biloup
Actif il y a 1 semaine et 2 jours
Rosalie01 a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 6 mois
Excellent 👍
A faire et à refaire pour les fêtes de fin d’année
Merci à Mireil pour son conseil
- V
valou05500 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 2 ans et 2 mois
Super recette Tres bons Première fois que je réussi des macaron 😉
- K
Très beaux 🤩
- V
Merci😉
- M
alors là bravo ils sont très réussi
- V
Merci C’est la 1 ère fois que je réussi des macarons Merci Thermomix 😉
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Ils sont magnifiques !
- V
Merciiii😉
- D
Bravo ils sont super beaux. Quelle recette avez vous utilisé
- V
Mercii C’est la recette de Dany33
Recette suivie à la lettre
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C est quoi la recette
- V
Bonjour c’est la recette de Dany33
- C
Ils sont magnifiques
- V
Merci bcp 😉
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Bonjour, quel mode de cuisson utilisez vous svp ? Chaleur tournante ou statique ? Sole du haut ou non ? Mi four ou en bas ?
Merci- V
Bonjour J’avais utilisé chaleur tournante plaque du milieu
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Avec sole du haut et du bas ? Merci
- V
Bonjour J’ai utilisé chaleur tournante donc noi sole du haut ni sole du bas
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Ok merci.
Je dois avoir ça sur mon four aussi😉
- P
Et alooooooorssss ? 😳😳
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biloup a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 3 ans et 8 mois
Quelle farine vous utiliser type 55 65 45 ???
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Peu importe
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babel12 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 6 ans
Jeanne, une véritable tuerie … toute la maison est embaumée … elles sont magnifiques ….
Bravo
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Bonsoir tu as mis combien de levure?
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Comme je n’aime pas travailler la levure fraîche de boulanger, j’ai mis un sachet de 25 grammes de levure en poudre pour brioche.
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Wahou les miennes ne sont pas aussi belles. Ma pate était trop liquide. Je vois pas ce que j’ai raté :/
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J’ai suivi à la lettre toutes les indications de Jeanne, dans l’ordre et la pâte était nickel, légèrement collante mais parfaite.
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Rhoooo ,il sont superbes !!!
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Magnifique 👍👍
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Merci, mais tout le mérite revient à Jeanne qui a conçu cette recette !
- P
Merveilleux petits pains, très bons
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Bonjour est ce que je peux mettre des barres de kinder à la place des carrés de chocolat?
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Bonjour. Il vaudrait mieux demander à Jeanne, qui est à l’origine de la recette.
Perso, je dirai que non, car le kinder est plus crémeux, laiteux que le chocolat « brut » sans être fourré.
Je pense que le kinder va intégralement se fondre dans la pâte.
Mais vous pourriez essayer d’en faire un ou deux, histoire de voir.
Et je serai intéressée d’avoir le résultat !! -
bonjour je vais essayé cette après midi avec chocolat praline spécial cuisine et 2-3 kinder je vous tiendrez informer du résultat 😉
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Au fait, avec, avec les kinders?
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Est ce que la pate pzut ce faire la veille
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Peut on utiliser la levure chimique merci
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Oui, les miens ont été réalisés avec de la levure chimique, mais spéciale brioche
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N’ayant pas eu de formation en chimie (😉), je réitère le fait que j’utilise de la levure déshydratée et désactivée spéciale brioche !
J’utilise celle ci ..
https://boutique.guydemarle.com/pates-a-pain-et-levures/118-preparation-pour-pates-briochees-5-sachets-de-25.html
- D
Bonjour, moi j’ai déjà fait cette recette plusieurs fois avec plusieurs chocolats différents, c’est toujours un délice!!! mais comment faire pour les conserver pour le petit déjeuner et comment faire pour que le chocolat ne redurcisse pas quand ça refroidit?
Avez vous des astuces?
Merci beaucoup pour vos réponses-
En ce qui me concerne, j’ai testé. ..
Je les ai congelés individuellement puis décongelés au micro onde, comme pour du pain, par séquences de 15/20 secondes en les retournant à chaque fois … jusqu’à ce que le petit pain soit bien chaud à l’extérieur, puis attendre un peu que par conduction le chocolat fonde … - M
Ben moi le pliage difficile avec le chocolat
- O
Bonjour j ai lu que la pate etzit un peu collante que faut il ajouter pour pouvoir la travaillet correctement svp huile ou farine? Les votres sont superbes
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De la farine
- F
Pensez vous quon peut mettre moins de sucre ?
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Bien sûr, je ne mets que 50g de sucre
- E
Brioche au chocolat top, facile et super bon.
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Quelqu’un peut-il expliquer comment faire le pliage des pitchs svp?
- L
Bonjour pour info vous les conserver comment , pour garder l’aspect « brioché « ?
Merci - V
On peut les garder combien de temps pour avoir toujours le moelleux et dans quoi les conserver
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La farine laquelle
- T
Est ce qu il y en a parmis vous qui kntessaye avec beurre normal à la place du demi sel ?
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Je mets du beurre doux et 1 càc de sel
- P
La pâte est parfaite j’ai suivi la recette… j’attends que mes ptits pitch reposent un peu et je lance la cuisson, photo dans quelques instants… tic tac tic tac
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Moi il se sont ouvert sur le dessus dégoûter les votre sont magnifiques
- E
🤩 Super je suis en train de les faire est ce qu’il faut les badigeonner avec un œuf et de l’eau ou un jaune d’œuf et de l’eau ? il y a une ambiguïté dans les étapes à ce sujet merci
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Etape 13, il est bien indiqué qu’il faut les badigeonner avec mélange jaune oeuf/eau
D’une manière générale, on badigeonne TOUJOURS avec le jaune d’oeuf .. le blanc cuit et fait de très vilaines traces.
