• Bonjour. Je voulais faire un bavarois framboises pour demain soir mais je n’ai plus de crème…
    Si je le commence demain vers 10 h, est-ce que je peux le mettre un peu au congélateur pour assurer une bonne « prise » de la mousse. Il est préconisé 10 h au frigo… avant de faire le nappage. Ce serait trop juste ds mon cas. Quels seraient vos conseils ? Merci d’avance 😊

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    • Pascaline a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      J’ai fait le bavarois 2 fois.
      La première fois, un bavarois de taille normale en respectant scrupuleusement la recette et les temps de pause.
      Hier, j’ai fait 7 bavarois individuels. Je n’ai laissé à la mousse que 5 heures de pause. La consistance était la même.
      Vous pouvez démarrer ce soir en mixant et épépinant les framboises et faire également la génoise ( en la « punchant » un peu demain matin.
      Demain, vous n’aurez que la chantilly (5mn) à monter, la gelée de framboises sucrée à faire en y ajoutant la Gélatine (5mn) et à mélanger le tout avant d’assembler. Vous serez largement dans les temps pour faire le miroir.

  • Bonsoir, peut-on faire le cake à l’avance et le congeler ? Si oui, vaut-il mieux couper les tranches avant la congélation ? Merci d’avance pour vos réponses.

    • LaureSo a répondu il y a 2 ans

      Oui tu peux le congeler après cuisson et si tu ne veux décongeler que quelques tranches, découpe le avant.

  • Très bon, rapide à faire. Les enfants ont adoré avec une salade verte en accompagnement…

  • Bonjour tt le monde !
    Je voudrais faire des boulettes ce soir mais qu’est-ce que c’est que la farine T00 ? J’ai T 45 et 55…
    Merci d’avance 😊

    • Clo2405 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      La farine T00 est une farine spéciale pizza.

      • Cacelia a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Ah mince je n’en ai pas 🙃.
        Bon ! Chgt de menu pr ce soir alors…
        Merci pour votre réponse 😊

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        J’ai fait cette recette avec la farine 55 impeccable ! Regardez la photo sur le site. Bonne soirée

      • Clo2405 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Perso j’ai fait avec la 45 et c’était très bon aussi!

      • Cacelia a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci à ttes 😊
        J’essaye alors…

  • Tellement bons que j’ai eu du mal à en sauver 2 pour la photo ! À faire et refaire car ça permet d’utiliser les blancs d’œufs

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Cacelia
  • Hummmm ! Trop bon ! L’essayer c’est l’adopter 😁. Je n’en achèterai plus jamais…

    Nutella Thermomix par Cacelia
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  • Faite avec des framboises congelées : un délice 😊. Merci pour la recette et ce site super pratique…

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  • 1ère chantilly faite ce soir et… une réussite 😁. Recette suivie à la lettre : top ! Bol et crème 20 minutes au congélateur. Merci

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