- B
briguette a commenté la recette Mini cannelés chorizo comté au Thermomix, il y a 3 ans et 3 mois
Ma pâte est très épaisse comment la récupérer help help
Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Tarte courgettes et ricotta, il y a 3 ans et 7 mois
- B
briguette a posé une question sur la recette Beignets, il y a 3 ans et 12 mois
Bonjour a tous peut on les congeler crus avant la deuxième pousse ? Merci de vos retours
Bonjour, je préfère les congeler après cuisson 😉
- B
briguette a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour bonjour peut on la congeler crue ??
Bonjour briguette oui oui sans problème.
- B
Merci beau coup
Bonjour étant donné que le beurre est déjà congelé pour la réaliser je vous le déconseille, il faut une cuisson pour la recongeler 😉
Bonjour Nanie j ai déjà congelé un restant de pâte feuilletée et jamais eu de problème de goût ou autre après la décongélation.
- C
Celle là non! La chaîne du froid est rompue, elle doit être cuite…
Pourtant pour moi c était bien une pâte feuilletée escargot 🤷
- C
Votre système digestif aurait pu s’en souvenir!😉
Sans vouloir être insistante Zabettenal qui a proposé la recette de la pâte feuilletée en escargot a répondu à une personne qu elle aussi congelait le reste de pâte sans soucis..car dit elle :le beurre a été transformé.
- C
Très bien me concernant je ne tenterai pas et je maintiens professionnellement mon conseil
Bonjour, alors personnellement je congèle sans problème quelques règles à respecter toutefois si vous devez réaliser votre pâte feuilletée dans la perspective d’une congélation, ne pas trop laisser traîner votre pâte et la congeler directement et surtout concernant les risques sanitaires avec une cuisson à 200° je ne pense pas que les microbes résiste vraiment… ceci reste bien évidemment mon avis ! libre à chacun de faire comme il veut.
- B
briguette a posé une question sur la recette Gaufrettes, il y a 4 ans et 4 mois
Je n’ai pas de moule à gaufrettes avec quoi puis-je les faire cuire merci de vos réponses
Bonjour
Alors là, je ne vois pas! Un appareil à gaufres n’irait pas car il faut que les gaufrettes soient fines pour être croustillantes. Si quelqu’un a une idée…
- B
briguette a posé une question sur la recette Pancakes, il y a 4 ans et 4 mois
Peut-on faire la pâte la veille s’il vous plaît
Bonjour, oui vous pouvez préparer la pâte à pancakes la veille pour le lendemain : couvrez le récipient de film alimentaire et gardez au réfrigérateur
- B
briguette a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 4 ans et 4 mois
Je n’ai pas de moule à kouglof j’ai pris mon moule à gâteau j’ai fait la recette à la lettre sauf que monsieur n’aime pas les raisins donc je l’ai fait au praline ça n’a plus rien à kouglof mais ça doit pas être mauvais quand même
Toutes les expériences sont bonnes à faire super!
- B
briguette a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 4 ans et 5 mois
Pas très jolis mais delicieux
- B
briguette a posé une question sur la recette Pain au lait, il y a 4 ans et 6 mois
Four à chaleur tournante ou statique s’il vous plaît merci pour la réponse
- B
Merci beaucoup
Tournante
Nyna a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 6 ans et 6 mois
Je fais cette recette toutes les semaines , je rajoute une cuillere a cafe de fleur d’oranger et 10g de sucre vanillé., je congele et tous les matin j.en met un (encore congelé) une minute au micro onde dans un sopalin .il reste ultra moelleux.
Je recommande vivementMerci Nyna j’ai ajouté la fleur d oranger et le sucre vanillé! C’est parfait.
Je vais congeler les 3 qu’il me reste 😉👍Moi j’ai mis des pépites de nougatine.
bonjour merci pour vos idèes
Bonjour puis je préparer la pâte ce soir et faire cuire demain matin ? Si oui comment faire ? Merci d’avance pour votre réponse
- D
J aimerai aussi connaître la réponse 😜
Bonjour, les petits pains sont façonnés mais j ai trouvé la pâte extrêmement collante, j ai donc rajouté pas mal de farine pour y arriver. Est-ce normal ? Merci
- L
Moi j’utilise de la farine T55…
Bonjour, je viens de faire la recette et moi aussi j’ai dû rajouter pas mal de farine car extrêmement collante…
- K
Pareil, je viens d’en faire, une horreur hyper collant sur les doigts. Je n’ ai rien façonner du tt , j ai laissé la pâte coulé sur plaque et d autre j ai mis ds plat a brownie..on verra après cuisson.
