chattoune11
Actif il y a 4 jours et 23 heures
chattoune11 a noté 5/5 la recette Gaufres, il y a 4 mois et 1 semaine
Pour une cuisson au four c’est 220° pendant 8-9 min chaleur tournante.
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chattoune11 a noté 4/5 la recette Buns burger, il y a 1 an et 8 mois
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SCSC a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 5 ans et 3 mois
Facile et rapide pour un pain Burger « express »
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Deborah_6 a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 5 ans et 6 mois
Très bon! Cependant il manque des étapes dans la recette:
– votre pâte va beaucoup coller, une fois la pousse terminée, vous pouvez la degazer sur un plan de travail fariné.Anvant la mise au four:
– pour dorer les buns, un jaune d’oeuf et du lait à badigeonner dessus après avoir façonné les boules.
– vous pouvez ajouter des graines ou du gruyère une fois le badigeonage fait.La cuisson:
– la cuisson à 180 degrés pendant 19-20 minutes
- P
Bonjour,
Vous ne faîtes pas fondre la levure fraîche comme pour le pain de mie ou autre pain burger?
Merci pour votre reponse-
Je me pose la même question. Faut-il faire comme pour le pain et délayer 2 minutes 30 a 37 degrés ou pas?
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Bonjour il ne faut passer par cette étape que lorsqu’il s’agit de levure sèche ou fraîche congelée pour la réactiver. Si elle sort du frigo ce n’est pas la peine.
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Bonjour vous savez me dire pour la recette il me dise malaxer mais chez moi malaxer c est marquer automatique c est normal
J ai cette appareil
- P
Bonjour oui c’est normal il faut juste ajuster le temps de pétrissage et pour cet appareil pas plus de 250g de farine sinon l’appareil chauffe. S’il faut doubler les proportions mieux vaut faire la recette en deux fois.
- M
Effectivement ça colle !!
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Je confirme cest meme tres collant
- A
Merciiii
- L
J’aimerais faire ça ce week-end 😉 avez vous dilué avant la levure ?? Ou faut-il tout mélanger ? Merci
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Vous mettez la levure et l eau en meme tant
- M
Si ca colle pas besoin dr farine.. mettez juste un peu d’huile dans votre main et le tour est joué…. bon courage
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Merci encore pour la recette 😀
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Bonjour
Avez vous mis une coupelle d’eau dans le four ? - M
Merci pour les précisions , j’ai aussi trouvé que la recette était incomplète 😉
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Bonjour merci pour les précisions 😊
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Le pun reste mou ou et dur ?
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Bonsoir, il faut façonner les boules de combien de cm de diamètre ? Est ce que ce double après cuisson ?
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Bonjour, mes buns n’ont pas levés, j’imagine que c’est parce que j’ai utilise de la levure sèche… ? J’aurais du passer une une etape « chauffage de la levure dans l’eau et le lait ?
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Bonsoir moi effectivement j’ai préférer chauffer mon lait plus eau a 37 degrés pour m assurer que la pâte gonfle et bingo elle a bien gonfler, je verrai une fois cuit ce que sa donne
- J
Bonjour
Quelqu’un a t’il essayé de congeler la pâte, a quel stade de la recette ?
Êtes vous satisfaites du résultat ?
J aimerais en avoir à l avance en prévision des vacances
Merci
- C
coraliefathisami a noté 5/5 la recette Sushis, il y a 2 ans et 5 mois
Recette suivie uniquement pour la cuisson du riz. Je multiplie par 1.5 la dose sans prob et j’augmente la cuisson de 2 min par etape pour un riz un peu plus cuit car je n’aime pas quand ça croque encore un peu. Une tuerie, foncez!
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Quelle jolie présentation que voilà 👍
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Magnifique !
