• Help!!!
    Je ne comprend pas mais à la première étape pour la génoise, le mélange jaune d œuf sucre et farine était tellement epais et compact que je ‘ai pas réussi à l intégrer aux blancs monté en neige qui ont fondues et se sont liquéfié…
    J ai tout arrêté et jeté à la poubelle, mais j aimerai recommencer ce soir svp

    • Jess a répondu il y a 2 jours et 13 heures

      Bonjour,
      Moi j’ajoute un peu de lait aux œuf, farine et sucre pour que ça soit homogène et un peu plus liquide.

    • calimero36 a répondu il y a 1 jour et 12 heures

      J’ai eu le même souci si quelqu’un sait dou ça vient je ne comprend pas

  • Bonjour, j’ai réalisé cette tropezienne le weekend dernier dans un moule charnière de 24 cm comme préconisé, la crème s’est très bien tenue et etait vraiment très bonne,parcontre je suis vraiment déçue par la texture de la brioche qui était trop compacte et étouffante a mon goût et mes convives étaient du même avis et je n’ai pas retrouvé le gout de la tropezienne. Savez vous pourquoi selon vous j’ai eu ce souci? J’ai pourtant tout respecté a la lettre je ne comprend pas. Sinon visuellement jetais plutôt satisfaite du résultat mais l’épaisseur a quelque peut effrayé mes invités en fin de repas car parts très généreuses.

    Tropézienne Thermomix par calimero36
    J'aimeWow5
  • Bonsoir, j’ai réalisé ce bavarois mais la génoise était très compacte a tel point que je n’arrivais pas à la décoller du bol et à incorporer les blancs en neige, est ce que quelqu’un a déjà eu ce problème et savez vous a quoi c’est du?merci pour vos réponses

  • Bonjour, quand vous préparez vos naans a l’avance sans les faire cuire vous les garnissez de vache qui rit tout prêts et aplatis et vous navez plus qu’à les cuire?

    • Modamine17 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Perso quand je les prépare à l’avance je les congel en boules et ne les garnis pas. Je les sors qques heures avant de les cuire et les garnis au dernier moment

    • vivi13360 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Je mets des boules individuelles dans du film transparent. Au frigo la pate gonfle encore donc à applatir et à garnir au dernier moment

    • ppck a répondu il y a 3 jours et 7 heures

      Personnellement j’ai mis la moitié de et ma pâte ds une contenant hermétique et au frigo, cuit le lendemain et sans pb !

  • Super, excellente, fait aujourd’hui pour la fête des pères,j’en referais une autre bientôt, tout le monde c’est régaler

    Tropézienne Thermomix par Titouflav
    J'aimeLove10
    • calimero36 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Très belle quelle taille faisait votre moule?

    • Titouflav a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bonsoir c’est un 24 cm

  • Pour celles qui ont réalisé la recette dans des moules dômes vous avez mis une tranche de saumon entière?par avance merci pour vos réponses

    • Fac7 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Oui

    • Sylvie a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Oui et je les ai fait cuire au bain marie au four.

    • Isa29270 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Oui aussi 😉

    • calimero36 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Merci beaucoup pour vos réponses

  • Bonsoir pour celles qui ont réalisé la brioche la veille, l’avez vous cuite la veille ou l’avez vous mise telle quelle a la sorti du bol dans un récipient au frigo?vous l’avez degazee et laissé lever le lendemain?merci par avance pour vos conseils

    • estelleRi a répondu il y a 4 jours et 17 heures

      Moi je cuit la veille , j’attend qu’elle refroidisse la met sous cloche pour pas qu’elle ramollisse trop et je la coupe uniquement au moment de mettre la crème le lendemain

  • Bonjour comment conservez vous les moules au chaud le temps de faire la sauce?merci pour vos réponses.

  • Délicieuse recette, j’ai doublé les doses pour 6 personnes.

    Tarte aux fraises sans cuisson Thermomix par Emeline
    J'aimeMiamMerciLove12
    • calimero36 a répondu il y a 2 semaines

      Bonjour quelle taille de moule avez vous utilisez?par avance merci

      • Emeline a répondu il y a 2 semaines

        Bonjour, moule de diamètre 24cm.

    • calimero36 a répondu il y a 2 semaines

      Merci beaucoup pour votre réponse. Vous avez tout doublé spéculoos et crème?

      • Emeline a répondu il y a 2 semaines

        Oui tout sauf pour les fraises, une barquette de 500g suffit.

    • calimero36 a répondu il y a 2 semaines

      Merci beaucoup et ce n’est pas écoeurant ça ne fait pas trop épais de crème pour cette taille de moule?

    • Emeline a répondu il y a 2 semaines

      Non, ça a été on était 7 personnes, il y en avait juste assez.

  • Bonjour quelle type de moule utilisez vous, obligatoirement un moule charnière? Et de quelle dimension dans l’idéal pour que la brioche ne soit pas trop épaisse?merci pour vos réponses.

    • WhosNext a répondu il y a 2 semaines

      Bonjour, je pense pas que le fait que le moule charnière soit indispensable sinon pour les dimensions, la recette recommande 24 centimètres de diamètres

  • On me dit de plus en plus que je deviens une vraie pro de la cuisine 🤪 !
    Merci pour la recette 🥰

    Tropézienne Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 Tropézienne Thermomix par Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳
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    • calimero36 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Elle a l’air délicieuse bravo. Quel type de moule et quelle dimension avez vous utilisez? Par avance merci.

      • Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Bonjour et merci 😊, j’ai utilisé un moule à manqué à charnière de 24 cm environ.

    • calimero36 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Merci beaucoup et cela ne fait pas trop épais?

      • Aurélie ♡ 👩🏽‍🍳 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        La brioche est assez légère pourtant j’ai mis un sachet de levure boulangère et non de la fraîche . C’est peut être la crème qui est généreuse 😋!

    • Belabbes a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bjr c koi la recette svp

    • chirine a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Ta tropéziennes a l’air trop bonne
      Bravo!

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