Catherinemarly
Actif il y a 1 semaine et 5 jours- C
Catherinemarly a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 4 ans et 3 mois
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Catherinemarly a noté 5/5 la recette Salade de lentilles, il y a 4 ans et 6 mois
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Catherinemarly a commenté la recette Osso bucco au Thermomix, il y a 6 ans et 2 mois
Il faut ficeler les tranches pour que la viande ne se détache pas de l’os: placer la ficèle autour de la tranche et nouer.
- C
Catherinemarly a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans et 2 mois
Bonjour est-ce que quelqu’un a testé une version sans gluten? Merci
- C
Catherinemarly a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans et 2 mois
J’ai fait ce pain en Europe: excellent. Je l’ai maintenant testé en pays tropical mais il est plus compacte. Est-ce que quelqu’un sait ce qu’il faut adapter dans la recette en pays tropical? Je sais par un chef cuisinier que l’environnement climatique influence les recettes. Merci d’avance.
- C
Catherinemarly a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans et 3 mois
Recette essayée et approuvée !
Il est important de lire les commentaires pour connaître ces 2 points :
Faire reposer la pâte dans un four éteint qui a été auparavant chauffé à 50 degrés et mettre à cuire dans un four froid. Ça fait toute la différence….. - C
Catherinemarly s'est inscrit il y a 6 ans et 3 mois
Bjr Catherine,
Effectivement, le climat joue mais c’est aussi valable partt ds le monde : Qd le temps est à l’humidité je réduis ma quantité d’eau d’environ 10g &, par temps de canicule, j’ajoute 10g d’eau.
Mais cela dépend aussi de ta(tes) farine(s) ; je dépose un tableau de TH (taux d’humidité) Importt aussi que TOUS tes ingrédients soient à t° ambiante.