• Illustration du profil de Luigi38

    Luigi38 a attribué 5/5 à la recette Sorbet citron, il y a 1 an et 12 mois

    Fait à l’instant . Excellent . A bien la consistance d’un sorbet . Quelques recommandations :
    Avoir un flopée de bacs à glaçons (6 de 14 logements ) et qu’ils soient performants dans le demoulage parce qu’il faut aller très vite pour éviter la fonte des glaçons

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    • EmiMahe a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Le top c’est le bac en silicone 😉😉😉

      • Illustration du profil de Luigi38
        Luigi38 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci pour l’info

    • Maca3162 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour
      Si j’ai tout compris il faut environ 80 glaçons ?

      • Illustration du profil de Luigi38
        Luigi38 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour ,
        Oui , il faut 80 glaçons environ
        Salutations

    • Maca3162 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour votre réponse si rapide
      Bonne journée

    • B
      blanche a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      J’utilise des boîtes hermétiques plates et ça se découpe très bien en glaçons après une petite trempette dans l’eau chaude

    • Illustration du profil de Bilie87
      Bilie87 a répondu il y a 3 semaines

      Pour ma part, j’utilise des moules en silicone (mini tartelettes, cannelés…) pour toutes mes préparations de glaces/sorbets/coulis. Une fois les glaçons pris, je les démoule dans des sacs congélation, ça me permet de faire du stock (notamment en période de fruits) pour des desserts minute !

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Brioche cocotte, il y a 4 mois

    Juste parfaite ! Un volume incroyable ! Et une mie filante. Ma nouvelle recette de brioche.

    Brioche cocotte Thermomix par Bilie87
    Brioche cocotte Thermomix par Bilie87
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  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 4/5 à la recette Crème de marrons, il y a 8 mois et 1 semaine

    Très bon, mais consistance trop épaisse. J’ai même dû rajouter un peu d’eau et mixer une seconde fois pour obtenir une texture plus lisse.
    Peut-être que cela peut être lié à la qualité des châtaignes…

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Danette au chocolat, il y a 9 mois

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Confiture de lait, il y a 1 an

    Juste délicieuse !!! Cette confiture de lait n’a qu’un seul défaut : elle rend addict !!!
    Ici, aucun débordement (je vous mets une photo pour vous montrer le système utilisé pour éviter les projections) et consistance un peu plus épaisse que sur l’illustration de la recette (un peu comme la consistance d’une crème dessert D……), mais parfaite pour les tartines !

    Confiture de lait Thermomix par Bilie87
    Confiture de lait Thermomix par Bilie87
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    • Linotte a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Quel lait entier avez-vous utilisé svp ? Pasteurisé ou non ? La mienne a la même couleur mais liquide… Merci,

      • Illustration du profil de Bilie87
        Bilie87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Oui, lait entier pasteurisé.
        Après une nuit au réfrigérateur, la confiture épaissit un peu. Mais elle n’était quand même pas liquide à la sortie du Thermomix.
        Mais je me demande si la quantité de bicarbonate n’influe pas fortement sur la consistance…

      • Linotte a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        J’ai mis 1 bonne c café de bicarbonate
        Le lait entier par contre non pasteurisé… Faut peut être du lait frais…

      • Illustration du profil de Bilie87
        Bilie87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        C’était en effet du lait frais entier pasteurisé pour moi, les 2 fois.

      • Linotte a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Ça doit venir de là… J’essaierai ça la prochaine fois… Merci beaucoup et bonne soirée !

      • Illustration du profil de Bilie87
        Bilie87 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Tenez-moi au courant si cela fait une différence.
        Belle soirée à vous également.

      • Linotte a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Avec plaisir ! Ça ne saurait tarder 😜😊😁
        Après refroidissement, nickel !!!
        Consistance d’une confiture.. Je suis ravie ! Merci pour vos réponses ! 😜👍

    • Illustration du profil de fredotango
      fredotango a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      avec le tm6 il y a un couvercle anti-projection fourni 🙂

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 1 an et 1 mois

    Facile et rapide à faire. Et en plus, très bon ! Qui dit mieux ? 😉
    Pour ma part, j’ai mis du sucre vanillé maison et j’ai fait cuire dans un moule de 18cm. Du coup, épaisseur de 3,5cm.

