
      amalianaya a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Waow mais c’est génial 👍🏻 j’adore votre présentation ils sont super bien fait 👏

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Merci beaucoup je ne voulais pas rester sur un échec

      • Illustration du profil de amalianaya
        amalianaya a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        Persévérance 👍🏻 la victoire est plus belle lorsqu’elle arrive après un échec 😉

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      C’est franchement épatant 👌 bravo….

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

        merci beaucoup

    • B
      Brigitte52 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Je possède le tube de buyer avez vous mis 30mn le tube au réfrigérateur avant de presser les biscuits? Effectivement j’ai voulu faire aussi des biscuits avec du beurre à 60% impossible de les presser…

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Je n’ai pas mit le tube au congélateur

        Et je me suis séparée de cet ustensile car pas pratique du tout (pour moi)

      • brigitte2210 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Moi non plus. Jamais réussi

      • Illustration du profil de Ross
        Ross a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        J’ai aussi le De Buyer
        Et j’ai galéré mais en même temps je n’avais pas fait avec cette recette
        J’essayerais à nouveau

        Je viens juste de recevoir la presse oxo

        Elle est topppp

        Photo de Sycret
        Photo de Sycret
        Photo de Sycret
        Photo de Sycret
        Photo de Sycret
    • M
      Miamm a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour
      Je veux essayer ces biscuits pour les fêtes et j’aimerais savoir quel beurre vous utiliser? Merci

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        82 % la 1ère fois j’avais prit du 60 % impossible de les façonner

    • Illustration du profil de mumu1967
      mumu1967 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour magnifique vos biscuits 👏👏.Quel type de beurre avez vs mis svp .merci

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        82 %

      • Illustration du profil de mumu1967
        mumu1967 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci

    • brigitte2210 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      J’ai jamais réussi avec la presse de buyer mais ce n’était pas cette recette. Je vais réessayer merci

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Elle est passée à la poubelle j’ai gardé juste les embouts 😞 trop compliqué je trouve à s’en servir
        J’ai acheté une bien plus simple et bien mieux pour moi

      • brigitte2210 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        C’est vrai qu’elle est compliquée. Pourtant ce n’est pas que je n’ai pas essayé. Vous l’avez acheté où la nouvelle ?

    • brigitte2210 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      C’est quoi ce beurre originebike svp ?

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        C’était le pseudo de la personne qui m’a dit de prendre du beurre à 82 % 😂

      • brigitte2210 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        🤣😂🤣

      • brigitte2210 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Mais comment je vois un beurre à 82%!! Moi nulle en cuisine c’est pour ça que j’ai le thermomix

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Il est écrit dessus 😂😊

      • Illustration du profil de brigitte38100
        brigitte38100 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Matière grasse 82 %

      • brigitte2210 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Le pire c’est que j’ai regardé sur Google ce beurre originebike 😂🤣

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        @brigitte2210

        Choisissez un beurre de baratte et vous aurez l’assurance d’avoir un bon beurre .

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      OrigineBike est le pseudo d’une personne qui sévit sur ce site 😀😀. Elle a conseillé d’utiliser un beurre de qualité soit un beurre qui contient 82% de matière grasse

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Ou beurre gastronomique ça fonctionne parfaitement

    • Bettylachouquette a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour
      Je voudrais décorer mes biscuits avec du chocolat mais il est collant du coup pas pratique pour ranger les gâteaux
      Vous faites comment pour avoir un nappage sec et brillant ? Merci

    • L
      lapesent a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique, vous utiliser quoi pour vos point de confiture et pour que je chocolat ne colle pas aux doigts?

    • L
      Laurie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, j’ai également le tube de buyer ce week end j’ai essayé quel horreur ce truc 😨 moi qui ne suis pas patiente … ce n’était pas cette recette il faudrait que j’essaye à nouveau …

  • Illustration du profil de davetaudrey

    davetaudrey a noté 4/5 la recette Sablés rennes de Noël, il y a 3 ans et 3 mois

    Nous avons partagé avec mon fils un super moment en réalisant ces petits rennes. Nous avons dessiné avec un cure dent. Ces sablés sont parfumés à la cannelle…🦌

    Sablés rennes de Noël Thermomix par davetaudrey
    J'aimeLoveWow47
    • loloyaya a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonne idée avec le cure dent

    • C
      chacha44580 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Merci pour l astuce !

