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carlisse a posé une question sur la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 3 ans et 7 mois
Bonjour en suivant la recette … pourquoi je n’obtiens pas une gelée mais plutôt une compote svpl
a posé une question sur la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 5 ans et 6 mois
La question a déjà été posée mais je ne vois pas de réponse. J’ai suivi à la lettre la recette et j’obtiens une compote liquide après passage au chinois… que faire?
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pareil pour moi
j ai suivi à la lettre , la gelée est liquide
très déçue
beaucoup de boulot pour rien
j aime beaucoup cocomix mais si les recettes ne sont pas au point , ne pas les diffuser-
bonsoir
c est ce que je viens de faire , j ai refait cuire les 4pots avec deux sachets d agar
j attends demain et j espère 🤣🤣🤣🤣
merci de votre réponse
bonne soirée
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pas grand chose
changer de recette-
La recette fonctionne et elles sont testées avant d’être publiées… pour preuve les autres commentaires … je ne vois pas ce que vous avez pu louper si vous l’avez suivie …
Si c’est liquide c’est peut être votre sucre qui ne contient pas assez de gélifiant, refaites chauffer avec de l’agar-agar .. -
C’est aprés le filtrage que j’ai eu cette purée pas très jolie. Je m’attendais à un jus limpide… pas grave j’ai fait cuire cette compote avec du sucre gélifianr, et j’ai des pots de quelque chose qui est très bon. Mais rien à voir avec la photo qui illustre la recette.
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bjr
pour info , j ai recommencé hier soir la recette et effectivement elle est bonne, j ai trouvé l erreur
tout est dans le filtrage du jus!!!
donc je retire ce que j ai dit plus haut
bien cordialement -
Vous l avez filtré comment? Car n ayant pas de chinois j’ai utilisé une passoire et un linge de gaz (comme ça j’ai eu que le jus et fait à la façon de ma Maman)…
elle était liquide, je l ai refaite chauffer à 100 pendant 55min et mis 1 sachet d’agar agar 4 min avant la fin de cuisson (comme indiqué sur l’emballage) j attends le verdict demain matin -
bonsoir
j ai filtré dans une passoire , mais avec un linge de gaz cela n a pas trop marché , j ai donc
utilisé une mousseline et normalement il ressort à peu près 450gr de jus
bonne soirée - C
Pareil pour moi
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Chanchan5915 a noté 5/5 la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 6 ans et 6 mois
Fait avec 800 g de fruit et le poids du jus en sucre de canne spécial confiture avec gélifiant donc pas de jus de citron. J ai obtenu 4 pots de confiture pleins à ras bord. A tester quand refroidi. Avec la purée restante je vais tester la pâte de coing.
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Bonjour c ma première gelée de coing ..comment ça ce fait que les gelées n’ont pas toutes les même couleur… moi j’ai la même que vous
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Bonjour jour carlisse votre pacette (chinois) n était pas assez fin
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Bonjour,
Avec le reste de compote vous faites de la pa de coing.Pourriez vous me donner la recette svp? -
Bonjour une fois fini ma gelée est liquide est ce normal ??
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Sylvie a noté 5/5 la recette Confiture de fraises, il y a 4 ans et 11 mois
Confiture fraises 🍓 rhubarbe, 500g de chaque et 500 g de sucre.
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Bonjour, comme vous avez pris moitié fraises et moitié rhubarbes, est ce que vous l’avez faites avec de l’agar agar ?
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J’ai mis 4 g d’agar agar. Bonne journée.
- C
Merci … je l’ai faite cette après-midi avec 3g … hum😋
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carlisse s'est inscrit il y a 5 ans et 7 mois
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Sûrement parce que vous n’avez pas filtré le jus qui doit servir à faire la gelée. Mais la compote c’est bon aussi!
Oui Merci c’était une question de filtrage