- C
celimen57 a noté 5/5 la recette Confiture de mirabelles, il y a 4 ans et 8 mois
Pour 1kg de mirabelle
300 gr de sucre
2 cuillères à soupe du jus de citron
Même temps de cuisson
En revanche j’ai laissé le gobelet de cuisson tout le long de la recette
3 pots de confitures
- M
mystik7 a posé une question sur la recette Confiture de mirabelles, il y a 3 ans et 8 mois
Bonjour ,
Je suis novice 😁Pour cette recette avec le Monsieur cuisine , c est bien la fonction saisir ? Et non cuisson vapeur ?
Pour le temps je ne peux pas mettre plus que 12 mn . Est ce normal ?
Merci pour vos informations 😁
bonjour, je n’ai pas de Monsieur cuisine mais sur le thermomix, la fonction Varoma c’est la cuisson vapeur
- C
Bonjour
Perso je n’ai pas choisi la cuisson vapeur
J’ai cuit normalement
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isy a posé une question sur la recette Gelée de groseilles, il y a 4 ans
Est ce que le temps de cuisson comprend le temps de préchauffage ?
J ai un mcplus
Merci d avance- C
Bonsoir
Avez vous eu un réponse ? -
Oui cela prend en compte le préchauffage
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Mel14 a commenté la recette Confiture de cerises au Thermomix, il y a 3 ans et 10 mois
Très bonne recette, 12 pots de fait, les enfants vont se régalés 😋
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Un ptit pot pour les voisins…sympa, c’est agréable aussi de faire plaisir.😎✌🏽
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Quel travail, bravo
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Merci beaucoup 😁
- C
Bonsoir
Quelle quantité de cerises dans le bol? En 1 où plusieurs fois ? Si en 1 fois avez vous modifié le temps de cuissson ? -
Bonjour, jai fais en plusieurs fois je faisais 600g de cerises et je rallongé le temps de cuisson
- C
celimen57 a posé une question sur la recette Gelée de groseilles, il y a 3 ans et 10 mois
Je n’aime pas les pépins :
Du coup , il faut « écraser » les fruits et récupérer le jus avant la 1 ère cuisson ?-
La plupart des pépins restent dans le chinois
- C
celimen57 a noté 4/5 la recette Chinois, il y a 3 ans et 11 mois
Tout c’est bien passé mais beaucoup de boulot ! Et au final …trop cuit ! Je suis déçue 🙁je ne sais pas trop quoi vous conseiller pour la cuisson moi je l’ai arrêté 5 minutes avant mais quand même trop cuit peut être que 20 minutes aurait suffit …
- C
celimen57 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 3 ans et 11 mois
Très très bon
heureusement avant de me lancer j’ai lu les commentaires !
J’ai également augmenté le temps de cuisson (40 minutes ) puis technique de la cuillère en bois pour ne pas faire de choc de température
En revanche je n’ai pas fait le pralin maison …c’était déjà beaucoup de travail …car j’ai rencontré des difficultés pour la crème pâtissière …mais après 3 essai et des conseils là je suis au top
Plutôt fière de notre gâteau car mon mari a aussi beaucoup œuvré !
J’ai fait des meringues avec les blancs
- C
celimen57 a posé une question sur la recette Tarte au fromage blanc, il y a 3 ans et 11 mois
Bonsoir
Je n’ai jamais réussi à faire des œufs à la neige au themomix …du coup je n’ose pas faire la recette à « la lettre » un conseil pour les réussir au thermomix ? Sinon tant pis je prendrai mon batteur habituel …-
J’ai recours également à mon batteur électrique.
- C
Ok ça me rassure !
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Rassurez-vous je n’ai jamais réussi! Et j’ai un doute sur le fait que les autres personnes y arrivent…😉
- C
Merci pour votre réponse
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Je vous en prie. 😊
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Étrange 🧐 je fais toujours les blancs au thermomix. Vous devriez demander à votre conseillère de vous faire un petit cours sur ce sujet.
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J’ai toujours réussi à les monter au thermo avec des œufs mis au frais la veille c’est ni quel
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celimen57 a noté 4/5 la recette Crème pâtissière, il y a 4 ans
En 15 jours c’est la deuxième fois que je la fait et résultat toujours identique …toujours trop liquide si on garde le temps de cuisson indique …j’ai bien enlevé le bouchon et ajoute 20 gr de maïzena …du coup voilà comment j’ai cuit …compter 10 minutes au moment où la température atteint 95 degrés puis j’ai cuit encore 10 minutes à 100 degrés vitesse 2 puis encore 15 minutes vitesse 2 a 100 degrés …après ce temps de cuisson et à affiner en fonction de la consistance que l’on veut …
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perso je suis les instructions de mimik sans ajout de maizena et c’est parfait
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perso je suis les instructions de mimik sans ajout de maizena et c’est parfait, elle fait chauffer le lait 3 mn à 90° et ensuite elle rajoute les ingrédients et elle cuit sans le bouchon 10 mn à 120 °
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Merci pour l’ info …j’essaierai comme ça la prochaine fois …quand vous dites 3 minutes a 90 vous attendez bien que la température soit à 90 puis vous décomptez 3 minutes c’est peut être un peu bête comme question. …mon MC met environ 7 minutes pour atteindre les 90 degrés …
- C
3 eme essai matin …
et cette fois nickel 👌
J’ai fait chauffer le lait avant …j’ai fait chauffer à 90 degrés et seulement là j’ai compter 3 minutes puis après tous les ingrédients ( j’ai mélanger qqs secondes vitesse 5) puis chauffe à 120 degrés et j’ai compter 10 minutes quand la température de 120 était atteinte …et c’est nickel 👌
Merci CHIPS54
- C
celimen57 a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 4 ans
Bonsoir
Je teste pour la 1 ère fois .je ne comprends pas car à l’étape « filmer la crème » moi ce n’est pas de la crème mais plutôt une crème anglaise …j’ai dû recuire à plusieurs reprises et j’ai pas l’impression qu’elle soit épaisse pourquoi ? Merci pour vos réponses . - C
celimen57 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 4 ans et 1 mois
Le nougat était bien figé
En revanche le lendemain il avait tendance à être coulant…un avis ??-
Bonjour, dans ce cas la il faudrait le garder au frigo.
- C
Merci
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Misou a posé une question sur la recette Nougat, il y a 4 ans et 4 mois
Svp, si on a pas de feuilles azyme, est ce qu il y a une alternative
- C
sur amazone ou meilleur du chef.com les frais de ports sont excessifs !!!!meme en commandant plusieurs lots!!!
Je viens de trouver chez zodio 5.90 euros les 6 feuilles et j’ai un magasin près très loin de chez moi😊 -
Apparemment galette de riz ….je teste demain
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Bonjour qu’est-ce que ça a donné avec la galette de riz svp
- C
celimen57 a posé une question sur la recette Nougat, il y a 4 ans et 4 mois
Bonsoir
Pourriez vous me dire ou l’on peut trouver de feuilles d’azyme? Je ne trouve pas sur cultura ( qqun avait donné cette info mais rien sur le site 😔)
Merci pour votre retour- S
Meilleur du chef.com
Cuisine addict
Par exemple….- C
Merci à vous 😉
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Si vous cliquer feuilles azime dans recommander pour cette recette cela vous donnera un lien
- C
Merci pour votre réponse rapide
En revanche sur amazone ou meilleur du chef.com les frais de ports sont excessifs !!!!meme en commandant plusieurs lots!!!
Je viens de trouver chez zodio 5.90 euros les 6 feuilles et j’ai un magasin près très loin de chez moi😊 -
Moi chez zobio pour les feuilles azyme
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Alice Délice
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Bonjour
Vous avez utilisé du sucre en poudre ou du sucre spécial confiture ? Je vous remercie
Désolé pour la réponse tardive …j’ai utilisé du sucre spécial confiture
Merci. J’ai essayé avec du sucre en poudre : résultat demain.