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Très originale et près belle présentation 🤩. Dommage que je n’aime pas les sushis 😕
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Ça donne envie d’y croquer😋
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C’est magnifique et plus simple et rapide que de se lancer dans les sushis. 🍣 merci pour l’idée 🙂
- C
Excellente idée
- K
Top
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Absolument magnifique !!! Quelle superbe idée 💡 !!! Bravo 👏 👏 !!! Je vais tester 😜
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Woahhhh maintenant j’ai envie de sushi 🍣 😥
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Du coup y’a plus qu à 🤣🤣🤣
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Très beau ! Quelle belle idée, ça fait saliver et ça donne envie d’en faire tout de suite ! Obligé de tester maintenant 😉
- G
Magnifique présentation. Peut on avoir la recette SVP
- C
Merci. La recette est celle ci pour la cuisson du riz, et sinon j’ai mis du saumon cru, avocat et fromage frais. C’est tout. Je deguste ensuite avec une sauce soja sucrée et du wasabi
- G
Merci beaucoup
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bonjour vous utilisez quels moules ? merci
- C
Bonjour les moules guy demarle
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Magnifique idée. Une pure beauté
- C
😍🙏
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Excellente idée 💡👍💫 bravo
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Bonjour vous avez utilisé un moule à gâteau ? Comment avez vous procédé pour le démoulage ? Le riz se colle bien ?
- C
Bonjour oui ce sont des moules guy demarle. Je procede au montage à l’envers. La recette du riz et top et il colle bien oui. Pour le demoulage avec ces moules ça va tout seul je demoule tout simplement sur une assiette ou un plateau de la même maniere qu un gateau.
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Très belle idée bravo!
Petite question vous tapissez le fond avec vos graines ou vous les rajouter à la fin ?
Cela ne se deporte pas avec le riz collant?
Merci d’avance pour vos réponses ☺️ - C
Je tapisse le fond de graine avant de mettre le riz et du coup les graines adherent au riz lors du demoulage
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Merci beaucoup pour votre retour !
Je suis en train d’essayer j’espère que ça sera réussi 🤞🏻 - C
Alors ça a donné quoi?
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Pas trop mal j’ai essayé avec le moule Guy de Marle tablette que j’ai
Ça s’est un peu cassé la figure je pense que j’aurais du attendre que le riz refroidisse bien mais j’avais trop faim 😋 -
Encore merci ☺️
Ça cartonne à chaque fois !
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Bravo magnifique 🤩
- C
Genial bravo 🤤😍
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Merci pour ma cuissons à 2 fois 10 mns je le trouvais craquant aussi
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Les 2 min de cuisson à chaque étapes sont indispensable même je dirais, pour la tenue du sushi et tellement plus agréable comme texture à manger
- N
Présentation magnifique !
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Fait sous forme de donuts, cette recette est topisime
- H
Mais, ça n’a rien à voir avec l’original? 🧐
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Tiens ! J’ai l’impression d’avoir lu ça il y a quelques minutes ! 🤔 On ne recherche pas forcément à toujours tout réaliser à l’identique ! Une des raisons est que nous n’avons pas forcément les mêmes moules, et une autre est que nous n’avons pas toujours tous les ingrédients requis dans nos placards ! Alors un peu d’originalité peut donner des idées à d’autres personnes
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En effet et alors? Grâce à la recette originale, j’ai utilisé un moule différent. Si ça peut inspirer, et bien c’est chouette
- H
Bien essayé cricri-25, mais ça n’a TOUJOURS rien à voir avec l’original? 🧐
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Je n’ai pas dit le contraire ! Et alors ? on est pas à un concours de cuistot 5 étoiles 🙄
- H
Et toi, t’es là pourquoi?
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Pour apprendre, parce que oui on en apprend tous les jours, afin de m’améliorer
- J
Bonjour je voudrais faire mes sushi dans le moule tablette. Est ce que la quantité de riz de la recette est suffisante pour le moule ou il faut doubler?
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Fabien Juss a noté 5/5 la recette Pâte de pistache, il y a 5 ans et 6 mois
Très facile à faire.
J’ai Suivis l’astuce de Torréfié 15min à chaleur tournante les pistaches émondées pour avoir plus de goût.