    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Bilie87
    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Bilie87
    Flan pâtissier sans pâte Thermomix par Bilie87
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  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Purée de pommes de terre, il y a 1 an et 11 mois

    Purée très très bonne ! Je suis une habituée de la purée maison, mais l’avantage avec le Thermomix, c’est le gain de temps côté préparation et vaisselle !
    Pour ma part, je n’ai mis que 250g de lait. J’ai mis le beurre en même temps que la crème en laissant le fouet. Et pas de mixage à la fin (nous aimons quand la purée n’est pas parfaitement lisse)

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    • P
      Patkite89 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Quelle quantité de beurre avez-vous mis ?

      • Illustration du profil de Bilie87
        Bilie87 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Celle indiquée dans la recette.

      • P
        Patkite89 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui désolée je l’ai vu après mon message 😆 bonne journée

      • Illustration du profil de Bilie87
        Bilie87 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        À vous également ! 😉

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a posé une question sur la recette Purée d’amandes, il y a 1 an et 4 mois

    Bonsoir.
    Peut-on remplacer l’huile de coco par de l’huile de noix ou de noisettes ?
    Par avance, merci pour votre réponse.

    • ianismed a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Oui oui

      • Illustration du profil de Bilie87
        Bilie87 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci !

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Pains hamburger, il y a 1 an et 4 mois

    Mon fils a beaucoup aimé !
    Mes pains étaient un peu trop serrés sur ma plaque de cuisson, ils ne sont donc pas très ronds.
    J’en ai fait 9 (100g de pâte chacun) et ils sont bien assez gros.
    Par contre, le fait de les humidifier (lait+jaune d’œuf) avant cuisson les a fait retomber un peu et ils n’avaient pas retrouvé tout leur gonflant à la cuisson.
    J’ai rajouté 4 à 5mn de cuisson car je les trouvais un peu blanc au bout de seulement 10mn.

    Pains hamburger Thermomix par Bilie87
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  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Pizza rolls jambon champignons, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon et facile à faire !
    Ici, c’était sans champignon.
    La prochaine fois, j’essaierai une version 4 fromages je pense…

    Pizza rolls jambon champignons Thermomix par Bilie87
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    • J
      justine1893 a répondu il y a 3 jours et 2 heures

      Bonjour votre pâte à t’elle monte au bout de 2h car moi pas du tout ?

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 1 an et 5 mois

    Recette juste parfaite et délicieuse !!!
    Ici, le cheesecake (d’anniversaire) était accompagné d’un coulis de fruits exotiques fait maison.
    Pour une belle épaisseur, j’ai utilisé un cercle de 21cm de diamètre.
    Merci beaucoup pour cette recette que je referai sans hésiter !

    Cheesecake New-Yorkais Thermomix par Bilie87
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    • nanou9578 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Waw jolie !

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a posé une question sur la recette Croquettes au jambon Serrano, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour.
    Cette recette me fait bien envie. Mais je ne suis pas fan de l’odeur de friture dans ma maison qui persiste malgré l’utilisation de la hotte…
    Est-ce que quelqu’un a déjà essayé de les faire cuire au four ?
    Merci pour vos conseils.

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a posé une question sur la recette Beignets au four, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour !
    Quelle taille d’emporte pièce avez vous utilisée ? Car ils doivent pas mal gonfler lors de la deuxième pousse et pendant la cuisson… je ne les voudrais pas trop gros à la fin.
    Par avance, merci pour vos conseils !

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Un verre ça va très bien 🙂

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 1 an et 6 mois

    Bonsoir.
    Avez-vous déjà utilisé cette recette de pâte feuilletée escargot pour réaliser un millefeuille ?

    • Illustration du profil de Zabettenal
      Zabettenal a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Non jamais mais pourquoi pas ?

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Petits pots de crème de marrons, il y a 1 an et 6 mois

    Juste délicieux !
    Pour ma part, j’ai mis 300g de crème fleurette (j’avais une bouteille à terminer) pour 150g de lait demi-écrémé.
    La crème de marrons était faite maison.
    Température et temps de cuisson respectés.
    Recette qui fera partie de mes favorites pour la réalisation de crèmes dessert !

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    • SCSC a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci 😊

  • Illustration du profil de Bilie87

    Bilie87 a attribué 5/5 à la recette Pain figues et noix, il y a 1 an et 7 mois

    Super bon !!!
    J’ai utilisé 100g de farine semi complète + 400g de farine blanche et j’ai ajouté une cuillerée à café de sel. Je les ai fait cuire dans des moules à cake et ils sont très bien montés !
    J’ai obtenu 2 pains : l’un accompagnera le foie gras du réveillon demain et l’autre a été tranché et placé au congélateur pour les prochains petits déjeuner !

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