• Illustration du profil de Mandy 🌺

    Mandy 🌺 a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 5 ans et 5 mois

    SUPER !! J’ai doublé les quantités ( une quarantaine de crepes ) et à la place de mettre de la biere j’ai mis deux cuilleres à café de rhum brun.

    Pâte à crêpes Thermomix par Mandy 🌺
    MiamJ'aimeLoveMerci328
    • S
      sepho a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Bonjour quel quantité avez vous mis pour avoir autant de crêpes vous pouvez le dire exactement combien de grammes svp merci

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        alors 40 gr de beurre
        960gr de lait
        500gr de farine
        6 oeufs
        50 gr de rhum brun
        4 pincées de sel

      • C
        Cha12 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour, ça me semble beaucoup en quantités. Vous l’avez fait en deux fois ?

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        non je l’ai fait en une seule fois

      • amandine_63 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Super justement je voulais en faire pour un anniversaires il me faut une quarantaine

      • A
        Aurelie41350 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour vous avez quelle version du Thermomix ? Je suis septique de doubler les doses avec mon TM31???

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je ne sais pas moi j’ai le TM5

      • K
        kikiki88 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Vous pouvez doubler les doses même avec le Tm31, je l’ai déjà fait

      • steve1979 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ça fosse tout

      • A
        Aliced04 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjours en ayant doubler les quantités vous doubler aussi les minutes ?

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Non appart si vous trouver que cela n est pas bien mélanger à la fin vous pouvez mettre un peu plus

    • S
      sepho a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Super sa fait combien de crêpes sa à peu près ?

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 5 ans et 4 mois

        A peu prés 40-45 crêpes

    • S
      sepho a répondu il y a 5 ans et 4 mois

      Je l’ai faite hier soir j’ai reçu du monde et ç étais top merci beaucoup bonne journée

    • Bob1935 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      J’en suis qu’à la pâte à crêpes. Recette au Thermomix. La pâte repose au frigo. Bière blonde Ch’ti .

    • Jenni2410 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Très bonne recette !

    • T
      therapy a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Au top ! Merci Mandy

    • Sev72 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      La bière a un effet levure pour des crêpes plus légères c’est dommage de s’en passer…😉

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Oui chacun fait comme il veut 😉

    • Illustration du profil de emilie95100
      emilie95100 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour
      Pour info j’ ai fait la recette X3 et sa passe niquel 😄

    • marieesch95 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour quand vous doublez vos recettes voys doublez tout les temps ou vous les respecté ?

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        En général cela dépend des recettes mais bien souvent je double pour certaines recette comme pour les chouquettes par exemple

      • marieesch95 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci beaucoup pour votre reponse

    • E
      elichoute a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      👏🏻

    • Carofaf a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      La bière sert à rendre la pâte plus légère. Vous pouvez la remplacer par de l’eau pétillante.

    • chepa_1 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, est si je veux pas metre de bière?

      • Illustration du profil de Mandy 🌺
        Mandy 🌺 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Moi je n ai pas mis de bière mais mis 50gr de rhum brun ( pour double quantité) et j ai deja fait sans rien mettre à la place de la bière si sa peut aider elles étaient très bonnes aussi

      • Illustration du profil de rose_60
        rose_60 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Ce n’est pas la même chose. Le rhum donne du gout, la bière ou l’eau gazeuse de la légèreté.

      • am52 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Vous pouvez mettre de l’eau pétillante

    • S
      sylvia3 a répondu il y a 2 mois

      La bière fait office de levure

    • C
      camillix a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Rhum….intéressant, merci!

    • C
      caro1309 a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      J’aimerai faire pareil que vous . Sa allaire trop bon

  • S

    shevoun a noté 5/5 la recette Sucre glace, il y a 2 ans et 2 mois

    Bonjour! Astuce afin de le conserver longtemps : y mélanger une cuillère à café de maïzena afin qu’il ne se compacte pas.

