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  • Parfait j’ai rajouté 25 g de fécule de maïs pour une consistante plus ferme afin de garnir les éclairs. Petite explication pour celle qui n’arrive pas a faire épaissir leur crème..ce n’est pas mentionné dans la recette mais il ne faut absolument pas mettre le gobelet sur le bol d’où votre consistance liquide (ici version chocolat avec 50 g de chocolat pâtissier)

    Crème pâtissière Thermomix par gigi22000 Crème pâtissière Thermomix par gigi22000 Crème pâtissière Thermomix par gigi22000
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    • alex686 a répondu il y a 7 mois

      Merci ! Ma creme ne prenait pas

    • Estelle Marie a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Seulement 50 g de chocolat ? Ca fait pas beaucoup si ? Surtout si on veut que cela ait vraiment le goût de chocolat…😁

      • gigi22000 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Ben le Choco pâtissier c’est fort quand même en goût..essayez avec plus si le goût convient ce ne sera que mieux dans ce cas

    • celine_70 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour pouvez vous me dire a quel moment on ajoute le chocolat ? Faut il le faire fondre avant ?

      • gigi22000 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je l’ai pulvérisé en début de recette et ensuite j’ai ajouté le reste des ingrédients simplement.

      • celine_70 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Ok merci

    • cec1977 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour donc pour qu’elle épaississe il faut juste enlever le gobelet ? Pas de temps de chauffe supplémentaire ou ajout d’ingrédients ?

      • gigi22000 a répondu il y a 3 mois

        Oui juste ça 😉

    • melanie42740 a répondu il y a 3 mois

      Je pense que mélanger quelque seconde vitesse 7 avant de mettre le mélange à chauffer ça évite que ça colle au fond du bol j ai du mélanger en cours de cuisson pour décoincer les restes de farine et la ca a commencé à s épaissir.

    • chriscooks a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup !

    • rose1205 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci pour l info en effet ça ne prend pas avec

    • k-mille37 a répondu il y a 1 mois

      Punaise merci!!! Quand ce n’est pas précisé on part du principe qu’il y a le couvercle…

    • jess_20 a répondu il y a 1 mois

      Enfin l’explication !! Je désespérais

  • Recette suivie à la lettre et crème beaucoup trop liquide, même en rajoutant du temps de cuisson! Je ne referai pas!

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    • Romaprile a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Celle du livre vert est parfaite. Je ne fais que celle-là.

      • Sanddring a répondu il y a 1 an et 1 mois

        A 10 gr de farine c’est la même

    • Pepette62 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Peut être cuire plus chaud c’est ce que je fait !

    • cec1977 a répondu il y a 3 mois

      J’ai ajouté de la farine mais rien a faire

  • Bonjour, je viens de faire la recette. ma crème est super liquide. va t elle s’épaissir au frigo ou est elle foutue ?

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    • christiane45 a répondu il y a 5 mois

      Moi aussi…..

    • cec1977 a répondu il y a 3 mois

      J’ai eu le même problème

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