Par contre, N’hésitez pas à mixer plus longtemps pour avoir une pâte plus lisse.-
Waouh jolie couleur et appétissante 😋
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Wahou elle a l’air super bonne👍🏻
J´ai essayé de faire la même recette mais ça fais de la poudre de couleur marron je sais pas trop ce que j’ai mal fait😕- M
A mon avis vous ne les avez pas assez peler elles doivent être verte sans aucunes peau marron ça m’est arrivé et je compte bien la refaire pour la faire aussi verte qu’elle doit être 😊😉
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En fait je les ai acheté non pelé c’est pour ça que je ne comprends pas ce que j’ai loupé 🤔
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J’ai fais la meme du coup j’ai rajouté de l’eau et de l’huile de noisette mais je pense que l’on peut l’utiliser comme ceux-ci également
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Cc
Es ce que l on peut l utiliser pour garnir des macarons ?? -
Merci pour les conseils ! Je la teste demain!
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Merci! Combien de temps se conserve la pate au frigo ?
- K
À combien vous avez torréfié svp ?
- F
Coucou je voulais savoir cela t’as rapporté un pot de combien de grammes de pâte ?
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chattoune11 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 2 ans
Je souhaiterais savoir également
Des blanc d’œuf de quelque jours c’est combien de jours ? Et on laisse les blanc d’œuf maturer à température ambiante direct ? Parce qu’on toujours dis que ça se conservait pas le blanc d’œuf !-
Si le blanc d’œuf se conserve 4 jours contrairement au jaune
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Très bien merci et à température ambiante ? ou on le mais au frigo et on le sort 2h avant de faire les macarons ?
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Pas à température ambiante,
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Donc 3-4 jours au frigo la maturation
Merci les filles - M
On peut garder les blancs au frigo plusieurs semaines. C’est le jaune qui ne se garde au frais que 24 à 48h.
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chattoune11 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 2 ans
Bonjour,
Ça donne envie surtout quand on voit des commentaires qui dit qu’on peut y arrivé du premier coup, je souhaiterais en faire à la pistache, mais quelle quantité je dois incorporés pour la ganache ainsi que le macaron ?
Merci-
Je vous conseille de chercher votre ganache sur le blog il était une fois la pâtisserie c’est celle que je fais tout le temps quand aux coques on ne met rien dedans surtout pas de pâte de pistache rien que la recette pas d’arôme ou de je ne sais quoi rien du tout vous allez louper vos macarons
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Ok super je vous remercie !!! Bonne journée
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Pour info on trouve Il était une fois la pâtisserie sur YouTube bonne cuisine
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chattoune11 a noté 5/5 la recette Cake à l’orange sanguine, il y a 3 ans
Super bon !! Très moelleux !!! 45 min de cuisson a chaleur tournante puis 10 min four éteint porte entre ouverte.
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chattoune11 a posé une question sur la recette Cookies brownies, il y a 3 ans
J’ ai tout suivi à la lettre mais malheureusement, ils se sont aplatis complètement !!!
Une idée de quoi sa pourrait venir ?-
Bonjour chantonne, je dirais sans un doute un problème de balance, ou de trop gros oeufs 🙁 mais je penche plus pour le 1ere cause
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Ok 😞 bon je retentirai, merci 🙏
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chattoune11 a noté 5/5 la recette Gratin de blettes à la ricotta, il y a 3 ans et 1 mois
Suivi à la lettre !!! Très bon !!
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chattoune11 a noté 5/5 la recette Brownies, il y a 3 ans et 1 mois
Excellent !! J’ai mis moitié chocolat noir et chocolat au lait ensuite 75gr de noix, 75gr de noix de pécan et 70 gr de sucre, pour le reste j’ai suivi la recette, le moule est fait pour les brownie (18cm) pour la cuisson 16min.