    J'aimeLove37
    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Merci ! C’est ajouté 🙂

    • Carofaf a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Et important aussi pour les macarons. Les miens craquelaient à la cuisson il y a quelques années. Après des essais, c’était dû au sucre glace maison. L’ajout de maïzena (3%) a réglé le problème. Même pour une utilisation directement

    • zakhuro a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Surtout la fécule c’est pour faire du sucre glace qui fond pas sur les gâteaux. Astuce patissier

    • Illustration du profil de niknac
      niknac a répondu il y a 10 mois

      Sucre seul = sucre glace
      Sucre + amidon = sucre impalpable (pour les macarons c’est celui la qu’il fait 🤗)

  • Carofaf a noté 5/5 la recette Brioches lapin de Pâques, il y a 3 ans et 11 mois

    Joli et très bon. N’ayant qu’un œuf, je n’ai pas doré. Je n’ai pas mis la pâte au frigo. 60 min de poussée à température ambiante, façonnage sans ajout de farine, repos 30 min et au four. Bien moelleuses

    Brioches lapin de Pâques Thermomix par Carofaf
    J'aime6
  • Carofaf a noté 5/5 la recette Baileys, il y a 4 ans et 1 mois

    Pour un dessert ou assiette gourmandes, ajouter de la crème (suivant votre goût, mais pas besoin de beaucoup de Baileys) , mettre dans un siphon ou la battre et vous aurez une délicieuse mousse de Baileys. Dans une verrine, dans une cuillère en chocolat, pour accompagner un fondant au chocolat,…

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  • Illustration du profil de MomixLarochelle

    MomixLarochelle a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 4 ans et 10 mois

    Très facile a faire !! Le plus long c’est l’épluchage des pommes 🍏

    Tarte aux pommes alsacienne Thermomix par MomixLarochelle
    J'aimeMerci11
    • Illustration du profil de Bredala
      Bredala a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Très belle tarte, je pourrais avoir une part 🍽

    • Illustration du profil de arno2767
      arno2767 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      J’avoue pour l’épluchage des 🍏🍎😂

    • Corinne_63 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      J’ai un pèle pommes en métal ça va très vite.

      • Carofaf a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Idem, je pensais que c’était un gadget, mais non, très pratique

  • Carofaf a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 4 ans et 2 mois

    Recette adoptée

    Madeleines Thermomix par Carofaf
    Madeleines Thermomix par Carofaf
    J'aimeLove4
  • K

    Kuzco002 a posé une question sur la recette Sorbet Ananas, il y a 4 ans et 2 mois

    Par quoi peut on remplacer l’œuf ? Nous avons une femme enceinte qui ne pourra pas manger d’œuf cru, ou peut on simplement se passer de l’œuf sans le remplacer ?

    J'aime6
    • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38
      Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour, dans ce cas ne mettez pas le blanc d’œuf ça sert surtout de liant pour avoir un sorbet avec une texture plus onctueuse et aussi pour qu’il cristallise moins.

    • Illustration du profil de JD8895
      JD8895 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour
      Vous pouvez remplacer l’oeuf par un petit suisse nature

    • Illustration du profil de thermokingsix
      thermokingsix a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Du lait condensé non sucré et encore plus onctueux : sorbet à l’italienne 🤩

    • D
      Dida a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Boujour, en mettant du lait condensé, combien à peu près ?
      Merci

      • Illustration du profil de thermokingsix
        thermokingsix a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        tout dépend de la quantité de fruit…pour 500g de fruit (rouge ou autres) comptez 100g de lait condensé non-sucré…donc, rapport 1/5 – sucre glace: environ 50-60 g ou miel ou sirop d’érable

      • Illustration du profil de thermokingsix
        thermokingsix a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        ajouter le fouet à la fin pour bien malaxer et servir aussitôt….pour le lait condensé n/s pensez le mettre au frigo voir 45mn au congélateur

    • D
      Dida a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Merci pour la réponse rapide.
      Bonne année 🌷

    • Carofaf a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Le blanc d’œuf peut être remplacé par le jus des bocaux de pois chiche dans de nombreuses recettes. Je n’ai pas testé pour le sorbet.

    • Illustration du profil de Moondy
      Moondy a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      L’oeuf peut être remplacé par du gel de lin (obtenu à partir de graines de lin) ou bien de la compote.

    • ana26 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Coucou jaurai dit par un peu de banane…

    • Illustration du profil de Daddy
      Daddy a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Remplacez le par du lait concentré sucré que vous aurez bien sûr fait avec votre Thermomix

    • DaMa a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Perso je mets une cuillère à café de sucre inverti et pas de cristallisation.

