- B
Bina26800 a posé une question sur la recette Chirashi, il y a 9 mois
Bonjour , pourriez vous me dire quelle saumon utiliser vous ??
Car apparemment il y a des saumons que l on ne peut pas manger cru ??Pavé de saumon ? Filet de saumon?
En poissonnerie ? Ou sous vide ?Merci par avance
Nyna a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 6 ans et 6 mois
Je fais cette recette toutes les semaines , je rajoute une cuillere a cafe de fleur d’oranger et 10g de sucre vanillé., je congele et tous les matin j.en met un (encore congelé) une minute au micro onde dans un sopalin .il reste ultra moelleux.
Je recommande vivementMerci Nyna j’ai ajouté la fleur d oranger et le sucre vanillé! C’est parfait.
Je vais congeler les 3 qu’il me reste 😉👍Moi j’ai mis des pépites de nougatine.
bonjour merci pour vos idèes
Bonjour puis je préparer la pâte ce soir et faire cuire demain matin ? Si oui comment faire ? Merci d’avance pour votre réponse
- D
J aimerai aussi connaître la réponse 😜
Bonjour, les petits pains sont façonnés mais j ai trouvé la pâte extrêmement collante, j ai donc rajouté pas mal de farine pour y arriver. Est-ce normal ? Merci
- L
Moi j’utilise de la farine T55…
Bonjour, je viens de faire la recette et moi aussi j’ai dû rajouter pas mal de farine car extrêmement collante…
- K
Pareil, je viens d’en faire, une horreur hyper collant sur les doigts. Je n’ ai rien façonner du tt , j ai laissé la pâte coulé sur plaque et d autre j ai mis ds plat a brownie..on verra après cuisson.
- P
Exactement le même soucis, j’ai rajouté de la farine …
- S
Bonne idée la congélation, perso je les sortirais la veille au soir…car Plus de micro ondes à la maison !… Ça « tue » les aliments, si vous pouvez éviter.. Évitez !!
😂😂😂😂😂d’où vous sortez que le MO « tue « les aliments…non mais nimporte quoi 🤦♀️
Pour ma part j allume le four à 210 et je les met quelques minutes et c est parfait.😊 en plus tout chaud miammm
- S
Idem. Je sors la veille au soir pour le lendemain matin. Je n’ai plus de micro ondes depuis des années. Ça prend trop de place pour très peu d’utilisation.
- M
Bonjour, faut il faire cuire le pain avant de les congeler ?
- B
Bjr je souhaiterais savoir aussi merci
- P
Bonjour, j’aimerais également savoir si c’est avant ou après cuisson la congélation, svp.
- B
Four à chaleur tournante ou pas merci de votre réponse
Bonjour, combien tu en fais de ces petit pain avec 500 g de farine ? Merci
- Z
Bonjour
Merci pr ce précieux conseil! J’ai l’impression de manger un pain au lait tout droit sorti du four tous les matins 😋😃 Bonsoir,
J’ai testé votre astuce congelée et 1 min dans feuille sopalin Top !!
Ma fille qui part à la semaine va apprécier ces ptits pains au laitMerci
Bonjour le sopalin ne brûle pas dans le micro-ondes
Bonsoir, quel plat utilisez vous pour les faire ? Merci pour votre réponse…
- C
Bonsoir, je les cuits sur une plaque de cuisson anti adhésive.
- C
J’ai une petite question : est-ce possible de remplacer la farine par de la maïzena ?
Non la maizena ne fait pas de pain
- C
Il suffit de les sortir la veille du congel et il sont parfaits pour le petit-déjeuner😉
- M
Bonsoir, pensez vous qu’on peut rajouter un peu de miel dans la recette? Avec moins de sucre du coup…merci de vos réponses
Oui on peut rajouter une cuillère à soupe de miel. Ça donne des petites brioches typiques de Sicile
- M
Génial, merci !!
- A
Top ! J’ai envie de tenter cependant à l’étape 6 « réserver au chaud » c’est-à-dire ?