- P
Exactement le même soucis, j’ai rajouté de la farine …
- S
Bonne idée la congélation, perso je les sortirais la veille au soir…car Plus de micro ondes à la maison !… Ça « tue » les aliments, si vous pouvez éviter.. Évitez !!
😂😂😂😂😂d’où vous sortez que le MO « tue « les aliments…non mais nimporte quoi 🤦♀️
Pour ma part j allume le four à 210 et je les met quelques minutes et c est parfait.😊 en plus tout chaud miammm
- S
Idem. Je sors la veille au soir pour le lendemain matin. Je n’ai plus de micro ondes depuis des années. Ça prend trop de place pour très peu d’utilisation.
- M
Bonjour, faut il faire cuire le pain avant de les congeler ?
- B
Bjr je souhaiterais savoir aussi merci
- P
Bonjour, j’aimerais également savoir si c’est avant ou après cuisson la congélation, svp.
- B
Four à chaleur tournante ou pas merci de votre réponse
Bonjour, combien tu en fais de ces petit pain avec 500 g de farine ? Merci
- Z
Bonjour
Merci pr ce précieux conseil! J’ai l’impression de manger un pain au lait tout droit sorti du four tous les matins 😋😃 Bonsoir,
J’ai testé votre astuce congelée et 1 min dans feuille sopalin Top !!
Ma fille qui part à la semaine va apprécier ces ptits pains au laitMerci
Bonjour le sopalin ne brûle pas dans le micro-ondes
Bonsoir, quel plat utilisez vous pour les faire ? Merci pour votre réponse…
- C
Bonsoir, je les cuits sur une plaque de cuisson anti adhésive.
- C
J’ai une petite question : est-ce possible de remplacer la farine par de la maïzena ?
Non la maizena ne fait pas de pain
- C
Il suffit de les sortir la veille du congel et il sont parfaits pour le petit-déjeuner😉
- M
Bonsoir, pensez vous qu’on peut rajouter un peu de miel dans la recette? Avec moins de sucre du coup…merci de vos réponses
Oui on peut rajouter une cuillère à soupe de miel. Ça donne des petites brioches typiques de Sicile
- M
Génial, merci !!
- A
Top ! J’ai envie de tenter cependant à l’étape 6 « réserver au chaud » c’est-à-dire ?
Lorsque vous décongelez vos pains au lait 1 min au micro-onde , vous utilisez le mode décongélation ou chauffe ?
Merci pour vos réponses.
Moi j’ai mis mes pains au lait au four à 50 degrés porte ouverte et ça a bien monté !
- A
Merci beaucoup pour votre réponse 🙂
- L
Bonjour avez vous ce problème de pâte qui colle? Car ils sont très bon mais la pâte colle aux doigts c’est affreux.
- C
Pour éviter que la pâte colle , il faut mouiller ou humecter vos doigts
- L
Même avec ça elle est super collante a tout, plan de travail, bol, éponge, spatule, j’ai fait la recette des ptichs et la pète est nickel
- N
Merci de l’astuce ✌️
Bonjour
C est ma première fois et la pâte était tellement collante que j ai du repetrir à la main avec de la farine
Est-ce normal
Merciiiiii- M
Merci pour l’astuce du sopalin
C’est parfait !! Bonjour peut on utiliser de la levure boulangère déshydratée et combien en met on, paquet de 7 g merci
1 sachet de levure déshydratée
- G
Bonjour j ai que de la levure en poudre est ce que je peux quand même faire la recette?
Qu’entends-tu par levure en poudre ? Si c’est de la levure chimique ça ne fonctionnera pas. Il faut de la levure boulangère
- G
De la levure du boulanger en poudre dans un sachet
C bon
Bonjour
Je fais souvent cette recette et je rajoute un zeste d orange et un sachet de sucre vanilléPain au lait ç comme les sandwich mou en Belgique
- C
Bonjour, échec total pour cette recette😢. J’ai suivi cette recette à deux reprises et la pâte est hyper collante. Je préfère la recette du livre Ma cuisine 100 façons : a chaque fois c’est un succès 😋
- S
Bonsoir, possible d’avoir cette recette svp ? Impossible aussi avec celle ci 😢
- C
Mettre 300g de lait, 50g beurre coupé en morceaux, 20g levure de boulanger fraîche et émiettée (ou 8g de levure boulangère sèche -jamais essayé-). Chauffer 3 mn (je mets 4 mn si le lait était au frigo), 37 degrés, vit 2.
Ajouter 550 de farine, 1,5 cuillère à café de sel, pétrir 3 mn.
Mettre la pâte dans un plat beurré, couvrir d’un torchon ou film alimentaire, et laisser pousser environ 1h ds un endroit chaud. La pâte doit doubler.
