• Recette vraiment bien appréciée et déclinable à volonté : merci pour ce partage !

    Merci1
  • Bon , ça n’a pas fait l’unanimité mais forcément avec les choux de Bruxelles, je mettais la barre un peu haut!!! 😉
    Moi j’ai trouvé ça très bon. J’ai respecté la recette mais rajouté 10 minutes de cuisson aux choux.
    Deux versions: brochettes avec petite sauce à part ou cocotte familiale !

    Potée de choux de Bruxelles Thermomix par Mokaroyal Potée de choux de Bruxelles Thermomix par Mokaroyal
    MiamJ'aimeWowLove51
    • Stéphanie a répondu il y a 1 an

      J’adore la présentation brochette!

    • amandd a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      So chic la présentation en brochette! J’adore!

    • barbara98 a répondu il y a 4 mois

      J’adore la version brochette. C’est très original. Bravo pour l’idée

    • cahanico a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Wouah : merci pour l’idée de la version « brochette » : cette présentation est vraiment appétissante !

    • dany44310 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Parfait au niveau du goût mais les choux n’étaient vraiment pas cuits… Ça a gâché un peu le plaisir….

  • Pas mal. J’ai opté pour la version sans lait, en augmentant le bouillon de la quantité de lait, ça fait 1 jolie sauce. On ne sent plus trop que ce sont des choux de Bruxelles avec le fumé de la saucisse…

    Il y a des points que je n’ai pas compris dans la recette…. on filtre le jus, ok, mais les oignons on en fait quoi ? Je les ai ajouté dans le faitout mais il fallait peut-être les mettre avec la crème et le bouillon pour la sauce ? Pour la cuisson des saucisses, c’est 10mn certes coupées en morceaux et indiqué 25mn dans l’eau bouillante sur le paquet. Je les ai laissées dans le Varoma pendant les 8mn de cuisson de la sauce

    Potée de choux de Bruxelles Thermomix par Grenouille01
    • cahanico a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Si j’ai bien compris, on pose le panier cuisson sur le bol contenant les oignons et le bouillon du cuisson puis on renverse le tout au-dessus d’un autre bol : du coup les oignons restent au fond et le jus est filtré à travers le panier cuisson 😉 puis on poursuit donc par l’étape 10 : en ajoutant le beurre, la farine etc… sur les oignons :-).
      Perso, j’ai ajouté une bonne cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne dans la sauce pour lui donner un peu plus de « peps » puisque je ne sale pas beaucoup mes plats.

      En ce qui concerne les saucisses : je l’ai ai mises en rondelles dans le varoma mais j’ai prolongé l’étape 8, c’est-à-dire la cuisson des saucisses fumées et des choux de Bruxelles, de 10 minutes supplémentaires, soit 20 minutes.
      Bonne journée !

      • Grenouille01 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonne idée de rajouter un peu de moutarde. Moi j’avais coupé les choux en 2 de peur qu’ils ne cuisent, et finalement c’était déjà presque trop

  • Bonjour,
    Merci pour ce partage. Compte tenu des commentaires, j’ai aussi prolongé la durée de cuisson de 10 minutes. Par contre je n’ai pas eu le temps de préparer la sauce. Malgré ça, le plat servi avec uniquement une noisette de beurre frais dans chaque assiette : a fait l’unanimité :-).

    Je viens de préparer la sauce pour accompagner le reste et y ai ajouté une bonne cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne : ce n’est pas mal du tout 😉

    Bonne journée !

  • Merci pour cette recette : suivie à la lettre. Servie avec du pain aux lardons maison 😋

    J'aime1
  • Recette délicieuse, j’ai juste du cuire la crème pâtissière 20min et j’ai pu faire une galette d’environ 20cm et 2 mini. J’ai terminé la galette avec un sirop tant pour tant eau sucre pour donner un beau côté brillant
    Fait au MCC

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par coincoin_1
    LoveJ'aime14
    • karine2732 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Elle est magnifique👍

      • coincoin_1 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup elle était délicieuse 🙂

    • Croquantine a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bravo elle est divine !

    • Virgeou6780 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Vraiment très belle ! Comment avez vous fait les bords ?