Lorsque vous décongelez vos pains au lait 1 min au micro-onde , vous utilisez le mode décongélation ou chauffe ?
Merci pour vos réponses.
Moi j’ai mis mes pains au lait au four à 50 degrés porte ouverte et ça a bien monté !
- A
Merci beaucoup pour votre réponse 🙂
- L
Bonjour avez vous ce problème de pâte qui colle? Car ils sont très bon mais la pâte colle aux doigts c’est affreux.
- C
Pour éviter que la pâte colle , il faut mouiller ou humecter vos doigts
- L
Même avec ça elle est super collante a tout, plan de travail, bol, éponge, spatule, j’ai fait la recette des ptichs et la pète est nickel
- N
Merci de l’astuce ✌️
Bonjour
C est ma première fois et la pâte était tellement collante que j ai du repetrir à la main avec de la farine
Est-ce normal
Merciiiiii- M
Merci pour l’astuce du sopalin
C’est parfait !! Bonjour peut on utiliser de la levure boulangère déshydratée et combien en met on, paquet de 7 g merci
1 sachet de levure déshydratée
- G
Bonjour j ai que de la levure en poudre est ce que je peux quand même faire la recette?
Qu’entends-tu par levure en poudre ? Si c’est de la levure chimique ça ne fonctionnera pas. Il faut de la levure boulangère
- G
De la levure du boulanger en poudre dans un sachet
C bon
Bonjour
Je fais souvent cette recette et je rajoute un zeste d orange et un sachet de sucre vanilléPain au lait ç comme les sandwich mou en Belgique
- C
Bonjour, échec total pour cette recette😢. J’ai suivi cette recette à deux reprises et la pâte est hyper collante. Je préfère la recette du livre Ma cuisine 100 façons : a chaque fois c’est un succès 😋
- S
Bonsoir, possible d’avoir cette recette svp ? Impossible aussi avec celle ci 😢
- C
Mettre 300g de lait, 50g beurre coupé en morceaux, 20g levure de boulanger fraîche et émiettée (ou 8g de levure boulangère sèche -jamais essayé-). Chauffer 3 mn (je mets 4 mn si le lait était au frigo), 37 degrés, vit 2.
Ajouter 550 de farine, 1,5 cuillère à café de sel, pétrir 3 mn.
Mettre la pâte dans un plat beurré, couvrir d’un torchon ou film alimentaire, et laisser pousser environ 1h ds un endroit chaud. La pâte doit doubler.
Diviser la pâte en 3 pâtons de 45 cm. Tresser la brioche. Laisser gonfler 30 minutes sur une plaque de cuisson avec papier cuisson dessous et torchon dessus.
Badigeonner d’un œuf battu. Cuisson 25-30 minutes à 180.
Bonne dégustation.
- A
A votre avis est ce possible avec de la levure boulanger sèche
Il y a des pâté ou l on se met un peu d huile sur les mains Peut-être que celle-ci on peut faire pareil ça m’arrive de le faire avec du pain au lieu de mettre de la farine pour la faire monter je huile mon plat Et c’est exactement pareil
Merci, la décongélation au micro ondes est top
Ici c’est adoptéBsr
Est-ce que la lait écrémé peut remplacer le lait demi-ecrémé svp pouf avoir les mêmes petits pains moelleux ???- M
Merci beaucoup pour l astuce
- G
Bonsoir, je viens de faire pour la première fois, et la pâte colle beaucoup c’est pas facile pour réaliser les boules,es ce que vous auriez une astuce svp merci
Bonjour, J’ai une petite question, ils sont un peu sec à l’intérieur, qu’est ce que je peux rajouter pour qu’il le soit moins? Merci
Bonjour ma pâte est très molle,peut-être fallait-il employer de la farine t55??
- M
Voici mes petits au lait que j’ai hâte de goûter. Ils ont bien levé ma plaque était presque jusque
Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche, combien je peux mettre de levure chimique svp ?