    • angel50 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, vous avez rajouter de la cannelle en plus des épices ou bien à la place ? Merci

    • Illustration du profil de davetaudrey
      davetaudrey a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J’ai mis que de la cannelle.

    • angel50 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Super merci

    • Bettylachouquette a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bjr vous faites comment avec le cure dent ? Merci

    • Illustration du profil de davetaudrey
      davetaudrey a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Je fais fondre du chocolat, je trempe mon cure dent dedans et je l’utilise comme un crayon.

      • Bettylachouquette a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci ! Je teste de suite 😁

      • Illustration du profil de CUCINIELLO
        CUCINIELLO a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Super je vais tester👌😊

    • julia_61 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Ils sont parfait 👍👍

  • Illustration du profil de titicha12

    titicha12 a noté 5/5 la recette Sablés rennes de Noël, il y a 3 ans et 3 mois

    Merci pour la recette ils sont trop bons 🙂

    Sablés rennes de Noël Thermomix par titicha12
    J'aimeMiamWowLoveMerciHaha142
    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Et vraiment trop mignons ! 💗

    • A
      alexandrine86 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Très belle réussite ! 👍

    • Illustration du profil de Jeanne66
      Jeanne66 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bravo ils sont trop beaux !

    • Illustration du profil de Lololulu1970
      Lololulu1970 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Ils sont top vous avez mis quoi pour le nez

      • Illustration du profil de titicha12
        titicha12 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Des bonbons smarties que j’ai collé avec du chocolat comme indiqué dans la recette

    • Illustration du profil de Valériedu06220
      Valériedu06220 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Ils sont l’air trop bon. Je vais en faire.🤓

    • Illustration du profil de anaïs1990
      anaïs1990 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour trop beau😍
      Mais une petite question ils ne collent pas entre eux dans une boîte ou sachet avec le chocolat?!
      Merci

    • Illustration du profil de titicha12
      titicha12 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, faire fondre le chocolat sans rien y ajouter. Une fois mis sur les sablés il faut les laisser à l’air libre. Le chocolat durci et retouve sa texture initiale. Ensuite les ranger dans une boite fermée. J’ai utilisé du chocolat noir.

    • E
      elody0611 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J’ai réalisé cette recette mais je ne sais pas pourquoi au moment de la dégustation il était très dur et croquant je ne sais pas pourquoi j’ai bien respecter le temps de cuisson et la température

      • J
        jo83270 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir avez vous trouvée la solution SVP très dur moi aussi j’ai pourtant fait plus epais une plaque et une plaque plus fin idem merci

    • L
      linda_83 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Peut être que vous les avez fait trop fins Elody.

    • F
      floflo151177 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir, c’est quoi les épices a pain d’épices svp? Ce sont les 4 épices ?

    • L
      linda_83 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Oui ce sont les 4 épices

      • F
        floflo151177 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse

    • I
      isadet21 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour
      Vous avez fais fondre le chocolat dans le bol du thermomix ?
      J ai fais les sablés ils sont très bon je vais en refaire avec de la vanille
      Très bonne recette

    • Z
      zazazazou a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Trop mimi et sa a l’air délicieux

    • Bettylachouquette a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bravo pour le dessin des bois vous avez fait comment ? Car cornet en papier je ne connais pas
      Merci

    • fanny_462 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Ce sont des smarties mini ou de taille standard ?

      • Illustration du profil de titicha12
        titicha12 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour. Smarties de taille standard.

  • djinny a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 3 mois

    Elles sont au four, j’espère qu’elles seront bien moelleuses 🍞😋 1ère fois que je fait cette recette mes 2 pousses se sont bien passées à voir maintenant le résultat….je n’ai pas tresser mais fait des boules.
    Alors verdict: une TUERIE 🎊😍🎉 pour l’instant la meilleure recette de brioche que j’ai faite pour ma part plus moelleuse que la butchy (que j’aime bcp aussi) et texture filante enfin !!!!! 25 minutes ont suffi pour moi.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par djinny
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par djinny
    MiamJ'aimeLoveWowHaha103
    • Illustration du profil de Waldsikatze
      Waldsikatze a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bravo !! Petite question : par rapport à la brioche butchy, comment se passe le dégazage de la pâte ? J’espère moins collante car je me suis tellement galeree avec la brioche butchy que j’hésite à refaire une brioche 👩‍🍳🤔

      • djinny a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Oui la butchy est plus difficile à façonner car très collante , j’ai trouvé celle ci moins collante et elle s’est conservé mieux que la butchy (plus longtemps)

    • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans

      J’ai également testé en boule dans un plat à soufflé et l’interieur n’a pas cuit alors que la tressée était top … vos moules sont métalliques ? Mon moule était en Pyrex c’est peut être ça …

    • djinny a répondu il y a 5 ans

      J’ai pris des moules à cake en métal , mais en fonction de la largeur du moule le temps de cuisson est à surveiller.
      Il faut vérifier avec un couteau ou un pic à brochettes que la brioche est cuite (comme pour un gâteau) et si de la pâte reste collée au couteau il faut prolonger la cuisson.

    • S
      Seysses a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Première brioche tressée encore chaude

      image-4297719a-08ec-4d98-b139-d994d5e4a818
    • C
      christelle18000 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour. Peux on diviser les ingrédients mais mettre quand même 20gr de levure fraîche congelé ou cela va poser problème ? Merci

    • C
      christelle18000 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Au final direction la poubelle tellement qu’elle était collante et n’avait pas encore monté.. vraiment pas douée pour les brioches

      IMG_20200505_123821
      • M
        myriam06 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Je viens de la faire g rajouter beaucoup de farine… on vera le résultats mais vous auriez du mettre de la farine sa depend de l’absorption de votre farine les ingredient rien n’est fixe…

      • M
        myriam06 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Effectivement fallais rajoute de la farine et c parfait

      • C
        christelle18000 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Même en rajoutant de la farine impossible de faire quoi que ce soit avec la pâte

      • latribudu25 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour si elle colle trop une nuit au frigo et c est parfait

      • CHIPS54 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        dommage vous auriez dû bien fariner votre plan de travail et travailler un peu la pâte

      • L
        lilineneko a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour si elle colle trop c’est que vous avez trop mis de liquide, mettez de la farine sur vos mains et sur le plan de travail. Cela va la déshydrater un petit peu et là rendre moins collante.
        Ps : si elles collante cela ne veut pas dire qu’elle est pas bonne. Vous pouvez tjrs la finir au mieux et la manger 😊😚

      • C
        Carinettte a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Pas de levure congelée ..:

      • P
        poussin85600@ a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        J’ai tenté plusieurs fois avec de la levure congelée, mais ça ne fonctionne pas, testez avec de la levure fraîche

    • lucie09 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, ma pâte n’a pas du tout gonfler et j’ai suivi les instructions à la lettre….

      • djinny a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Si vous avez utilisé de la levure sèche il faut bien veiller à la réhydrater comme indiqué sur votre paquet avant de commencer la recette

    • Illustration du profil de angielylly
      angielylly a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour pour la première pousse il faut le laisser dans le bol, par contre je ne comprend pas c est avec ou sans le couvercle ? car ce n est pas explique et je ne comprend pas trop . Merci

      • Lilliyah a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Moi je laisse dans le bol avec couvercle

    • B
      bijou69 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup pour votre commentaire car j adore la butchy mais apparemment je peux tester celle là les yeux fermés. Merci ☺️

  • Illustration du profil de babel12

    babel12 a commenté la recette Tiramisù, l’original au Thermomix, il y a 7 ans et 1 mois

    Si cela peut vous aider, voici un résumé en images des couches : ne pas hésitez à bien bien serrer les biscuits … c’est la base de la structure ..
    Je viens d’en refaire un plus petit pour ce soir.
    Pour reprendre le commentaire d’Eiffel 13, le fait de mettre le cacao en couche un peu épaisse, permet également « d’éponger » un peu l’humidité de la préparation. Rien ne vous empêche, si vous l’aviez parsemé avec parcimonie (!!) d’en rajouter au moment de servir .. 😋

    Tiramisù, l’original Thermomix par babel12
    J'aimeLoveMiamWow218
    • Joyce77 a répondu il y a 7 ans et 1 mois

      Merci c’est top.