    • coincoin_1 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup, vous soudez bien vos deux disque et ensuite avec un couteau vous faite revenir la pâte sur elle même tout autour, cela s’apelle chiquetter la pate

      • cahanico a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Très belle galette.
        Merci pour l’explication du chiquetage 🙂

    • manon_77 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      superbe je la teste oj aussi avc MCC

    • odofamily a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, avez vous été bloqué à la vitesse 3 avec le MCC pour la crème pâtissière? j’ai fais comme vous avez expliqué et j’ai augmenté le temps de cuisson de la crème pâtissière 😉 merci du conseil

  • Je fais souvent cette recette de pâtes feuilletée, rapide et top

    Pâte feuilletée en escargot Thermomix par mamounette67000
    J'aimeMiamWowLove59
    • Nina_3 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Cc ça va? Moi je suis assez déçu j’ai testé cette recette j’ai pas réussi j’ai essayer plein de truc j’ai tout raté assez déçu du thermomix dommage

      • mamounette67000 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Moi je n’achète plus de pâte feuilletée, c’est tellement plus simple avec cette méthode et le feuilletage est correcte.

    • Nina_3 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Comment avez vous fait?

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonsoir, je me permet de répondre il faut plusieurs conditions pour réussir votre pâte feuilletée et avoir un beau feuilletage déjà le choix du beurre, acheter du vrai beurre avec au moins 60% de matière grasse (il doit être écrit beurre sur la plaquette deja ! ) puis votre beurre doit être congeler puis suivre la recette de base en formant votre escargot, il faut la laisser en « forme » pas la coucher elle doit rester debout (pas facile à expliquer!) et la remettre au frais jusque utilisation. Ensuite pour l’étaler, étaler depuis le haut de votre escargot, pour l’aplatir.

      • mamounette67000 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Il faut bien suivre la recette et c’est nickel et surtout congeler des morceaux de beurre de 2cm sur 2cm la veille

    • Nina_3 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je n’y arrive pas

      • Nash a répondu il y a 1 an et 1 mois


        Bonjour , essayez avec cette vidéo qui montre le travail …

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Et aussi …manipuler la pâte le moins possible avec vos doigts afin de « réchauffer » la pâte.

      • Bribri16 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Excellente idée d’avoir mis une vidéo d’explication !

        Merci beaucoup !

      • cahanico a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Super : merci pour cette vidéo :-

    • Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Méthode escargot qui fonctionne très bien et que je réalise régulièrement. Mon problème, c’est pour la galette des rois. Je vois votre belle photo où la tranche est bien levée et « chiquetée », pour éviter la soudure boudin pas bien belle. J’ai essayé pour ma dernière galette mais la frangipane est sortie et a fini dans le four ! Il est vrai que je n’ai pas pris le temps de laisser la galette au frigo avant cuisson. Je ne sais pas si c’est l’explication. Je prends toutes les astuces. Merci pour votre aide.

      • mamounette67000 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’ai collé le tour des pâtes avec de l’eau et j’ai laissé au moins 3 heures au frais avant de cuisson

      • Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour votre réponse. La prochaine fois, je respecte le temps au frigo 😉

      • Fanchon21 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        De mon côté, je colle des 2 disques de pâte uniquement à l’œuf battu (pas d’eau, pas de lait, même mélangé à l’œuf). Bien faire attention qu’il n’y ait pas de garniture au niveau de la soudure. Je fais une dizaine de petits trous avec la pointe d’un couteau (pour libérer la vapeur lors de la cuisson et éviter que la galette « explose ») et je garde 15-20 mn au réfrigérateur avant cuisson. Pour la déco des bords, voir la photo avant cuisson dans mon commentaire sur recette la galette des rois.
        J’espère que ces quelques conseils vous aideront !

      • Stephy1281. a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, oui il faut avec 1 pinceau badigeonner les rebords avec de l’eau avant de mettre la 2eme pate dessus et presser la pate avec votre doigt tout le long. Pour finir moi avec le dos d’un couteau je ramène le rebord de la pate vers le haut.J espere que vous me comprendrez.Bonne journée

      • SeverineSTL a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Double dorure à l’oeuf Entier (surtout pas d’eau), ça donne vraiment une belle couleur. Badigeonner une fois attendre 5 mins que ça « sèche » et redorer.

    • Nina_3 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour vos réponse mais vraiment je vais ressayer l’es recette j’ai fais gâteaux au chocolat raté moelleux au chocolat raté galette des rois rate layer cake raté du coup ça m’en bête un peux pourtant j’achète vraiment d bon produit comme le moelleux au chocolat j’ai mis la tablette chocolat noir pâtissier de neslé ça pas fonctionner du coup très déçu.

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

        En pâtisserie il faut vraiment respecter les recettes, les gramages, les temps de pause etc.. et choisir des ingrédients de « qualité » mais aussi faire attention à votre four, parfois à la préchauffe aussi cela reste important et tous les fours ne sont pas pareil ! Après il y a pas mal de tutoriels sur le net, n’hésitez pas à les consulter et persévérez car avec Thermomix cela reste relativement « facile ».

