• Illustration du profil de justcallmejames🌸

    justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 5 ans

    Juste un mot PARFAITS! C’est LA recette des pains a burger ! J ai laissé la pâte pousser dans le bol fermé puis une fois les burgers boulés, pousse dans le four à 35. Cuits à 180 DÉLICIEUX !! 70g pour les enfants / 150 pour le papa 🍔

    Pains hamburger Thermomix par justcallmejames🌸
    J'aimeWowMiamMerciLoveHaha153
    • Illustration du profil de rushout555
      rushout555 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Merci pour les précisions

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, Merci pour votre partage . Question : faite vous dorer avec un oeuf ? Ou seulement le lait comme indiqué sur la recette ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Pour toutes mes dorures je fait toujours un mélange œuf entier et lait 🥛

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Merci Bcp

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Avec plaisir 🙂 très bon week end et bon burgers alors !!

    • L
      latifleur a répondu il y a 4 ans

      Je suis à la phase pousse de 45min, j applique votre conseil juste après.
      Bonne journée 😊

      image-6d7d0a87-6a80-4ec5-9041-379aee6f0ba4
      • Floflower a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        bonjour je vois que vous utiliser un moule pour la pousse pouvez vous me dire lequel et où le trouver svp
        merci de votre réponse

      • L
        latifleur a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour, j ai utilisé le moule Guy demarle
        Je l ai acheté récemment. Cela me permet de leur donner tous la même forme. Autre avantage on peut s en servir pour d autres préparations telles que gratin dauphinois… mais je vous avouerai que je n ai pas encore testé.

      • Floflower a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        merci beaucoup bonne soiree

    • camille_154 a répondu il y a 4 ans

      La pâte est collante ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Non on peut la bouler sans qu’elle colle sinon il faut ajouter un peu de farine

    • anne-s a répondu il y a 4 ans

      Bonjour, est-ce que la recette est envisageable avec de la levure sèche ?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 4 ans

        Oui bien sûr environ 7g de levure sèche pour remplacer 20g de levure fraîche

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        J’aurais dit 9 gr

    • Amelie37510 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Problème mon four c 50 minimum 😅😅

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Alors mettez à 50, une fois à température vous entre- ouvrez quelques minutes la porte et mettez ensuite en pousse porte fermée. Ça va garder assez de chaleur le temps de la pousse mais pas trop à la fois

    • Amelie37510 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Merci beaucoup

    • ma_ri_on a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour,
      Je n’ai plus de levure de boulanger, j’ai de la levure chimique, combien dois je en mettre? Merci

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je suis désolée c’est un problème qui revient souvent surtout en période de confinement mais on ne peut pas remplacer la levure boulangère fraiche ou sèche par de la levure chimique …. désolée …. la seule solution serait de fabriquer un levain naturel mais il ne sera actif que dans 3 j ….

    • ma_ri_on a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ok merci

    • Karinou3131 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bon alors mpi j ai oublie de mettre l oeuf ds la préparation c grave?

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonjour l’œuf c est pour la dorure uniquement si je ne dis pas de bêtise ?

    • Karinou3131 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bon ben ils seront blanc mon four aussi s arrête a 50 alors je mets moins longtemps

    • Illustration du profil de justcallmejames🌸
      justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Le meilleur moment pour la dorure c’est juste avant la cuisson donc à priori il n est pas trop tard 🙂 bons burgers de Pâques en tous cas 🐣😁

    • I
      Iindy a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Moi je les eats mis a levé 45min dans mon four a 50 degres mais toujours en route je crois que cest pour ca quil non pas levé… et jai mis le lait dessus trop tot du coup ca na pas doré…
      Mais ils on l’air bon hate de goûter ce soir 😁

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    • E
      elolou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, pensez-vous qu’il soit possible de les congeler ? Merci pour votre retour.