Surtout pas de levure chimique, il faut de la levure boulangère
- M
Oui 1 sachet de levure boulangère et vous pouvez faire lever dans votre four cela évite les courant d’air.
Bonjour petite question avez-vous testé avec de la levure de boulanger en sachet ?
- M
Bonjour, oui mettre un sachet, pour ma part je dilue toujours ma poudre dans du lait tiède comme indiqué sur le sachet. Il faut surtout éviter que la levure soit en contact avec le sel
Recette réalisée en machine à pain avec les ingredients divisés par 2…. Impeccable… = 10 petites brioches
- L
Bonjour, avec quoi façonnez vous les petits pains ? Des moules spéciaux ? Parce que j’ai fait sans et ça ressemble clairement à rien 🤣 en plus ils ont vraiment bcp bcp gonflé du coup ils sont énorme bref ça ressemble pas du tout à des pains au lait ! 🤣
- M
Bonjour, non pas de moules, moulage à la main, il faut des faire des boules plus petites, les rouler pour les allonger un peu en leur donnant la forme d’un pain au lait
susi a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 6 ans et 3 mois
Très bon. J’ai fait de mini cake pour offrir au fête de Noel.
Tres bonne idee les minis pains d épices!
- C
Super joliiiiie
merci
Super idée.
Où avez vous trouvé les moules svp ?en Allemagne.. ou je réside en ce moment.
Merci
Bonjour, j’ai vu des petits moules individuels comme cela au Leclerc mais ils n’étaient pas aussi joli car de couleurs carton
Très belle idée avec les étiquettes…
Merci, étiquettes THERMOMIX ® IT YOURSELF (TIY).
Merci pour le tuyau ! Bonne soirée !
- M
Pouvez-vous m’expliquer en quoi cela consiste svp ?
Où avez vous trouver le matériel pour faire vos étiquettes personnalisées ?
Ce sont les étiquettes TIY de Thermomix à imprimer et à remplir soi-même. Chercher dans votre moteur de recherche vous trouverez sûrement. Bonne fête
- R
actuellement on les trouve que sur le site thermomix allemand
Ouah c’est trop beau ! Mais les petits moules en cartonse brûlent pas dans le four ?
Non, c’est fait spécialement pour aller au four. Mais je ne sais pas si on en trouve en France.
En Allemagne ça se trouve sans problème. Surtout pendant les fêtes de fin d’année.
- L
Bonjour,
Combien de temps se conserve t il svp?
MerciBonjour, il se garde environ 1 semaine enveloppé dans du papier aluminium ( mais c’est rare qu’il en reste aussi longtemps hihi ) ou bien on peut aussi le congeler.
Bonjour avez vous changer le temps de cuisson?
Bonjour, oui j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel
Bonsoir. Quel temps avec vous cuit les petits ? Merci
Bonsoir, j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel.
Pour info J ai acheté ces petits moules en carton qui passent au four à gifi en france
- E
Bonjour vs avez fait 7 petits avec la recette c’est ça ? 😁
Bonjour, c’est bien ca.
Et les remplir à moitié, si non il déborde.
Bonne fête.- E
merci de votre réponse rapide et de votre conseil bonne fête à vous aussi
et pour le temps de cuisson? je suppose qu’en petits modèles, ils cuisent pus vite…. vous avez mis combien svp?
Bonsoir, j’ai enfourné 30mn à 160°.
Bonsoir. Beurrez vous vos moules en carton ?
non, car ils ont déjà un film anti-adhésif.
Et de toute façon, au moment des les déguster on écarte le carton pour le démouler (un peu comme les papier des muffins.)
Bonne dégustation et bonne fête.
- B
Bonjour pour faire cuire votre pain d’épices est-ce que vous mettez sur chaleur tournante ? Merci
oui.
Joyeux Noel
Bonjour est ce que vous pouvez me dire la dimension de vos barquettes svp. J’en ai trouvé mais elles font 19×8
- N
Bonjour,
Ils sont magnifiques!
Pouvez vous me dire combien de temps vous les faites cuire? Merci30min 160° pour 7 minis
- N
Merci!!!
