BLACHOUETTE
Actif il y a 3 heures et 32 minutes- B
BLACHOUETTE a posé une question sur la recette Flamiche au maroilles, il y a 3 jours et 1 heure
Est-il possible d’utiliser de la levure fraîche ?
- B
BLACHOUETTE a noté 4/5 la recette Roulés aux pommes et à la cannelle, il y a 2 ans et 9 mois
Après avoir fait cette recette plusieurs fois , j’ai tenté (et réussi) avec des abricots et sans cannelle. 450 gr d’abricots avant de les dénoyauter ; après je n’ai rien changé dans le déroulé sauf pour le nappage de fin. L’abricot étant plus acide que la pomme à la cuisson, j’ai ajouté 80 gr de sucre aux 120 gr de jus rendu (abricots cuits égouttés) ; Pendant la cuisson, sur le feu, j’ai porté mon jus à ébullition, sans arrêter de mélanger. J’ai ainsi obtenu une gelée avec laquelle j’ai nappé la brioche à la sortie du four. Très apprécié ce matin au petit-déjeuner.
- B
BLACHOUETTE a noté 4/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 4 ans et 12 mois
Excellente recette. Faite avec une pâte feuilletée. J’ai procédé comme avec la tarte aux pommes de terre, j’ai fait une pré-cuisson de 10mn à 180° C.
- B
BLACHOUETTE a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 7 ans et 3 mois
Le top. Recette suivie à la lettre. Mon four démarre à 50°C mis en position « chaleur traditionnelle « , aucun problème. Pour la levée des brioches, mis à 50°C également puis ré enfourné immédiatement à 180°C, après avoir badigeonné à l’œuf ; la brioche a cuit en même temps que le four est monté en température. 40 mn et elles sont comme sorties de chez le boulanger. C’est long, mais ça en vaut la peine !
Bonjour une petite question quand vous dite imediatament c’est tous de suite ou apres l’avoir laisser 6h au frigo ?
- B
Bonjour,
C’est après les 6 heures.
j’ai fait la même chose, c’est un gain de temps
- B
BLACHOUETTE a noté 5/5 la recette Gratinée à l’oignon, il y a 7 ans et 1 mois
- B
BLACHOUETTE a noté 5/5 la recette Carrés au citron, il y a 7 ans et 2 mois
Super bon. À refaire. Plat en verre 20 sur 20 correspond très bien aux proportions.
- B
BLACHOUETTE a noté 5/5 la recette Barquettes au chocolat, il y a 7 ans et 2 mois
- B
BLACHOUETTE a noté 5/5 la recette Soupe detox, il y a 7 ans et 2 mois
Rallongée car un peu épaisse. On y retrouve le goût des différents légumes. À refaire.
- B
BLACHOUETTE a noté 5/5 la recette Roulés gratinés de jambon aux légumes, il y a 7 ans et 2 mois
Extra. Plat préparé hier et passé au four ce midi.
Il n’y avait pas la quantité indiquée de bouillon, j’ai donc complété avec de l’eau, la béchamel était top. À refaire sans hésitation. - B
BLACHOUETTE a noté 5/5 la recette Chou rouge, lardons et pommes, il y a 7 ans et 2 mois
- B
BLACHOUETTE a noté 5/5 la recette Gâteau de savoie, il y a 7 ans et 5 mois
Très bon. J’ai garni avec quelques amandes effilées grillées à sec que j’avais dispersées sur le fond beurré du moule.
- B
BLACHOUETTE s'est inscrit il y a 7 ans et 5 mois
Bonjour Blachouette, oui vous pouvez utiliser la levure fraîche. Pour un sachet de levure boulangère, il faut 20 grs de levure fraîche. Bonne soirée.
@milikaslespieds j’ai mis que 10g 🧐
@BLACHOUETTE, prenez les conseils d’ Hélène qui a déjà réalisé la flamiche avec la levure fraîche. Pour ma part, l’info je l’ai eu de Google car je n’utilise que de la levure en sachet.
@BLACHOUETTE
@milikaslespieds
En effet, un paquet de levure déshydratée = 20-21 g de levure fraîche de boulanger mais attention ⚠️ c’est pour 500 g de farine 😉😉
Je confirme que 10g de levure fraîche est parfait pour cette recette @Miminefer…. Rien à rajouter