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui je les congèles une fois cuits et les sors au fur et à mesure

    • E
      elolou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      D’accord. Merci 👍

    • M
      moulet44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour. Si je les congèle une fois cuit j’ai peur qu’ils s’émiettent à la décongélation… et puis j’ai une machine sous vide

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je le fais tout le temps et je n’ai pas eu ce problème …. après mettre sous vide me parait une bonne idée mais je n’ai aucune idée des délais de conservation

      • M
        moulet44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Un ancien boulanger m’a conseillé de les congeler juste avant la pousse pour un meilleur rendu et pour éviter qu’il s’émiette

    • maud_44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour la première pousse dans le bol vous la faites combien de temps? Et la 2 eme dabs le four?
      Merci beaucoup ça a l’air delicieux

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Première pousse 1h- 1h30 dans le bol du thermomix et deuxième pousse en forme dans le four à 30 degré environ 30 min en fonction de comment ça pousse

      • maud_44 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Super merci beaucoup

    • Illustration du profil de Nanou2610
      Nanou2610 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, mes burgers ont super bien gonflet pendant les 45 minutes et lorsque j’ai mis la dorure et les sésames, ils sont retombé. Je les ai quand même mis au four 10min à 210 mais ils ne sont pas remontes. Pouvez-vous m’aider svp?

      • Boutch31 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pareil…..

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Désolée malheureusement je ne sais comprends pas pourquoi ils sont retombés …. il faut vraiment les dorer délicatement mais sinon aucune raison Qu une pâte levée ne tombe …

      • Illustration du profil de NONO67
        NONO67 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Il faut que le lait et l’œuf que vous utilisez pour la dorure soient à température ambiante et surtout pas sortie du frigo

    • C
      cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour, j’ai une question mais plutôt technique, j’ai le robot Mr cuisine édition plus, il se met en erreur car il est en surchauffe alors que j’ai respecté les dosages des ingrédients, quelqu’un a t’il eu ce problème? Du coup mon pain est quand même en train de lever dans mon bol…

      • victoriamrvl a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour,

        J’ai eu le même cas. Il se met en E3 quand il surchauffe, souvent quand il y a une bonne dose de farine.

        J’ai retiré la pate et continuer à la malaxer. Ce soir j’en refais et je vais tenter de malaxer en deux fois pour voir si le robot supporte mieux le mode malaxage. Je vous dirai ce qu’il en est 🙂

      • C
        cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci de votre réponse, on va voir si le pb persiste

      • victoriamrvl a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Résultat … J’ai mis 2min30 puis 1min30 car entre deux, surchauffe ! Aujourd’hui, j’ai vu sur une autre recette que les personnes qui utilisent MCC font 3 ou 4 fois 45secondes avec des pauses entre les malaxages.

        Ca a tout de même bien monté. Cependant, je pense que j’écrase trop mes buns parce qu’ils ne sont pas aussi ronds que sur les photos (mais très bons 🙂 ).

      • C
        cl0707 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci de la réponse effectivement j’ai recommencé ce midi même en mettant que 45 sec il chauffe je vais devoir diminuer le temps de malaxage

      • Illustration du profil de cokete
        cokete a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour, j’utilise toujours ce tableau ou il est précisé de ne pas dépasser 1m30 en malaxage.
        En effet c’est le point faible du Mr Cuisine.

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      • Illustration du profil de oumfat
        oumfat a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Merci pour le tableau

      • R
        romain_187 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        La qualité sa ce paie c’est pour sa que Thermomix sa coûte plus chère

    • titikaka a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Peut on employé une farine autre que T55 ?

      • AnnieDax a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui, j’ai utilisé de la farine intégrale bio T150, et le résultat était parfait et goûteux. Mangés en hamburger ou simplement servis nature à table en accompagnement.

    • Illustration du profil de rushout555
      rushout555 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Les meilleurs pains hamburger que j’ai mangé

      20200624_181651
    • P
      popiete a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour faut il laisser le four allumé lors de la deuxième pousse où il faut monter le four a température et éteindre ensuite svp ?

    • anais_239 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour est ce que vous savez si je peut préparer la pâte le soir laisser lever la nuit et faire mes pains le lendemain matin . Merci à vous

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonsoir oui sans problème : faites pousser ce soir, dégazez et ensuite mettez au frigo. Il y aura une deuxième pousse au froid dégazez demain matin, faites vos boules, laissez pousser à nouveau et mettez en cuisson. Bons burgers !

