• C

    celimen57 a attribué 4/5 à la recette Chinois, il y a 3 semaines et 5 jours

    Tout c’est bien passé mais beaucoup de boulot ! Et au final …trop cuit ! Je suis déçue 🙁je ne sais pas trop quoi vous conseiller pour la cuisson moi je l’ai arrêté 5 minutes avant mais quand même trop cuit peut être que 20 minutes aurait suffit …

    Chinois Thermomix par celimen57
  • C

    celimen57 a attribué 5/5 à la recette Paris-Brest, il y a 3 semaines et 5 jours

    Très très bon
    heureusement avant de me lancer j’ai lu les commentaires !
    J’ai également augmenté le temps de cuisson (40 minutes ) puis technique de la cuillère en bois pour ne pas faire de choc de température
    En revanche je n’ai pas fait le pralin maison …c’était déjà beaucoup de travail …car j’ai rencontré des difficultés pour la crème pâtissière …mais après 3 essai et des conseils là je suis au top
    Plutôt fière de notre gâteau car mon mari a aussi beaucoup œuvré !
    J’ai fait des meringues avec les blancs

    Paris-Brest Thermomix par celimen57
    Paris-Brest Thermomix par celimen57
    Paris-Brest Thermomix par celimen57
  • C

    celimen57 a posé une question sur la recette Tarte au fromage blanc, il y a 3 semaines et 6 jours

    Bonsoir
    Je n’ai jamais réussi à faire des œufs à la neige au themomix …du coup je n’ose pas faire la recette à « la lettre » un conseil pour les réussir au thermomix ? Sinon tant pis je prendrai mon batteur habituel …

    • Illustration du profil de Aurore
      Aurore a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      J’ai recours également à mon batteur électrique.

      • C
        celimen57 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Ok ça me rassure !

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Rassurez-vous je n’ai jamais réussi! Et j’ai un doute sur le fait que les autres personnes y arrivent…😉

      • C
        celimen57 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Merci pour votre réponse

      • Illustration du profil de Aurore
        Aurore a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

        Je vous en prie. 😊

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Étrange 🧐 je fais toujours les blancs au thermomix. Vous devriez demander à votre conseillère de vous faire un petit cours sur ce sujet.

  • C

    celimen57 a attribué 4/5 à la recette Crème pâtissière, il y a 1 mois et 1 semaine

    En 15 jours c’est la deuxième fois que je la fait et résultat toujours identique …toujours trop liquide si on garde le temps de cuisson indique …j’ai bien enlevé le bouchon et ajoute 20 gr de maïzena …du coup voilà comment j’ai cuit …compter 10 minutes au moment où la température atteint 95 degrés puis j’ai cuit encore 10 minutes à 100 degrés vitesse 2 puis encore 15 minutes vitesse 2 a 100 degrés …après ce temps de cuisson et à affiner en fonction de la consistance que l’on veut …

    • CHIPS54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      perso je suis les instructions de mimik sans ajout de maizena et c’est parfait

    • CHIPS54 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      perso je suis les instructions de mimik sans ajout de maizena et c’est parfait, elle fait chauffer le lait 3 mn à 90° et ensuite elle rajoute les ingrédients et elle cuit sans le bouchon 10 mn à 120 °

    • C
      celimen57 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour l’ info …j’essaierai comme ça la prochaine fois …quand vous dites 3 minutes a 90 vous attendez bien que la température soit à 90 puis vous décomptez 3 minutes c’est peut être un peu bête comme question. …mon MC met environ 7 minutes pour atteindre les 90 degrés …

    • C
      celimen57 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      3 eme essai matin …
      et cette fois nickel 👌
      J’ai fait chauffer le lait avant …j’ai fait chauffer à 90 degrés et seulement là j’ai compter 3 minutes puis après tous les ingrédients ( j’ai mélanger qqs secondes vitesse 5) puis chauffe à 120 degrés et j’ai compter 10 minutes quand la température de 120 était atteinte …et c’est nickel 👌
      Merci CHIPS54

  • C

    celimen57 a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonsoir
    Je teste pour la 1 ère fois .je ne comprends pas car à l’étape « filmer la crème » moi ce n’est pas de la crème mais plutôt une crème anglaise …j’ai dû recuire à plusieurs reprises et j’ai pas l’impression qu’elle soit épaisse pourquoi ? Merci pour vos réponses .

  • C

    celimen57 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 2 mois et 3 semaines

    Le nougat était bien figé
    En revanche le lendemain il avait tendance à être coulant…un avis ??

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour, dans ce cas la il faudrait le garder au frigo.

      • C
        celimen57 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci

  • Misou a posé une question sur la recette Nougat, il y a 5 mois et 2 semaines

    Svp, si on a pas de feuilles azyme, est ce qu il y a une alternative

    • C
      celimen57 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      sur amazone ou meilleur du chef.com les frais de ports sont excessifs !!!!meme en commandant plusieurs lots!!!
      Je viens de trouver chez zodio 5.90 euros les 6 feuilles et j’ai un magasin près très loin de chez moi😊

  • C

    celimen57 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 5 mois et 2 semaines

    Bonsoir
    Pourriez vous me dire ou l’on peut trouver de feuilles d’azyme? Je ne trouve pas sur cultura ( qqun avait donné cette info mais rien sur le site 😔)
    Merci pour votre retour

    • S
      sev25230 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Meilleur du chef.com
      Cuisine addict
      Par exemple….

