• B

    Blue Angel a noté 5/5 la recette Cake salé jambon fromage et olives, il y a 5 ans et 9 mois

    Un grand classique mais cette recette est excellente. Le cake est très moelleux, pas sec du tout.
    Pour ma part, j’ai mis du lait à la place du vin blanc, du comté à la place du gruyère et j’ai rajouté quelques tomates séchées.

  • B

    Blue Angel a noté 5/5 la recette Crème anglaise, il y a 6 ans

    Au vu des commentaires, j’ai suivi les conseils d’amarinablue et j’ai réalisé la recette en 2 temps : d’abord mélange des oeufs et du sucre 30 sec / vit 4 puis le lait, la gousse et les grains de vanille (+ 1/2 cc de maïzena) et 12 min / 80°C / sens inverse / vit 2 sans le gobelet. La texture de la crème était parfaite, en accompagnement du fondant au chocolat, c’était un délice!

    J'aimeHahaMerci68
    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 6 ans

      Ah! Je suis très contente que ça vous ait plu!

    • Illustration du profil de amarinablue
      amarinablue a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Pour moi la maïzena est inutile.

      • B
        Blue Angel a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        La prochaine fois, j’essaierai sans la maïzena pour voir la différence.

      • Illustration du profil de amarinablue
        amarinablue a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        La crème anglaise classique n’en contient pas. On a tendance à vouloir des crèmes épaisses et surtout à juger l’épaisseur de celle-ci lorsqu’on vient de la terminer or après refroidissement et passage au froid elle épaissit.

      • emma a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour,
        dois je mettre de la Maizena?
        merci

    • A
      Aj-andromy a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Je n’ai pas retrouvé le fameux commentaire d’Amarinablue alors je vais suivre le votre, sans maïzena. Croisons les doigts 🤞

    • Julia_10 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Est-ce du lait entier sucré dont il faut se servir?

      • B
        Blue Angel a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Non il faut du lait entier normal, car on rajoute du sucre par la suite!

      • sandrine_342 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonsoir.
        Je n’ai pas de lait entier mais uniquement du 1/2 écrémé. Cela ira malgré tout?

  • B

    Blue Angel a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 6 ans

    Ces financiers ont fait l’unanimité, j’ai à peine eu le temps d’en gouter un!!!
    Je n’ai mis que 220g de sucre mais 125g de poudre d’amande.
    Et une petite framboise surgelée au milieu de la pate pour encore un peu plus de gourmandise! 🙂

  • B

    Blue Angel a noté 5/5 la recette Fondant au chocolat, il y a 6 ans

    Excellent fondant au chocolat! J’ai doublé les quantités pour mon mon moule à manqué de 26cm et je n’ai mis que 260g de sucre. Cuisson 30 min à 180°. Servi avec de la crème anglaise, il a eu un grand succès auprès de mes invités!!

  • B

    Blue Angel a noté 5/5 la recette Fondue de poireaux, il y a 6 ans

    Très bonne recette. Pour ma part je n’avais pas assez de poireaux et j’ai rajouté 2 endives… ça a rendu le plat un peu amer, disons qu’il faut aimer. La prochaine fois, je m’abstiendrai et je ferai la recette telle quelle! 😉

  • B

    Blue Angel a noté 5/5 la recette Crumble aux légumes provençaux, il y a 6 ans

  • B

    Blue Angel a noté 5/5 la recette Quatre-quarts breton, il y a 6 ans

  • B

    Blue Angel s'est inscrit il y a 7 ans et 6 mois