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Cec-Diet a noté 5/5 la recette Nougat glacé, il y a 4 ans et 4 mois
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Cec-Diet a posé une question sur la recette Nougat, il y a 5 ans et 4 mois
J’ai un gros soucis, j’ai laissé mon nougat au réfrigérateur et il coule à présent 🙁
Question bête : il fallait juste le laisser au frais pour qu’il durcisse et ensuite le couper et le laisser à température ambiante ?
Du coup, je viens de congeler et je vais le découper et le laisser à température ambiante dans une boîte en métal. - K
KariCook a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 5 ans et 4 mois
Attention!danger! Une fois qu’on commence à goûter on n’arrive plus à s’arrêter 🤗 j’ai mélangé miel 1000fleurs et miel de lavande.
Un tour au congélateur et très facile à découper.
Les amies étaient bluffées.
Merci pour la recette😘
Bonjour, Un grand nombre de personnes parlent de débordement du tm lors de la cuisson ? Ça vous est arrivé ?
Merci !!- K
Non du tout. En réalité il y a un peu de vapeur qui s’échappe au début mais le gobelet doseur protège et lorsque le miel devient blanc il n’y a plus rien.
- C
vous avez mis au congélateur pour seulement le découper ? Reste-t-il dur ensuite ? Le mien après 1 nuit est tendre et colle. Je vais ajouter des feuilles azymes de chaque côté.
- K
Oui juste pour découper après je l’ai laissé au frais excellent
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Sanilo a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 5 ans et 4 mois
Super bon !
J ai utilisé du miel d acacia et fait les crèmes au nougat.
Le nougat est parfait de bonne consistance.
Je l ai coupé au ciseau de cuisine après 2h30 au frais. Je n ai pas encore goûté les crèmes mais c est de bonne augure 😊
- C
il semble bien sec. Je vais vous copier et utiliser ce type de miel.
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Mais quand vous dites j’ai fait une crème il reste quelle quantité de miel dans le robot pour que vous puissiez faire ces crèmes
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Je pourrais pas vous dire mais j ai suivi une astuce dans un des commentaires et c était parfait
- C
Cec-Diet a posé une question sur la recette Nougat, il y a 5 ans et 4 mois
Bonsoir tout le monde,
Je viens de mettre au réfrigérateur mon nougat sans feuilles azymes car je n’en n’ai pas trouvé (2 papiers de cuisson). J’ai choisis les oléagineux suivants : amandes, noisettes, noix de pécan et pistaches. Je ne sais pas combien de temps il faut le réfrigérer (je vais laisser 1h).
Du coup, je l’ai étalé sur au moins 30 cm car je préfère en avoir beaucoup. Et devinez ma recette pour finir le fond et les bords du thermomix ? 3 petits yaourts mi-brebis mi lait végétal de noix de cajou.
J’ai mis un yaourt au lait de brebis + environ 100 ml d’eau bouillante (car je pensais avoir un bloc de glue sur les couteaux) + 1 grosse poignée de noix de cajou + 1 cuillère à soupe de psyllium.
J’ai mixé 15 secondes / vitesse 10 sans le psyllium et 15 secondes / vitesse 10 avec 😉
Cela fait 3 pots en verre.Merci pour cette excellente recette que je goûterai toute à l’heure.
J’ai fait 1 pause de 5 minutes au bout de 30 minutes pour éviter la surchauffe et nikel 😉
Bonnes fêtes de fin d’année !- C
Verdict ce matin : il n’est pas dur comme je l’aime. Il est collant à la découpe, Je vais acheter du papier azyme pour mettre par dessus et ensuite procéder à la découpe.
Je dirais que la texture du miel est à prendre en compte, j’ai fait des mélanges crémeux et cristallisé. Je pense qu’il faudrait peut-être de l’acacia ou du miel de montagne liquide. -
Moi j ai laissé 2h30 et j avais les feuille azymes. Je te conseille au moins 2h00
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Stagef a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 6 ans et 4 mois
Je mets une étoile car j’ai eu une frayeur 😕 mon Thermomix s’est mis en sécurité car en surchauffe, alors qu’il restait 3min19 …
Sinon le nougat était très bon.
Mais je ne reitère plus.-
Vous n’êtes pas la seule !
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Bonjour moi je le fait environ tous les 2 mois et j espère ne jamais avoir de problème 😊
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Moi aussi il s’est mis en surchauffe et s’est arrêté… il suffit d’attendre un peu et on le remet en route sans problème.
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Merci pour vos commentaires.
Alors on va continuer à faire du bon nougat !
Surtout qu’ à Noël il est indispensable dans les 13 desserts en Provence.
Bonnes fêtes à toute la communauté de cookomixeurs 🎅
- C
J’ai fait une pause de 5 minutes après 30 minutes de cuisson et nikel
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Merci pour ce conseil, passez de bonnes fêtes 🎅
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Marikarecettes a posé une question sur la recette Nougat, il y a 6 ans et 4 mois
Bonjour,
Quel miel avez vous utilisez ?
Merci-
Miel de fleur a eviter
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Vous nous conseillez quoi comme miel à la place du miel de fleurs ?
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Moi je l’ai pris a auchan. Le moins cher mais je ne me souviens plus à quoi il était 😓. Je me souviens qu’il était pas transparent et avait un capuchon doseur. Le résultat est top
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Alors du coup.jai regarde mon ticket de caisse 😅c’est du lune de miel onctueux .
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Pourquoi miel de fleur à eviter?
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Il paraît que le nougat est liquide avec…
- M
personnellement je l’ai fait avec du miel de fleurs et mon nougat était parfait!
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Je ne fais que répéter ce que j’ai lu a plusieurs reprises 😉
- C
j’ai mis du miel de fleurs un peu épais
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Miel maison de tonton…encore meilleur
- J
Johanna.B a posé une question sur la recette Nougat, il y a 6 ans et 4 mois
Oh je suis trop déçue je l ai fait cet après midi et complètement raté jai pourtant tout suivi à la lettre simplement ajouté des noisettes et pistaches avec les amandes et c est marron et ça n a absolument pas pris? Est-ce que ça pourrait venir du miel? Voici ce que j ai utilisé!
- P
Bonjour j ai utilisé le meme miel et raté aussi ! Il etait marron…. degoutee
- C
j’ai mis du miel cristallisé et crémeux, pas de miel liquide.
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C Line a posé une question sur la recette Nougat, il y a 6 ans et 3 mois
Bonjour j aimerais me lancer dans cette recette mais j ai un petite question peut être un peu bête mais je préfère être sur
Quand vous mettez le blanc d oeuf avec le fouet vous faites tournez sens inverse ou pas idem après avec le miel sens inverse ou pas. Merci par avance.
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Il n’y à pas de question bête C Line ☺, j’ai déjà testé plusieurs fois cette recette sans tourner en sens inverse et le résultat était super, délicieux ce nougat
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Merci je vais tester. Bon week-end
- C
idem, je n’ai même pas tilté, j’ai fouetté direct vitesse 3 et c’est réussi. Coup de bol de la débutante de nougat 😉
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Cec-Diet a noté 5/5 la recette Nougat, il y a 5 ans et 4 mois
- C
Cec-Diet a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 7 ans et 4 mois
Elle est excellente !! Je l’ai déjà faite plusieurs fois avec des déclinaisons de saveurs. Elle est top, légère en bouche mais pas légère pour la ligne 😉
- C
Cec-Diet s'est inscrit il y a 7 ans et 4 mois
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Bonjour
Je conserve le mien au réfrigérateur apres la découpe et il ne coule pas