      • C
        celimen57 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Merci à vous 😉

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Si vous cliquer feuilles azime dans recommander pour cette recette cela vous donnera un lien

    • C
      celimen57 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Merci pour votre réponse rapide
      En revanche sur amazone ou meilleur du chef.com les frais de ports sont excessifs !!!!meme en commandant plusieurs lots!!!
      Je viens de trouver chez zodio 5.90 euros les 6 feuilles et j’ai un magasin près très loin de chez moi😊

    • bulle_1 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Moi chez zobio pour les feuilles azyme

    • L
      Laetitia75 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Alice Délice

  • C

    celimen57 a attribué 5/5 à la recette Velouté de potiron, il y a 8 mois

    Sans curry pour nous
    Sinon suivi à la lettre
    Excellent

    Velouté de potiron Thermomix par celimen57
    J'aime4
  • C

    celimen57 a attribué 5/5 à la recette Confiture de mirabelles, il y a 9 mois et 2 semaines

    Pour 1kg de mirabelle
    300 gr de sucre
    2 cuillères à soupe du jus de citron
    Même temps de cuisson
    En revanche j’ai laissé le gobelet de cuisson tout le long de la recette
    3 pots de confitures

    J'aime2
  • C

    celimen57 a attribué 4/5 à la recette Risotto au chorizo, il y a 1 an

    J’ai mis 1 grosse échalote et 1 oignon er 1 gousse d’ail
    Je n’ai pas mis de mascarpone ni crème
    J’ai mis 300 gr de champignons de Paris frais coupé en gros morceaux
    J’ai fait 20 minutes au lieu de 15
    Pour les reste rien change
    Il reste 1 seule portion
    C’était très bon

  • C

    celimen57 a attribué 5/5 à la recette Sorbet framboise, il y a 1 an et 1 mois

    Je n’ai pas fait l’étape coulis
    J’ai pris des framboises congelée
    Résultat super bon
    Pour ceux qui n’aime pas les pépins il faut faire l’étape coulis 😉
    Toutefois , est ce que je peux « re congeler » cette préparation dès qu’elle est prête ? Ça n’a pas eu le temps de décongeler mais vu qu’à la base se sont des fruits congelés?

    Sorbet framboise Thermomix par celimen57
    Sorbet framboise Thermomix par celimen57
    J'aimeLoveMerci14
    • C
      charlenekarki a répondu il y a 1 an

      Oui vous pouvez recongeler sans problème la chaîne du froid n’est pas rompue avec le thermomix

      • C
        celimen57 a répondu il y a 1 an

        Merci pour votre retour
        Je l’avais congelé

    • tialala a répondu il y a 9 mois

      Bonjour,
      Si vous n’avez pas fait l’étape coulis, comment vous êtes vous organisé ? (pour le mixage…)

    • C
      chtimilie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      J’aimerai aussi savoir comment avez vous fait en mettant directement les fruits congelés ?

      • C
        celimen57 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        J’ai mis les fruit congelé à l’étape « ajouter le coulis »

      • jennifer_41 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Vous avez mis les framboises congelées et de l eau ? Ou seulement les framboises à cette étape 🙂
        Merci 😊

      • C
        celimen57 a répondu il y a 6 mois

        Je n’ai pas mis d’eau

    • S
      sandra313131 a répondu il y a 4 mois

      Je n’ai pas compris vous n’avez donc pas mis à chauffer c’est bien ça ?

    • I
      ilhamomix33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bjr vous avez le monsieur cuisine connect ?

    • C
      celimen57 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Non j’ai le Mr cuisine simple

    • angie_10 a répondu il y a 1 mois

      Les pépins on les sent beaucoup dans le sorbet si on les laisse?

      • C
        celimen57 a répondu il y a 1 mois

        Si je devais la refaire je ferai le coulis car chez nous on a trouvé que l’on sentais trop les pépins …

    • E
      elogoma a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour vous avez mixé a combien et combien de temps les fruits congelés ? J’ai le MCC et je n ose pas trop me lancer

    • B
      bozine a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bjr. Il faut absolument faire le coulis car inmangeable avec les pépins.

  • Farahbar a posé une question sur la recette Sorbet framboise, il y a 1 an et 7 mois

    Bonjour. J ai fait le coulis grâce à des framboises surgelées. J ai ensuite du faire fondre un petit peu le coulis pour réussir à faire la recette. Puis je remettre au congélateur le reste de sorbet non mangé pour une prochaine fois ? Merci d avance pour la réponse.

    • C
      celimen57 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour
      Je viens de votre question
      Avez vous eu des réponses ?

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