Par ailleurs, comme on ne trouve pas dans le commerce uniquement des jaunes d’oeufs, Jeanne (la personne qui a rédigé la recette) dit qu’il faut 1 oeuf ..
Perso, je congèle le blanc d’oeuf dans une mignonette pour faire des macarons plus tard !!
- E
Merci pour votre réponse. J’ai mon robot depuis le mois de mai donc j’expérimente. J’aii fait avec le jaune du coup et j’ai publié une photo et très contente pour une première 😊. Je garde aussi les blancs pour d’autres recettes comme tout simplement des rochers coco… Bon dimanche 😊
- M
Difficile de plier avec le chocolat
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Bonjour,
Est-il possible de les congeler? Et si oui, faut-il le faire avant ou après cuisson 😁😊😊 mercii
- M
Bonsoir comment avez-vous fait le pliage pour avoir un aussi beau résultat?
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biloup s'est inscrit il y a 3 ans et 11 mois
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Voilà aujourd’hui deux brioches butchy et le déroulement des krumchy
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LeS deux boules qui manquent qui manque facteur
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Après cuisson au four
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biloup a commenté la recette Brioche Buchty au Thermomix, il y a 3 ans et 10 mois
Ma première brioche butchy contente de moi
Magnifique !!
Merci 👍😋
Whaou joli !!!
Merci ! 😋
Il n’est pas trop dur à couper et le bol facile à nettoyer après ?
Non !! Tranquille.
Si vous mettez, les amandes encore chaudes dans le bol,et mélanger juste quelques secondes .
Vous videz rapidement le contenu dans votre moule a l’aide d’une spatule, et vous mettez de l’eau dans le bol et tout part,facilement .
Cordialement
Appétissant 😉
Vous avez utilisé quel type de hauteur en plaque ?
La première fois, j’ai utilisé un rectangle à pâtisserie,que j’ai adapté environ à la taille d’une plaque de chocolat. Un peu dur à découper !!!
Les autres fois, tout simplement un couvercle en fer, d’une boîte à gâteau (1kg) ç est top,et l’appareil y contient pil-poil
Cordialement
Merci Rosalie
Bonjour ne trouvez-vous pas qu’il y a beaucoup de perte dans le bol ?
Bonjour
Pour ma part, je n’ai pas beaucoup de perte,hormis sur le fouet, mais je me débrouille pour en faire tomber au maximum.
Le plus important,comme je le note plus haut, c’est de verser les amandes encore chaudes,dans le bol et de mélanger quelques secondes à l’envers,vitesse 3. De cette façon,le nougat est encore chaud quand vous le mettez dans votre moule, vous pouvez,ainsi,bien racler votre bol 🍲 et vous avez largement le temps de bien étaler le nougat
(Je remercie encore Mireil pour ce tuyau)
Merci
Bonjour. Faut il enlever le fouet avant d y ajouter les amandes? Merci☺️
Non!!
Juste quelques secondes sens inverse vitesse 3
Merci pour votre réponse passez de bonnes fêtes ☺️
Pour ne pas avoir de perte je vous conseille de faire des crèmes nougat. Ajouter dans votre bol 300g de lait, le jaune d’oeuf qui vous reste de votre nougat et un oeuf entier, 15g de maïzena cuire 9 minutes, à 90, vitesse 3. Avec ces proportions vous obtenez 4 délicieuses crèmes. Et votre bol est quasi nettoyé.
Pour les crèmes de nougats vous les faites « cuire » comme des yaourts maison au varoma ??
Non, apres la cuisson de 9 minutes à 90 °, je mets en pots et au frigo, il n’y a pas de cuisson supplémentaire.
Cc superbe votre nougat est ce qu’il est dur? Svp
Bonjour
Ce n’est pas du nougat tendre,mais il n’est pas dur non plus .
Il est excellent. c’est du nougat, a l’état pur, celui que l’on trouve dans le commerce est plein de sucre.
Superbe c’est ce que je veut 😁😁😁 mer u beaucoup et bonne soirée à vous
Bonjour vous me conseillez quel type de miel pour les réussir comme vous svp?
Bonjour pourriez-vous me dire quel miel utilisez vous, j ai déjà essayé mais résultat trop mou voir liquide même passé au congélateur. Merci de votre réponse
Dsl je n’ai vu votre message
Du miel d’acacia
Il se garde combien de temps le nougat?
Bonjour
Vous pouvez le garder longtemps.
Mais je pense que vous le mangerez rapidement
Super j’ai bien réussi la découpe est plus compliqué
Super!!régalez vous
il faut attendre un peu pour la découpe ( qq heures au frigo) et ce sera bien net !
Pour la cuisson au MCC vous utilisez le mode saisir? Ou cuisson vapeur… Je n’ai pas bien compris la recette 🤔🤔. Du coup mon nougat est couleur miel et je veux pas durcir même au frigo 😭😭😭
Avez vous utilisé du miel du commerce, mon nougat est très crémeux voire trop crémeux 😬🥴
Avec celuicii ça fonctionne très bien
Recette cookidoo ou Cookomix svp?
Comment vous faite pour qu il soit épais comme ça le nougat Rosalie01 merci
Bonjour. C’est grâce à la taille du moule (qui détermine le hauteur). Perso j utilise en carré démontable silicone