Diviser la pâte en 3 pâtons de 45 cm. Tresser la brioche. Laisser gonfler 30 minutes sur une plaque de cuisson avec papier cuisson dessous et torchon dessus.
Badigeonner d’un œuf battu. Cuisson 25-30 minutes à 180.
Bonne dégustation.
- A
A votre avis est ce possible avec de la levure boulanger sèche
Il y a des pâté ou l on se met un peu d huile sur les mains Peut-être que celle-ci on peut faire pareil ça m’arrive de le faire avec du pain au lieu de mettre de la farine pour la faire monter je huile mon plat Et c’est exactement pareil
Merci, la décongélation au micro ondes est top
Ici c’est adoptéBsr
Est-ce que la lait écrémé peut remplacer le lait demi-ecrémé svp pouf avoir les mêmes petits pains moelleux ???- M
Merci beaucoup pour l astuce
- G
Bonsoir, je viens de faire pour la première fois, et la pâte colle beaucoup c’est pas facile pour réaliser les boules,es ce que vous auriez une astuce svp merci
Bonjour, J’ai une petite question, ils sont un peu sec à l’intérieur, qu’est ce que je peux rajouter pour qu’il le soit moins? Merci
Bonjour ma pâte est très molle,peut-être fallait-il employer de la farine t55??
- M
Voici mes petits au lait que j’ai hâte de goûter. Ils ont bien levé ma plaque était presque jusque
Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche, combien je peux mettre de levure chimique svp ?
Surtout pas de levure chimique, il faut de la levure boulangère
- M
Oui 1 sachet de levure boulangère et vous pouvez faire lever dans votre four cela évite les courant d’air.
Bonjour petite question avez-vous testé avec de la levure de boulanger en sachet ?
- M
Bonjour, oui mettre un sachet, pour ma part je dilue toujours ma poudre dans du lait tiède comme indiqué sur le sachet. Il faut surtout éviter que la levure soit en contact avec le sel
Recette réalisée en machine à pain avec les ingredients divisés par 2…. Impeccable… = 10 petites brioches
- L
Bonjour, avec quoi façonnez vous les petits pains ? Des moules spéciaux ? Parce que j’ai fait sans et ça ressemble clairement à rien 🤣 en plus ils ont vraiment bcp bcp gonflé du coup ils sont énorme bref ça ressemble pas du tout à des pains au lait ! 🤣
- M
Bonjour, non pas de moules, moulage à la main, il faut des faire des boules plus petites, les rouler pour les allonger un peu en leur donnant la forme d’un pain au lait
- B
briguette a posé une question sur la recette Boulettes de poulet aux olives, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour par quoi peut on remplacer les olives car je n aime pas sa ? Merci
Bonjour, vous pouvez remplacer par des câpres ou tomates sèches ou cornichon ou encore des pistaches salées après il s’agit d’une histoire de vos propres goûts !
- B
Merci beaucoup
Pour info, chez nous 2 sur 4 n’aiment pas les olives et ils n’y ont vu que du feu 😂
- B
briguette a noté 5/5 la recette Granola au chocolat, il y a 4 ans et 6 mois
Granola de cookomix .je n en achèterais plus…pas mit de chocolat amer et que la moitié de Sucre
Steph_1 a noté 5/5 la recette Petits boudins de volaille sans boyaux, il y a 4 ans et 11 mois
Excellent! Surtout qu’on peut préparer à l’avance! J’ai fais une sauce aux morilles, c’est juste à se taper la tête par terre ensemble 🤤
- B
J’aimerais connaître la recette de la sauce aux morilles s’il vous plaît
C’est la meilleure sauce! Voici: 25g de morilles séché, oignon, jus de citron, cognac (ou vin blanc) bouillon de bolet, crème liquide, paprika.
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile, ajoutée les morilles (préalablement réhydratés), ajoutée un jus d’un demi citron, puis 2 cuillère à soupe de cognac, faire rissoler, ajouter la crème (env. 300ml) ajouter un demi bouillon et une cuillère à café de paprika. Et voilà! Après poivre ou mettre un peu de bouillon en plus… selon les goutsMerci 😉
Merci pour cette belle recette. Où achetez vous le jus de bolet ? Merci
- K
Cette sauce est fabuleuse Merci
C’est un bouillon de bolet knorr
Ummmm
C’est un bouillon de bolets sec knorr 😉
Merci beaucoup.Pour moi c’est très bien puisque à Barcelona je trouve pas ces boudins et j’adore
Nouveau… « Cuisin’Art » … L.’art qui se mange. Ce tableau ne restera pas longtemps accroché au mur 🎨
Quel belle tarte hâte de la réaliser.
Merci Marie pour le partage.
Peut on remplacer la ricotta par du chèvre ?
peut on remplacer la ricotta par de la mascarpone ?