• G

    gigisoleil a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 6 ans et 7 mois

    J’ai fait les yaourts avec la recette 800g de lait 1/2 écrémé et 80g de lait concentré sucré et 1 yaourt. Mais au lieu de bloquer mon thermomix après la cuisson à 100degré (j’en avais besoin pour faire des cookies de dernière min) j’ai mis les pots dans la yaoutiere seulement 4h. Ils sont excellents et fermes .

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    • Illustration du profil de Nivhar2000
      Nivhar2000 a répondu il y a 5 ans et 9 mois

      Bonjour vous avez quoi comme yaourtières ?

      • G
        gigisoleil a répondu il y a 5 ans et 9 mois

        Une yaourtiere Seb

    • B
      bichette1 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bonsoir, y’a t’il une difference de texture si on utilise du lait 1/2 écrémé a la place du lait entier

    • A
      Alto a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour, je suis étonnée de lire que vous ne mettez les yaourts que 4h ds la yaourtiere? Habituellement, on parle de 10h…

      • G
        gigisoleil a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Bonjour Alto, après la cuisson au thermomix, 4h suffisent.

  • Illustration du profil de Francesca

    Francesca a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 7 ans et 1 mois

    J’avais également renoncé aux yaourts maison par suite de nombreux ratages successifs ! Mais là…. miracle… ça marche !! J’ai fait mes yaourts au lait de brebis bio, au café ! Pas besoin du varoma, une nuit sur le radiateur et hop, c’est fait ! C’est PARFAIT ! Vraiment contente…

    Yaourt au Varoma Thermomix par Francesca
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    • B
      beahil a répondu il y a 7 ans et 1 mois

      Pourriez-vous me dire si vous couvrez les yaourts quand vous les mettez sur le radiateur ? Par avance merci !

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 7 ans et 1 mois

        Bonjour. Une réponse pour votre gentille question : Je ne mets pas les couvercles individuels. Par contre je les couvre tous ensemble avec le gros couvercle d’une yaourtière (avec laquelle je ne les ai jamais réussis) qui aide un peu plus à contenir la chaleur du radiateur sur l’ensemble des pots. Voilà comment j’ai réussi mes premiers yaourts ! J’espère avoir répondu à votre question…

      • B
        beahil a répondu il y a 7 ans et 1 mois

        Grand merci pour votre réponse rapide. J’essaie votre système et je verrai le résultat demain !😉

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 7 ans et 1 mois

        Et alors ? Je suis curieuse de connaitre le résultat 😉…

      • B
        beahil a répondu il y a 7 ans et 1 mois

        Hello,
        J’en ai mis 4 sur le chauffage sans les couvrir et 4 dans le varoma. Ceux du chauffage sont plus compacts ! Votre système est donc parfait.😀

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 7 ans et 1 mois

        SUPER !!!

      • B
        beahil a répondu il y a 7 ans et 1 mois

        Encore une petite question … Peut-être avez-vous essayé ! Pendant l’été le chauffage n’est pas allume, croyez-vous que l’on puisse les mettre au four à très basse température ? Bonne journée

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 7 ans et 1 mois

        Bonjour. Sincèrement aucune idée… C’est la première fois que je les réussis… de cette manière. En été il faudra tester d’autres sources de chaleur (pour ma part je vais essayer à nouveau avec ma yaourtière, sachant que la recette de base est la bonne, ça marchera peut-être…). Bonne journée à vous aussi.

      • D
        Domiel a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        En ce qui me concerne, en été c est total bio. Pots Ds un récipient dans lequel je verse de l eau chaude . Couvercle sur le récipient + torchon et installation plein soleil toute la journée. Vive la nature

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 6 ans et 4 mois

        Oh ! Mais votre formule est parfaite pour l’été… Quelle bonne idée !!! Je suis aussi ‘total naturel’ autant que possible. Mais pour le moment on risque de faire davantage confiance au radiateur, ha ha ! Je suis en Alsace avec 4° 🙁

      • Illustration du profil de Titiboude
        Titiboude a répondu il y a 6 ans et 2 mois

        Bonjour. Pour ma part je commence la préparation dans le bol ( 1 l de lait entier + 1 sachet de ferments lactiques +/- de sucre ou arôme -citron, vanille). 50°c vit 3 pendant 6 min. Puis je dispose mes 6 pots dans la très vieille yaourtière Tupperware de ma mère ( soit un saladier en plastique carré avec un couvercle même pas hermétique !!! ) Que je remplis d’eau chaude de la bouilloire jusqu’à 1 cm du haut des pots et le tout direction le micro-ondes pour 12 h. Sans les couvercles. Je ne chauffe pas le micro-ondes . Je me dis juste que le tout se refroidit moins vite que sur le plan de travail de la cuisine.
        Des amis les font dans leur cocotte minute.