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 7 ans et 1 mois

        Bonsoir Joyce77. Merci pour votre commentaire, c’est très gentil !

    • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour je souhaite tester votre recette mais j’ai une Nespresso donc pas de café filtre, comment avoir l’équivalence ? Merci

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bonjour Betty.
        Oui effectivement … le volume de liquide/café équivaut à environ 1/2 à 3/4 de litre …
        Vous pouvez acheter du café soluble en petit flacon ou mieux en stick (j’ai déjà eu recours à cette pratique). Mettez en environ une bonne dizaine à dissoudre.. il faut vraiment que le cafe soit fort..

      • A
        aurel2626 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        J’ai que du nescafé sans filtre. Comment procéder ? Je voudrais quelque chose de léger en cafe

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonjour ..
        Café en poudre, je suppose ?
        Faites le café en volume nécessaire (environ 1litre pour le petit tira), et bien évidemment selon votre goût de café.
        🤗

    • vero972 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Pour celles et ceux qui n’aiment pas le café je vous propose une variante que mes proches ont dévoré en un éclair :
      J’ai remplacé le café par de la chicorée aromatisée non pas de rhum mais de liqueur antillaise (pruneaux/raisins) mais la liqueur de votre choix fera l’affaire 😜
      J’ai mis une cuillère de sucre en moins.
      La première couche de biscuits a été remplacée par des spéculos (trempés dans la chicorée bien sur)
      Voilà, si cela vous tentent. ✌️

      • Nadg74 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Je remplace le café par du lait/cacao 🙂

    • B
      byljt a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Merci pour ces photos c’est un petit plus qui nous aide beaucoup 👍🏻👌🏻😊

    • M
      meellaaanie a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Pour le fond j’ai mélangé crêpe dentelle à la crème et j’ai remplacé les biscuits café par des speculos 😋

      image-60674fd6-ece7-4fd6-8c18-613ce109365c
    • M
      mimialami a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      C est super! J aimerai juste savoir s il faut vraiment le laisser 12heures ou 5 heures suffisent?

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Pardon de vous répondre si tard, mais je ne viens de voir la question que maintenant.
        12 heures est préférable, mais 5h, ça peut le faire ; j’ai eu des amis à l’improviste et j’ai fais un tiramisu vite fait.
        Mais plus il reste longtemps au frais, plus la crème « fige » un peu et l’ensemble s’imprègne bien des différentes senteurs.
        Encore toutes mes excuses pour ce retard …

    • B
      benegui a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J’ai eu un souci la crème a tranché quand j’ai ajouté le mascarpone petit à petit 😩 impossible de la rattraper.. si qq1 a une astuce pour ne pas que ça arrive de nouveau, je suis preneuse ! Merci d’avance

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Bonsoir. Perso, je n’ai jamais eu ce problème ; question bête, mais je la pose : est-ce que le mascarpone était frais, pas de date limite de consommation ? idem pour les oeufs … toute doit être super mais super frais, car comme il n’y a aucune cuisson, on ingère tout « cru » …

      • B
        benegui a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui j’avais tout acheté la veille. Je l’ai quand même présenté, le goût était bon mais c’est comme si je n’avais pas mis l,étage crème, les biscuits avaient tout imbibé 😕
        Bon.. Je n’ai plus qu’à retester…

    • L
      ll3112 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bjr j’ai fait cette recette hier, très bon mais je trouve que la crème est liquide. Je l’ai bien laissé au frais 12h comme indique, j’ai suivi à la lettre la recette ?🤔

      • lulu83860 a répondu il y a 3 ans

        Bonjour pour le cafe moulu vous avez mis quoi ?