    • Z
      zaice a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Par de la creme fraiche

    • T
      tchitchou a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Mascarpone

    • N
      nijabalie a répondu il y a 11 mois

      A la place du blanc d’œuf je mets moitié du bouchon de limonade dans le bol le fouet vitesse 3 pendant 3 minutes !!! Léger un régal

  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 4/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 4 ans et 11 mois

    Seulement 10mn de cuisson chaleur tournante pour moi.
    Avec la compote..
    Ç’est très bien 😉

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Fac7
    J'aime30
    • jikael a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour.vous les avez façonné avec une poche à douille pour qu ils aient cette jolie forme? Ils sont très appétissants.👌

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Non avec mes doigts..😉

    • Carofaf a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      La notice de mon four conseille de diminuer de 20 degrés si chaleur tournante quand la recette propose une température voûte et sole.

    • delphine_87 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Ces liquides pour moi que faire

    • T
      tchitchou a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      On peut aussi mettre de la confiture d abricot à la place delà pomme c est super

    • Lelite a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour pourquoi de la compote svp merci

  • Illustration du profil de majojoe

    majojoe a posé une question sur la recette Sabayon, il y a 4 ans et 3 mois

    Salé ou sucré… mais avec quoi le mange t’on s’il vous plaît ?

    J'aime3
    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Les italiens le dégustent comme cela, c’est un entremet servi tiède.
      Sucré vous pouvez aussi vous en servir pour napper des fruits pochés, des pâtisserie, des glaces….
      Salé (avec blanc sec ou champagne) pour accompagner par exemple des coquilles Saint Jacques.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Ou avec des fruits rouges comme dans ma recette qui est sur le site

      • Illustration du profil de majojoe
        majojoe a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci beaucoup pour vos réponses

    • daniellemit a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Avec une boule de glace et un biscuit type boudoir

    • R
      radegonde86 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Et avec des meringues que vous réalisez avec les blancs d’oeufs

      • khadija_11 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonne idee. Je venais de preparer des meringues. Je remplacerai le vin par du vinaigre hhhh

    • Carofaf a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Au champagne comme sauce pour poisson

    • Illustration du profil de Delphine_Maeva
      Delphine_Maeva a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonsoir des huîtres au sabayon

      • L
        lilifred49 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour pouvez vous me donner la recette avec cette sauce pour faire des huitres chaude merci

  • K

    krystel33 a posé une question sur la recette Crumble de butternut au chorizo, il y a 4 ans et 4 mois

    Bonsoir. Avez-vous une astuce pour couper et peler le butternut ? Merci par avance. Krystel

    • L
      linette7021 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      C est une épreuve de force,… Remontes tes manches, un couteau bien coupant et GO !!! Mais ça vaut le coup, j adore le velouté de butternut

    • S
      Soulie2te a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonsoir, je la coupe en rondelles et après je taille les bords avec la tranche à plat sur la planche à découper. Je ne sais pas si c’est clair…

      • Illustration du profil de batibeuil
        batibeuil a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Pareil

      • Estelle a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Je fais pareil. Il vaut mieux effectivement la couper en morceaux et éplucher chaque morceau

    • P
      Poshmurtz a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      La butternut n’a pas besoin d’être épluchée. Si si, je vous assure, essayez!

    • L
      linda2 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      La peau du betternut est indigeste. Si si faut l’éplucher

      • L
        linette7021 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Exact linda. Il faut l’eplucher. Pour rappel seul le potimaron n’a pas besoin d’être épluché

    • C
      ChrisN a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Je coupe en gros morceaux et j’épluche ensuite avec un couteau en céramique et c’est nickel.

    • N
      nathmiami a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      la mettre au four quelques minutes et après hyper facile!!

    • M
      Maryse58 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour,
      Il faut l’eplucher Au couteau économe comme une pomme de terre et ensuite cela se coupe pas trop mal en morceaux.

    • Carofaf a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Je cuis le butternut au four, lorsqu’il commence à brunir, le sortir. Il est alors très facile à couper. La peau mixée donne un bon goût noisette.

    • K
      krystel33 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour. Merci à toutes pour vos précieux conseils. Bonne cuisine !

    • E
      Elyalex13 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      L’acheter chez Picard tout prêt 😀😊😉

  • E

    Elo7474 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 5 ans

    Super recette!
    Je ne m’attendais pas à les réussir en voyant les étapes de la recette.
    C’est une très bonne surprise 😊
    Par contre pour moi la cuisson est trop longue, ils sont trop durs.
    Je vais donc réessayer en diminuant le temps de cuisson.

    Macarons Thermomix par Elo7474
    Macarons Thermomix par Elo7474
    J'aimeMiamWowLoveMerci322
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 5 ans

      Merci il faut adapter la cuisson à son four ! Le jour même les miens etaient un peu durs mais le lendemain légèrement croustillants et tres moelleux en bouche ! Ils sont magnifiques ! Bravo !
      Ils seront meilleurs demain

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 5 ans

        Merci pour le conseil 😊

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans

        De rien c’etait indiqué dans la recette

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 5 ans

        Mais j’ai des gourmands à la maison … c’est compliqué de les cacher pendant 10h!!! 😱

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 5 ans

        Oui mais ce n’est pas ton four le coupable un macaron ne se mange jamais frais fait à la limite ce n’est pas bon et comme tu dis ils sont durs !
        Tu en refais et tu les cache moi je fais pareil avec la pâte de praliné 😀

      • M
        mimimoun a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Bonjour,stp moi j’ai un problème avec la meringue ça fait trois fois que je la rate ,elle monte bien au début mais dès que j’ajoute lesucre elle devient trop liquide donc mes macarons sont ratés,y aurait il une astuce stp ?

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Bonjour tu mets bien le sucre en 2 fois comme indiqué ? C’est cette etape ?
        Le resultat n’est pas ferme mais onctueux bien blanc et brillant mais pas liquide juste un peu coulant

      • A
        angel60 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Bonsoir
        Pour le sucre en 2 fois c 1.30m et 3minutes
        Mais pour le première ok mais le deuxième c 3 minutes après les 1.30
        Soit au bout de 4.30
        Je sais pas si je suis clair lol🤣

      • Illustration du profil de lili2328
        lili2328 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonjour je me pose la même question on doit mettre les second 75g à 3 min de la fin ou direct après les 1.30?? Mervi

      • M
        meriemhich a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonsoir J’ai vraiment besoin de votre aide j’ai fait aujourd’hui mes macarons au mcc. Et dans ma meringue on voyait encore le sucre la meringue était grainé de sucre je sais pas pk je sais pas si c normal j’ai jamais fait de meringue. J’ai quand même essayé de faire mes macarons avec ils sont pas tip top mais presque . Le macaronage était difficile car la pâte est dur pas lisse et les macarons ne s’étale pas trop. J’aurai besoin d’aide j’ai respecté au max tout les conseils pourtant

      • Patricia91 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Non, c’est 1.30 et après encore 1.30

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 5 ans

      Et pour les etapes de la recette j’ai simplifié autant que je pouvais en n’employant surtout pas de termes techniques pour vous simplifier à toutes le travail !

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 5 ans

      Ils sont superbes 👏

    • B
      Bribri16 a répondu il y a 5 ans

      Magnifiques vos macarons !
      Bravo

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 5 ans

      Magnifiques !!!

    • Soso a répondu il y a 5 ans

      Très beaux, quelle ganache avez vous mise? Elle a l’air très bonne.

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 5 ans

        Je n’ai pas fait de ganache mais un Curd Framboise pour un côté plus frais à mon goût 😊

      • sese47 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Comment avez vous fait votre curd framboise merci

    • Illustration du profil de Emmanuelle_4
      Emmanuelle_4 a répondu il y a 5 ans

      Vos macarons donnent envie de se lancer, ils sont magnifiques! Comment faire vous le curd de framboise?

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 5 ans

        C’est une recette que j’ai trouvé sur le site mycake. Je n’ai pas essayé de la faire au Thermomix pour la première fois mais la prochaine fois je me lance 😅

      • larelou74 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        je suis sur mycake. quelle taille avez vous choisi pour savoir les quantités d’ingrédients pour préparer le curd? merci 🙂

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        J’ai pris le premier dosage (celui pour 10cm)

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 5 ans

      Très jolie il donne très bon
      Pour me curd framboise je pesne que c est comme le clémentine curd non ? On remplace juste les clémentine par les framboise

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 5 ans

        Alors non, car il n’y a pas d’œuf pour la recette de curd framboise ( pour celle ci en tout cas … ) mais peut être en effet qu’on peut partir sur la même base? À tester.

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 5 ans

        Ah d accord je regarderai sur internet alors pour me lancer en tout ces ils donne très enci

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        On mets de la pectine de fruits dans les framboises je vais voir ça bientôt

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 5 ans

      Envi

    • C
      cricri2612 a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Je confirme, tes macarons étaient Excellents ! Je me lance cet après-midi de ce pas pour tester la recette 😋

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 12 mois

        Du coup bien garder cette cuisson à 1 ou 2 minutes près selon le four et SURTOUT les cacher pendant 10h!!! 😉

      • C
        cricri2612 a répondu il y a 4 ans et 12 mois

        Pas de souci je vais les cacher 😉 mais d’abord il faut les faire 🤭

    • P
      Paskal a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Super 😋 très réussi 😁 miam miam

    • Carofaf a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Le temps de repos après ganache, c’est pour qu’elle ramolisse le centre. Vos coques cuites doivent se décoller sans tâcher votre papier ou tapis cuisson. Sivois faites des coques plus claires, diminuez la température et allongez le temps

    • Illustration du profil de Nancy62980
      Nancy62980 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour le four c’est chaleur traditionnelle ou tournante svp ?

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour, c’est chaleur tournante

      • Illustration du profil de Nancy62980
        Nancy62980 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Ok merci

    • A
      adsp a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Petit conseil pour la cuisson. Mettre 14 minutes à 150° (si votre four est fort), si nn 160°. Et au bout de 7 minutes ouvrir votre four en grand pour chasser l’humidité 😉

      • marie-claire82 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Bonjour,
        Tu as une plaque express pour macarons?

      • A
        adsp a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        J’utilise une plaque en métal avec des petits trous et je met une feuille de papier sulfurisé dessus. Je n’utilise pas les plaque de silicone la cuisson n’est pas top avec.

    • A
      adsp a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Si non ils donnent envie d’être dévoré! Ils sont très beaux !

    • C
      cookingmaman a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Ils sont magnifiques. Est ce que je peux les congelés ?

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Je pense que oui, c’est marqué en astuce dans la recette. Mais j’avoue que nous n’avons jamais eu le temps de les congeler 😅

    • Illustration du profil de nickiedauphin
      nickiedauphin a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Moi je les congèles directement au lieu d’attendre 10h comme ça ni vu ni connu pour les gourmands à la maison 😊 et je les décongèle le matin comme ça quand ils rentrent ils les ont tous prêt

    • L
      lalita a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour si je veux ajouter un colorant ou du cacao en poudre faut il réduire le sucre glace ? Merci

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Surtout pas ! Le colorant ce n’est pas le sucre et il faut un tant pour tant !

    • Céline a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bsr moi je n ai pas ce fouet mais le papillon est ce que cela change quelque chose merci et bravo vous allé me réconcilier avec les macarons 😉

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour,
        Le fouet en question est le « papillon ». Il n’y a que celui-là qui existe à ma connaissance pour le Thermomix.

    • lyzoo a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      OLALALA mais ils sont trop beaux !!! félicitations 😉

    • L
      Lilou78 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour
      Pouvez vous me dire quelle plaque vous utilisez pour faire vos macarons svp ?
      Merci

    • alicia15 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre mais au moment de faire les disques sur le papier cuisson ça coulait….. Je ne sais pas pk peut être que 2 blancs d’oeufs étaient trop.merci pour vos réponses

      • marylou_pgs a répondu il y a 2 mois

        Bonjour. Il faut absolument peser les blancs au gramme près sinon…l’alchimie entre les ingrédients n’opère pas !!

    • chris_15 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Mes coques ont craquees pourquoi d apres vous

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Pas assez de macaronnage chaleur du four qualité de la poudre d’amande …

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        L’humidité de la pièce joue beaucoup aussi

      • chris_15 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Je n’ai pas tamisé…peut être ça ?

      • floriane_28 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Moi pareil….

      • marylou_pgs a répondu il y a 2 mois

        Parce que vous ne les avez pas fait assez crouter. Moi j’ai fait crouter quasi 1h

    • L
      Lili38360 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Il sont tres beaux

    • B
      Babock a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Les miens n’ont pas eu la colerrette 😢 mais ils étaient bons quand même !!!

    • S
      Steph-anie a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour avez vous utilisez quel type de colorant en poudre ou liquide ?

      • B
        Babock a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour pas de colorant

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Bonjour
        J’utilise du colorant en poudre

    • jodinette a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour pareil j en est fais cette aprèm. Tous c est bien passer .ils sont beaux.mais très dur a mon grand regret. Je dois faire quoi ?baisser le niveau de cuisson ?merci de votre aide

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      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Il faut bien attendre le lendemain pour les déguster et ils auront une texture parfaite 😉

      • jodinette a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Ok je vais attendre demain et voir s ils sont plus moelleux ou pas .merci de votre réponse c est très gentil

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        C’etait noté dans la recette et après 2 jours ils sont encore meilleurs

    • jodinette a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Un grand merci car après une bonne nuit au frigo ce matin ils sont trop trop.bon .une tuerie. C est la première fois qu ils sont si bons et pourtant sa fais des années de que j en fais mais je les faisaient toujours a la main et la.avec le robot super .je sens qu il.va y avoir souvent des macarons à la maison

    • Illustration du profil de simonetta
      simonetta a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Trop beaux… bravo 👌🏼👏🏽🚀tu lui a mis du colorant pour ce beaux coleur rose ? Merci

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        C’est exact. Un tout petit peu de colorant en poudre rouge.

    • Illustration du profil de simonetta
      simonetta a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Les miens ont touts les coques pas de tout lisse.. 😣😣😣😢😢

      default
      • GhisouN a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        il faut absolument tamiser toutes vos poudres amande et sucre glace … il faut que cela soit très fin pour éviter les grumeaux… il faut les dresser avec la poche a douille puis claquer la plaque sur plan de travail pour qu’ils soient en place et laisser macaronner 1 h avant de les cuire

      • jodinette a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Bonjour je ne Tamise jamais mes poudre et mes macarons sont toujours impeccables
        Apres en effet il faut les faire avec une poche à douille et surtout ne pas oublier de tapoter la plaque et les laisser sécher avant de les mettre au four .apres vu vos macarons je dirais aussi que vous avez trop mélanger le mélange.

      • Illustration du profil de simonetta
        simonetta a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Merci de ta réponse
        Oui bien sûr j ai utilisé la poche à douille .. j’ai tapoter et bien laisser croûter pendant 1 h.. je pense , qui , effectivement l’ai mélangé .. à essayer encore ☘️🙏🖐

    • Priscilia_1 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Mais comment arrivez vous à le faire ? J’arrive déjà pas à monter la meringue !
      Je vous parle même pas de la collerette qui es inexistante

    • Illustration du profil de simonetta
      simonetta a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour 👋 2 essaie… un peu mieux mais pas toujours top …les coques cette fois ci reste vide ..lol

      IMG_7651
    • lolabling a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour pour la crème fraîche plutôt 15ou 30 % de matières grasse ? Mercii

      • Illustration du profil de marieb16
        marieb16 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        30

    • sabrina_133 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Quand ils disent que le liquide doit être lisse et brillant , on est bien d’accord qu’il est liquide? Cela ne ressemble pas à une meringue mais juste un mélange lisse et liquide

      • val0812 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        oui.

    • A
      avanena a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour j aimerais savoir quelle douille vous avez utilisé svp

      • P
        PascalineLille a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        J’utilise un sac congélation que je troue à l angle

    • frisquette65 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Super recette c’ est la première fois que je réussis mes macarons. Cela fait au moins six fois que j’essaie d’en faire mais ratés à chaque fois. Cette recette là est très facile à faire je la recommande sans aucun problème

      • N
        nidela a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous êtes courageuse, car moi 1 essai =>carnage total, je n’ai jamais plus réessayé depuis des années, ms avec TM, je retente demain🤞🤞🤞

    • J
      ju0187 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour j’aurais voulu savoir si c’était grave si je mets les macarons plus de 10h au frigo car je veux les faire cet après midi et continuer la recette demain

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonjour,
        Plus vous les gardez, plus ils vont être mous. Ce sera peut être de plus en plus difficile de les manipuler 🤷🏻‍♀️. Comment s’est passé le montage ? 🤞

    • Illustration du profil de lili2328
      lili2328 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Bonjour je me pose la même question on doit mettre les second 75g à 3 min de la fin ou direct après les 1.30?? Merci

      • E
        Elo7474 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Bonjour
        C’est 75g à 1min30 puis 75g à 3minutes (soit 1min30 après les premiers 75g)
        En tout cas c’est comme ça que je l’ai compris et ça fonctionne 😅

      • L
        louisange a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Moi j ai compris à 5min 30 et 4 min du coup en déduisant puisque c est 7min, a 1min 30 et à 3min mais vu que C est le compte à rebours…

    • Illustration du profil de FabulousFab
      FabulousFab a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J’ai eu très peur sur la fin car le four était trop fort …ce qui a rendu les coques très dures mais heureusement, …les 10 heures passées au frigo ont permi de retrouver la douceur attendue.. un régal 😋👍🏻

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    • S
      smouna a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, on doit laisser les coques au frigo pendant 10 h avant le montage c’est bien ca ?