Très bonne idée ! Et avec un beau oackaging en scrap, encore plus belle idée 👏👏👏
- R
Bonne consistance mais beaucoup trop épicé. A refaire avec uniquement 1 cuillère à café de 4 épices
moi j’achète le mélange d’épices pour pain d’épices de Vahiné, 2CC et c’est nickel
Bonjour juste 2 cc à la place de toutes les épices, merci
- S
Bonjour,
Quel temps de cuisson et quel degré pour faire des petits pains d’épices, avez vous mis ?
C’est une très bonne idée, pour offrir 😉 - A
Bonjour,
Très joli vos petits pains d’épices.
Est-ce que vous avez beurré et fariné les petits moules avant de verser la préparation?Bonjour,
Non, car l’intérieur a un film du genre d’un papier de cuisson.
Bonne fête.- A
Merci beaucoup.
Bonnes fêtes également
- M
Combien de temps de cuisson svp pour les versions individuelles ?
Bonjour, environ 30mn à 160°C. mais chaque four est différent.
Bonne fête
Merci pour votre réponse
Je l’ai fait en grand mais les petits me plaisent bien- P
Bonjour
Cette recette m’intéresse bcp, peut elle être faite en avance ? Le pain d’épices ne va pas sécher si je le fais qqles jours avant de l’offrir ?
Merci pour votre réponse 😃- V
Bonjour, j’ai fait la recette ce weekend, et mon pain d’épices commence à sécher. Mon conseil pour le préparé à l’ancre n’hésitez pas à le congeler. Bonne journée.
- V
Pour le préparer à l’avance, n’hésitez pas à le congeler. Maudites touches !!!😡. Bonne journée
Bonjour, comme la notée Minou à l’étape 8, le pain d’épice se conserve environ une semaine dans du papier d’aluminiums ou dans une boite hermétique.
Bonne fête
- A
Bonjour,
Peut on remplacer la farine par de la farine de seigle? - K
Excellent !
Bonjour!
Je n’utilise que du lait de soja… pensez vous que la différence se verra avec le lait écrémé??
Merci
Bonnes fêtesJe ne peux pas vous dire, je n’ai jamais utilisé le lait de soja en pâtisserie .
Bonne fête- N
Bonjour ! Est-ce que pour la cuisson vous mettez le même temps s’il vous plaît vu qu’ils sont plus petits ? Merci d’avance pour votre réponse bonne fête de fin d’année !!!
Bonjour, oui j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel
- S
Samsam84 a noté 5/5 la recette Mini burgers, il y a 5 ans et 7 mois
Juste parfaits! Troisième fois que je fais la recette tellement c’est bon!!
- B
Bjr est ce que je peux préparer mes boules ce soir et les faire cuire demain matin comme c pour le soir ??
- S
Très bonne question !
Moi je dirais que oui, a priori si ça repose plus longtemps ce n’est pas grave.
Après je n’ai jamais essayé moi-même.
- B
Bina26800 s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
Privilégiez le saumon frais (ou la truite) chez un poissonnier, perso je lui précise que je vais le manger cru.
Je préfère acheter de la truite d’élevage française.
Oki super merci de votre réponse ☺️☺️☺️
De rien, avec plaisir
Bonjour , il faut toujours congèler le saumon avant de le manger cru car le poisson cru peut contenir une bactérie qui est tuer par la congélation .
Pas une bacterie mais un vers !
Il est préférable de congelé votre poisson au moins 7 jours avant de le consommer cru !!
Ok merci beaucoup pour votre réponse , vous le congelez et après vous le laissez décongeler au frigo ou à température ambiante ?
Et une fois décongelé la texture ne change pas ??
Regardez ce soir il y a des personnes qui ont posté des commentaires : certaines ont cuit le saumon néanmoins un saumon fumé fera tout aussi bien l’affaire
Il ne faut jamais décongeler les aliments à température ambiante. C’est très risqué. Donc toujours au frigo.
Oki merci beaucoup 🙏🙏🙏