      • anais_239 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Ah super merci bien de votre réponse rapide cest super gentil a vous. Bonne soirée. 😊😊

    • Illustration du profil de MoniBel
      MoniBel a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Très beaux !!! Je fais comme toi également toutes mes pâtes levées je laisse pousser dans le bol juste après le pétrissage en laissant le bouchon. Pourquoi salir les récipients supplémentaires ? alors que là ça marche nickel 😉😜❤️

    • aurore2901 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Waouh les autres ont vachement gonfles . Les miens non 🙁

      • Illustration du profil de justcallmejames🌸
        justcallmejames🌸 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour ! Quel type de levure avez vous utilisé et comment les avez vous fait pousser après les avoir mis en boules ?

      • aurore2901 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Jai mis de la levure seche et jai suivi la recette pour la pousse

  • Illustration du profil de christine 84

    christine 84 a noté 5/5 la recette Brioche Nanterre, il y a 5 ans et 4 mois

    Un grand merci Marie pour ce partage la brioche est magnifique et surtout très facile à réaliser 😉
    Nous adorons les brioches dans la famille 😀

    Brioche Nanterre Thermomix par christine 84
    MiamJ'aimeWowLove80
    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Merci beaucoup Christine!
      Elle est très belle, je vous souhaite une bonne dégustation.
      Bonne soirée.

      • Repvi a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Bjr
        Superbe cette brioche
        Je viens de l essayer mais j ai du rater quelque chose
        Ma pâte est toute molle même après 1h30 est ce que c est normal
        Je viens de la mettre au frigo,
        Merci de votre réponse

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Bonjour! !
        Pas d’inquiétude c’est normal, au frigo la pâte va être top.
        Le façonnage se fera sans problème

      • Repvi a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Cool
        Merci de votre réponse
        Et vous la laissez toute la nuit au frigo ou pas ? J ai hâte de la faire cuire lollll

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Bonjour! !
        4 heures ou toute une nuit !

      • Illustration du profil de Nath 84@
        Nath 84@ a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Merci beaucoup pour la recette ..une des meilleures réalisé et réussi .. même si je me suis arrêtée à l’étape 6 car j’avais pas vu qu’il fallait beaucoup de temps de levé et elle a été extra je suis entrain de la déguster au ptdj extra moelleuse

    • Illustration du profil de Nunuche
      Nunuche a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Très belle !! 👍😁

    • Illustration du profil de Marylou-HLH
      Marylou-HLH a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      150g d’oeuf font combien d’oeuf ?

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        3 oeufs , il faut les casser dans un bol , les battre pour avoir 150 g.

    • Illustration du profil de Moune44
      Moune44 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Elle est superbe et hyper grande, vous utilisez un moule? Et de quel taille svp ?

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        Merci Moune44
        J utilise un moule à cake de 25 cm .
        Bonne journée 😀

    • Kahelle a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Il faut réserver la pâte pendant 1h30. Au frigo ou à température ambiante ?

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Température ambiante 😀

      • Kahelle a répondu il y a 5 ans et 3 mois

        Merci… c’est ce que j’ai fait mais elle n’a pas monté😕

    • G
      Gaelle5924 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Gros ratage pour moi elle n’a pas monté !

    • Gwenn56 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      J ai suivi la recette a la lettre et c’est un échec elle n’a pas levé je vais quand même la mettre à cuire on verra

    • MaëDoone a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bonsoir vous pouvez publier une photo du moule ? s’il vous plaît

    • Ducher a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Pas montée du tout… j’attends le moment du four mais je suis pas positive

      • C
        cinphy a répondu il y a 4 ans

        Ma brioche ne monte pas non plus, est ce normal?

    • Emiliedu64 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bjr ma brioche ne lève pas une idée pk ? Merci

    • N
      nadou77114 a répondu il y a 4 ans

      La mienne est au four j’espère qu’elle sera aussi belle

    • F
      flv44 a répondu il y a 4 ans

      Deux tentatives mais elle n’a jamais levé. C’est bien de la levure classique de grande surface qu’il faut ?

      • Illustration du profil de christine 84
        christine 84 a répondu il y a 4 ans

        C’est indiqué dans la recette de la levure fraiche de boulanger.

    • F
      flv44 a répondu il y a 4 ans

      Ok merci ! Vous pensez que ça fera la différence ?