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 6 ans et 1 mois

        Bonne idée tout ça, merci !! Excellent le truc du micro-ondes et de l’eau chaude dans la yaourtière ! J’adore toutes ces bonnes idées qui naissent des échanges de la collectivité…

      • Illustration du profil de pitchmania
        pitchmania a répondu il y a 6 ans

        Pourriez vous nous faire une photo de votre montage? Je v me lancer à acheter les pots en verres mais je ne sais pas quel format prendre?? Vas avez un conseil?

      • Noupoulou a répondu il y a 5 ans et 6 mois

        Si je peux me permettre : ceux de chez Boulanger sont parfaits !

      • I
        Iindy a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Bonjour,jai la yaourtière de Tupperware maos je me demandais a combien vous faite chauffer votre au dans votre bouilloire ?merci d’avance

      • Illustration du profil de Titiboude
        Titiboude a répondu il y a 3 mois

        Mieux vaut tard que jamais …. Je fais chauffer à 100°C.

    • Lalu a répondu il y a 5 ans et 8 mois

      Bonjour
      Pour ma part j’ai fait la recette au Thermomix puis mis 12h dans la yaourtiere… parfait ! Ils sont bien ferme et excellent !

    • Illustration du profil de Judjoulai
      Judjoulai a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Bonjour, possible d’avoir votre recette de yaourts de brebis au café ? Merci beaucoup

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Bonjour ! J’ai utilisé du lait de brebis bio à la place du lait de vache (on peut aussi faire moitié/moitié) et du café (décaféiné pour moi) lyophilisé à ajouter quand le lait chauffe… et voilà ! J’espere avoir répondu à votre question. Bonne préparation ! Francoise

      • Elle2536 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Bonjour, avec le lait de brebis ou chèvre, vous rajouter le ferment ou du lait en poudre ou de l agar agar ou plusieurs ajout? Avez vous essayé avec du lait d amande?! Je voudrais tester mais nous évitons le lait de vache à la maison!

      • M
        mgogor a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour
        Vous ne rajoutez pas de ferment lactique ?
        Je vais essayer votre recette
        Merci pour vos conseils

    • Illustration du profil de Judjoulai
      Judjoulai a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Merci beaucoup, faites-vous aussi avec du lait de chèvre ?

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Oui, absolument… selon mon humeur (mais au lait de vache aussi)… 🙂

      • Illustration du profil de Judjoulai
        Judjoulai a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Moi je mange que des yaourt au lait de brebis et chèvre. Je veux les faire maison avec mon thermomix

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 5 ans et 5 mois

        Je suis pareille !! Mais j’aime aussi le lait cru de vache qui laisse une couche crémeuse au-dessus du yaourt !!!… je suis une biogourmande :-)… Vous allez y arriver sans problème en suivant la recette initiale… le temps des radiateurs étant de retour (à Strasbourg en tout cas…). Vous pouvez l’utiliser ! Bonne réussite !!

    • B
      bichette1 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bonjour, je souhaiterais en faire au café, pourriez vous me dire combien dois je diluer de café pour 1l lait ?
      En vous remerciant

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Franchement c’est à votre idée, on ne peut pas répondre à cette question… si vous aimez le goût léger ou fort. Le mieux est de le faire à votre idée et de goûter avant cuisson.

      • B
        bichette1 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Ok merci pour votre retour

    • Illustration du profil de xana37
      xana37 a répondu il y a 5 ans

      Bj ou avez vous trouver les petites bouteilles svp merci

      • Illustration du profil de Francesca
        Francesca a répondu il y a 5 ans

        Bonjour, ce ne sont pas des bouteilles, ce sont des pots de yaourt en verre qui sont vendus séparément par 6 ou 8 par toutes les marques qui font des yaourtières (Seb, Moulinex, etc.). On les trouve en principe partout dans les rayons où il y a des yaourtières.
        Le prix n’est pas élévé du tout. Vous pouvez également les commander partout sur le net.
        Les miens ce sont des Moulinex. Voilà…

      • Illustration du profil de xana37
        xana37 a répondu il y a 5 ans

        Merci beaucoup de votre réponse

    • L
      luciegabriel a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, je souhaiterais réaliser cette recette avec du lait de chèvre.
      Faut-il rajouter ou faire quelque chose de plus ou juste suivre la recette??
      Très belle journée

  • B

    bichette1 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois