• Excellent, facile et rapide. J’ajoute de la fleur d’oranger du sucre vanillé

    Pancakes Thermomix par Cathalem
  • Recette des plus simple. Pas encore dégusté mais ça n’a pas l’air mauvais… Notre dessert de Pâques !

    Pithiviers fondant Thermomix par Cathalem
  • Réussite totale. Instructions respectées à la lettre. Succès garanti chez nous 😉
    Je l’ai fait avec des poireaux surgelés de ce fait ils ont rendu du jus. Je les ai passés au chinois une fois cuits et j’ai conservé le jus de cuisson en sauce délicieuse..

    Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cathalem Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cathalem Feuilleté saumon et poireaux Thermomix par Cathalem
  • 110 cl d’eau dans la cuve avec un bouillon de légumes. Le panier cuisson rempli de carottes coupées en rondelles. Dans le Varoma le rôti. Tout autour du rôti des pommes de terre en morceaux. Parsemé de teint de sel et de poivre. Temps de cuisson environ 40 minutes. Sorti les carottes et les pommes de terre au bout de 25 minutes de cuisson et j’ai remis le rôti dans le Varoma pour 20 minutes.
    A l’issue de la cuisson du rôti, j’ai mis de la maïzena dans le jus de cuisson, et du vin blanc. J’ai remis à cuire en varoma env. 15 minutes. Ensuite j’ai ajouté un fond de volaille en capsule et de la crème fraîche et j’ai fait tourner vit. 3.5 à 5 pour diluer le fond de volaille.

  • Hélas, je l’ai ratée !
    Comment me direz-vous ? probablement ma levure qui était congelée (fraîche du boulanger) depuis quelques temps. La pâte n’est pas montée quoi qu’il en soit. J’ai tenté de la faire quand même, mais, rien n’y a fait. Elle ressort cette assez jolie, mais pas assez cuite, malgré les 7 minutes de cuisson supplémentaires.
    J’ai quand même ajouté extrait de vanille et fleur d’oranger et 50 gr de sucre en plus (heureusement, sinon ça aurait été vraiment trop juste).
    Je retentirai prochainement avec de la bonne levure.

    Brioche Buchty Thermomix par Cathalem
  • Si l’on fait abstraction à l’immense difficulté rencontrée pour monter les blancs en neige avec mon TM5, c’est une parfaite réussite.
    Aussi bon que beau, une tuerie !

    Concernant les œufs en neige, j’ai du m’y reprendre à deux fois, j’ai tout essayé le citron, le petit coup de turbo, la vitesse progressive, la température des œufs, la fraîcheur des œufs, etc. Je pense que je vais renoncer à faire des blancs en neige sur l’appareil.

    Tiramisù, l’original Thermomix par Cathalem Tiramisù, l’original Thermomix par Cathalem
    • Dany33 a répondu il y a 12 mois

      Je n’ai aucun problème pour les blancs en neige vous avez enlevé le gobelet doseur ?

      • Cathalem a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        oui, pas de gobelet doseur. Mais à la deuxième tentative j’ai mis le panier cuisson, sinon ma cuisine aurait été repeinte …
        Peut-être que mes oeufs étaient trop froids. Dans tous les cas, c’est rageant de perdre autant de temps pour une chose si simple, avec un appareil de cette qualité.
        Ceci dit, j’ai interrogé plusieurs amies équipée du Thermomix et toutes on ce souci avec les blancs en neige.

      • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Pas moi je mets mes oeufs (pondus chez moi) jamais au frigo mais dans 1 piece fraiche mais je vous comprends quel gâchis !

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