• Super !! j’ai suivit en plus les conseils de Gaelle_7 😉
    Ma dernière fille m’a dit : « Maman, ton pain est meilleur que celui de la boulangerie » Trop mimie ma fille 🙂

    Baguettes Thermomix par LN
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    • Fab21 a répondu il y a 1 an

      Wahou trop belles 😍 vous avez laissé pousser la pâte toute la nuit au frigo ? J’ai essayé début de semaine, mais j’ai eu beaucoup de mal à les rouler.. Vous avez une astuce ? Merci à vous 😉

      • LN a répondu il y a 1 an

        il faut dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes – je pense que faire la détente à chaleur ambiante , c’est ce qui permet de mettre en forme les baguettes, les pâtons sont moins durs.
        J’espère que ça va vous aider 🙂

      • Fab21 a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup pour votre aide, c’est gentil, je m’y remets très vite 😉

      • LN a répondu il y a 1 an

        👍 dites le moi si ça a fonctionné

      • Fab21 a répondu il y a 1 an

        Pas de soucis 😉

      • Fab21 a répondu il y a 1 an

        Bon, j’ai retenté, c’est pas ça qui est ça encore pour les rouler… Mais elles sont très bonnes quand même

      • LN a répondu il y a 1 an

        Ah mince, alors là désolée je ne vois pas 😔

      • Fab21 a répondu il y a 1 an

        Merci pour votre gentillesse en tout cas, je vais finir par y arriver 😜

      • Gaelle_7 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Bonjour, moi je sors le saladier du frigo 15 minutes avant de travailler la pâte justement pour qu’elle soit plus facile à dégazer et à rouler après😉

    • cancancl a répondu il y a 9 mois

      Bonjour, est-ce que ça change quelque chose si la farine n’est pas T55..?

      • LN a répondu il y a 9 mois

        Je n’ai pas essayé personnellement désolée

    • Matthaline a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Et bien je retente aujourd’hui car j’ai changé de four pk toutes mes autres expérience étaient ratées. Je vous donnerai donc des nouvelles d’ici 1 h ou 2

      • LN a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Alors ??? C’était mieux ?

    • christine_76 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      La croûte est un peu dure avez vous une astuce
      Merci d avance pour vos conseils

      • brigitte pepin a répondu il y a 1 mois

        il faut mettre la lèche frite à chauffer qd vs mettez votre four en préchauffage ; puis qd vs enfournez vos bagu
        ettes ; vs jetez un verre d’eau dedans et vite vs refermez

    • christine_76 a répondu il y a 1 mois

      Merci encore
      j essaierai la prochaine

    • cecilinf a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour peut on les faire avec de la levure sèche

      • LN a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        je ne sais pas, peut etre avec de la levure boulangère

      • Gwen louloute a répondu il y a 4 jours et 11 heures

        Bonjour, je viens de les faire en divisant les doses par 2 et j’ai mis un sachet de levure sèche et elles sont très belles.

    • Viezzo a répondu il y a 4 jours et 11 heures

      Superbes!!!👍👍👏👏

    • brigitte pepin a répondu il y a 9 mois

      trop bonne ; j’ai remplacé le lait par du pt lait de mon fromage blanc

  • trop bon on c régalé !! miammmm

  • Très bon

    Gâteau à la clémentine Thermomix par brigitte pepin
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  • trop top

    Baguettes Thermomix par brigitte pepin
  • Pâte feuilleté pour ma part difficile à travaille, j ai pris des abricots en boite .. le résultat n est pas aussi beau que prévu mais très bon

    Oranais Thermomix par locada
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    • brigitte pepin a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      pour la pate feuilletée je fais méthode escargot et c le top

      • MOMOCATE a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        ah oui je confirme . je ne fait plus que comme ça une réussite a chaque fois

      • celinetteyo a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Qu’est ce que la méthode escargot SVP ? J’ai acheté des abricots pour faire cette recette et j’aimerais bien avoir l’info avant de me lancer…😊 Merci d’avance !

  • en mode préparation ; ça me parait délicieux

  • réalisé jeudi mci pour la recette tres bon

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  • pouvez vous me dire ou trouver les épices à pain d’épices !!! merci

    • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      moi j’ai mis de la cannelle et c super bon

      • babydole40 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        ah oui je vais essayer merci du conseil

      • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        avec plaisir la cannelle sert pour le pain d’épice
        ou alors la poudre 4 épices on en trouve ds les supermarchés

      • babydole40 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        merci beaucoup et joyeuses fêtes de fin d’années

    • Bribri a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Pour la poudre d’épices à pain d’épice
      On en trouve à St-Malo chez ROELLINGER
      Tel 02-99-89-63-86

    • Vlip45 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Trouvé en grande surface rayon levure, sucre vanillé etc ….

      • babydole40 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci beaucoup et joyeuses fêtes de fin d’années

      • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        mci bonnes fètes à vous aussi

    • Viatka a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Grand Frais

  • réalisé hier !!!! un délice ; merci

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  • je fais la pate feuilletée escargot c génial et plus rapide

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    • Sepate a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Elle n est pas sur ce site. Pouvez vou me la donner svp . Merci

      • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        mettre ts les ingrédients ds le bol du thermomix
        il faut utiliser du beurre congelé
        la rouler de bas en haut et d’un coté vers l’autre comme un escargot
        le sens du roulage n’a pas d’importance
        la filmer et au frais 30mn
        l’étaler en pressant avec le rouleau sur le haut de l’escargot

    • Lili38360 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      j’aimerais essayer avec la maniere escargot ! est ce que vos croissant étaient bons ?

      • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        oui super bon ; je fais les galettes des rois aussi et les quiches
        faire une pate feuilletée avec tous les ingrédients ds le bol du thermomix ; il faut utiliser du beurre congelé ; j’en ai tjr coupé en pts morceaux au congèl; la rouler en un boudin
        de bas en haut ; puis rouler idem de gauche à droite comme un escargot; peut importe le sens du roulage
        la filmer et la mettre 30mn au frais ; la sortir ; l’étaler en appuyant sur le dessus de l’escargot

      • Lili38360 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci ! Vous confectionnez ensuite vos croissants et les mettez au four de suite ?

      • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        oui idem pour toutes les réalisations avec pate feuilletée
        moi je fais tjr cette méthode et le feuilletage est extra

      • Apomm a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour Brigitte,

        je ne comprend pas la methode escargot; il faut abaisser la pate et la rouler?
        excusez mon ignorance.

      • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        j’indique un peu plus haut comment faire

    • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      oui ; je fais mes galettes frangipane
      et c tjr un délice

      • Lili38360 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Oui mais du coup a quel moment mettez vous le beurre congelè puisqu’il faut d’abort du lait et de la levure pour faire le levain.

      • brigitte pepin a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        vs pouvez réaliser ds croissants sans mettre de la levure
        beurre congelé + farine + sel + eau
        mixer 20s / vit 6
        aplatir et faire l’escargot
        filmer et au frais 30mn
        et confectionner vos croissants

      • mapepe a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour,
        Aidez moi svp, vous avez l’air d’être une experte. Vous mettez ne pas mettre de levure donc ça ok…pas obligatoire. Mais vous ne parlez pas de lait et de sucre alors que dans cette recette, on doit en mettre. Alors là, j suis perdue. Merci de m’aidez, j’ai trop hâte de me lancer dans cette recette. merci. Bonne journée

      • Maite66 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        https://mamancadeborde.com/pate-feuilletee-en-escargot/ moi je fais celle là mais jamais fait de croissant avec car c est pas une pâte feuilletée levée je fait mes tartes et la galette des rois

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