delphine88 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 10 mois
Trop trop bon, même si je suis pas fan des framboises.
Marie a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 6 ans et 4 mois
Même pas eu le temps de prendre une photo ! Très bon dessert mais moi aussi je ne mettrai le glaçage que sur le dessus du bavarois.
Joli !
Merci à toi ! Au deuxième essai j’ai eu le temps de prendre la photo 😉
Bonjour avez utilisé des framboises surgelées ou fraîches ? Merci d’avance
Bonjour. J’utilise souvent des surgelés pour la mousse et des fraîches pour la déco.
Bonjour, vous les décongelez avant ?
Bonsoir. Pour cette recette oui ! C’est juste plus simple pour passer dans le chinois.
Merci pour votre réponse.
- C
Bonjour magnifique votre bavarois .
Une petite question les framboises vous les pesez décongelées ?
Merci de votre réponse Bonjour merci ! Oui oui je les pèsent congelées.
- S
Bonsoir pour la glaçage vous le faites 10h après,
Bonsoir. Oui je fais le glaçage le jour de dégustation.
Bonjour le votre est magnifique
Moi j’ai essayée de le faire mais ma gelatine a fait plein de grumeaux 😏Merci. Pour ma part j’ai déjà eu des grumeaux lorsque la gélatine n’est pas dissoute correctement donc souvent dans un liquide pas assez chaud. Voilà si ça peut aider lors d’un prochain essai😉
Bonjour
Je viens de faire le bavarois aux framboises mais j’aurais une question. Lorsque l’on verse la mousse à la framboise sur le génoise, est ce normal qu’elle est un peu liquide (je suppose qu’elle va se raffermir au frigo grâce à la gélatine ?)Bonjour
Oui identique pour moi, il faut compter le temps de la prise au frigo et après la gélatine fait son effet.
- B
Bonjour la feuille de gélatine pèse 2g c’est ça… Merciiii
Bonjour oui les miennes pèsent 2g
Bonsoir peut on faire le glaçage la veille ? Merci
- S
Sab a posé une question sur la recette Galettes de sarrasin, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour on est pas obligé de monter les blancs en neige on peux mettre que le jaune merci
- S
Au niveau de la cuisson vous avez respecter le temps et température
Oui
- V
Elle est tres réussie. Un régal pour les fans de kinder
Merci!
- S
Avez vous doublé les doses
J’ai fait x 1,5
Bonjour, quel moule avez vous utilisé et en quel diamètre svp ? J’ai deux moules à charlottes de 18cm. Est-ce que un suffit ou faut-il les deux ?
Bonjour
Je n’ai pas de moule à charlotte.
Je pense que j’ai utilisé un cercle réglable qui devait être à peu près à 23 cm
Bonjour, dans l étape pour faire la mousse il est noté mettre 3 oeufs c’est pas juste les blancs ?
J’ai fait avec l’œuf entier et c’est vraiment très liquide et pas mousseux 😥
Pareil pour moi. Je ne sais pas du tout si ça doit etre comme ça et je n’ai pas trouvé de commentaire à’ce sujet
Bonjour , avec tout le chocolat noir qu’il y a dans la recette c’est pas trop écœurant ?! 
- E
Bonjour mettez vs des boudoirs au fond du moule ou non svp
sebas59610 a noté 4/5 la recette Crème Chantilly, il y a 5 ans et 2 mois
Jai laissé un peu plus de tps moi
- S
Il faut mettre le fouet
Oui
Quelle crème avez vous utilisé ? Un mélange crème fraîche et mascarpone ?
- F
Non juste crème fraîche mise au frigo
- S
Vous avez mis le bol au frigo aussi
- F
Non du tout
Avez vous mis en vitesse 4 ?
- F
Oui 4 avec le fouet c est la limite
Moi je comprend pas .. elle vire au beurre et elle monte pas
- S
Bonjour avez vous utilisez une crème 30%
- F
35%
- S
Vous l’a trouvé facilement dans le commerce
A grand frais cest au rayon creme liquide elle ressemble a une brick de lait cest note dessus creme pour professionnel 35% elle coute 3.79
- S
Sab s'est inscrit il y a 4 ans et 9 mois
Comment avez vous fait pour le montage merci
J’ai pris un moule rectangulaire extensible 😉
Vous avez doubler la recette ?
De souvenir je crois que oui
Merci, souvenez-vous de la taille de votre moule que vous avez utilisé ?
C’est un moule rectangulaire extensible pour faire la taille de la plaque de mon four.
Si ça peut vous aider 😉
Vous voulez en faire un pour combien de personnes ?
J’ai un moule à gâteau qui fais 42x29x7 hauteur, nous seront 20 personnes, merci
La taille me paraît parfaite, voir même trop grand.
Je privilégie une taille plus petite pour pouvoir avec une belle hauteur de Bavarois 😉.
De souvenirs également, mes parts faisaient 5×5.
Sur la photo elles sont plus grosses.
Merci, beaucoup ! Pour votre aide . Je pense également qu’il va être trop grand .
De rien, au plaisir 😉