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Lisez les commentaires : j’ai précisé que, personnellement, je n’arrivais pas à monter les blancs en neige avec Mimix .. je le fais à l’ancienne, avec le bon vieux batteur des familles !!

    • H
      heyoka80 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Pareil crème liquide …

      • malorie_12 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Idem crème trop liquide à mon goût. Je préfère la recette de Cookidoo

    • ophelninon a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour ,

      J ‘ai pas de cafetière simplement dolce gusto avec dossette pouvez vous me dire combien de ml de café il me faut ?? Merci pour votre retour

      • Illustration du profil de babel12
        babel12 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Bonjour.
        Pas facile à dire…
        Au minimum, je dirai 250cl (1/4 de litre) …. essayez de prendre un récipient étroit, de façon à pouvoir tremper les biscuits intégralement ..
        Si vous en prenez un trop grand, vous aurez moins de hauteur de liquide.
        Ou alors une assiette creuse (à soupe), mais là, il faudra faire tremper le biscuit sur les deux côtés …
        Et, au pire, si vous n’avez pas assez de café, vous en refaites.. mais n’oubliez pas de bien le faire refroidir … si trop chaud, les biscuits se délitent treèèèèèès rapidement … et ce n’est pas ce que l’on recherche à faire….
        Rien à voir avec votre question, mais n’oubliez pas de battre les blancs treèèèèèès fermes .. au besoin, le batteur 3l3ctrique …
        Si’pas assez fermés, tout sera liquide et votre tiramisu sera liquide et sans aucune tenue ….
        Bonne préparation 🙏

      • ophelninon a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Super un très grand merciii pour votre retour 😁😉😉😉👍👍

  • Bettylachouquette a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 2 mois

    Excellente recette !
    J’en ai testé mais jamais celà ne ressemblait à une brioche 😂
    Avec la quantité j’ai réalisé une brioche aux pralines et une autre nature.
    Réalisées avec de la levure déshydratée

    Brioche mousseline Thermomix par Bettylachouquette
    J'aimeMiam12
    • M
      Mm07 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonsoir, pour votre levure déshydratée avez vous mis un peu d’eau tiède ou juste la levure?

      • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        10g de levure dehydratée avec 3 cas d’eau tiède je delaye et ensuite je l’ajoute aux ingrédients

    • Illustration du profil de Mamie fanfan
      Mamie fanfan a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Je suis en train d’en faire une avec de la levure déshydraté et j’avais un peut peur … on Véra !!

      • V
        VEROPINCOT a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Quel fut le résultat par rapport à de la levure fraîche ?

      • Illustration du profil de Mamie fanfan
        Mamie fanfan a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour ,maintenant je fais toutes mes pâtisseries avec de la levure déshydrate et ça fonctionne sans souci !!!

  • Brigitte05 a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 3 mois

    Four statique c’est chaleur tournante ? Merci de la réponse

    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Non , c’est différent !
      Vous pouvez utiliser la chaleur tournante en surveillant la cuisson.

      • Brigitte05 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Merci beaucoup .c’est donc une chaleur traditionnelle. 🌲

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Oui , je préfère les cuissons plus douce !

      • Brigitte05 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Merci beaucoup de votre avis et joyeuses fêtes 🎉

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Merci !
        Joyeux noël. 🎄🎄

    • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonjour
      Vous mettez la brioche à four froid ou chaud ?
      Four froid c’est pour qu’elle gonfle mieux ?
      Merci

      • Brigitte05 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        J’ai démarré à froid . Par contre je voudrais trouver une recette où la mie soit plus légère . Celle ci est bonne mais avez vous une autre recette expérimentée ?

      • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Pas douée en brioche je vais la refaire car je pense ne pas avoir laissé assez gonfler la deuxième pause j’ai utiliser de la levure déshydratée

      • Brigitte05 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Je pense qu’il vaut mieux prendre de la levure fraîche

  • C

    choupiz a noté 3/5 la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 5 mois

    J’ai suivi la recette à la lettre mais ma pâte n’a pas levé du coup la brioche n’est pas moelleuse ni aérée mais dure et sèche.
    Je ne sais pas du tout ce que j’ai pu louper 😓 ? Le lendemain matin la pâte n’avait pas levé, au niveau du volume elle est restée tel que je l’avais mise le soir même est ce que c’est normal ?
    Dommage car elle avait une bonne odeur et goût de beurre.

    Brioche mousseline Thermomix par choupiz
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    • djinny a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Moi j’ai utilisé de la levure sèche et pas de problème, si vous avez utilisé cette levure aussi il faut savoir qu’il est nécessaire de la diluer dans un peu d’eau ou de lait tiède avant de commencer la recette . La pâte au frigo moi non plus n’avait pas gonflé c’est après le façonnage qu’elle a bien gonflée , la brioche était très bonne attention aussi au temps de cuisson qui peut la dessécher moi je réduirais encore de 5 min sur mon four la prochaine fois.

      • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Bonjour
        Je veux tester la recette avec de la lecure sèche, quelle quantité avez vous utiliser ? Merci

    • djinny a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      1 sachet de 5,5g

  • Illustration du profil de Obf19

    Obf19 a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 4 mois

    Excellente la meilleure pour moi . Je l avais réalisée autrefois sans thermomix (recette Tupperware)mais avec thermomix c est tout simple. J avais peur qu elle ne lève pas vu que la levure n était pas diluée et chauffée mais elle a tellement gonflé que la pâte a débordé du moule à la cuisson . A refaire sans hésiter

    • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Vous avez tester avec de la levure sèche ?

    • Illustration du profil de Obf19
      Obf19 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Non je n ai pas utilisé de levure sèche mais le résultat doit être identique

  • Crissi69 a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 6 mois

    Bonjour. Peut-on utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche et si oui en quelle quantité ?

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    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Bonjour,
      Je prépare toutes mes brioches avec de la levure fraîche, je pense que vous pouvez utiliser de la levure sèche entre 8 à 10 g
      J’espère que vous aurez le même résultat, une brioche très moelleuse…

      • Illustration du profil de Val74
        Val74 a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Bonjour, et lorsqu’on a la levure au congélateur, vu qu’il n’y a pas de dilution dans eau ou lait …. c’est possible d’ajouter un peu de liquide et un peu plus de farine ?

    • S
      sandrine droumenq a répondu il y a 5 ans et 6 mois

      Je ne trouve pas de levure fraîche la où j’habite mais j’utilise un ratio de 1 à 3 : pour 3 g de levure fraîche mettre 1 gramme de levure sèche; ça marche très bien aussi.

      • lolotteDv a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Je teste avec la levure sèche ce soir. Verdict demain 🤞🤞🤞

    • H
      hadam a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Est quelle est réussit avec la levure sèche ?

    • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Alors ca a donné quoi avec de la levure sèche ?

    • Crissi69 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Très réussie

  • djinny a noté 5/5 la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 5 mois

    Fait la moitié de la recette pour tester, avec levure sèche et diluée dans un peu d’eau, laissée lever 4h, verdict au goûter…
    Donc verdict très bonne la meilleure que j’ai faite, j’ai mis 40g de sucre (pour la moitié de la recette) la prochaine fois 20 minutes de cuisson suffisent pour moi elle sera encore meilleure .

    Brioche mousseline Thermomix par djinny
    Brioche mousseline Thermomix par djinny
    Brioche mousseline Thermomix par djinny
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    • Bettylachouquette a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonjour vous avez utiliser combien de quantité de levure sèche ? Je voudrais tester cette recette car chez moi la brioche est toujours ratée 🙄

    • djinny a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonjour j’ai mis 1 sachet de 5,5g

    • V
      vanyl a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour
      Avez vous utilisé de la levure de boulanger ?
      Merci

    • djinny a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Oui c’est ça

    • djinny a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Levure sèche de boulanger en sachet

  • Bettylachouquette s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois