• J’ai beaucoup apprécié cette recette, j’ai fait la pâte feuilletée hier soir façon escargot ! 30 mn au congélateur et au four ! La fève a été trouvée !

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Dany33 Galette des rois à la frangipane Thermomix par Dany33
    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très belle galette Dany et bravo pour la pâte feuilletée très bien réussie 👍☺

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C’est la fin des pâtes feuilletées du commerce ! C’est tellement facile à faire et bien meilleur ! C’est apres-midi j’ai préparé du beurre au congélateur pour faire d’autres pâtes ! Et avec la pâte qui restait j’ai fait des petits feuilletés au fromage.

    • Madie a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Elle est très jolie ta galette! Je me pose quand même la question de: comment fais tu la découpe du contour?. Bisous😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C’est facile tu mouilles à peine avec un peu d’eau et au pinceau sur 1.5 cm du bord ta 1ere pâte tu la recouvres avec l’autre tu soudes doucement avec le doigt.
        Tu prends 1 couteau le dos vers toi et tu fais 1 toute petite entaille mais que la pate du dessous tous les 0,5 cm.
        Et c’est tout à si tu ne mets pas d’oeuf pour la dorure dessus ! Sucre glace pas beaucoup 2 mn sous le grill du four il faut surveiller dès que le sucre dore la sortir et c’est vite fait ça te fait une galette brillante.

      • Madie a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ok. Donc si j ai bien compris, j ai juste a faire des incision tout autour de la pâte. .. merci Dany tu es un amour 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui sur la pâte du bas tous les 0,5 cm environ ! Un amour tout le monde le dit je vais finir par le croire 😊
        Avec le dos du couteau surtout et petite l’entaille

      • mimine83 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour, merci pour tous tes conseils, juste un truc que je n’ai pas bien compris, comment on fait les petites entailles tout autour sur la pâte du bas puisqu’on a d’abord collé la pâte du haut
        merci par avance

      • Bouemilie a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Me suis posée la même question 🙂

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous le verrez en le faisant on pose la lame du couteau contre la pâte et on coupe la pâte de dessous sur 2 mm c’est enfantin

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Pas vu ton commentaire j’en reçois une trentaine par jour ! Regarde mon commentaire juste en dessous c’est tres facile à faire. Je viens d’en sortir une du four creme noix coco malibu bananes caramelisées un peu de mangue d’un autre dessert et pepites de chocolat !

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci c’est un si beau compliment ! Mon mari m’a dit la même chose car le jour des rois il avait acheté 1 galette (j’etais trop malade) dans une pâtisserie réputée elle etait à peine mangeable !

    • sandrineD a répondu il y a 1 an et 2 mois

      belle galette!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Tu peux la faire ce n’est pas difficile !

      • sandrineD a répondu il y a 1 an et 2 mois

        j ai fait uniquement la frangipane, par manque de temps j’avais pris une pate du commerce!!
        je n’achète plus de galettes non plus…

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Tu peux faire la pate avec momo et façon escargot super facile ! Et le goût n’est pas le même !

    • Fanyxe a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour dany, c’est quoi la technique de l’escargot ? Et combien de temps faut il pour que le beurre soit congelé ? Merci !

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonsoir c’est 1 méthode rapide, il faut juste avoir mis le beurre au congélateur au moins la veille, moi j’en ai toujours au congélateur,1 fois votre pâte étalée, roulez la en boudin (le plus grand côté ) et 1 fois le boudin fini roulez le sur lui -même en escargot vous obtiendrez 1 forme arrondie. Mettre la pâte dans du film et la placer au frigo pendant au moins 2h ou 20-30mn au congélateur. La placer debout et l’applatir à la main et l’etaler ensuite au rouleau .
        Cette très rapide et le résultat est top, plus rapide que la méthode inversée. .

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonsoir je vois que Adenium à repondu pour moi ! Vous pouvez mettre du beurre salé soit mettre pour 250 g de beurre 1 c à café de sel fin. Je fais tjs par 250 g de beurre il me reste de la pâte pour faire des palmiers (j’adore) !
        Et je mets tjs ma galette terminée au congélateur au moins 30 mn avant de la mettre plus elle est froide plus le feuilletage est joli !

      • Fanyxe a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ok merci beaucoup pour les conseils !! Mon ami essaye demain ! Je croise les doigts !! 🤣🤗

    • Annette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bjr, puis je faire la pâte feuilletée la veille et ne l’utiliser que le lendemain ?

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui je viens justement de la faire il faut la rouler comme un escargot et le lendemain la sortir une dizaine de mn et faire 2 cercles surtout faire la crème avant il faut que la pâte soit froide avant de la mettre au four

      • Annette a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ah oui dans ce cas, je peux préparer et la pâte et la crème la veille et finaliser le lendemain !! Merci bcp pour votre réponse

    • StephanieGui a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Faut il mettre la pâte plus grande dessus ou dessous ? Merci 🙂

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Légèrement plus grande dessus

    • StephanieGui a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci 😀

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