• Pour moi pas terrible…..difficile à étendre trop sableuse

  • Toujours excellente

  • Pour moi trop épais …..

    • Jomaze a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Rajoutez de l eau ou du lait

  • Super bonne 👍

  • Très bonne recette avec une petite salade .top!

    Tarte fondante aux endives et au curry Thermomix par Brigitte05
  • Excellent .par contre j’ai mis du rochefort et des noix . Très bon 👍

  • À refaire 👍

  • Et voilà ! Super réussite ! J’avais doublé les quantités pour en faire une grande pour une réunion de gourmands ! Et si on veut la faire briller comme ça, dès qu’elle sort du four très chaude on prend du sirop de sucre de canne et on badigeonne au pinceau, l’humidité s’évapore, le brillant du sucre reste… Effet ‘pâtissier’ garanti !

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Francesca
    • Sergine a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour le conseil de l.utisation du sucre de canne c’est génial 👍

      • Francesca a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci ! Oui, ça marche bien 🙂
        L’humidité s’évapore avec la chaleur de la tarte et le sucre cristallise tout de suite. Je fais ça avec toutes les tartes comme nappage de finition, mais ça marche particulièrement bien avec la pâte feuilletée.

      • Brigitte05 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Donc pas d’oeuf au démarrage ? Juste sucre de canne merci de votre réponse 🎉

      • Francesca a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Si si, on peut pour que la pâte sorte dorée… le sucre de cannes à chaud y ajoute une jolie brillance qui la rend encore plus appétissante ! 🙂

    • Brigitte05 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Il a fallu que je la remette au four pour qu’elle prenne de la couleur. Si je l’avais mise sans le passage au four’ je pense qu’elle n’aurait pas été colorée

      • Francesca a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Je ne sais pas comment vous avez fait, mais comme toutes les galettes, brioches, etc, vous mélangez un jaune d’oeuf avec un peu d’eau et vous badigeonnez au pinceau, puis cuisson au four d’où elle ressort bien dorée. Immédiatement vous badigeonnez du sucre de cannne et vous entendez un joli petit bruit, c’est l’humidité du sirop qui s’évapore à la chaleur, et elle devient très brillante… c’est inratable 😉

      • Brigitte05 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Il faudrait peut être rajouter que c’est en plus ….moi j’avais compris que cela remplaçait l’oeuf . Toutefois merci de votre réponse je comprends mieux cet effet doré 👍

      • Francesca a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Oui, c’est vrai que ça paraît clair quand on le fait soi-même… :-).

      • Brigitte05 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Merci

    • Kahinamina a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merci pour ce super conseil 😁

    • Jo_Curtis a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, en doublant les ingrédients, vous avez modifié les temps du TM5 également?

      • Francesca a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir. Et bien je ne m’en souviens plus du tout, ça remonte à longtemps, mais j’ai du le faire à l’intuition. Il est clair qu’il faut un petit peu augmenter le temps de cuisson pour la frangipane (mais pas le doubler, c’est trop), peut-être autour de 12mn.. désolée, je ne peux vous répondre avec précision… (maintenant si vous voulez être sur de vous, vous avez la possibilité de la faire en deux fois… c’est une solution possible).

    • Babedula a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci pour l’astuce « sucre de canne ». L’effet est bluffant.

      • Francesca a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci !!! Je suis heureuse que cette petite astuce vous serve :-). je trouve aussi que ça rend la galette encore plus appétissante !

  • La pâte est liquide?????

    • Brimbelle88 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      ??????? y a un truc !!!!

    • Leeloo1307 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      La mienne était liquide aussi cela m’a inquiété mais j’ai rajouté un peu de farine et finalement une belle boule à la première montée 😉

      • Brigitte05 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci 👍

  • Peut on mettre une farine au gruau ? Merci de votre réponse

    • Marie1967 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Oui sans problème !

      • Brigitte05 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Merci .je vais essayer cette recette

      • Marie1967 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Super !
        Bonne préparation et bonne dégustation ! 🎄🎄

  • Four statique c’est chaleur tournante ? Merci de la réponse

    • Marie1967 a répondu il y a 4 mois

      Non , c’est différent !
      Vous pouvez utiliser la chaleur tournante en surveillant la cuisson.

      • Brigitte05 a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup .c’est donc une chaleur traditionnelle. 🌲

      • Marie1967 a répondu il y a 4 mois

        Oui , je préfère les cuissons plus douce !

      • Brigitte05 a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup de votre avis et joyeuses fêtes 🎉

      • Marie1967 a répondu il y a 4 mois

        Merci !
        Joyeux noël. 🎄🎄

    • Bettylachouquette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Vous mettez la brioche à four froid ou chaud ?
      Four froid c’est pour qu’elle gonfle mieux ?
      Merci

      • Brigitte05 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’ai démarré à froid . Par contre je voudrais trouver une recette où la mie soit plus légère . Celle ci est bonne mais avez vous une autre recette expérimentée ?

      • Bettylachouquette a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Pas douée en brioche je vais la refaire car je pense ne pas avoir laissé assez gonfler la deuxième pause j’ai utiliser de la levure déshydratée

      • Brigitte05 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je pense qu’il vaut mieux prendre de la levure fraîche

  • Faut il mettre un film alimentaire spécial ? Ou normal ? Merci de vos réponses urgent

    • Erghy a répondu il y a 4 mois

      Il faut un film alimentaire marqué micro-ondable, autrement dit le film que vous utilisez pour réchauffer au micro-ondes et qui résiste à la chaleur.

      • Brigitte05 a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup de votre réponse si rapide. Pas de micro ondes mais je vérifie cette indication 🌲

      • Erghy a répondu il y a 4 mois

        Cela sert à cela cookomix. 🎅🌲

      • Brigitte05 a répondu il y a 4 mois

        Merci beaucoup super 👍 joyeuses fêtes 🥳

  • Très bonne recette par contre j’aimerais remplacer le saumon par un autre poisson ….lequel pourrait le remplacer? Merci de votre aide 🙏

    • Audrey_22 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Pavé de truite. Un peu le même goût je pense

      • Brigitte05 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup mais je voudrais juste ne pas retrouver un poisson qui est le goût du saumon que je trouve commun

  • Beau rendu . j’ai fait deux kouglofs malgré une pâte relativement liquide . Il me reste plus qu’à Déguster. Merci les vosgiens 👍

    Kougelhopf Thermomix par Brigitte05
    • Presci974 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Avec la recette on peut en faire deux ?? Cuisson chaleur tournante ou statistique . Merci.bon goûter.👌👌

      • Brigitte05 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup 🤪

    • Brimbelle88 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Les vosgiens vous souhaitent de bonnes fêtes de fin d’années à tous

      • Brigitte05 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup. À vous également et toute votre famille. Très attachée aux Vosges . Je suis haut marnaise perdue dans les hautes alpes mais très attachée au grand Est . 💖

  • Pourquoi dans la recette on trouve du Rhum,
    alors que c’est du Kirsh qu’il faut !

    • Brimbelle88 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Parce que le rhum c’est le plus connu mais effectivement dans certains endroits en Alsace 🥨 il s utilisent du kirch Après on fait en fonction de ses goûts 😉😉😉

      • pascalou07 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Personnellement, j’ai testé cette recette, mais je trouve le résultat moins bon que la version du TM21 !
        Je vais donc essayer ma recette habituelle, pour comparer.
        Ceci dit, je fait avec le Kirsh

      • Brigitte05 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Pouvez donner celle dubTm 21 merci

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