      • Reine81 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        non, laissez reposer au frigo après montage avec ganache ou caramel ou beurre salé mais évitez les préparations à base de crème patissiere, les macarons fondront !

      • S
        smouna a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonsoir, merci pour votre réponse.
        Bonne soirée

    • L
      loton a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Coucou tu peut me donner la recette stp 🤔

    • L
      louna0687 a répondu il y a 3 ans

      Pareil je l’ai trouve trop dur et beaucoup trop sucré

    • melodie_8 a répondu il y a 3 ans

      Les miens ne sont pas si beaux verdict dans 10h

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    • soumi_1 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Sa a l air telement facile comme sa j ai envie de tester mais je sias déjà que sa va être rater 😂😂

    • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍
      🍍HanaNas🍍 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Puis je diminuer le sucre? Pas d’impact sur la recette svp?

      • C
        caromak a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Je me suis accidentellement trompée et ai ajouté 100g de sucre à la place des 150g initialement préconisés dans la recette.
        La texture était identique, et le goût moins sucré davantage apprécié!

    • C
      cricri2612 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Ne jamais diminuer les doses , sinon ça va rater
      Le tant pour tant est important

    • Illustration du profil de Mandou
      Mandou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, comment savoir quand la cuisson est bonne svp ?

      • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍
        🍍HanaNas🍍 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Une collerette se forme

    • S
      sansancuisine a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Question peut être bête mais 50 grammes d’oeuf il en faut combien d’oeuf 🤫🤪🙏

      • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍
        🍍HanaNas🍍 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        1 oeuf= environ 30gr. Battez légèrement à la fourchette 2 blancs et pesez 50gr

    • Illustration du profil de nickiedauphin
      nickiedauphin a répondu il y a 1 an

      Mettre les dans un récipiant en verre avec couvercle et au frigo une journée et le lendemain ils auront retrohver leur moelleux

    • charlene_287 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, je fais suivie la recette à la lettre mais mes macarons sont durs pouvez vous me dire que ce que j’ai loupé ?

      • Illustration du profil de 🍍HanaNas🍍
        🍍HanaNas🍍 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Les macarons sont toujours durs c’est après avoir mis la ganache et laisser reposer klk heures qu’ils deviennent moelleux

    • charlene_287 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Ah d’accord merci beaucoup pour l’info !!!

  • François a noté 5/5 la recette Gougères, il y a 5 ans et 3 mois

    Excellent !
    Les meilleures gougères de ma vie… mais surtout attention à la cuisson, je les ai retirées en catastrophe au bout de 14 minutes, 210 degrés en chaleur tournante ça ne bricole pas …
    La recette préconisait 20 minutes, ça dépend certainement des fours… pour le coup elles auraient été immangeables !

    Gougères Thermomix par François
    MiamJ'aimeLove4
    • Carofaf a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      210 en voûte et sol, donc 190 en chaleur tournante

    • François a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Ok ! Merci…

  • Illustration du profil de Marjoj504

    Marjoj504 a noté 5/5 la recette Gougères, il y a 5 ans et 3 mois

    Super recette mais cuisson réduite à 15 min en mode chaleur tournante. J’ai aussi choisis du comté un peu fort (a la coupe) pour bien donner du goût.

    Gougères Thermomix par Marjoj504
    J'aimeLove4
    • Carofaf a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      210, je suppose que c’est en voûte et sol, donc 190 en chaleur tournante.

  • Carofaf a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 5 ans et 3 mois

    Recette testée et adoptée

    Amandes grillées à la cannelle et au miel Thermomix par Carofaf
    J'aime5
  • Carofaf a noté 5/5 la recette Blanquette de poulet, il y a 7 ans et 2 mois

  • Carofaf s'est inscrit il y a 7 ans et 2 mois