Chaima
Actif il y a 1 semaine et 3 jours-
clinegr23 a noté 5/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 5 ans et 4 mois
Excellent facile à réaliser j ai mis de la noix de coco dans la crème au mascarpone et sur le gâteau 👍
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Chaima a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 4 ans
J’ai galéré pour faire les tresses. Je pense que je m’y suis mal prise car j’ai des trous à l’intérieur de la brioche ? Une astuce pour bien façonné la brioche ?
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Bonsoir, pour éviter les trous il faut bien serrer les tresses.
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Ok merci 😅
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FaMilLeSoTh a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 4 ans et 1 mois
Ce soir… croque monsieur/madame!
Premier pain de mie… j’espère qu’il sera bon 😋-
Magnifique ! Quel moule avez-vous utilisé svp ?
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Bjr, un moule spéciale main de mie acheté sur amazone.
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Super il doit être très haut ! Merci 😀
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Les avantages du moule à pain de mie est que, grâce à son couvercle amovible, il est super pratique. Comme il est recouvert d’une sorte de téflon = top.
Perso, je ne le graisse jamais mais couvre l’intérieur de sulfurisé que je froisse bien, avant d’en foncer le moule ; ainsi il se place mieux.
Ensuite j’ai place mes pâtons & tt l’monde prend ses aises. 🙂
J’ai ce moule pro depuis + de 25ans et, je ne le regrette pas, je l’avais acheté c/MORA à Paris.
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Bonsoir pourriez vous nous dire quels sont les dimensions de vote moule ?
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Bjr, 18,7cm x 11cm x 10cm
- N
Trop bien le moule
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Chaima a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 4 ans
Vraiment excellente !
Par contre j’ai un peu haleter pour faire des rectangles. Je pense que je m’y suis mal prise car j’ai des trous à l’intérieur.avez vous des astuces pour faire de belles tresses ? Je n’ose pas trop tirer la pâte
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Elle est excellente ! Par contre j’ai galéré pour faire les tresses. Je pense que je m’y suis mal prise car j’ai des trous à l’intérieur
Je suis preneuse du vous avez des astuces
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Chef Momix a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 7 ans et 9 mois
excellente la meilleure du monde …. je ne fais plus que celle là ….
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Comment faites vous pour faire de belles tresses ? J’ose pas trop manipuler la pâte
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Faites commes les tresses d’une fille …et ca va-tout seule
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Bonjour
Avez-vous diminué le beurre ?
Votre pâte est magnifique-
Non recette original sans rien touché
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Chaima a posé une question sur la recette Harira, il y a 4 ans et 11 mois
Salem aleykoum, j’aimerai ajouter du vermicelle , à quel moment je peux l’ajouter ?
BarakAllah oufik et bon ramadan-
Je les ai rajouté à la dernière étape et c’était top
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Merci beaucoup
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De rien 😊
- J
A la fin toujours et avant l’étape farine
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Chaima a noté 3/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 4 mois
Moi j’ai un petit soucis , le goût de la levure était trop présente . Dommage car je la trouve moelleuse et aérée mais le goût gâche le tout 😞
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Bonjour chaima pour avoir utilisée la levure fraîche pendant longtemps je vous comprend maintenant je ne mets plus que de la levure déshydratée pour toute mes boulanges
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Le résultat est le même avec la levure sèche ?
Merci 😊 -
Oui le résultat est le même je mets 10 gr pour 500gr de farine
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Bonjour
Ou trouver la levure déshydratée et comment la reconstituer ? Merci-
La dernière fois j’en ai trouvé dans un commerce de proximité avec la farine ça se présente en paquet de 500 gr je l’utilise comme la levure fraîche par contre je mets 10 gr de levure pour 500gr de farine
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Il suffît de pétrir plus longuement votre pâte c’est à dire dégazer la pâte pour ne plus avoir le goût de la levure.
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Chaima a noté 5/5 la recette Verrines saumon avocat, il y a 5 ans et 9 mois
Tout simplement délicieux !!!! J’ai suivi la recette à la lettre ! Mes invités ont adorés
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Bonjour vous en avez eu combien en mini verrines ?
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Bonjour
Je ne me souviens plus mais je dirais une vingtaine
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Chaima a noté 5/5 la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 5 ans et 7 mois
Je fais régulièrement ce pain que je trouve vraiment très bon . Cependant j’ai une question: en voyant vos photos je trouve que le mien n’est pas assez haut . Lorsque vous sortez votre pain du thermomix, comment façonnez vous votre pain car je crois que je le touche trop pour qu’il ai une belle forme et du coup il monte pas beaucoup c’est peut être ça le problème
Et je rajoute aussi un peu de farine car la pâte est un peu collante à la sortie du thermomix
Merci pour votre aide 😊- A
Je fais également ce pain régulièrement et je ne le façonne pas du tout. Je mets la pâte du bol de mon Thermomix directement dans mon moule à gâteau sans y toucher et je le laisse pousser avant de l’enfourner !!!
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Ok mais du coup si vous le laissez en boule , il ne s’étale pas ?
- A
Je le mets dans un moule à cake et la pâte est suffisamment molle pour prendre la forme du moule sans qu’il y ait besoin de la façonner !!! Je dois en refaire un demain matin je tâcherai de reprendre des photos.
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Ok merci beaucoup 😊
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Chaima a noté 5/5 la recette Soupe froide concombre et menthe, il y a 5 ans et 9 mois
Recette excellente ! Attention boire très frais !
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Chaima a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 11 mois
Génial !!!! Plus qu’à gouter demain au ptit dej !
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Chaima a posé une question sur la recette Calissons d’aix, il y a 6 ans et 3 mois
Bonsoir, ils sont magnifiques ! J’ai une petite question ? Plusieurs d’entre vous ont utilisés de l’orange et citron confit mais la recette n’en parle pas … pourriez-vous me dire si cela est un oubli ?
Merci-
C’est selon les gouts 🙂
Très joli. Je souhaite également le faire dans le moule tablette. Comment avez-vous fait pour la coque en chocolat svp ?
J ai fait fondre le chocolat au micro onde dans 1 récipient puis j étale le chocolat fondu dans le moule à l aide d un pinceau en silicone 😉
Merci ! Vous mettez l’équivalent d’une tablette de chocolat 200g ?
Oui
Bon recette en cours … Mais ça déborde du moule
Moi dans le moule tablette je met 1 carré de chocolat par carré et une moitié de plus de carré pour les angles je met dans le four chaud. Puis a la sortie étaler au pinceau.
Bonjour un fois la coque faite bous mettez tout le gztezu dans la coque en dernier
Une fois la coque faite il y en a qui la mettent au frigo 15mn que le chocolat seche. Mais moi je préfère disposer directement ma 1ere moitié de génoise dessus afin que le chocolat ne se dissocie pas du gâteau au moment de couper. Donc j’étale chocolat au pinceau puis je met ma 1ere génoise je met ma crème mes fruits de nouveau crème et je fini par la 2e moitié de génoise
Vous avez mis quelle quantité de noix de coco dans la crème ? En tout cas il est très beau votre gâteau
Je mets au pif ☺ désolée 50gr peut-être
Bonjour. Est-ce que la coque reste intacte même le lendemain ? J’aimerais faire le gâteau mercredi pour jeudi midi mais j’ai peur que la coque chocolat ne tienne pas…
Bonjour je n’ai jamais eu de soucis la coque tient bien😉