      • Fanchon21 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Si vous utilisez de bons produits, il y a forcément une explication ! Vous avez peut-être un problème avec votre balance. Votre plan de travail est-il bien stable ? Les pieds de votre Thermomix sont-ils bien propres ? Si oui, j’essaierai une recette en pesant les ingrédients sur une autre balance pour voir si Momix n’a pas un soucis ! Sinon, je contacterai ma conseillère pour refaire un point. Ne restez pas sur des échecs, vous allez forcément trouver la solution pour réussir de bons desserts !

      • Sanchan a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je suis tout à fait d’accord sur votre note sur la balance. Je ne me sers jamais de la balance thermomix car elle est fausse, ça n’indique pas du tout les bons poids. Je sais que d’autres personnes ont le même souci avec leur tmx31…:( surtout pour une pâtisserie il vaut avoir des poids précis, mieux vaut utiliser une balance fiable! Il

    • Vrotte a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Cette recette me permet de faire une galette des rois entière ? Ou je dois réaliser 2 pâtes ?

      • Dedey a répondu il y a 1 an et 1 mois

        J’allais poser la même question

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, en effet avec cette recette vous avez deux disques de pâtes.

      • Mamine64 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        une galette entière !

      • tata-lolotte a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci aussi 🙋‍♀️

    • Ange67 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      J’aimerais aussi savoir si avec cette recette on peut faire 2 disques de pâte ?

    • Calisse a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Une personne a indiqué dans un précédent commentaire que l on obtenait 2 disques de pâtes.

    • mamounette67000 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Cela dépend de la grandeur de la galette aussi

    • Marjo0318 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Galettes réussies, belles et bonnes👍. Un grand merci à toutes pour vos conseils, très utiles.

    • Delphine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je viens de la faire et aucun feuilletage 😒

    • Fannysahim a répondu il y a 1 an

      Bonjour ,

      Je n’ai pas compris l’étape 6 pourriez vous m’expliquer s’il vous plaît

    • kikiki88 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pouvez-vous me dire votre température et temps de cuisson pour votre galette svp, car moi à chaque fois elle gonfle puis retombe après la sortie du four, elle est alors toute fripée 😏

    • candice_c a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Ah oui, quand même! J’ai pas essayé maison car la préparation me semblait trop longue😅, mais là, je pense que je vais me lancer, merci.

  • Merci pour cette recette 🙂
    J’ai utilisé des amandes, cacahuètes, noisettes, noix de cajou, noix de pécan et pistaches : il y en a pour tous les goûts comme ça !
    Je n’ai mis que 35 grammes de sucre également.

    • 9Ginette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      . Est-ce que certains de ces noix étaient salés? Merci.

      • cahanico a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour,
        Non, tout était nature 🙂

  • Encore une très bonne recette ! Merci beaucoup pour ce partage 🙂

  • Merci pour cette recette ! Testée et approuvée 🙂

  • Comme je l’utilise régulièrement, je me permets de vs inviter à préparer votre Garam Massala (R7 Thermomix) :

    20g grains coriandre, 10g grains cumin, 5g poivre noir, 5g grains cardamome verte, 2 bâtons cannelle, 4 clous girofle, 1 noix de muscade, feuille laurier

    * Cuire ts ingrédients 10mn 100° sens inverse & mixer 1mn vit10.
    *** Conserver ds bocal hermétique & utiliser pr légumes, poissons vapeur au lait de coco, & viandes mijotées.
    Conservation : Quand la poudre est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.

    Testez, vs ne serez pas déçu(e)…

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    • monalisa66 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci c’est top 👏

    • Ninalo a répondu il y a 1 an

      Merci pascale 👍

    • vito77 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Merciiiii

    • Muriel67 a répondu il y a 9 mois

      Excellent merci+++

    • Sodaline a répondu il y a 4 mois

      Topissime, merci pour le partage 😉

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 4 mois

        Merci pour la photo.
        Régalez vs bien
        😊

    • cahanico a répondu il y a 3 mois

      Merci pour cette recette !
      Bonne journée

    • ptiroso a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Merci pour l’info. Je vais essayer, mais je me pose une question : on met à cuit sans eau, n’est ce pas ?

      • Amélimélo a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Même question pour moi!!!

      • Pascale Lascoux a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ds la R7, il n’y a aucun liquide

    • ptiroso a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      OK merci pour votre réponse ! 😉

  • Merci1
  • Bonjour,
    Recette testée et approuvée !
    Merci pour ce partage 🙂

  • Merci pour cette recette et pour l’excellente idée de cuisson au gaufrier 🙂

  • Très bon mais un peu pénible pour faire les galettes

    • cahanico a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Pour faire les galettes je me suis inspirée de l’astuce indiquée dans la recette de cordons bleus : s’humidifier les mains facilite le façonnage 🙂

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