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chattoune11 a noté 5/5 la recette Lait concentré sucré, il y a 3 ans et 5 mois
Bonsoir,
Ça fait plusieurs fois que je fais ce nutella en 2 pots mais plusieurs fois en ouvrant le deuxième pot il y a une moisissure blanche, les pots sont stérilisés donc je ne pose une question !!!! Est ce que vous fermez les pots quand le nutella est chaud ou froid ? Merci-
Quand il edt froid
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Merci
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Moi a chaud, et pourtant pas de trace blanche… mais après les 2 pots sont partis en 1 semaine.🤔
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Ok, nous on ouvre le deuxième pot au bout d’ une semaine environ, là je les ai fermé à froid, on verra bien.
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Je fais peut-être mal également car c’était ma 1ère fois, j’en ai refait ce matin et j’ai fermé à chaud également. Cest peut-être pour cela qu’il se solidifie un peu.
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Maintenant que vous le dite, c’ est vrai que ce matin je l’ ai trouvé bien plus crémeux, bien plus facile à étaler
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chattoune11 a noté 5/5 la recette Velouté de courgettes, il y a 3 ans et 5 mois
Excellente !!! Ayant les courgettes congelées , j’ ai mis 100gr d’ eau, 1 ail et demi, un cube de volaille, de la crème fraîche à la place du fromage à tartiner plus une poignée de râpé
C’est bien de mettre des photos comme ça aussi. Ça me rassure que le mien va ressembler à ça et pas aux super brillants, extra versions 😂
On peut pas toujours avoir des superbes photos et sincèrement l’apparence m’importe peu du moment que je m’éclate en cuisine et que on se régale 😋
sans doute n’avez vous pas badigonné le pain avec du jaune d’oeuf avant de l’enfourner?
C’est quoi de ca mdr
Je suis morte 😂
Ya que moi qui trouve ça bizarre de poster ce genre de photos et mettre que la recette est réussie ptdr
Mais merci…
Bonsoir, je pense que vous n’avez pas bien compris le but de noter ! je note le goût pas l’esthétique.
C’est pas méchant, mais la ya ni le goût ni l’esthétique pardon vraiment
Pas très appétissant 😭
Manque de cuisson peut-être …😅
Il est pas cuit votre pain? Et en plus c est pas badigeonné
L’essentiel c’est qu’elle trouve sa recette réussie et délicieuse !
Elle l’a faite pour elle pas pour nous !
Bravo ! Et merci pour ce retour
Vous savez je ne porte plus attention à ce genre de commentaire,surtout venant de personnes qui ont dû tester une à deux recettes sur le site et qui pense faire mieux que les autres, et puis tout est une histoire de goût, de visuel personnellement cela m’a convaincu, J’estime ne pas avoir à me justifier ! à noter tout de même que ce genre de commentaire et de personne est de plus en plus présent, enfin j’ai l’habitude parce que au sein même de ma famille il y a des personnes comme cela…
Normal quand on partage une recette faut un minimum de savoir…la ya pas besoin d être chef cuistot pour savoir qu un pain burger ça se cuit
Ça s appelle une critique c est comme ça qu on progresse et qu’on ne réitère pas les mêmes erreurs…mais bon je vois que vous restez buté…
Mdr j’ai moi même appris à avoir beaucoup d’auto-dérision car ma femme attache autant d’importance à l’esthétique qu’au goût et étant loin d’être un artiste culinaire, je me prends souvent des réflexions sur ma présentation 😂. Je vous comprends et suis de la même école que vous à privilégier avant tout le goût sur le visuel.
Vous voyez bien que c est fait exprès…. Déjà il y a un steak dans le Burger et non de la viande hachée … une feuille de salade qui doit dater , et les graine on été jetée après la demi cuisson….
Bonjour déjà !!
Merci pour votre avis très constructif ! à croire que vous êtes dans ma cuisine.
Belle journée.
Bonjour, je vous conseille de laisser cuireun peu plus longtemps les buns burger rajoutez 10 min sous surveillance à 180 degré ça devrait le faire 😉
C’est quoi ces commentaires? ? 🤬
Moi j’ai un soucis ça ne monte pas je dois louper un truc 😢
Franchement je les trouve orignal et j’adore le pain blanc !!!!