    • Mounette78 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour j’ai un miogo pouvez vous me dire ce que c’est le mode pétrin merci d’avance

    • Boutch31 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Âpres 25 minutes de cuisson et une magnifique couleur extérieur quelle déception au centre elle n est pas cuite ;-(
      C est possible de remettre au four ?

    • F
      fabienne63 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour est ce normal que la pâte soit collante en plus j ai pas l impression quel monte pas

    • L
      lolo27380 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour pas réussi non plus pas levé du tout pourtant j en fait souvent des brioches
      C est étonnant qu il n y ai pas de lait pour chauffer la levure
      Quand pensez vous ???

      • L
        lolo27380 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        OK toutes celles que j ai faites il fallait
        En tout cas ma pâte n à pas levé du tout dommage tout poubelle

      • Illustration du profil de Nunuche
        Nunuche a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour, je viens de la refaire a nouveau et aucun souci ..la pâte lève très bien !! J’ai mis une photos ….

      • R
        rimana a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonjour, je vous rassure que la recette est superbe et réussie mais parfois ca arrive que la pate ne monte pas pour cause la qualité des ingrédients ( oeufs, levure, beurre..). Une brioche exige des ingrédients de qualité. Pour la question de la levée de la pâte, parfois on trouve des difficultés à la faire pousser car il y a une quantité assez importante de beurre. Dommage que vous avez jeté tout à la poubelle. Vous penserez à en faire du pain perdu si jamais ca ne réussirait pas. ( message adressé à lolo27380).

    • N
      nanoufanny a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      La dernière pousse vous la faite a température ambiante ?

    • ore_6 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour

      Pouvez vous m’indiquer quelle vitesse et si c’est Petrin XL ?

    • I
      irene_20 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Le lait a été oublié dans la recette

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Il n’y a pas de lait dans cette recette !

      • I
        irene_20 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Ah ok

    • Illustration du profil de sasa971
      sasa971 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir avez-vous double les proportions

    • Illustration du profil de christine 84
      christine 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour,
      Non pas du tout.

    • titi548 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très bonne mais je trouve kel et pas assez sucre

      Photo de titi548
      Photo de titi548
      Photo de titi548
    • S
      Sandrine a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour je n’arrive plus a la faire pour temp je fait comme dans le robot a les compact pourquoi merci

    • S
      Stephgraphic a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Moi aussi ça ne monte pas, j’ai pourtant tout suivi à la lettre.

      • S
        Sandrine a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Moi aussi je ne comprends pas pour temps je suis la recette

      • S
        Stephgraphic a répondu il y a 5 mois

        Rectification: ça a fini par monter… impatience quand tu nous tiens 😄 il a fallut attendre un bon 2h une fois les 8 morceaux de pâtes dans le moule, et ça a monté encore à la cuisson 🙏🏻

  • Illustration du profil de S71260

    S71260 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 4 ans et 11 mois

    Bonjour, pour quelle raison mes coques sont craquelés ?

    Macarons Thermomix par S71260
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Je ne sais pas ça ne m’est jamais arrivé !! Peut-être la qualité ou la température des ingrédients ou pas assez de bien melanger les 2 preparations

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        En fait, la première fois que j’ai tenté, ils étaient bien lisses. Et ça fait 2 fois que j’en refais et ça me fait ça. Pourtant les ingrédients sont à la même température.. merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        L’environnement n’est pas humide c’est capricieux les macarons !
        Ne jamais les faire secher dans la cuisine

      • Illustration du profil de S71260
        S71260 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Ah , merci pour l’info….ils ont en effet sécher dans la cuisine 😕

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour, four trop chaud, macaronnage insuffisant ou croutâtes trop juste.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Oui aussi !

    • Boutch31 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour,
      Combien de macarons pouvons nous faire avec cette recette ?
      Le sucre en poudre on peut le faire au préalable avec le thermomix et du sucre cristallisé ?
      Merci d avance pour les réponses 😉

  • Boutch31 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 11 mois

    Bonjour,
    Faut-il mettre chaleur tournante ?
    Sur la grille du milieu ?
    Merci d avance pour vos conseils réponses 😉

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonsoir moi j’ai fait cuire chaleur tournante et oui sur la grille du milieu

      • Boutch31 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Super 👌🏻 merci pour votre réponse

  • Boutch31 s'est inscrit il y a 4 ans et 11 mois